kumis - bebida espumosa um cheiro agradável e gosto azedo, servido em casa por fermentação de leite de égua, compreendendo: uma série de propriedades medicinais úteis.
Aqui vamos falar sobre como cozinhar, fazer mare( receita), pois ele pode ser bebido em casos de tratamento da tuberculose.tratamento Kymyz dá bons resultados não só no tratamento de formas primárias e indolentes de tuberculose. Ele permite que o corpo aumente as forças protetoras e cure muitas doenças incuráveis.ÍNDICE
koumiss koumiss: propriedades medicinais úteis, a utilização de leite de égua
tem sido muito utilizado para a preparação da bebida de ácido láctico. Unidas, vagando na parte sudeste da Europa e Ásia Central, comiam principalmente produtos de origem animal, a principal das quais era leite de égua. Como o leite de égua logo se transforma azedo e mimada, os nômades ter encontrado uma maneira de reciclá-lo para o leite da égua, que dura mais tempo.
A composição química da égua mais perto leite humano, do que uma vaca.
Ela contém: proteínas, hidratos de carbono
- , açúcar
- leite, álcool
- ( 1%),
- muitos nutrientes úteis facilmente digeríveis e oligoelementos.
kumiss bom resultado, se for mantido nas estepes do Quirguistão e Bashkortostan. Koumiss também é eficaz em bronquiectasia e bronquite crónica.
A base de preparação de koumiss é o ácido láctico e fermentação alcoólica. Ambos
fermentação deve prosseguir em simultâneo para os seus produtos( ácido láctico, o álcool, o dióxido de carbono) foram koumiss em certas concentrações. Para preparar koumiss, é necessário um fermento. Bashkirs e quirguizes geralmente fermento é preparada a partir da queda do antigo koumiss forte sedimento, bem lavado e seco ao sol. O fermento é preparada pela adição de culturas de leite de égua fresca ou aquecido de varas de ácido láctico e leveduras. De acordo mare
fortaleza divididos em:
- fraca, média
- ,
- forte.
Tipos kumys diferem principalmente no teor de álcool e acidez.
Sob a influência de bebida koumiss melhora o apetite, a secreção de suco gástrico e a absorção de alimentos. Koumiss estimula a secreção gastrointestinal, em alguns aspectos, é capaz de substituir a falta de ácido clorídrico em suco gástrico é mais facilmente digerido e absorvido melhor do que o leite. Além disso, quando beber koumiss, digestibilidade de gorduras e proteínas alimentares aumenta.mare fraco age sobre o poslablyayusche intestino, forte - mantém suas atividades. Após dois meses de pacientes de consumo koumiss em peso sanatórios aumenta geralmente de 3 a 7 kg.
kumis: contra Contra danos
ao uso de koumiss: idiossincrasia do leite de égua, o dano pode ser causado apenas em casos de alergia a este produto. Na prática, é relativamente raro.tratamento
Kymyz de pacientes com tuberculose em motéis: como pode beber
tuberculose paciente sensível a todos os tipos de estímulos, um grande número koumiss podem provocar reacções graves, contribuir para o processo de deterioração.
Portanto, a dosagem de kumysotherapy deve ser estritamente individual.
Os dois primeiros dias de égua dadas seis vezes ao dia para 100 ml.
Se o paciente pode tolerar leite de égua, em seguida, no terceiro dia ele começou a dar 250 ml de seis vezes por dia, observando a reação a esta dose.
Para um paciente fraco, para dar uma exacerbação, administrar 50 ml seis vezes ao dia. Com boa tolerância a cada dois dias, adicione 50 ml por recepção, levando a dose para 250 ml. Indicações
casa
- formas frescos kymyz de tuberculose pulmonar( focal fresco, infiltrativas e formas disseminadas, complexo primário tuberculose, ou bronhoadenit tumor infiltrante), sem deterioração e desintegração capaz de compensar ou subcompensation amolecimento;
- ( febre de baixo grau normal ou não superior a 37,2 ° C, uma pequena fraqueza, dispneia pequena), nenhuma tendência pronunciada para progressão;
- formas subcompensadas crônicas de tuberculose com manifestações de exacerbação ou progressão do processo;
- pleurisia exsudativa de etiologia tuberculosa;
- é uma forma fresca e crônica de tuberculose dos gânglios linfáticos.
Nos países do leste e norte da África, koumiss é considerado uma bebida para os idosos. Ele dá alegria, tanto ao corpo quanto ao espírito, regula o trabalho dos intestinos e do sistema cardiovascular. Em Bashkiria e Kalmykia, koumiss é um produto indispensável em todas as casas.
kumysolechebnitsy na Rússia estão na região de Voronezh( "suga" sanatório), Cazaquistão( Borovoe resort), em Bashkiria( Art. Açafrão) em Stavropol no Volga( Manych resort).
Em algumas regiões da Rússia, o é feito com éguas de vaca .Faça-o a partir de leite de vaca sem gordura( à ré), adicionando 25 por cento de água e 5 por cento de açúcar. Leite de vaca de égua, ácido láctico, bem como todas as bebidas a partir do leite de vacas, é um útil produtos alimentares e pode ajudar alguns pacientes o ganho de peso, o aumento do apetite.
Em termos da composição química e do efeito terapêutico, o koumiss da vaca é muito inferior à égua natural kumys. Vídeos
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Fonte: oficial Uzhegov GN e medicina popular. A enciclopédia mais detalhada.- Moscou: Izd-vo Eksmo, 2012.
