Po dlhú dobu pitia Ayran je známy pre svoju chuťou a vyváženým zložením, má blahodarný vplyv na ľudský organizmus. Produkt
nemá priame kontraindikácie, ale niektoré bezpečnostné opatrenia sú žiaduce dodržiavať.Obsah
- Základné vlastnosti
- blahodarný vplyv
- nič nie je dokonalé: opatrenia
- Trocha histórie
- kulinárske tradície
- svet doma
Základné vlastnosti
Ayran alebo Tan možno bez preháňania nazvať predok všetkých jogurt, kefír a iné fermentované nápoje, ktorévidíme dnes na regáloch.
Tajomstvo jeho prípravy je zakorenené v nepamäti.
Long pretože to hasí smäd a uzdravil opicu.
recept cmar je veľmi demokratický:
- nielen ku každému národu a kmeňu, ale každá žena je prípustné, aby sa do neho jeho kulinárskym nápadom.
Avšak základné princípy zostávajú rovnaké:
- pohár kyslého mlieka zmiešané s kvasinkami( nekvaseného ako urobiť Kvas z ovsa písané v tomto článku).Voľba
hlavná surovina - mlieko - je dostatočne široký, to môže byť:
- krava, koza
- ( užitočné vlastnosti a kontraindikácie mlieko),
- ovce, kôň
- ,
- ťava.
A čo viete o výhodách a poškodenia zdravia cherry slivka? Jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie sú opísané v užitočnom článku.
Prečítajte si pokyny týkajúce sa používania agaru na tejto stránke.
Ale s kvasinky nie je tak jednoduchý: dostať skutočnú Ayran, potrebujú špeciálnu štartér.
Táto zložka je taká dôležitá, že okolo nej tvoria legendy.
Kedysi dávno, ruská kráska získala srdcia arménskeho kniežaťa, a dokonca sa stala jeho ženou, aby mech zázračné kvások.
V tom čase neexistovali žiadne jednoduché spôsoby, ako: ayran pripísať takmer nadprirodzenú kvalitu a žiarlivo strážia.
len mnoho storočí neskôr, medicína nájde odpovede, ktoré vlastnosti a ako spôsobiť výbuch energie.
blahodarné účinky
Moderné vedci vážne verí, že jedným z tajomstiev legendárneho kaukazskej dlhovekosti spočíva práve v pravidelnej konzumácii tohto produktu.
Zmes získaná fermentáciou a miešaním obsahuje jedinečné bielkovinové zložky.
U ľudí, tieto látky stabilizujú mikroflóru a posilňovať prirodzenú imunitu.
Zaujímavý fakt: Ira nie je antibiotikum , zabitie všetkých mikroorganizmov v rade.
Rozumné množstvo určitých typov baktérií sú životne dôležité pre človeka ako prirodzenú obranyschopnosť tela.
Ich nedostatok spôsobuje struma( asi výhoda jogurtu je tu napísané), počas ktorého osoba je veľmi náchylné k rôznym infekciám - to je opačná strana lekárske ošetrenie.
Ayran je preventívna , ale nie liek korekčné mikroflóry. Pri pravidelnom používaní
aktivuje látkovú výmenu a ďalších biologických procesov ako je produkcia žalúdočných štiav a žlče.
musí hold čistiaci účinok , stimuluje odstránenie toxínov a škodlivých látok.
rozdiel od všeobecného presvedčenia, v milovníkom tohto kyslej mliečneho výrobku je úspešne aktualizovaný nervových buniek.
Viete o výhodách a škôd z kukuričného škrobu k telu? Aký vplyv má na zdravie napísané v užitočnom článku.
Informácie o prínosoch a škodlivosti pomarančov pre zdravie si prečítajte tu.
Na stránke: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / fizalis.html opísané užitočné vlastnosti tomatillo.
Fermentačné procesy rozptýlia krv. Vďaka zvýšenému prítoku do pľúc sa zlepšuje činnosť dýchacieho systému, čo nie je dôležité v horskom prostredí so zriedkavým vzduchom.
Ayran sa môže opiť počas celého roka v horúcom a chladnom počasí, zaručuje dobré zdravie a odolnosť voči infekčným chorobám za každého počasia.
nie je náhodou, že sa uznáva, symbol dlhovekosti a vynikajúce zdravotné , skladisko vitamínov, tukov a aminokyselín, tiež obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, alebo skôr, že sa skladá z 8 percent.
nápoj je nevyhnutné v dopoludňajších hodinách po sviatku( Riga balzam kompozícia) s hojným Na potešenie alebo priateľské párty, kde sa pivo rieky.
Tento nápoj je často predpísaný na výživu, ktorí chcú schudnúť, pretože má schopnosť vytvárať pocit sýtosti, viesť svalový tonus, príjemný.
Každý 100 gramov, v priemere, obsahovať asi 27 g sacharidov, na gram celkového tuku a bielkovín 1,7 - veľmi nízke číslo.
Tiež, aby sa prihlásili čistiace vlastnosti, vďaka ktorým, z tela sú odvodené látku, prebytok, ktorý je extrémne nežiadúce, napríklad, cholesterol.
Ako výsledok, zlepšuje metabolizmus a váha sa vráti k normálu( o výhodách a rizikách domáceho jogurtu dočítate v tomto článku).
ayranovoy diéta Výsledky prekvapili aj skúsených doktorov:
- Ukázalo sa, že môže byť prepustený na kilogram za deň a stále pocit, že uspokojivé.
Nie je nič perfektné: opatrenia
Aj taký nádherný výrobok má nejaké nevýhody.
Vo väčšine prípadov sú spôsobené poruchou technológie prípravy a skladovania, použitia zatuchnutý mlieka alebo prvý dostupný pod pažou kvasiniek.
Ak ste predtým nepokúšali ayran , začnite s malými porciami.Žalúdok potrebuje trochu času, aby si zvykol na novú pochúťku.
Zároveň si môžete byť istí, že neexistujú žiadne alergie na laktózu a iné známky individuálnej neznášanlivosti. Niekto nájde exotickú chuť príliš krutú a kyslú.
Trochu histórie
Je ťažké povedať, odkiaľ pochádza tento unikátny nápoj. Najstaršia zmienka o nej sa datuje do 1. storočia.
Ako starého eposu, Ira bol jeden z koristi Scythian kočovníkov pri nájazde na starobylej pevnosti Kerkinitida. Ponuka
Inovačné nomádi museli ochutnať, pretože jeho vlastnosti, nemôže byť vhodnejšie pre horúce podnebie a životného štýlu.
Drink skvele hasí smäd, vyváženú rovnováhu elektrolytov a kompenzovať nedostatok kyslíka v tkanivách, a to pripravte sa na cestách:
- mech zviazané do sedla koňa, dal náskok na moderné mixéra.
Klasický spôsob prípravy ayranu dokáže veľa o histórii ľudí.Najmä, kto boli jeho predkovia: poľnohospodári alebo kočovníci
- .
Špecifickosť kočovného spôsobu života diktuje jeho podmienky: nosiť s ňou ďalšie tekutiny na čokoľvek.
Z tohto dôvodu, cesta sa silná ako kyslou smotanou, látky, a zastaví zriedené mlieka alebo pramenitú vodu s koncentráciou nápoja.
Poľnohospodári nič nebráni uhasiť konečného výrobku požadovanej konzistencie, takže tradične sedavý ľudí nepozná recept hustne.
Po uplynutí storočnej kontroly času ayran nestratil svoj význam, čo opäť potvrdzuje jeho nutričnú hodnotu.
Kulinárske tradície sveta
Aké sú najznámejšie typy ayranu? To
arménsky tanečné , ktorého recept na dlhú dobu udržiavaná v prísne dôverné a iba iniciujú dedí z generácie na generáciu.
v národnej kuchyni Kabardino-Balkaria a Circassia - fermentovaný mliečny výrobok je široko používaný nielen ako nápoj, ale aj potravín. Slúži ako základ pre početné studené polievky a okroshkasy.
Základné princípy varenie ayran a Thane na predpis Kaukaz sa redukuje na týchto procesov:
- Varenie mlieka;
- Nechajte sa kysnúť do bodu zrážania;
- Nechajte na nízkej teplote, kým sa tretia nevyparí.
Gratulujeme, práve ste dostali katik. Ak ho napínate cez tkaninu, dostanete sosame.
Rôzne analógy kyslého mlieka zaujímajú čestné miesto prakticky v každej kulinárskej tradícii sveta. Je logické, že majú:
- hojenie,
- baktericídne,
- očista,
- upokojujúce,
- omladzujúci efekt,
- príjemná chuť, a to najmä v letnom dni.
doma
V dnešnej dobe Airan už nie je klasifikovaným národným pokladom a je voľne predávaný v obchodoch.
Jediná otázka je, koľko obsah plastových fliaš zodpovedá názvu na štítku.
Ak chcete vyriešiť všetky pochybnosti , skutoční znalci zdravej výživy ju pripravia sami.
Ako bolo uvedené vyššie, spôsob varenia je jednoduchý a neobmedzuje kulinárske fantázie.
V mestských oblastiach, v recepte sa pridá mäty( obrázky), je žiaduce, cukrovinky, aromatické a "chlad", dať kocky ľadu, šľahačka v mixéri s jogurtom soľou, mierne zriedený vodou v prípade potreby.
Ak chcete získať korenistú omáčku, pridajte koriander( to je koriander) alebo papriku.
Ak máte to šťastie, aby ste získali skutočný štartér, zrieďte ho vodou v pomere 2: 1, soľ na chuť, pridajte ľad alebo chlad.
Podľa kočovného receptu sa kvasnice miešajú nie s vodou, ale s mliekom. To by bola táto zmes vo vínnej réve, viazaná na sedlo tak na ceste, ale môžete len použiť mixér.
Ako si varenie ayran alebo pálením doma. Recept z videa programu televízneho kanála "Dacha".
