Prevencia botulizmu

Botulizmus vyvíja v dôsledku zničenia tela ľudského botulotoxínu. Infekcia sa vykonáva alimentárne, to znamená, že pri použití potravín, ktorá obsahovala jed, zvyčajne konzervy( v Latinskej botulus - klobása).Toxíny

blokujú acetylcholínové receptory nervových vlákien, ktoré uľahčujú prenos nervového vzruchu v CNS, čo vedie k paralýze a paréza.

Ak môže botulizmus vyvinúť komplikácie, ako je akútne respiračné zlyhanie alebo zmeny tepovej frekvencie, takže exotoxín odkazuje na jeden z najsilnejších jedov. Prevencia botulizmu zahŕňa súlad s normami sanitárnych a hygienických zásad pri príprave potravín.

Ako si nakaziť s botulizmu

botulotoxínu, ktorý poškodzuje organizmus syntetizuje prútik. Nevhodné podmienky prostredia nosí vo forme spór, ktoré sú schopné existovať desať rokov. Za priaznivých podmienok( teplota až 35 ⁰S a nedostatku kyslíka), vstupuje do sporu vegetatívny formu, ktorá je schopná reprodukcie, rastu, a v priebehu života produkuje toxíny.

bakteriálne spóry pretrvávať po dlhú dobu v pôde, rovnako ako zdroj klostrídií sa môže stať zvierat, vtákov, sladkovodné ryby a hlodavce. Jeho hostiteľ živočíšne organizmy nie sú škodlivé.Za predpokladu, baktérie s výkalmi, načo sa zmení do vody, pôdy. Infekcia

klostriyami prostredia a pravdepodobne aj na hnijúce mŕtvoly baktérií nosiča( vtákov a zvierat).Botulizmus osoba sa prenáša fekálno-orálnou cestou( prostredníctvom potravín).Najčastejšie prenikaniu mikroorganizmov v tráviacom trakte dochádza po jedle domáce varené konzervy( zelenina, huby, ryby a mäso) kontaminované spórami patogénov.

Clostridia môže pohybovať iba vo vegetatívnej forme v úplnej neprítomnosti kyslíka, takže je nevyhnutnou podmienkou pre akumuláciu botulotoxínu je utesnený pohárov. Infekcia botulizmu môže dôjsť prostredníctvom otvorených rán, odreniny, vredy a pri kontakte s pokožkou piesku a zeminy( hojenie botulizmu).

Ako sa chytiť choroba

Prevencia alimentárnych botulizmu je ťažké vzhľadom na všadeprítomnosti botulinum a jej odolnosť voči nepriaznivým podmienkam. Aby sme pochopili, ako sa vyhnúť botulizmus, je potrebné vedieť, aké sú podmienky pre baktérie sú prospešné a ktoré sú škodlivé pre neho.

vegetatívny baktérie sú zabití v pare po dobu piatich minút, aby sa zničil pri teplote 80 ⁰S sa tridsať minút. Preto je základným meradlom prevencia chorôb je dostatočné tepelné spracovanie výrobkov.

v konzervovaných potravinách, môžu byť syntetizované jed rokov

Zbavte sa spor v domácnosti nie je možné, pretože oni môžu prežiť, a po piatich hodinách varu, nie sú zničené zmrazením, sušením, ktoré sa neboja soli, cukru, kyseliny. Zničiť možné predĺžiť varu( 6 hodín), rovnako ako v autokláve( 120 ⁰S teplota počas 30 minút).

prevencia botulizmu je, aby sa zabránilo prenosu sporov v vegetatívny formu, ktorá syntetizuje jed, to znamená, že nemajú skladovanie potravín v dusnej prostredí.Odporúča sa, aby výrobky sušením alebo zmrazením.

Botulotoxín je zničený pri teplote 100 ⁰S dlho existuje v soľných roztokov a v potravinárskom priemysle s veľkým počtom rôznych korenín. Okrem toho, prítomnosť jedu nemá vplyv na organoleptické vlastnosti výrobku.

priaznivé podmienky pre tvorbu jedu je teplota, pri 20-30 ⁰S.Nechápte choré botulizmus môže len prísne dodržiavať hygienické požiadavky pri príprave doma-konzerv.

Ak chcete zabrániť rozvoju infekcie pri príprave polotovarov na zimu nasledovať poznámky: bolesť brucha a hnačka

• riadky, v ktorých bude výrobok uložený, musia byť podrobené sterilizácii. Ak sú veko vyrobené z kovu, musia byť tiež varené;Mäsové a rybie produkty
• , huby, zelenina by mali byť čerstvé a dôkladne umyté, nemali by sa ponechať s časticami pôdy. Najčastejšie sa otravy vyskytujú po konzumácii húb, pretože je ťažké ich úplne odstrániť;
• prehnané ovocie nie je predmetom ochrany;
• doma sa neodporúča uchovávať huby, ryby, mäso, zeleninu.

Receptúry soľanky sa musia dodržiavať s polotovarmi. Je potrebné dostatočné množstvo soli, kyseliny alebo cukru. Na 0,1 kg zeleniny by nemala byť menej ako 10 gramov soli a pri príprave džemov na 0,1 kg bobúľ budete potrebovať 50 gramov cukru. Kyselina, soľ a cukor sú konzervačné látky, ktoré neumožňujú mikroorganizmom produkovať toxíny.

treba mať na pamäti, že baktérie spóry prejdú do vegetatívny formy iba v neprítomnosti vzduchu, ochrana by mali byť skladované v nádobách, ktoré majú prístup ku kyslíku( pod kopronové viečkami).

Nekupujte konzervované potraviny z rúk trhov. Aj keď ste vyskúšali podozrivé konzervované jedlá a nevykazovali príznaky choroby, neznamená to, že neexistujú žiadne toxíny. V banke sa jed sa hromadí nerovnomerne, čo je dôvod, prečo keď celá rodina konzumuje huby, príznaky môžu vyvstať len od jedného z jej členov.

Prevencia botulizmu rany je chirurgická liečba poraneného povrchu kože

Pred otvorením nádoby s konzervami potravín ju skontrolujte. Ak je veko opuchnuté( bombardovanie), potom produkt nemôžete používať.Aby sa zničil botulínový toxín, musí sa predforma variť opakovane 30 minút pred jedlom.

Tepelné ošetrenie konzervovaných potravín pomôže chrániť pred botulizmom a inými črevnými ochoreniami. Ak sa potravinový výrobok( ryba, mäso, klobása) nemá znovu uvariť, musí sa skladovať pri teplote do 10 ° C.Vzhľadom k tomu,

infekcie dochádza fekálno-orálnou cestou, preventívne opatrenia proti botulizmus zahŕňajú dezinfekciu a bielizeň znečistené zvratkami alebo fekálnych výlučkov botulizmu pacientov a vriacej príbory a riad, ktorý bol kontaminovaný produktu.

prevencia botulizmu antitoxický séra sa vykonáva ľudí, ktorí jedli ten istý potraviny, ktoré sa konzumujú a chorých. Pred injekciou sa odoberá vzorka na zistenie, či existuje alergická reakcia na proteín iného.

Ak sa na koži alebo iné komplikácie pozorovaných objaví vyrážka, profylaktické sérum sa nepoužíva ako intramuskulárna injekcia môže spôsobiť vážne poškodenie liečivá, ako je napríklad angioedému.

Ak sa po použití tuzemských prípravkov vykazoval známky otravy botulotoxínom, je nutné zavolať sanitku

lekárom Tipy

príznaky sa objavujú počas 4-6 hodín po požití kontaminovanej potraviny. Zriedka sa klinika môže objaviť po 7-10 dňoch. Preto ak je niektorý z členov rodiny diagnostikovaný botulizmom, pozorovanie sa vykonáva 10 dní a pre tých, ktorí používali navrhovaný očkovaný produkt.

Ak sa po konzumácii konzervovaných produktov označených bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka, zápcha, slabosť, poruchy zrakovej ostrosti alebo zmenu hlasu, reči a koordinácia zhoršenie, je nutné urýchlene vyhľadať lekársku pomoc.

Najnebezpečnejší komplikácií botulizmu je porušením respiračného zlyhania funkcie a kašeľ šoku, takže v neprítomnosti liečby, smrť môže nastať počas 3-4 hodín. Liečba spočíva v špecifickej a symptomatickej liečbe.

S včasnou liečbou pacienta nastáva normalizácia svalovej funkcie o dva mesiace neskôr. Vízia sa obnoví najdlhšie. Aké sú účinky botulizmu vopred veľmi ťažké povedať, pretože mnohé komplikácie sa môžu objaviť na pozadí, ale ak nechcete laminované sekundárnej infekcie, príznaky nedávnej infekcie pretrváva.

Aby ste sa ochránili pred botulizmom, stačí dodržiavať množstvo pravidiel pre domáce konzervovanie. Bombové banky sa nedajú otvoriť, je lepšie ich vyhodiť.Ak je niekto v rodine stále infikovaný, je potrebné starostlivo sledovať jeho zdravie počas 10 dní a dezinfikovať všetky objekty, na ktorých môžu zostať botulínové spóry( jedlá a ak pacient zvracal a mal hnačku, potom posteľ a spodná bielizeň).