Diéta pre pankreas a pečeň

Znížením funkciu orgánu tráviaceho traktu nevyhnutne podieľajú a ďalších orgánov v patologickom procese. Tak, zápal pankreasu často vyvíja ako komplikácia zápalu žlčníka, žlčových ciest, pečene, narušenie zvierača žalúdka a dvanástnika (často pankreatitída je diagnostikovaná refluxnej choroby pažeráka (GERD), fulminantná hepatitída, cholestáza, cholangitída, cholecystitída).

Pre zníženie závažnosti zápalového procesu v hepatobiliárnym systémom, a zastaviť jeho šírenie, je priradený terapeutickú stravu, ktorá obsahuje zdravé potraviny pre pečene a pankreasu.

Tiež pri súčasnom znížení motor a sekrečnú funkciu tráviacich žliaz, musíte vedieť, že nemá rád pečene a slinivky brušnej, aby nedošlo k spôsobiť recidívu ochorenia. Jedlá v terapii zaujíma popredné miesto, a liečbu drogovej závislosti je predpísaná ako adjuvans.

Čo je diéta predpísaná pre ochorenia pankreasu a pečene

Za účelom obnovenia postihnutým funkcie žlčových ciest a pečene pridelený terapeutickej stravy No 5. V závislosti na patológiu hepatobiliárne a jeho kroky sú priradené časti diétne zmeny, ktoré sa líšia v chemickom zložení stravy a energetickej hodnoty.

Malé zmeny v základnej strave číslo 5 môžu urýchliť alebo potlačiť sekréciu žlče. Všetky varianty stravy naznačujú mechanickú sparing tráviaceho traktu, a to znamená, že tieto produkty sú odstránené z menu s hrubým vláknom. Niektoré prevedenie diéty vyžadujú chemické shchazhenija preto vylúčené radu produktov schopných zvýšiť produkciu kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov.

Pečene a pankreasu, je často nutné, ale v malých dávkach do otrávený receptory zodpovedné za produkciu a oddelenie žlče. Hlavným diéta No 5 bude priradený k chronickému zápalu pečene a žlčníka, žlčových kameňov, rovnako ako po hepatitíde B opakovaní.

Diéta odstraňuje nielen funkčné zaťaženie z sekréciou žľazy a prispieva k zlepšeniu, ale tiež poskytuje mechanickú shchazhenie zažívací trakt, ktorý je často zapojená do patologického procesu. Obsah kalórií v dennej strave by nemal presiahnuť 3100 kcal.

V tele pacienta, musí prísť 100 g bielkovín, 100 g tuku, 450 g sacharidov, pričom množstvo soli by nemala presiahnuť 10 g. Pri zostavovaní menu, by mali byť zaznamenané a denné dávky mikroživín a vitamínov (karoténu 10,5 mg, 2 mg tiamínu, riboflavínu 4 mg vitamínu PP 20 mg, 200 mg kyseliny askorbovej, 0,8 g vápnika, horčíka, 0,5 g fosforu 1,6 g, 15 mg železa).

Podľa No 5 stravy by malo byť dusené, varené alebo pečené

Pri akútna hepatitída, zápal žlčníka, cholangitída, angiocholitis, rovnako ako v priebehu ich účelovo stravy relapsu No 5A. To minimalizuje záťaž na hepatobiliárne, normalizovať funkčného stavu žľazy, žlčníka a rúry, čriev a žalúdka. To zahŕňa nielen mechanicky šetriace žalúdok, ale aj chemický.

Diéta č. 5A znižuje odporúčaný príjem tukov na 70-80 gramov a sacharidy na 350-400 gramov, obsah bielkovín v dennej dávke zostáva v rozmedzí 80-100 gramov. Obsah kalórií v strave by mal byť 2300-2500 kcal. Napriek poklesu objemu konzumovaných potravín zostáva obsah vitamínov a minerálov rovnaký ako pri strave č. 5.

Po odstránení žlčníka je predpísaná ešte prísnejšia strava č. 5Sh. Mala by zabezpečiť úplné pretrepávanie pečene a zníženie tvorby žlče. Zo stravy pacienta sa úplne odstránili rastlinné tuky a tiež sa obmedzilo na použitie jednoduchých sacharidov na 30-50 gramov denne.

Chemické zloženie potravín je približne nasledujúce: proteíny 90 až 100 g, tuky 50 až 60 g, uhľohydráty 300 až 350 g. V období po operácii klesá denná norma minerálov a vitamínov, s výnimkou kyseliny železa a kyseliny askorbovej. Preto by mal pacient dostávať denne 0,3 mg retinolu, 6 mg karoténu, 1 mg tiamínu, 1,5 mg riboflavínu, 13 mg kyseliny nikotínovej, 200 mg vitamínu C, 3,7 g sodíka, 0,3 g vápnika, draslík 2,8 g, fosfor 1,2 g, železo 50 mg.

Ak sa po cholecystektómii vyvinie syndróm žlčníka so zníženou pohyblivosťou žlčových ciest, potom sa zobrazí diéta č. 5J. Podporuje sekréciu žlče a má lipotropný účinok (spája tuky), pretože do stravy zavádza plné bielkoviny a polynenasýtené kyseliny.

Chemické zloženie potravín v strave č. 5J je rovnaké ako pri strave č. 5, zvyšuje sa len 20-30 gramov tuku, z ktorých polovica musí byť rastlinného pôvodu. Kalorický obsah výrobkov by nemal prekročiť 3400 kcal denne.

Keď zápal v pankrease zhoršuje, je predpísaná výživa č. 5P, ktorá má dve možnosti. Najprv sa odporúča výživa, ktorá pomáha zmierniť bolesť a znižovať záťaž z pankreasu, ako aj znižovať reflexné excitácie žlčníka. Táto výživa predpokladá chemické a mechanické trepanie traktu a vyzýva vás, aby ste úplne zdržali potravu počas prvých 24 hodín.

Ak chcete dodržiavať diétu tejto stravy, nemôže to byť viac ako týždeň. Pacient by mal obmedziť používanie bielkovín (do 40-80 g), tukov (do 40-70 g) a ľahko stráviteľných sacharidov (celkový obsah sacharidov 200 g), ako aj soli (nie viac ako 8 g). Na rozdiel od iných variantov stravy, vyžaduje len jedlá a jedlá. Celková denná kalória 1300-1800 kcal.

Druhá verzia stravy č 5P menovaný po poklese v akútny zápal pankreasu a nie je silný zápalový proces. Okrem varené jedlo, jesť vyprážané potraviny sú povolené, ale musia všetci štiepiť na pyré stáť. Chemické zloženie potravín by malo byť nasledovné: proteíny 120 g, uhľohydráty 300 až 350 g (obmedzené na jednoduché), tuky 70 g. Kalorický obsah stravy je až 2500 kcal.

Pri určovaní možnosť stravy, musíte presne vedieť, aké procesy prebiehajú v pečeni a pankrease, a ako patologický vplyv na žalúdok a črevá

Pravidlá výživy pre strave č. 5

Pri chorobách hepatobiliárneho systému existujú všeobecné odporúčania, ktoré znižujú závažnosť zápalového procesu:

• Odstráňte z potravy produkty, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Táto zelenina éterické oleje (cesnak, cibuľa, reďkovky, reďkovky, zeler), bohatý bujón, vysuší sa a údeniny;
• komponenty, ktoré mechanicky dráždia gastrointestinálnu sliznicu, by mali byť vylúčené. Medzi takéto výrobky patrí zelenina s hrubými vláknami, mäso s žilami a šľachami, pečivo z celozrnnej múky;
• pokrmy sú varené v dvojitom kotle alebo varené. Môžete sa piecť iba vtedy, ak je ochorenie v remisii, nie je vytvorená kôra;
• objem refraktérnych a slabo štiepnych tukov klesá, sú nahradené rastlinnými olejmi. Keď zápal pankreasu a ukladanie žlčových kameňov v potrave by mal byť znížený celkového tuku;
• z potravy sa odstránia produkty s vysokým kvantitatívnym indexom purínov. To je mäso z mladého prietoku, pečene a iných vnútorností, sardinky, tuniak, sleď, šprota, losos, krevety, morské plody, sušené huby, kvasinky, údené úhora;
• obmedzila používanie soli, pretože má vplyv na kvalitu žlče (to spôsobuje zahusťovanie), ktorá spomaľuje jeho toku;
• v strave zvyšuje počet produktov, ktorý má vlastnosti lipotropic (hovädzie, chudé ryby, syr, srvátka, pohánka, sójovej múky). Z tohto dôvodu sa lipolýza v pečeňových bunkách normalizuje a pravdepodobnosť vzniku tukových hepatóz znižuje;
• energie nevyhnutne zlomok na žlčové a enzýmy nehromadí v žliaz a uvoľní do dvanástnika. Keď sa odporúča pankreatitída, jesť každé dve hodiny, ale v porciách 50-100 gramov;
• v čase relapsu, ako aj závažným zápalom pečene a pankreasu musia byť všetky produkty štiepiť pre urýchlenie ich štiepenie a znižujú mechanické zaťaženie tráviaceho traktu.

Vzorová ponuka

Keď zápal pankreasu stravy v prvých dňoch po prepustení jedného či dvoch dní od stravy by mala pozostávať prevažne sacharidových potravín (tekuté kaše, dusená s rozstrapkané ovocie, sušienky, želé, čaj s cukrom).

Potom sa postupne syr (strúhaný), parné omeleta, silné polievky s mäsom, mäsa a ryby Souffle kotlety pripravené v dvojitej kotla. Kým zlepšovanie zdravotného stavu v menu, môžete pridať zeleninu, polievky a zemiakovou kašou (zemiakové báze, mrkva, repa).

Približná ponuka

Pri chronickej pankreatitíde nie sú často enzýmy, ktoré sú nevyhnutné na úplné trávenie potravy, dostatočne syntetizované. Vzhľadom na nedostatok týchto látok sa neštiepi bielkoviny, tuky a sacharidy, avšak pacienti trpia zvýšenej produkcii plynu, ktorá vyplýva z hniloby fermentácie bielkovín a sacharidov, sú tiež pozorované príznaky, ako je deficit hmotnosti a steatorrhea (mastné cal), pretože tuk nie je absorbovaný.

Pre normalizáciu pankreasu práce odporúčané v strave zvýšiť množstvo proteínu, 120-150 g, ktorý má byť vedený živočíšne bielkoviny a tuky, naopak, musí byť menší ako (70 g). Žiaruvzdorné tuky môžu spôsobiť bolesť brucha, takže sú nahradené zeleninou.

Pre nedostatok inzulínu neviedlo k diabetu je potrebné znížiť počet prichádzajúcich a jednoduchých sacharidov (pečivo, biely chlieb, cukor, sladkosti, zemiaky, ovsené vločky, ryža, krupica), by mala byť cukry nahradený v xylitol alebo sacharín. So silným zápalom pečene a kanálov je ponuka rôznorodejšia.

Povolené používanie zeleniny zemiakovou kašou, tekvica, karfiol, červenej repy a mrkvy, zeleninové polievky, skúsený smotany alebo masla, varené vo vodnej kaše (krupica, ryža, pohánka, ovos), parné karbonátky, kotlety, suflé. Tiež je dovolené jesť sladké ovocie a bobule, ktoré musia byť varené, pečené alebo mletie. Môžete jesť kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a omelety z bielkovín.

Výživa pre pečene a pankreasu počas akútnej fázy vyvážené, takže potrave by malo nasledovať po dlhú dobu

Ktoré produkty sú užitočné

Terapeutická výživa pri chorobách pečene a pankreasu môže zahŕňať použitie:

• zeleninové polievky. Ak je v polievke krupica, potom by mala variť dobre. Počas exacerbácie je žiaduce rozomeliť všetku zeleninu a podávať jedlo vo forme tekutého polievkového pyré. Je možné polievku naplniť kyslou smotanou, smotanou, maslom;
• zeleninové pyré. Z zeleniny sa jesť zemiaky, tekvica, cuketu, mrkva, zelený hrášok, repa, karfiol. Po zmierňovaní zápalového procesu sa nesmie mletá zelenina, ale jemne nakrájať. Počas remisie možno jesť surové zeleniny rozstrapkaný, je možné zaradiť do jedálnička paradajok, baklažánu a uhoriek (s nimi musí olúpať), zelená;
• kaša z manny, ovsené vločky, ryža, pohánka (musíte variť na vode);
• dietetické mäso (kuracie, teľacie, králičie, hovädzie);
• chudé ryby (merlúza, treska, pollack, ostriež, slatka, šťuka, treska modravá, slávka biela). Pri pankreatitíde nemôžete ryby uhasiť, pretože tieto jedlá sú bohaté na extrakčné látky, musia byť varené v dvojitom kotle;
• fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Kyslá smotana a mlieko sa používajú len ako prídavná látka k miske. Vo strave môže byť mäkký syr, opäť rozotretý;
• sušienky, sušený biely chlieb, suché sušienky;
• parné proteínové omelety;
• sladké ovocie a bobule po tepelnom ošetrení (v kompótoch, pečené, džemy, kissels, pastilky). Môžete jesť jablká, hrušky, banány, hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, figy. Ak nie je funkcia pankreasu rozbitá, potom je povolené konzumovať surové sladké ovocie a bobule.

U pečene je užitočné použiť hepatoprotektory, ktoré zlepšujú stav žľazových buniek. Patria sem artyčok, tekvicový olej, bodliak mliečny. Lieky založené na týchto prírodných zložkách je možné zakúpiť v lekárni.

Na zlepšenie sekrécie žlče sa odporúča použiť:

• studený lisovaný rastlinný olej, ktorý nebol vystavený tepelnému spracovaniu;
• zelenina a ovocie, bobule (najmä užitočné pre potravinársky žľazy je melón, melónu, mandarínky, pomaranče, slivky, hrušky, citróny, špenát, rebarbora);
• kapusta, repa, brusnicová šťava;
• otrúb;
• vaječný žĺtok;
• kurkuma, čučoriedka, oregano, koriander, púpava, horský popol, rasca, čakanka, šípka.

Aké produkty sú užitočné, ošetrujúci lekár povedie na základe anamnézy príznaky choroby, funkčný stav tráviaceho traktu.

Výrobky, ktoré majú byť obmedzené

Pri chorobách hepatobiliárneho systému je telo ťažko stráviteľné:

• polievky na silnom vývaru, ako aj borsch, okroshka, červená repa, šchi;
• zelenina s vysokým obsahom celulózy (kapusta, paprika, rutabaga, reďkev, reďkovka) a s éterickými olejmi (cesnak, cibuľa);
• huby;
• mäsové výrobky;
• tučné mäso a ryby, masť, ryby s mäsom a rybou, všetky vyprážané potraviny;
• Uzené mäso, uhorky, klobásy, konzervy;
• čerstvý pečený alebo ražný chlieb, výrobky na kvasniciach a cukrovinkách, pečivo;
• perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň, proso by sa nemalo používať pri ochoreniach pankreasu;
• surová zelenina a ovocie, najmä kyslé;
• čierna silná káva, kakao, čokoláda, zmrzlina, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• korenie a koreniny, omáčky (kečup, horčica, majonéza);
• alkohol.

V prípade porušenia pečene môžu byť škodlivé užívanie mnohých liekov a bylín z domova kit, takže pred predpísaním liekov určite upozorniť svojho lekára o prítomnosti chronických ochorení.

Potraviny, ktoré sú škodlivé pre pečeň a pankreasu pacient by nemali byť zahrnuté v strave aj v minimálnom množstve, pretože môžu vyvolať žlč stasis a relapsu ochorenia a jeho komplikácií

Dokonca aj zdravé pankreasu ťažké rozdeliť pečené, údené a korenené jedlá, a boľavé telo hlavne nemá páčiť a bude reagovať na takú treat zvracanie, nevoľnosť, brušné distenzia, porušenie kreslá, bolesti. Diéta pre pečene a pankreasu rýchlo odstraňuje symptómy choroby, však, keď sa vrátite do ťažkých a tučných jedál sa vráti, tak sa držať terapeutickú výživu sa neustále potreba.

Produkty, ktoré sú užitočné pre pečeň a pankreas, sa majú používať tak počas exacerbácie, ako aj počas remisie. Diéta naplnená zdravými jedlami nielen pomôže obnoviť pečeň a pankreas, zlepší tiež funkciu čriev a žalúdka, normalizuje hmotnosť.