Charakteristiky výživy pri osteoporóze. Kalcium diéta

Osteoporóza je chronické systémové progresívne ochorenie, ktoré postihuje kostné tkanivo.

Dôsledkom tohto ochorenia je zníženie kostnej hustoty, čo zvyšuje riziko zlomeniny z jednoduchého pádu alebo modriny.

Kostné tkanivo, rovnako ako iné, sa neustále aktualizuje. Pri strate kostného tkaniva s osteoporózou je proces obnovy tkaniva narušený, to znamená, že bunky sú zničené rýchlejšie ako nové, v dôsledku čoho sa hmotnosť kostného tkaniva znižuje a tvoria póry, dutiny.

Nemožno povedať, že ide len o nezvratné procesy starnutia organizmu. S vekom sa silu kostného tkaniva skutočne znižuje, ale s osteoporózou sa to stáva oveľa rýchlejšie a intenzívnejšie.

Svetová zdravotnícka organizácia uvádza, že osteoporóza je epidémia a je štvrtou najčastejšou príčinou invalidity a úmrtnosti. V tomto zozname je osteoporóza druhá iba na onkológiu, cukrovke a srdcovom zlyhaní.

Zóna rizika osteoporózy

Nebezpečenstvo ochorenia s osteoporózou spočíva v jeho asymptomatickej povahe úniku. To znamená, že človek sa dozvie o svojej diagnóze, keď už došlo k zlomenine.

Rizikové faktory:

• Ázijské a kaukazské preteky;
• vek nad 65 rokov;
• Jemná (krehká) postava;
• alkohol a fajčenie;
• ranná menopauza;
• ženy & g; 72 cm, samec & g; 83 cm;
• sedavý životný štýl;
• prenosné infekčné choroby;
• použitie antikonvulzíva;
• neznášanlivosť mliečnych výrobkov;
• podvýživa (nedostatok vápnika a vitamínu D).

Keďže osteoporóza je nezvratný proces, je dôležité hovoriť o včasnej prevencii tejto choroby.

Najlepším upozornením na túto chorobu bude plnohodnotná strava.

Správna výživa s osteoporózou

Hlavným a najdôležitejším nosičom vápnika v ľudskom tele je žlč. V zdravom tele sa denne a pol litra tejto látky vyrába denne. Pomáha čreve absorbovať vápnik, ktorý prichádza s jedlom.

Často človek vo svojej strave používa potraviny s dostatočným množstvom vápnika, ale nedochádza k tráveniu, čo človek ani nevníma. Ukazuje sa, že dôvodom je nedostatočné množstvo žlče. Preto v prípade osteoporózy by ste mali pozorne sledovať konzumované potraviny a dodržiavať správnu výživu a užívať jedlo 5 krát denne.

Všeobecné pravidlá výživy pri osteoporóze:

1. Obmedzte príjem potravín, ktoré podporujú vylučovanie vápnika z tela. Patria sem nápoje, ktoré obsahujú kofeín, napríklad kakao, kávu, silný čaj (hlavne zelený) a čokoládu.
2. Vyvarujte sa potravín nasýtených mastnými kyselinami, pretože vápnik aj tuky sú trávené jednou látkou - žlčou. Aj keď pomôže telu absorbovať mastné kyseliny, prvok sa odstráni z tela. K takejto potravine nesú olej, margarín, majonézu.
3. Sesame, syr, kyslá smotana a vajcia sú zdrojom vitamínu D, čo je nevyhnutné pre túto diétu. Tieto potraviny by mali byť súčasťou vašej stravy.
4. Nezapojujte sa do mäsových jedál. Nadbytočný fosfor v tele interferuje s absorpciou vápnika. Ale nemôžete úplne vylúčiť mäso z menu, pretože len v rovnováhe s horčíkom a fosforom sa vápnik dobre vstrebáva.
5. Nepijte alkohol, ako aj diuretiká a nápoje sýtené oxidom uhličitým.
6. Užitočné pre telo budú potraviny obsahujúce kyselinu listovú a vitamín B6. Patria sem strukoviny a obilniny, hovädzia pečeň a rôzne morské plody.
7. Pri osteoporóze potrebuje telo najmä zinok. Potreba tohto mikroživín sa mnohonásobne zvyšuje. Zinok je bohatý: kuracie srdce, slnečnicové semienka, arašidy, borovicové orechy, krevety, morský kel, syry a sója.
8. Horčík je tiež dôležitým mikroelementom na udržanie ľudského zdravia. Množstvo horčíka je dostatočné v hrách, fazuľkách, ovsených vločkách, vlašských orechoch, horčici a pohánke.

Kalcium diéta

Diéta s vápnikom je rozumným riešením so sklonom k ​​vývoju osteoporózy a mierou prevencie nedostatku vápnika v tele ženy počas tehotenstva a počas laktácie. Tento mikroživín je tiež potrebný pre deti a každého, kto sa venuje ťažkej fyzickej práci.

Niekedy je táto strava predpísaná po zubných zákrokoch a dokonca aj pri určitých ochoreniach srdca. V tomto prípade nás zaujíma úloha diéty vápnika v prevencii osteoporózy.

Základy stravy s vápnikom:

• používanie zeleniny a ovocia (obsahujú draslík, ktorý zabraňuje vylučovaniu vápnika z tela);
• zahrnutie dostatočného množstva bielkovinových jedál do menu;
• zníženie príjmu potravín, ktoré interferujú s absorpciou vápnika;
• denná spotreba vody liter.

Hlavným princípom stravy s vápnikom je konzumácia potravín obsahujúcich veľké množstvo vápnika:

• výrobky z mlieka a mliečnych výrobkov: tvaroh, kefír, kvasené pečené mlieko, syr, kyslá smotana;
• sójových a sójových výrobkov, tofu bude tiež užitočná;
• morské plody (krevety), ryby a dokonca aj konzervované ryby (sardinky v oleji);
• veľa vápnika je v niektorých zeleninách, ako je šalát, zeler, olivy a niektoré kapusta (brokolica);
• sušené ovocie, tekvicové semená, orechy;
• ryža, krupicová kaša;
• prírodná zmrzlina.

Čo by sa nemalo robiť s diétou vápnika?

Pri strave s osteoporózou je žiaduce vylúčiť a významne znížiť množstvo soli a rafinovaného cukru.

A na prvý pohľad neškodný, špenát a šťuka je lepšie vylúčiť vôbec, ale tiež narúšajú vstrebávanie vápnika v tele.

Napríklad, ryža v primeraných množstvách obsahuje veľa vápnika absorbovaného telom, ale ak značne zvýšite časť ryže, dostanete opačný výsledok.

To isté platí pre všetky obilniny a strukoviny: obilniny, fazuľa, hrach, arašidy, chlieb a otruby.

V malých množstvách budú mať tieto produkty prospech. Pri zneužívaní začnú interferovať s absorpciou vápnika.

Je dôležité si uvedomiť, že liečba nemôže byť založená výlučne na užívaní jedného mikronutrientu vo veľkých dávkach. Aby boli kosti, zuby a nechty silné, mali by ste jesť potraviny, ktoré neobsahujú iba vápnik, ale aj horčík, fosfor, zinok, meď a ďalšie prvky, ktoré sa podieľajú na udržiavaní zdravia osoba.