Výživa pre cirhózu pečene

Pečeň vykonáva v organizme veľmi dôležité funkcie. Je to skladisko mnohých vitamínov, glukózy a červených krviniek, produkuje žlč a niektoré enzýmy potrebné na trávenie. Okrem toho pečeň neutralizuje toxíny, ktoré vstupujú do tráviaceho traktu alebo do krvného obehu, ako aj metabolických produktov. Je to unikátne telo, ktoré má veľké možnosti obnovenia. Ale dosť často existujú rôzne závažné pečeňové patológie, ktoré ovplyvňujú stav celého organizmu. Pri akejkoľvek chorobe tohto orgánu je veľmi dôležitá diéta, ktorá pomáha znižovať jej zaťaženie a prispieva k obnoveniu funkcií.

Všeobecná charakteristika problému

Cirhóza pečeneIde o najťažšiu patológiu tohto orgánu. Je charakterizovaná postupnou deštrukciou buniek. V tomto prípade pečeň prestáva zvládnuť svoje funkcie, čo ovplyvňuje stav celého organizmu. Ide o chronické ochorenie, ktoré bude pokračovať bez liečby. Predpokladá sa, že liek cirhóza úplne nemožné, ale správnej diéty spolu s medikamentóznej liečbe predpísané lekárom, môže zastaviť proces zničenie orgánu. Sledujte, že táto strava bude musieť neustále, najmenšia odchýlka od stravy povedie k zhoršeniu.

Existuje mnoho dôvodov na rozvoj cirhózy. Najčastejšie sa vyskytuje ako komplikácia hepatitídy s nesprávnym zaobchádzaním. Zneužívanie alkoholu je druhou najčastejšou príčinou cirhózy pečene. Práve tieto faktory najčastejšie spôsobujú proces deštrukcie buniek.

Napriek tomu, že cirhóza je považovaný za nevyliečiteľné, so správnym prístupom, môžete žiť s touto chorobou bez jeho zhoršenia. V tomto prípade je hlavnou metódou liečby cirhóza pečeňovej diéty. Okrem toho výber jeho odrody závisí od stupňa a závažnosti priebehu ochorenia. Samošetrenie s cirhózou je neprijateľné, lekár dokáže určiť, aký typ potravy pomôže zastaviť zničenie pečeňových buniek.

Najčastejšie sa v tejto patológii odporúča tabuľka číslo 5 počas remisie alebo 5a počas exacerbácie. Ale aj v tejto strave sa menia malé zmeny v závislosti od charakteristík ochorenia. Napríklad, keď biliárna cirhóza, ktorý sa vyznačuje zhoršenou prietoku a nahradenie zdravé tkanivá fibrózne žlče, je potrebné v strave pre zníženie množstva tukov a bielkovín, a jesť viac rastlinných produktov. Ak cirhóza v kombinácii s metabolickými poruchami, obezita alebo diabetes, je nutné obmedziť spotrebu sacharidov. V prítomnosti hnačky sú tuky vylúčené z potravy a v ascite - soli a veľké množstvo tekutiny.

V závislosti od závažnosti priebehu ochorenia a prítomnosti sprievodných ochorení lekár zvolí individuálny výživový plán

Závažnosť priebehu choroby ovplyvňuje aj stravu.

Najčastejšie rozlišujú štyri fázy vývoja:

• V začiatočnej fáze sa cirhóza považuje za kompenzovanú. Takáto patológia sa zvyčajne pozoruje pri nadmernom užívaní alkoholu. V tomto štádiu sa bunky práve začali rozpadávať a pečeň nestratila svoje funkcie. Pomocou diéty je možné zastaviť proces deštrukcie buniek. Aby ste to dosiahli, strava by mala byť prirodzenejšia bielkovina, ktorá pomôže obnoviť bielkovinovú rovnováhu v tele.
• V druhej fáze by terapeutická výživa mala okrem veľkého množstva bielkovín zahŕňať čo najviac vitamínov. To pomôže zlepšiť imunitnú obranyschopnosť tela a urýchliť oprave tkaniva.
• V tretej fáze proces deštrukcie buniek vedie k strate schopností pečene neutralizovať produkty proteínového metabolizmu. To dekompenzovanou cirhózou, v ktorom funkcia stravy je, že sa používa ako spodná bielkovinových potravín môže byť, a v niektorých prípadoch je úplne vylúčené. Množstvo tukov sa tiež znižuje. Základom stravy sú rastlinné produkty.
• Štvrtý - koncový stupeň cirhózy - je charakterizovaný celkovou neschopnosťou k jedlu.

Úlohy stravy

Správna výživa s cirhózou pomáha normalizovať tráviaci proces a zastaviť zničenie tohto orgánu. Úlohou stravy v tejto patológii je nielen znížiť zaťaženie pečene, ale aj poskytnúť telu všetky potrebné živiny. Zvlášť užitočné pre túto diétu číslo 5. Ak sa budeme držať takú diétu po celú dobu, môžete dosiahnuť vymiznutí príznakov, zastaviť ničenie buniek a aby sa zabránilo zhoršeniu vývoja.

U pacientov s cirhózou pečene je veľmi dôležité udržiavať strave bez prestávok. Iba toto, kombinované s predpísanými liekmi, pomáha dosiahnuť takéto účinky:

• normalizovať činnosť orgánov tráviaceho traktu;
• obnoviť akumulačný proces v glykogénových bunkách;
• znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
• stimulovať vylučovanie žlče.

Zásady stravovania

Diéta s cirhózou pečene zahŕňa zmenu životného štýlu pacienta a stravy. Po prvé, musíte úplne opustiť používanie alkoholických nápojov, vyprážaných potravín, živočíšnych tukov. Rovnako sú vylúčené všetky produkty obsahujúce éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, puríny. Okrem toho musíte v strave sledovať všetko: od objemu porcií po teplotu jedla. Odporúča sa jesť iba v teplej forme, horká alebo studená je kontraindikovaná.

V tejto strave je dôležité nielen správna voľba potravín, ale aj spôsoby ich prípravy

Je veľmi dôležité jesť malé časti na zníženie zaťaženia tráviaceho traktu. Ale počet jedál sa zvyšuje. Odporúča sa dodržiavať diétu na normalizáciu produkcie žlčových a pečeňových enzýmov.

Najčastejšie stravovanie zahŕňa takéto jedlá:

• Prvé raňajky, asi o 8.00 hod., Môžu pozostávať z obilnín, tvarohu alebo proteínovej omelety;
• druhá raňajky je potrebná za 2-3 hodiny, aby sa zabránilo hladu a dopĺňaniu, obsahuje ovocné alebo zeleninové pyré, pečené jablko, tvaroh alebo jogurt;
• večera môže pozostávať z dvoch chodov, napríklad z rastlinnej alebo obilninovej polievky a kaše s mletým mäsom;
• občerstvenie pomáha zabrániť pocitu hladu, môže sa skladať z sušienok alebo nízkotučných sušienok a želé;
• večera by mala byť uspokojujúca, ale ľahká, je lepšie, aby to nebolo neskôr ako 19 hodín;
• 1-2 hodiny pred spánkom môžete vypiť pohár jogurtu, želé alebo vývar z bokov.

Diéta číslo 5 predpokladá použitie dňa najmenej 1,5-2 litra čistej vody. Základom stravy sú uhľohydráty, hlavne komplexné. Okrem toho sa odporúča konzumovať asi 100 g bielkovín a 60 g tukov, lepšie ako zelenina. Obmedzte spotrebu cukru, soľ by sa mala pridávať do potravín maximálne 8 gramov denne. Súčasne by obsah kalórií stravy mal byť od 2000 do 3000 kalórií.

Okrem toho existuje niekoľko ďalších pravidiel, ktorých dodržiavanie pomôže zlepšiť stav pacienta. Jedlo by malo byť len varené, dusené alebo dusené. Všetky vyprážané jedlá sú úplne vylúčené. Pevné potraviny, najmä mäso a zelenina, musia byť pred konzumáciou mleté, najlepšie do stavu pyré.

Čo nemôžete jesť

Pri cirhóze pečene je obzvlášť dôležité vedieť, ktoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z potravy. Koniec koncov, bez toho nebude možné zastaviť ničenie buniek. Najdôležitejšou vecou je upustiť od konzumácie alkoholu, ktorý je často príčinou cirhózy. Všetky mäsové a rybie odrody sú kontraindikované, napríklad bravčové, jahňacie, kačacie, makrely, ako aj živočíšne tuky, koža z hydiny, droby, rybí kaviár. Je tiež potrebné vylúčiť všetky údené produkty, solené ryby, konzervované potraviny a klobásy.

Úplne sa musia vzdať alkoholických nápojov, smažených a údených potravín, sladkostí

Nepoužívajte mastné mliečne výrobky s cirhózou. Preto je potrebné vylúčiť kyslé smotany, smotana, maslo, tučný tvaroh, plnotučné mlieko, starý syr. Z bielkovinových produktov sa musíte vzdať vyprážaných alebo tvrdých vajec, mäsových alebo rybích vývarov.

Je tiež potrebné odstrániť z potravy všetky potraviny obsahujúce hrubé vlákna alebo éterické oleje. Je to biela kapusta, fazuľa, špenát, reďkovka, reďkovka, chren, cibuľa a cesnak. Kontraindikované ako huby v akejkoľvek forme. Nemôžete jesť nakladané, solené jedlá, korenie, korenie, kyslé plody.

Od stravy sa odporúča úplne vyňať čokoládu, kakao, sladkosti, pečené pečivo, cukrovinky, koláče, zmrzlinu. Chlieb možno konzumovať iba suchým, čerstvým kontraindikovaným. Z nápojov nemôžete sóda, silný čaj a káva.

Pri cirhóze sa má konzumovať najmenej 100 gramov bielkovín denne

Povolené produkty

Na prvý pohľad sa môže zdať, že výživa pacienta s cirhózou je veľmi obmedzená. Ale zoznam toho, čo môže byť konzumovaný s touto patológiou, je tiež skvelý, takže jedlo môže byť pestré a chutné. To platí najmä pre počiatočné štádiá ochorenia.

Pri cirhóze je dôležité poskytnúť telu dostatočné množstvo ľahko stráviteľného proteínu, ktorý bude slúžiť ako stavebný materiál na obnovu poškodených buniek. Ale bielkovinové produkty by mali byť nízkotučné. Preto obsahuje diéta hlavne hovädzie mäso, nízkotučné hovädzie mäso, králik, biele hydinové mäso. Seafood je užitočné: treska, pollock, kandidát, chobotnice, krevety, morská kel. Je dovolené jesť mäkké vajcia alebo ako proteínovú parnú omeletu. Mliečne výrobky musia mať nízky obsah tuku. Z nich môžete jesť tvaroh, nesolený syr, jogurt, prírodný jogurt.

Zdrojom energie v tejto strave sú komplexné sacharidy. V strave musí byť nutne kaša: pohánka, ovsená vňať, ryža, jačmeň. Z zeleniny užitočné tekvica, karfiol, mrkva, cuketa, repa. Môžete paradajkový džús, šaláty s rastlinným olejom, pyré zo zeleného hrášku. Plody sa používajú v obmedzených množstvách, nie sú kyslé. Môžete jesť jablká, hrušky, melón.

Z tukov sú v strave zahrnuté iba rastlinné oleje. Je povolené olivové, slnečnicové, ale iba bez tepelného spracovania. Použiteľný je mliečny olej, ktorý obsahuje silymarín, ktorý obnovuje pečeňové bunky. Nápoje v strave sú nevyhnutne zahrnuté. V podstate je to želé, čerstvo stlačené šťavy, vývar z divokej ruže, kompót zo sušeného ovocia, nie silný čaj.

Absolútne bez korenia a s obmedzeným množstvom soli, pokrmy budú čerstvé, takže môžete pridať bobkový list, bazalka, rasce, tymian, mätu, citrónovú šťavu. V obmedzených množstvách je dovolené jesť sladkosti: marmeláda, med, džem, pastilka, marshmallow, želé, sušené ovocie.

Výživa pre cirhózu by mala byť jednoduchá, ale vyvážená a rôznorodá

Vzorová ponuka

Aby ste zabezpečili vyváženosť jedla a poskytli pacientovi všetky potrebné prvky, je žiaduce, aby si diétu vopred, najlepšie týždeň. Existuje mnoho príkladov takejto ponuky, s ktorou si môžete pochutnať lahodne a rozmanitým spôsobom. Po prvýkrát je lepšie použiť ponuku pripravenosti a potom sa nakoniec pacient naučí, ako to urobiť sami.

Hlavnou vecou je zvyknúť si na skutočnosť, že určité množstvo bielkovín, tuku, soli, cukru a chleba možno denne konzumovať. Nemôžete jesť veľa mäsa, masla, nie viac ako 1 vajcia denne. Chlieb je povolený iba vysušený v množstve 200 g, soľ nie viac ako 8 gramov a cukor - 70 g. Môžete jesť veľa kaše, dusená zelenina, každý deň budete potrebovať jesť obilnú alebo zeleninovú polievku, tvaroh, ovocie. Každé jedlo by malo obsahovať čaj, kompót, želé alebo bujón z bokov.

Príkladné menu pre cirhózu pečene môže byť nasledovné:

• na raňajky tvarovaný tuk alebo vo forme sufle, ďalší deň môžete jesť mliečnu kašu alebo dusenú zeleninu, môžete piť čajom alebo kompót zo sušeného ovocia;
• pre druhú raňajku je ovocie vhodnejšie, lepšie pečené alebo vo forme zemiakov, je tiež dovolené jesť strúhaný tvaroh;
• večera by mala byť viac uspokojujúca, najčastejšie zahŕňa zeleninovú polievku, rovnako ako jedlo z mäsa alebo ryby s oblohou;
• na občerstvenie môžete jesť sušienky alebo sušienky s želé, kompótmi alebo čajom;
• večera sa môže skladať z dusenej zeleniny, ovocia, kurčiat alebo varených rýb, je tiež možné v tomto čase jesť tvaroh;
• pred spaním si môžete piť jogurt, želé alebo jesť nízkotučné prírodné jogurt.

Liečba cirhózy pečene je veľmi dlhá a komplikovaná. Ale presné dodržiavanie odporúčaní lekára a dodržiavanie správnej stravy pomôže spomaliť zničenie pečene a zabrániť exacerbácii. A ak začnete liečbu v počiatočných fázach, môže byť tento proces úplne zastavený.