Ovos sa týka obilnín, spolu s pšenica, raž, ryža, kukurica, jačmeň, proso, bambusu, cukrovej trstiny.
Z neho sa pripravuje múka, obilniny a obilniny, ako aj celé zrná.
Hlavným pokrmom z ovsa je kaša. Jedli dlho. Hlavná kultúra obilnín starožitnosti bola považovaná za pšenicu. Obsah
- Od nepamäti
- chemického zloženia obilnín
- Makronutrienty
- Trace
- Vitamíny
- Užitočné vlastnosti
- Kontraindikácie
používajú od nepamäti
V starom Ríme, ovos bol považovaný za low-grade obilia a a bol hlavne ako krmivo pre zvieratá, občas na jedlo.
Zároveň sa v Nemecku táto obilnina široko pestovala ako potravinový výrobok. V
ovos XII storočia som bol v Anglicku, kde kaša, ktorá sa pripravuje na miernom ohni celé alebo drvené obilie, a to iba na vodu, sa stala národné jedlo a milovaný obyčajnými ľuďmi a aristokratov.
Dlhé, husté a lesklé vlasy Angličania sú povinní mať na raňajky ovsené vločky.
Fráza: "Ovsené vločky, pane"!- Z filmu o detektíve Sherlocka Holmesa už dlho pochádza memi.
Oatmeal je populárny v Škótsku, kde sa šampionát na prípravu tohto pokrmu. V Rusku, ovsená kaša z ovsa nebola všade pripravená, roľníci dokonca cítili trochu znechutenia.
Vyrábame Kvas z ovsa, ovsená múka - ovsenú kašu( recept tu) a slúži na pečenie pečiva a varenie kaše. V súčasnej dobe nárast módy pre ovsené vločky spôsobil bodybuilding a fitness tréning. Chemické zloženie obilnín
fermented ovsa celozrnné má nasledujúce zloženie:
- proteíny 11,7%,
- tuk 5,8%,
- sacharidov 65,4%.
A čo viete o pšeničné trávy, liečivé účinky a kontraindikácie sú opísané v článku užitočné?Kliknite na odkaz a prečítajte si, z akých ochorení pomáha zbaviť sa.
Na tejto stránke je napísaná užitočná púpava.
Kalorický obsah ovsa je 361 kcal.v tom, že celkové množstvo sacharidov 10,7%( vzhľadom na hmotnosť výrobku) je vlákno, stráviteľné v ľudskom tele základe nie je celkom reálne kalorický ovos nižšie. Ale
usadil mýtus, že kalórie obilnín je nižšia ako u iných obilnín, a pretože "ovsené vločky na raňajky nebude bolieť vaša postava."
Takéto vyhlásenie nezodpovedá skutočnosti. Ovsené vločky je obilnina najviac tuku, takže neverím, že humbuk a uddelyayte viac o cvičenie pre rýchle chudnutie doma. Kasha, a tak cenné jedlo, tiež pripisovať fiktívnym vlastnostiam.
Vysoký obsah kalórií v produkte, čiastočne neutralizovaný zvýšením obsahu vlákien.
Osobitný dôraz je kladený na ovsených otrúb diétu francúzskych odborníkov na výživu Duke, kde sa odporúča brať život, každý deň, po dobu 3 polievkové lyžice otrúb.
Pokiaľ ide o zloženie aminokyselín celých zŕn, zložka obmedzenie rýchlosti je lyzín, rovnako ako v ostatných obilných výrobkov.
pridanú hodnotu obilnín, je možné, kombinovať ovos lyzín-bohatých potravín, ako je mlieko.
Ďalším argumentom v prospech ovsených vločiek v mlieku. Na
- nasýtených mastných kyselín( FA) majú 18%, 37%
- mononenasýtené,
- až 45% polynenasýtených. Nadbytok
nenasýtené mastné kyseliny nad nasýtené umývanie riadu z ovsenej krúpy účinné prostriedky na liečenie a prevenciu aterosklerózy ciev a niektorých ochorení pečene( Najlepšie recepty pre liečbu ovos).
Ďalšia, oves-súvisiace diétne mýtus je o nízky glycemický index ovsených vločiek.
Je to spôsobené nesprávnym pojmom o nízkom obsahu kalórií ovsa. Glykemický index( GI), ovsená múka relatívne glukóza( brané ako 100), je rovný 61, vyššia GOP pohánka alebo hnedej ryže.
Čím vyššia je index GI ovsených vločiek je krupica a ryžová kaša v bielej ryže. Ovsené sušienky má GI - 55 a ovsené vločky "Hercules" - 40. S najväčšou pravdepodobnosťou, čo znamená, že vločky nie sú varené a varené ako müsli.
A čo viete o ľudových prostriedky pre vypadávanie vlasov u žien v domácnosti? Ako vyliečiť skalp je napísané v užitočnom článku.
O úžitkových vlastností a kontraindikácie majoránku prečítať tu.
Na stránke: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html naučiť brať hloh.
Makronutrienty
Z makroživín bohaté na ovos:
- fosforu,
- chlóru,
- sodné, vápenaté
- ,
- draslíka,
- kremík.
sodík, draslík a chlór sú zapojené v regulácii metabolizmu vody. Mnoho fosfor kostných a mozgového tkaniva, to je súčasťou väčšieho počtu enzýmov.
Vápnik - dôležitý konštrukčný prvok v ľudskom tele. Najdôležitejším zdrojom pre človeka sú mliečne výrobky.
Preto, ovsené vločky s mliekom, je dobré pre ľudské zdravie( ktorý nemá alergiu na živočíšnych bielkovín alebo sacharidov intolerancia mlieka).
meet niekedy tvrdenie, že kaša by mala byť varené nutne na vode, bez ohľadu na to, čo nie je odôvodnené.
Tento názor je založený na bytuyuschem klamu, že konzumácia by mala byť výlučne, nízkokalorické potraviny a jedlá, aby sa zabránilo obezity.
Kremík je nevyhnutný pre normálnu funkciu kostí a spojivových tkanív. To je nájdené v strukoch obilnín, tu opäť to znamená nutnosť uvariť kašu z celých zŕn.
stopa stopových prvkov s vysokým obsahom ovsa:
- medi,
- mangánu, železa
- ,
- horčík.
Železo je zapojený do transportu a ukladania kyslíka. Je súčasťou hemoglobínu.
Jeho prítomnosť v ľudskom tele, znížiť prebytok vlákninu.
Preto celé zrná by mali byť konzumované s mierou.
Meď je zapojená do hematopoézy poskytuje antioxidačnú ochranu, to má protizápalovo.
Mangán zvyšuje účinok inzulínu a udržiavať hladinu cholesterolu v krvi.
Horčík sa podieľa na syntéze približne 300 enzýmov, znižuje dráždivosť nervového systému reguluje srdcovú frekvenciu.
Z toho vyplýva, že hodnotenie jedálnička by mala byť ako celok, nie jednotlivé potraviny alebo riad.
Ovsené vločky ráno nasýti telo železa súčasne zabraňuje absorpciu prebytku, vzhľadom k prítomnosti vlákniny.
Preto, ako dôležitý vyváženú stravu ako celok, skôr než spoliehanie sa na zázračné vlastnosti jediného produktu, a to aj v prípade, že je taký užitočný produkt, ako celok ovsa.
vitamíny oproti 6 iných obilnín:
- pšenica, raž
- ,
- jačmeňa,
- prosa, pohánky
- ,
- ryža - ovos bohaté alfa-karotén( provitamín A), biotín( vitamín H), tiamín, cholín, kyselina pantoténováa vitamín E.
obsah riboflavín, niacín, kyselinu listovú a vitamín B6 - ovos dáva iných obilnín.
S ohľadom na obsah vitamínov v iných produktoch, ovos možno považovať za zdroj vitamínov B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) a vitamíny C, E, K.
Vitamín B1( tiamín) - sa podieľa na metabolizme sacharidov. Preto je dôležité pre správnu výmenu energie.
Tento vitamín sa zúčastňuje biosyntézy acetylcholínu vodiče nervových impulzov.
Nedostatok vitamínu B1 je spôsobená pri kŕmení spracované obilia. To platí
a ovsené vločky. Celé zrná užitočné
purifikovaných alebo recyklované.
Vitamín B2( riboflavín) - syntézu enzýmov, nevyhnutných pre zaistenie energetický metabolizmus v bunkách. Za ním je zaistené sláva vitamín, zvyšuje životnosť.To je pre syntézu rhodopsínu v sietnici potreby.
vitamín B3 ( niacín, vitamín PP, kyselina nikotínová) - sa podieľa na všetkých typoch metabolizmu( sacharidov, bielkovín a tukov), reguluje vyššiu nervovú aktivitu, rozširuje kapiláry.
Vitamín B4( cholín). Z cholínu v tele je syntetizovaný vysielač nervových impulzov acetylcholín. Cholín zlepšuje pamäť, ktorá je súčasťou fosfolipidov lecitínu, reguluje hladinu inzulínu, má hepatoprotektívne vlastnosti.
Vitamín B5 ( kyselina pantoténová), je členom rádu 80 enzýmov a je zapojený do metabolických procesov, najmä v syntéze tukov.
Vitamín B6 ( pyridoxín) je dôležitý pre výmenu bielkovín.
Potreba sa zvyšuje so zvyšujúcim sa príjmom bielkovín.
Nedostatok, najmä u detí, zvyšuje riziko anémie .
Vitamín C( kyselina askorbová) - je antioxidant ničí aktívnej formy kyslíka, ktorý sa rozložil prebytok buniek a podporuje starnutie. Potreba vitamínu sa zvyšuje s infekciami a zápalovými procesmi.
Vitamín E( tokoferol) - týka antioxidantov znižuje trombogenézy a zabraňuje ateroskleróze.
Vitamín K( fylochinón) - nevyhnutné na zrážanie krvi a syntézu kostnej proteín, sa podieľa na syntéze proteínov, je tiež antioxidant.
o obsahu vitamínu ovsa( a ovsené vločky) základe, spolu s ďalšími produktmi, správnosť stravy, podporuje plné sacharidov, bielkovín a metabolizmus tukov, reguluje nervovú aktivitu a zabraňuje predčasnému starnutiu.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti jedál z ovsa boli uvedené vyššie.
o zložení komponentov základe prítomnosť makro- a stopové prvky a vitamíny, je potrebné zdôrazniť znova, že bolo povedané, že sa odkazuje na kašu z celých zŕn.
obraz pri správnom varení slizu proteín-škrob, v zmesi s mliekom, je prostriedok na liečbu chorôb žalúdka a čriev, rovnako ako otrava ťažkého kovu.
Oves - prírodný regulátor kyslosti žalúdočnej šťavy. Odvar z obilnín sa používa na vylučovanie kameňov a piesku z obličiek. Zlepšuje reprodukčný systém moču. Kissel je tiež užitočné.
charakteristika ovos komplexné zlúčeniny( polyfenoly) znížiť koncentráciu "zlého cholesterolu" v krvi, čím sa znižuje riziko tvorby plaku.
Ovsené vločky bez cukru sú zahrnuté v strave pacientov s diabetes mellitus.
proteíny a anorganické zlúčeniny, spolu s vitamínmi B, tvorí komplex účinné protivoanemicheskim zvyšujúce krvotvorbu.
obilniny započíta afrodiziakálne vlastnosti, zvyšuje libido( samčie Orchis, aplikácie), v dôsledku zvýšenie potencie u mužov.
Kontraindikácie
0,5-1% ľudí, ovos, ako aj niektoré iné obilniny( pšenica, jačmeň, raž), s gluténu( lepok) a v jeho blízkosti, spôsobujú celiakia, ktorý sa vyznačuje zhoršenou trávenie.
Tieto ľudské ovos sú kontraindikované , mali by prejsť na bezlepkové jedlá.
Oves obsahuje veľa vlákniny, ktoré viažu minerály a odstraňujú vápnik a iné minerály z tela.
Pri zápalových procesoch v čreve a pankrease sa proces zhoršuje. Nedostatok vápnika v tele spôsobuje zníženie kostnej hustoty a môže viesť k osteoporóze.
ovsené vločky celozrnný môže zhoršiť vred na dvanástniku a žalúdku a spôsobujú hnačky. Kasha
varí po dobu minimálne 30 minút( okrem obilných vločiek a rýchlo, čo varenia sa skracuje doba), aby sa zabránilo nadmernému zaťaženiu čreva.
Pred použitím je krupica dôkladne umytá, aby sa zabránilo účinkom možných zvyškov herbicídov a chemikálií.
