- Seznam živil, v katerih se lahko pojavi Clostridium botulinum
- . Kako naj vem, ali so bili proizvodi kontaminirani?
- Kaj lahko storim, preden pride ambulanta
- Nasveti strokovnjakov
- Sorodni videoposnetki
Botulizem je že dolgo poznan po svoji sužnosti. Pogosto je mogoče videti podatke, da so ljudje zaužili konzervirane hrane. Toda v katerih izdelkih je botulizem najpogosteje ugotovljen in ali se je mogoče zaščititi pred učinki enega najmočnejših strupov.
Seznam živil, v katerih se lahko pojavijo Clostridium botulinum
. Mnogi od nas vedo, da se botulizem pojavlja v skoraj 90% primerov v živilih s konzervami domačega izvora. Kateri izdelek je najbolj nevaren za zaužitje, in kje se lahko pojavi?
Gobe, meso, perutnina, ribe, zelenjava in sadje so običajne surovine, ki jih porabimo skoraj vsak dan. Toda celo lahko poškoduje telo v slani ali kisli obliki, kar povzroča nevarno bolezen.
Kompot, marmelada in džem iz jagodičja in sadja
Clostridium botulinum je pogosto posledica okužbe. Mnogi ljudje sploh ne domnevajo, da so lahko okusne jedi zadnji v življenju. Zato morate pri nabavi skrbno higiensko in toplotno obdelati izdelke čim bliže.
Banke s konzerviranimi izdelki, ki vsebujejo botulinusov strup, se ne razlikujejo od običajnih. Banke morda nimajo napihnjenih kape, spremenjene vsebine, razbarvanosti ali vonja.
Mleko
Na prvi pogled je neškodljivo. Vendar je treba podrobneje raziskati, v katerih primerih se lahko pojavijo botulinovi toksini. S 100-odstotno gotovostjo zdravniki pravijo, da okužbe v svežem polnom mleku ni in nikoli ne bo. Vendar pa ne morete povedati enako o suhem mlečnem izdelku.
Znano je, da se na osnovi takega mleka izdelajo številne otroške mešanice, kondenzirano mleko. .. In stvar je, da ti proizvodi lahko povzročijo nastanek akutne nalezljive bolezni. Poleg tega je treba omeniti, da ima suh mlečni proizvod dolgo časa, da ohranja patogene botulizma, ki jih lahko pride med neprimernim shranjevanjem.
Kumare in paradižnik
Ni pogost vir bolezni, kot so gobe. Toda možnosti za okužbo v kozarcih ni mogoče izključiti. Treba je spomniti glavnih pravil, pred uporabo izdelkov mora biti dobro očiščena zelenjava pred kontaminacijo.
Enako velja za pločevinke za sterilizacijo. Druga stvar je kumare in paradižnik tovarne proizvodnje. Skozi takšno konzervirano hrano skoraj ni mogoče dobiti botulizma, ker je temperatura obdelave izdelkov v podjetju višja od tiste, ki jo je mogoče doseči doma.
Gobe
so priljubljena jedi mnogih ljudi. Ampak ne pozabite na visoko tveganje okužbe s botulizmom iz konzerviranih domačih gob. Največjo nevarnost predstavljajo izdelki, ki so bili zatesnjeni s kosimi pokrovi in nimajo dostopa do kisika. Prav tako je treba upoštevati pogoje in pogoje skladiščenja pripravljenih obrokov.
Ne kupujte konzervirane hrane v gospodinjstvu iz roka posameznikov. To je del osnovnih pravil za preprečevanje botulizma
Ribe in meso
So eden izmed prehrambenih izdelkov po jedi, ki imajo visoko tveganje za botulizem.Že leta 1879 je belgijski bakteriolog Van Ermengen ugotovil dejstvo okužbe s klostridijo bolnih živali.
Med poskusom je bilo ugotovljeno, da se v črevesju ali ribah nahajajo bakterije v črevesju in vranici osebe, ki je pojedla ta izdelek. Potem so se mikroorganizmi posejali na hranilnem mediju in povzročili sproščanje toksinov.
Kako naj vem, ali so bili okuženi?
Običajno se bolezen začne pojavljati po 2-10 urah od trenutka okužbe v telesu. V redkih primerih lahko traja od 2-3 dni, vendar so bili primeri zabeleženi tudi po 8-10 dneh. Toda čim prej se pojavijo prve klinične manifestacije, bolj bo huda bolezen.
prvi znaki so nespecifični in lahko podobne simptome zastrupitve s hrano ali gastroenteritisa. Ti vključujejo hude bolečine v trebuhu, ponavljajoče bruhanje, driska, ki ni več kot 10-krat v 24 urah, glavobol, povišana telesna temperatura do 40 stopinj.
Zapomni si! Po 24 urah je telesna temperatura doseže raven normalne in povišane črevesne peristaltiko zamenja celotna nepremičnost, kar trdovratno zaprtje prikazani. Po nekaj časa se bolezen napreduje, obstajajo znaki značilnosti botulizma.
| kršitve pogled | kršitve | dihala Kršitve motoričnih funkcij | kršitve si požiranje in govora |
| zmanjšano ostrino vida, imajo težave videnje predmetov, ki so v bližini | Občutek pomanjkanja zraka | neaktivni, šibkost mišic, ki se povečuje z napredovanjem | bolezen suhih sluznicustno |
| Split v tesnosti oči | prsih in videz | bolečine v mišicah vratu nazaj oslabljene bolnike je treba ohraniti ciljSVA roke, tako da ni padla na njegovih prsih | sprememb višine in poglobitev glasu |
| megle in bela zamegljen vid | Pogosto in plitvo dihanje | videz nosne | |
| opustitve zgornje veke | občutek tujka v grlu | ||
| Strabizem | Kršitev zaužitju: najprej trdno hrano,nato pa tekoče | ||
| nehoteni gibi zrkel | z napredovanjem bolezni postane hripav glas | ||
| Včasih je lahko popolna nepremičnost od možnosti za zrkla | popolne izgubeLosa |
Kaj so mehanizmi pojava kliničnih znakov:
- slabost, bruhanje in driska - lokalne učinke botulinum toksina na sluznico steni prebavnega trakta( GIT).
- površinska in hitro dihanje - zmanjšanje mišične aktivnosti prepone, medrebrne mišice in trebuh, strup izločajo klostridijev, blokira prenos živčnih impulzov v sistem mišic. Obstaja kisik stradanje.
- mišična šibkost - kršitve prenosa živčnega impulza, redukcijo kisika v celicah, presnova.
- suhost sluznic, moteno požiranje, zmanjšalo mobilnost jeziku - poraz jeder lobanjske živcev.
- kamen obraz, pomanjkanje mimiko - poraz obraznega živca.
- Kršitev funkcije vida, zamegljen vid - izguba jeder v možganski živec, živec ciliarnih mišicah.
- bledica - vazokonstrikcija in kapilar, ki mejijo na kožo in sluznice površin.
- zaprtje in napenjanje - motnje vagusni živec.
Ko so prvi simptomi hospitaliziranih bolnikov, je pomembno, da
Kaj je mogoče storiti pred prihodom ambulante
Botulizem se razvija zelo hitro in ne izgubljati dragocenega časa pred prihodom ambulante, lahko naredite nekaj vaje. Izpiranje želodca je najbolje narediti z raztopino sode, saj je alkalna okolje je škodljivo za botulinom in vzdrževati postopek je potrebno v prvih 2 dneh, ko obstaja nevarnost, da je v želodcu ostanke kontaminirane hrane.
sifon klistir Priporočljivo je tudi z raztopino sode. Za izvajanje zahtevanih manipulacij čisto 10-litrsko vedro, koš sondo, rezervoar za izpiranje z vodo. Bodite enterosorbent( najbolj znana in učinkovita zdravila, se aktivno oglje, bela oglje, Enterosgel in Polisorb.
Če je le mogoče, dal kapalko. Opravimo postopek lahko samo zdravstveni delavec ali usposobljena oseba. Enostavno in neškodljive drog štejejo Hemodez, Trisol, 5% raztopino glukoze
strokovno svetovanje za
Da bi se zaščitili pred boleznijo, morate vedeti, kateri izdelki povzročajo botulizem. Iz tega lahko sledite preprostih pravil za preprečevanje:
- niso potrebne za ohranitev mesne in ribje izdelke, sadje in zelenjavo v zaprtih kozarcih, če ne morete dobro, da jih opere iz tal( kot so pesa, korenje, itd. ..);
- ne priporoča jesti prekajenih ali posušenih izdelkov domače proizvodnje zaradi možnega tveganja za spore v črevesju in drugih delih živali;
- je strogo prepovedano kupovati gospodinjsko konzervirano hrano iz rok tujcev;
- je najbolje uporabiti najlonske pokrove, ki pustijo v kisiku. Izdelki se ne shranjujejo tako dolgo, kot bi želeli, vendar na ta način lahko zmanjšate tveganje botulizma na nič;
- Če ni možnosti zavrnitve domače hrane, potem morate takšen izdelek zavresti po odprtju bank najmanj 20-25 minut. S takšnimi ukrepi je toksin popolnoma uničen in ne predstavlja nevarnosti za zdravje.
Motnost motenj je eden od znakov okužbe izdelkov
. Upoštevajte, da so okužene banke pogosto oblake in odprte. V nobenem primeru se ne smejo uporabljati za prehrano ljudi. Celo vretje ne pomagajo obnoviti izdelkov na njihov prejšnji videz in kakovost.
