Diéta v prípade exacerbácie pankreatitídy

pankreatitída - ochorenie, pri ktorom zápal sliznice pankreasu. Stav tela je ovplyvnený životným štýlom človeka, vrátane stravy. Choroba prebieha akútne a chronicky. Táto choroba má tendenciu k relapsu v jesennom a jarnom období.

zhoršenie chronickej pankreatitídy môže byť spôsobená nedostatočným príjmom bielkovín v potravinách a emočných prežitkov silné pnutia, otravy, infekčné procesy, užívanie liekov, ochorenie žlčníka.

prejavujú príznaky ochorenia, ako sú: intenzívna alebo tupú bolesť na ľavej strane, ktorý dáva nôž a na chrbte, hnačka, horkosť v ústach, nevoľnosť, zvracanie, nechutenstvo zhoršenie. Zhoršenie pankreatitídy stimuluje zvýšenú aktivitu pankreatických enzýmov, podráždenie a opuch tkaniva orgánu, rovnako ako zhoršenie prekrvenia. Liečba

zahŕňa celú škálu terapeutických opatrení: užívanie liekov, pravidelný režim a diétu.Čo môžete jesť v akútnej fáze?Čo je lepšie sa vzdať?V tomto článku sa pozrieme podrobne na menu, ktoré pomôže zbaviť sa tejto choroby.

Všeobecné odporúčania

diéta pri zhoršení pankreatitídy je mechanické, tepelné a chemické šetriace tráviaceho traktu. Ak sa dodržia odporúčania predpísanej liečebnej tabuľky, dosiahne sa normálne fungovanie žľazy, žalúdka a čriev. Pacienti by mali konzumovať výživné potraviny, ako aj bielkovinové produkty.

V strave sa množstvo uhľohydrátov a tukov minimalizuje, pomáha predchádzať vývoju normálnej bunkovej degenerácie na tuku. Diéta pre pankreatitídu pankreasu znamená implementáciu týchto pravidiel:

• správne mechanické spracovanie produktov. To znamená, že použité nádoby musia byť utreté, varené alebo dusené;
• súlad s teplotnými podmienkami. Nemôžete jesť teplé jedlo, rovnako ako studené jedlo;
• nezabudnite na moderovanie. Nesnažte sa prejedať.Veľké množstvo potravín spôsobí zvýšené zaťaženie pankreasu a celého tráviaceho traktu.
• frakčné napájanie. Snažte sa nerobiť veľké prestávky medzi jedlami. Jedzte každé dve alebo tri hodiny trochu. Malé časti sú lepšie absorbované telom;
• sa vzdá alkoholu. Alkoholických nápojov viesť k upchatiu lumen pankreatických kanálikov, ktorý porušuje odliv tráviace šťavy do dvanástnika;
• prestane fajčiť.Nikotín zvyšuje vývoj zápalovej reakcie.

Diéta na exacerbáciu chronickej pankreatitídy vylučuje konzumáciu tučných a vyprážaných potravín

Liečba na záchvat pankreatitídy je založená na "troch veľrýb":

• Cold. Do brucha sa na miesto projekcie pankreasu aplikuje bublina s ľadom.
• Hlad. V prvých dňoch by pacienti nemali jesť vôbec.
• Mier. Je mimoriadne dôležité dodržiavať úplný fyzický a duševný odpočinok.

Zvážte približnú výživu s exacerbáciou pankreatitídy počas dvoch dní:

• 1 deň.Na raňajky pripravte pár bielkovín a ovsených vločiek na vode. Môžete mať občerstvenie s domácim jogurtom so suchými sušienkami. Obed - vegetariánska polievka, pohánková kaša s kuracími knelmi a želé z bobulí.Pri strednodennom občerstvení môžete konzumovať tvarohový tvaroh. Večera - zemiaková kaša a varené ryby. Dve hodiny pred spánkom - pohár kefír;
• 2 dni. Raňajky - krupica kaša s vývarom bokov. Obed - mlieko s tvarohom. Na večeru si pripravte polievkovú pyré z squashu a tekvice, ovsičnú kašu s rybacími lopatkami a kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie - galette cookies s čajom. Na večeru je možné jesť syrové suflé a kašu ovocnú kašu. Napíšte pohár sušeného mlieka dve hodiny pred spaním.

Čo môžem jesť?

Pri akútny zápal slinivky brušnej, pankreas je lepšie dať prednosť produktom, ktoré najlepšie uľahčujú prácu zanieteného orgánu a znižujú tvorbu tráviacich enzýmov. Jedenie jedla by nemalo spôsobiť tvorbu plynu a bolestivé pocity.

Miesto čerstvého pečiva, nápojov s pankreatitídou v akútnej fáze suchárov

diéta spočíva v použití týchto výrobkov:

• krekry, sušienky, sušené chleba;Vegetariánske polievky so zeleninou. Základom polievky môže byť cuketu, tekvica, zemiaky, mrkva;
• mäso z králikov, kuracieho, teľacieho, morčacieho, hovädzieho mäsa. Nepoužívajte kožu a mastnotu. Z mäsa je lepšie variť knols, kotlety, masové gule, suflé;
• chudé ryby vo varenej práškovej forme;
• pohánka, ovsená kaša, krupica kaša. Obilniny, pudingy môžu byť pripravené z obilnín;
• nízkotučné jogurt, jogurt, kefír, tvaroh;
• bielkovinová omeleta na parenie;Rastlinný olej
• ;
• namočené mleté ​​sušené ovocie;
• karfiol, zelený hrášok, tekvica, zemiaky, repa;
• nekyslé ovocie vo forme želé, peny, kompótu;
• čaj s citrónom, voda bez plynu, vývar z divokej ruže.

Po oslabení exacerbácie sa strava postupne rozširuje. Zároveň však cieľ stravy zostáva maximálnym vypúšťaním tela.

Správna výživa v pankreatitída akútnej pomôcť odstrániť bolesť v bruchu

Zoberme si niektoré diétne recepty, ktoré možno pripraviť v čase relapsu.

zemiakové guľky s

kurčiat varenie pokrmov potrebovať tieto ingrediencie: Zemiaky, kuracie prsia, zelenina, cibuľa, mrkva, olivový olej. Biele mäso sa varí spolu s cibuľou a mrkvou a potom prechádza cez mlynček na mäso alebo sa posiela do miešača. Súbežne s tým sú zemiaky varené a potom sa premenili na pyré.

Ďalej je potrebné vytvoriť guľôčky a uprostred, aby sa naložilo sily. Odošlite obrobok pol hodiny do mrazničky. Potom sa panvica namazaje rastlinným olejom, roztiahne sa guľôčky a posunie sa do pece pol hodiny. Posypte zeleninou pred podávaním.

Jačmeň kaša s paradajkami

Na prípravu obloha by mal jačmeň, mrkva, paradajky a pol litra vody. Najskôr by ste mali variť perličkový jačmeň, na konci pridávať trochu oleja. Potom by ste mali na panvicu vypláchnuť desať minút cibuľu, mrkvu a paradajky. Perlová kaša je rozdrvená v mixéri, po ktorej sa k nej pridajú dušne.

Home klobása

K príprave domácich klobás bude potrebovať kuracie prsia, kyslá smotana, kuracie bielkoviny, bylinky a soľ.Surové kurča by malo byť jemne nakrájané a rozdrvené do miešaného stavu v mixéri. Potom sa do výslednej hmoty pridá bielkovina, soľ, zelená a zakysaná smotana. Homogénna zmes sa rozotrie na potravinový film a tvoria sa párky. Vareňte ich do hrnca a nechajte párky plávajúce, sú pokryté talírom.

Zeleninový guláš

Rozstrihnite malé kocky ošúpaných zemiakov, rožte mrkvu a pridajte nakrájanú cibuľu. Môžete tiež pridať paradajky a tekvica. Najlepšie je uvariť jedlo do dvojitého kotla, ak to nie je možné, potom ho musíte vložiť do panvice s prídavkom vody. Pripravené jedlo môže byť zdobené petržlenom a kôprom.

Zakázané produkty

Pri chronickej pankreatitíde budete musieť opustiť produkty, ktoré stimulujú zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a pankreatickej šťavy. Podľa zákazu sú:
mliečne polievky, ako aj silné huby, ryby alebo mäsové bujóny;

• polievka, borsch, okroshka, červená repa;
• vyprážané plátky, čerstvé pečivo, chlieb;
• vnútornosti, bravčové mäso, klobásy;Hrach
• , šošovica, fazuľa;
• vyprážané, údené, solené ryby, rovnako ako konzervované ryby;
• mastná kyslá smotana a syry;
• niektoré druhy obilnín: proso, pšenica, kukurica;
• vyprážané a tvrdé vajcia;
• niektoré druhy zeleniny: cesnak, cibuľa, špenát, reďkovka, sladká paprika, baklažán;Cukrovinky
• ;
• surové bobule a ovocie;Dátumy
• , banány, hrozno;
• korenie, omáčky;
• tuky.

počas exacerbácie pankreatitídy nesmie jesť cibule a cesnak

stravy №5

Tento terapeutický stôl predpísaný pankreatitídy k zníženiu bolesti a zlepšenie trávenia potravy a normalizujú proces trávenia. Pred stravovaním by mali pacienti absolvovať trojdňový pôst. Toto opatrenie je mimoriadne dôležité, aby pankreas bol v stave úplného pokoja a tráviace enzýmy nemajú ničivý účinok na ňu.

Diéta č. 5a je predpísaná v prvom týždni akútnej pankreatitídy. Jedlo sa podáva v tekutej alebo maximálne roztrúsenej podobe. Odporúča sa jesť sedemkrát denne v malých dávkach. Odborníci odporúčajú obmedzenie príjmu stolovej soli. Dĺžka trvania výživovej výživy je najmenej sedem dní.

Diéta č. 5b je predpísaná v chronickom procese. Zo stravy sú vylúčené vývary a odvar. Jedlo sa podáva v strouhanom druhu. Ak chcete jesť podľa tabuľky č. 5p, môžete použiť nasledujúce produkty: zeleninu

• ;
• chudé mäso a ryby;
• zeleninové polievky s prídavkom obilnín;
• pečené jablká;
• kuracie vajcia;Kaša
• ;
• výrobky z kyslého mlieka;
• ovocný a bobuľový puding;
• tvarohový koláč.Podľa

terapeutický stolík №5 potraviny by mali guláš, guláš, alebo byť pripravený na pár

obmedzený v strave by mal byť olej, korenie, omáčky, sušienky.Úplne odmietajte tukové bujóny, destiláty, údené produkty, klobásy, kyslé, ostré výrobky. Zákaz zahŕňa aj slaninu, huby, citrusové plody, cukrovinky, silnú kávu a čaj, čipy, krekry.

Existuje niekoľko obmedzení na diétu číslo 5.Pacienti budú musieť vzdať, ak sa okrem chronické pankreatitídy diagnostikovali ochorenie, ako je chronická hepatitída a žlčníka, ktorý prešiel v akútnom štádiu. Takáto strava je tiež neprípustná s cirhózou pečene, s prítomnosťou divertilu, polypov a rakovinových procesov.

Lekárske hladovanie

Hlad pri pankreatitíde môže byť buď suchý, alebo s použitím tekutiny.Úplná abstinencia z potravy a vody nemôže trvať dlhšie ako 24 hodín. Potom je pacientovi povolená minerálna voda bez plynu a dva dni neskôr sa rastlinný vývar zavedie do stravy. Spolu s tým by ste mali dodržiavať úplný pokoj.

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy je predpísané terapeutické hladovanie s použitím tekutiny. To umožňuje zastaviť syntézu pankreatických štiav, čo výrazne znižuje klinické prejavy zápalu. Dočasná abstinencia od jedla pomáha obnoviť funkčnú aktivitu tela. Pri pankreatitíde v štádiu remisie je povolené stráviť suchým pôstom raz týždenne.

Pôst v akútnom období je lepšie strávený pod dohľadom špecialistu v nemocnici. Odstúpiť od hladu je potrebné postupne, inak to zvýši záťaž na žľazu, ktorá je plná ďalšieho relapsu. Predhriata voda je najskôr nahradená teplým rastlinným vývarom. Po chvíli môžete jesť polievku so zeleninou.

Hlad poskytuje kompletnú pokoj žľazu a prispieva k úľave zápalovej odpovede

Víkendy exacerbácie pankreatitídy v prvých dňoch menovaných pôst, počas ktorej je tekutina povolené používať.Pacienti by mali dodržiavať prísne odpočinok na lôžku. Odmietnutie jedla umožní pankreasu rýchlejšiu regeneráciu.

Po záchvate útoku pokračuje strava. Pacienti by mali dodržiavať odporúčania priradené k tabuľke liečby číslo 5p. Pri chronickej pankreatitíde by sa strava mala stať spôsobom života, inak sa ochorenie znovu a znovu vráti.