Diéta s exacerbáciou gastritídy s vysokou kyslosťou

gastritídou - choroba, ktorá postihuje sliznice žalúdka. Môže byť hyperaktívny a hypoaktívny, to znamená so zvýšenou a zníženou kyslosťou. Diéta zohráva veľkú úlohu pri liečbe gastritídy, ale tiež pôsobí ako preventívne opatrenie pre túto chorobu.

Vo všeobecnosti by sa mali zaviesť diétne obmedzenia pri akýchkoľvek ochoreniach tráviaceho systému. Menu je vybrané odborníkom na výživu, vzhľadom na závažnosť ochorenia a individuálne charakteristiky pacienta. V žalúdku sa vyrába kyselina chlorovodíková, ktorej obsah určuje typ gastritídy. Normálne nemá významný vplyv na bunky orgánu.

So zvyšujúcou sa kyslosťou slizničná bariéra jednoducho nemôže úplne neutralizovať účinok kyseliny chlorovodíkovej na bunky žalúdka. Pre hyperacid gastritídy, vyznačujúci sa nasledujúcimi príznakmi: regurgitácia alebo vzduchu, bolesť v epigastriu nalačno alebo niekoľko hodín po požití, pálenie záhy, nevoľnosť, pálenie, a zápcha.

spôsobiť zvýšenie úrovne kyslosti môže byť vonkajšie aj vnútorné faktory: prejedanie, zvyšok strava, zneužívanie alkoholu, fajčenie, depresia, iracionálne užívanie drog, endokrinné poruchy, infekcie Helicobacter pylori, genetická predispozícia. V tomto článku budeme uvažovať o zvláštnostiach výživy pri hyperaktívnej gastritíde. Hovorme o povolených a zakázaných produktoch. Ale najprv načrtneme základné princípy terapeutickej výživy.

Základy klinickej výživy

keď je nesmierne dôležité, zápal žalúdka k zníženiu záťaže na zapálené miesto organov. Za týmto účelom, účelovo svetlo diéta, ktorá zahŕňa nasledujúce:

• v strave by mal byť roztlačené potraviny a pyré, je nutné opustiť vlákniny;Konzumované jedlá
• by mali mať teplotu blízku teplote ľudského tela;Oblasti
• by mali mať malý objem;
• prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť tri hodiny;
• vezmite si čas pri jedle, dôkladne žuť jedlo, neprehĺtajte ho kusmi;Výrobky
• môžu byť dusené, pečené, varené, dusené, ale nie vôbec vyprážané;
• potraviny by mali byť vysoko kvalitné, tj obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, vitamínov a mikroelementov;
• je žiaduce pripraviť čerstvé potraviny, ak to nie je možné, mali by sa skladovať v chladničke;
• používa kvapalinu v intervaloch medzi jedlami;
• nepije vodu;
• po každom jedle má byť ponechaná po dobu 15 minút;
• vylúčenie surovej zeleniny a ovocia;
• odmietnutie potravín, ktoré majú chemický účinok: ostré, kyslé, mastné jedlá.

strava počas exacerbácie žalúdka by mal byť podávaný kvalifikovaným technikom

výživa giperatsidnom žalúdka by mala byť zameraná na zníženie tvorby žalúdočných štiav. Na tento účel je potrebné vylúčiť výrobky obsahujúce hrubé vláknové vlákno: reďkovky, reďkovky, chlieb s otrubami. Treba opustiť produkty, ktoré zlepšujú izoláciu kyseliny chlorovodíkovej: citrusové plody, alkohol, kávu, kapusta, sýta.

Pri akútny zápal žalúdka s vysokou kyslosťou zakázané používanie týchto produktov:

• čerstvého chleba, rožky;Kukurica
• , jačmeň, jačmenná kaša;
• bohatý vývar;
• mastné mäso;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovka, reďkovka, špenát, šťavka;Sušienky
• ;Huby
• ;Kyslá zelenina a ovocie;
• korenie, omáčky;
• sóda, alkohol.

Čerstvé pečivo zakázané pri hyperaktívnej gastritíde

Čo mám variť?

aby terapeutický menu pre gastritída s vysokou kyslosťou, je nutné, aby sa zoznam produktov, ktoré môžu byť zahrnuté vo vašej strave:

• kaša je užitočná pre žalúdok. Sú rýchlo a ľahko stráviteľné a tiež obklopujú steny žalúdka. Keď ochorenie neublíži pohánka, ovsená kaša, krupica, ryža. Okamžitá kaša, ktorá by mala jednoducho naliať vriacu vodu a čakať dve minúty, by mala byť vylúčená.Počas recidívy sa obilniny najlepšie pripravujú na vodu, nie na mlieko. V dobe odpustenia sa do obilnín môže pridávať aj maslo. Pre zmenu, ovesná kaša môže byť tiež varené na ovocnom vývare, používať len kyslé ovocie nestojí za to;
• polievky sú najlepšie varené na vode alebo mlieku. Počas odpustenia je povolené uvoľnenie kuracieho vývaru. V polievke môžete pridať vermicelli, obilniny, zeleninu. Pod zákazom so zvýšenou kyslosťou je hubová polievka, kapustová polievka, boršč, hnojivo, okroshka;
• je povolené chudé mäso, ryby a hydina. Je lepšie uprednostňovať nakrájané jedlá: masové guľôčky, masové gule, sufle, ježky;
• ako príloha umožňovala obilniny a obilniny so zeleninou: repa, mrkva, tekvica, karfiol a brokolica. Zeleninové prílohy by sa mali podávať na stole v podobe pyré.Dokonca aj v dobe odpustenia by mala byť s veľkou starostlivosťou o čerstvú zeleninu;Mliečne výrobky
• sú užitočné pri zápalových procesoch žalúdka, pretože obsahujú stráviteľné proteíny. Zároveň je potrebné dbať na opatrnosť pri výrobkoch z kyslých mliečnych výrobkov, ale v kŕmnej dávke môže byť bezpečne zahrnuté nekyslené tvarohové a kvasené pečené mlieko;
• ako dezertné pečené jablká, kompóty, ovocné a bobule želé.Lekári umožňujú banány, hrušky, sladké jablká.Z koláčov, koláčov, zmrzliny a iných vecí sa bude musieť opustiť;
• nápojov umožňoval voľný čaj s mliekom, zeleninovými šťavami, kompótmi, alkalickou minerálnou vodou;
• pečenie. Včelí chlieb bol povolený, sušený suchár, sušienka sušienok, nezriedené pečené koláče.

Delicious dishes

Diéta pre gastritídu neznamená príjem štíhleho a monotónneho jedla. Vezmite si lahodné recepty na jedlá, ktoré môžu vstúpiť do stravy s gastritídou s vysokou kyslosťou.

Šaláty

Čerstvá zelenina môže zhoršiť stav v zápalovom procese v žalúdku. Na prípravu šalátov je lepšie použiť varenú alebo dusenú zeleninu. Pacientom je povolená vinaigretta, len pri výmene určitých zložiek. Aby ste to urobili, vezmite si mrkvu, zemiaky, repu a konzervovaný hrášok. Zelenina je varená a dôkladne drvená.Nakoniec je lepšie pridať rastlinný olej a pridať malé množstvo soli.

Môžete tiež pripraviť každý obľúbený šalát "Olivier".Musí byť naplnené nie majonézou, ale s nízkotučným kyslou smotanou. Aj v ňom nie je potrebné ukladať nakladané uhorky. Ako alternatívu k salámu varené kuracie prsia.

Vinaigretta s gastritídou je vyrobená z repy, mrkvy, zemiakov a hrášku

Apple-mrkvový šalát bude veľkým prínosom. Varené mrkvy a čerstvé jablko by mali byť strúhané.Ochutnajte šalát s medom, zriedte vodou. Ak chcete ochutnať, môžete pridať malé množstvo vlašských orechov. Strouhanú mrkvu možno tiež zmiešať so sušenými marhúľami, hrozienkami a ochutenými nízkotučným kyslou smotanou. Odborníci odporúčajú varenie cukrovej repy, rošt na jemnom strúhadle a pridať sušené slivky.Šalát je ochucený rastlinným olejom.

Polievky

Polievka je povinné jedlo pre pacientov s gastritídou. Je lepšie variť na slabom vývaru z kura, hovädzieho dobytka, merlúzy alebo pollock. Ak sa zápal zhorší, prvý vývar by mal byť vyčerpaný a varený na druhom. Bohaté vývary môžu spôsobiť bolesť v žalúdku a viesť k poškodeniu.

Zvážte recept na polievku s guľkami. Na jeho prípravu je potrebné brať nasledujúce zložky: mleté ​​mäso

• ;
• kuracie vajce;Zemiaky
• ;Mrkva
• ;
• vermicelli;
• kopr;
• soľ.

Ak chcete vyrobiť kuracie karbonátky, mäso by malo byť zmiešané s vajíčkom. Mali by mať malé veľkosti s vlašskými orechmi. Zeleninová zelenina na polievku s hyperaktívnou gastritídou je prísne zakázaná.

Môžete tiež vyrábať cukor zo zeleninovej polievky. Na jeho prípravu si vezmite cukety, tekvica, zemiaky, mrkvu, karfiol, ako aj obliekanie a soľ podľa vkusu. Do dvadsiatich minút sa zelenina varí na miernom ohni. Po ochladení ich brúsim cez sito. Do hotového jedla môžete pridať mlieko, nízkotučný krém, kyslé smotany alebo strúhaný syr.

Pre zmenu upečte polievku. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• kapusta;Mrkva
• ;Zemiaky
• ;Cibuľka
• ;
• paradajky.

Zelenina sa môže vyprážať na nízkych teplotách, ale v žiadnom prípade nie je vyprážaná.Paradajky sú olúpané a rozomleté ​​pomocou mixéra. Je veľmi obľúbený pri polievkovom pyré z karfiolu. Vezmite si hlavu tejto zeleniny, vajec, múky, mlieka a kysanej smotany. Kapusta musí byť varená a nasekaná v mixéri. Potom sa do nej pridáva varené mlieko. Výsledná hmota sa musí uviesť do varu a potom pridať kyslou smotanou a vajíčkom. Kapustový vývar sa postupne pridáva do múky, ktorá sa nachádza na vyhrievanej panvici.

Ryža je veľmi dobrá na žalúdok, takže polievka na základe tejto obilniny je odporúčané počas exacerbácie gastritídy. Ryža by mala byť namočená vo vode počas celej noci a ďalšie ráno musí byť dôkladne opláchnutá.Potom by sa krúpy mali uvariť a prejsť sitom. V dôsledku toho by sa mala získať homogénna hmota.Ďalej miešajte mlieko s vajíčkom, pridajte s ryžovou hmotou a teplo.

Pri akútny zápal žalúdka s vysokou kyslosťou odporúča

ryža polievka Hlavné jedlá

Pre začiatok diskusie o rybích pokrmov. Pri gastritíde môžete pripraviť knedle a želé.Zvážte štádiá prípravy želé:

• variť merlúzu a potom nechajte ju sedieť v zeleninovom vývare;
• odstráňte kosti z rýb a pridajte vyčistené kusy do nádoby s varenými mrkvami a varenými vajcami;
• zriediť želatínu v bujóne a potom výsledná hmotnosť vylejte misku;
• Po vytvrdnutí želatíny môžete použiť želatínovú vodu.

K príprave knedlí varí, štíhly a vyberte kosti. V mixéri musíte súčasne mleť ryby, varenú mrkvu a ovsené vločky. Z prijatej hmoty je potrebné vytvoriť guľôčky a prevaliť ich v škrupine. Kuchynské knedle by mali byť potom odoslané do rúry na dvadsať minút. Nádoba je naplnená nízkotučnou kyslou smotanou a podávaná so zeleninovou polievkou.

Nezastupiteľným prvkom liečebnej tabuľky pre gastritídu je bielkovinové jedlo. Mäso a hydina budú vhodnejšie na prípravu jedál na obed a je lepšie jesť ryby na večeru. Diverzifikovať stravu môžu byť masové gule s mliečnou omáčkou. Varenie začína varením ryže. Krupica je kombinovaná s mletým mäsom a vajíčkom.

Mäsovky sú pečené v rúre. Nádoba je mazaná olejom a posypaná malou mangou. Pri príprave omáčky roztopte maslo a pridajte múku na zahustenie. Potom sa do nej vstrekne mlieko a šľaha sa šľahačkou.

Existuje ďalšie zdravé jedlo z Turecka. Táto sufle, na prípravu ktorej by ste mali mať filé prsníka, vajce, smotanu, múku a soľ.Tuk a smotana sa pridávajú do morčacieho filé.Výsledná hmota by mala byť dôkladne zbitá v mixéri. Biele sú potom bité so štipkou soli. Prvá a druhá hmota sa skombinuje a pečie po dobu pol hodiny v rúre.

K príprave pokrmov z rýb je najlepšie používať štíhly a Pollock

vzorový jedálny lístok na raňajky môže byť pripravený nasledujúcim spôsobom:

• ryžová kaša;
• mäkké vajce;
• syrové koláče so smotanou;
• pohánková kaša na mlieko;
• ovsené vločky s maslom;
• čaj s mliekom.

Môžete mať na obed želé alebo mlieko a jesť jablko na pečenie. Na obed je lepšie uprednostňovať nasledujúce jedlá: rybie sufle

• ;
• krémová polievka;
• zrazenie zemiakov;
• rybia polievka;
• varené hovädzie mäso;
• mrkvové pyré;
• kuracie alebo masové guľôčky.

Na poludňajšie občerstvenie jedzte sušienky s briarským vývarom. A nakoniec vezmeme do úvahy jedlá na večeru:

• varená ryža;
• mäso;
• vermicelli;
• rybie sufle alebo šupky;
• štiepané zemiaky;
• varený ružový losos.

Pred spaním si odborníci odporúčajú piť pohár mlieka. Takže strava je jednoducho potrebná pre pacientov s hyperaktívnou gastritídou. Základom stravy by mali byť ľahké polievky, obilniny, varená a dusená zelenina. Jedlo je najlepšie varené pre pár.

Pacienti by mali opustiť mastné, vyprážané, korenené.Kvalifikovaný lekár je určený pre diétu. Pre všetkých sa môže líšiť, čo sa dá urobiť počas obdobia remisie, je pri exacerbácii kategoricky zakázané.Všetky tieto nuansy, ktoré pacient jednoducho nevie, preto by sama liečba nemala byť zapojená.