- Základné princípy stravovania
- Výber produktov pre stravu
- Príklady ponúk
- Podobné videá
Sliznica žalúdka môže byť vystavená mnohým negatívnym faktorom. Ide o určité potravinové výrobky a nápoje, akútny a chronický stres, zavedenie a reprodukciu mikroorganizmu Helicobacter pylori. V dôsledku toho je integrita sliznice narušená, a tvorili časti vredov alebo erózií, okolo ktorého sa zápalových ložísk vytvorených.
Erozívnou gastritída, a síce tzv patologický stav na základe morfologických charakteristík odlišných od žalúdočný vred. Erózia môže byť celá rada a rôzne veľkosti, ale nikdy vplyv na svalovú vrstvu steny žalúdka, postihuje iba sliznicu a submukóze. Keď sú uzdravené, tvorba jaziev sa nikdy nevytvára, to znamená, že vrstva sliznice je úplne obnovená morfologicky a funkčne. Avšak, pacient trpiaci erozívna lézie v žalúdku, a to aj trpiacich takými príznakmi ako "hladná" bolesti, nevoľnosť a vracanie, grganie, nadúvanie, porúch príjmu potravy a stolice.
S masívnym erozívnym procesom spolu s deštrukciou slizničnej vrstvy dochádza k deštrukcii a krvným cievam. Krv sa naleje do dutiny žalúdka, objavuje sa v zvracoch a stolici. Tento stav sa nazýva erozívna hemoragická gastritída, ktorá môže byť akútna aj chronická, s pravidelnými exacerbáciami. Okrem toho často kombinácia zápalu diagnostikovaný žalúdočnej dutine (umiestnenej v prechode žalúdka do tenkého čreva) s lézií dvanástnika, často bulbita alebo celé tenké črevo (gastro). Prakticky všetky tieto typy patológií sú charakterizované prítomnosťou krvácavých erózií, vyžadujú rýchlu diagnózu a komplexnú liečbu.
Na jeho úpravu a urýchlenie regenerácie sliznice sa používa komplexná terapia. Skladá sa z antibakteriálnych látok, ak je detekovaný Helicobacter Pylori, ako aj liekov, ktoré znižujú sekrečnú aktivitu žalúdka a kyslosť šťavy, ktorá ovplyvňuje schopnosť regenerovať slizničné bunky. Nemenej dôležitým smerom liečby je však diéta s erozívnou gastritídou. Príslušný výber jedál a ich liečby, najviac šetrné k žalúdku a čriev slizníc, umožňuje dosiahnuť zmiznutie erózii, a teda zlepšiť stav pacienta počas 3-4 týždňov po začatí klinickej výživy.
Erozie v žalúdku sú spôsobené mnohými faktormi, vrátane Helicobacter Pylori
Základné princípy stravovania
Každý pacient, ktorý má erozívne choroby gastrointestinálneho traktu, určuje jeho úroveň kyslosti, stupeň sekrécie a motorickej funkcie žalúdka. Gastritída sa môže vyskytnúť na pozadí infekcie Helicobacter pylori alebo sa môže kombinovať s rôznymi patologickými patologiami. Všetky tieto faktory sú nevyhnutne brané do úvahy tak pri príprave terapeutického režimu, ako aj pri určovaní terapeutickej výživy.
Pre všetky typy erozívnych lézií je uvedená tabuľka 1 podľa Pevznera, ktorá má dve ďalšie odrody (A a B), z ktorých každá je priradená podľa diagnózy a stavu pacienta a je navrhnutá na dosiahnutie nasledujúcich cieľov:
- maximálne trasenie alebo absolútny odpočinok pre sliznicu žalúdka a tenkého čreva;
- spomaľuje proces tvorby kyseliny;
- znížená reflexná excitabilita žalúdka;
- optimalizácia motorickej aktivity žalúdka;
- eliminácia klinických prejavov gastritídy.
Pri prejavoch akútnej erozívnej gastritídy, ako pri exacerbácii chronickej formy, sa vo väčšine prípadov stav pacienta považuje za závažnú alebo miernu závažnosť. Pacient je nevyhnutne hospitalizovaný a na pozadí intenzívnej liečby liekom je podrobený úplnému hladovaniu počas prvých 1-2 dní. Ak symptomatológia zostáva stále alarmujúca, potom môže byť obdobie nalačno s použitím iba voľnej tekutiny predĺžené o niekoľko dní. Počas tohto obdobia sa pacient podáva parenterálne.
Potom mu bol pridelený stôl 1A, ktorý je charakterizovaný maximálnym šetrením žalúdočnej sliznice. Postupne zavádzajte slizové odvarky, kissels, bobule bobule, mäsové suflé. So stabilným zlepšením sa pacient prenesie na stôl 1B a začne dostávať slabé vývary, parné misky z mäsa a rýb, varenú zeleninu, ružky z pšeničného chleba. Taká strava s erozívnou žalúdočnou žalúdočnou žľazou trvá až 2 týždne, kedy je ulcerácia sliznice úplne "utiahnutá" novým tkanivom a stav pacienta sa zlepší.
Niektoré klinické indikátory dávajú dôvod na ďalší prenos pacienta na číslo 1, v ktorom je strava rozsiahlejšia a osoba začína plne dostávať všetky potrebné živiny a energiu. Hlavné charakteristiky stravy s erozívnou gastritídou (v tabuľke č. 1) sú nasledovné:
- energetická hodnota dennej stravy je 3000 kcal;
- plné vyváženie tukov, sacharidov, bielkovín;
- čiastočný príjem potravy, to znamená 5 až 6-krát denne, ktorý by mal byť konzumovaný v malých objemoch 200-250 gramov (asi 1 sklo);
- denné množstvo kvapaliny - 2 litre;
- významné zníženie množstva živočíšnych tukov;
- vylúčenie potravín, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy a kyslosť, urýchľujú peristaltiku žalúdka a čriev, dráždia sliznicu, stimulujú reflexnú excitabilitu žalúdka;
- maximálne chemické, tepelné, mechanické tienenie slizníc.
V prvých dňoch exacerbácie môžete piť iba teplú vodu
Na poslednom mieste stojí za to podrobnejšie zastaviť. Slizničná vrstva žalúdka potrebuje nejaký čas, aby sa vyrovnala s zápalovými javmi, vykonala regeneračný proces a úplne obnovila svoju integritu a funkčnosť. Aby nedošlo k rušeniu a neporušovaniu týchto fyziologických procesov, v prvých dňoch akútnych prejavov by pacient vo všeobecnosti nemal jesť nič. Metódy prípravy potravín a spracovania potravín by mali byť také, aby to nielen neznemožňovalo, ale prispelo aj k skoršej regenerácii sliznice.
Chemické odtiene znamenajú vylúčenie všetkých jedál a nápojov, ktoré agresívne a dráždivé ovplyvňujú žalúdok a črevá. Napríklad marinády, údené produkty, korenené korenie. Tiež nie je možné smažiť v oleji alebo pripraviť na grile (pri výraznom zlepšení stavu pacienta je možné pečať produkty). Odporúčané spôsoby varenia produktov - varenie, kalenie, "dusené".
Tepelné svietenie znamená používanie iba teplých jedál, v žiadnom prípade horúcej alebo studenej, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ešte slabú sliznicu. Jedlo s erozívnou gastritídou by malo byť tiež mechanicky šetriace. To znamená, že jedlá majú byť vo forme vývarov, vývarov, zemiakov, mletého mäsa alebo malých kúskov.
Výrobky na pečenie sú úplne vylúčené
Výber produktov pre stravu
Vo väčšine klinických prípadov je ulcerácia na sliznici vyvolaná zvýšenou kyslosťou. Preto tento faktor vo väčšej miere určuje, čo môže a nemôže spotrebúvať pacient. Všetky výrobky, ktoré znižujú a normalizujú hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy, sú povolené a to, čo dráždi žalúdok a vyvoláva jeho zrýchlenú aktivitu, je obmedzené.
Vhodnejšie povolené a zakázané produkty sa uvádzajú v podobe nasledujúcej tabuľky:
| Môžete jesť | Nemôžete jesť alebo by ste nemali byť obmedzovaní |
| Prvé jedlá vo forme polievok na silných rastlinných, mäsových a rybích vývaroch | Polievky a boršč na silných bujniach |
| Obilniny - krupica, pohánka, ryža, ovsená vňať, ktoré sa pridávajú do polievok alebo sú pripravené vo forme obilnín | Klobásové výrobky |
| Makarónové výrobky z malých frakcií | huby |
| Nízkotučné mäso - teľacie, kuracie, morčacie, králičie | Surová zelenina s hrubými vláknami - strukoviny, reďkovka, okrúhlica, biela kapusta |
| Nízka tučná riečna alebo morská ryba - treska jednoškvrnná, treska škvrnitá, treska škvrnitá, ostriež, bažant, chvost, kapor | Živočíšne tuky vrátane margarínov, majonézy, kulinárskeho tuku |
| Kuracie vajcia varené alebo vo forme omeletu na mlieku | Mastné druhy mäsa a rýb |
| Zelenina - karfiol, zemiaky, mrkva, repa, squash, tekvica, squash | Obilniny - proso, perličkový jačmeň, jačmeň, kukurica |
| Chlieb z pšeničnej múky, sušený | Vajcia vo forme vyprážaných vajec |
| Nie pečivo "včera" | Uzené mäso, marinády, nálevy, konzervované mäso, ryby, zelenina, nakladaná zelenina |
| Maslo v malých množstvách | Korenené koreniny a omáčky - cesnak, horčica, chren, horká paprika, zázvor, paradajková pasta, kečup |
| Mliečne výrobky (mlieko, tvaroh, syry z ostrých druhov) | Pečený chlieb, čerstvý čierny a biely chlieb |
| Nekyslené ovocie a bobule vo varenej alebo pečenej podobe, ako aj dezerty na nich založené, čerstvé melón a melón v malých množstvách | Fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír, jogurt, kyslá smotana), teplé syry |
| Nápoje - slabý čaj a káva s mliekom, vývar z divokej ruže, ovocné nápoje zo sladkých bobúľ a ovocia | Kôstky a ovocie |
| Nápoje - silný čaj a káva, alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým, kvass | |
| Čokoláda, zmrzlina, sladkosti |
Ako je vidieť zo zoznamu povolených výrobkov, pacient s eróziou v žalúdku môže veľa jesť, jesť plne a rozmanitým spôsobom, získať potrebné množstvo energie a vitamínov, byť aktívny a mať pozitívnu psycho-emocionálnu náladu. Mali by ste prísne dodržiavať pravidlá varenia: nie smažte potraviny, pokúste sa ich obrusovať a teplé jedlo.
Zephyr, pastilka, marmeláda, rôzne peny s erozívnou gastritídou sú vyriešené
Príklady ponúk
Po opustení nemocnice pre ambulantnú liečbu dostane pacient podrobný zoznam odporúčaní, ktoré sa vzťahujú aj na výživu. Na základe zoznamu povolených produktov je pohodlnejšie vypočítať dávku naraz na jeden týždeň, čo môže poskytnúť maximálnu rozmanitosť v strave pacienta.
Tu je približné odporúčané menu pre erozívnu gastritídu:
Raňajky 1: Ryžová kaša na mlieku, kúsok sušeného bieleho chleba, silný sladký čaj;
Raňajky 2: dve pečené jablká sladkej odrody;
obed: kurací vývar s hríbami, varená pohánka s parmazánom z hovädzieho mäsa, biely chlieb, želé;
Popoludňajšie občerstvenie: omáčka z dvoch vajec, nie silný čaj;
večera: zeleninový ragú s pollackom "pre pár", kus chleba, kompót.
Raňajky 1: krupicová kaša na mlieku s lyžicou jahodového džemu, chlieb, čaj;
Raňajky 2: zeleninová kastról, ovocný nápoj;
obed: polievka s treskou a zemiakmi, biely sušený chlieb, "ježkovia" s hovädzím mäsom a ryžou, kompót zo sušeného ovocia;
Popoludňajšie občerstvenie: pohár ľahkého čaju a 2-3 kusy marshmallow;
večera: zemiaková kaša s kúskom vareného kuracieho mäsa, chleba, čaj.
Raňajky 1: ovsená kaša na mlieku, silná káva s mliekom, chlieb;
Raňajky 2: pohár čaju a 2-3 kusy sušených suchých sušienok;
obed: polievka s mäsovým vývarom s ryžou, paprika plnená mrkvou, chlieb, kompót;
Popoludňajšie občerstvenie: dve pečené hrušky;
večera: kastról z tvarohu, džem z maliny alebo jahody, čaj.
Všetky výrobky potrebné na liečebnú výživu sú cenovo dostupné a relatívne lacné. Z nich môžete vytvoriť pestré menu, bez ktorého nie je možné efektívne liečiť erozívnu gastritídu.
