Nutrição para a doença de Crohn

A doença de Crohn é uma doença crônica do trato digestivo, acompanhada por uma reação inflamatória. Para a doença caracterizada pelo aparecimento de granulomas e uma mudança na estrutura do epitélio, que revestem a superfície interna do intestino.

A doença de Crohn pode afetar todas as partes do trato gastrointestinal, a partir da cavidade oral e terminando com a abertura anal, mas na maioria das vezes a patologia afeta o íleo. Esta é uma doença incurável e, às vezes, uma recaída ocorre após vinte anos. Um papel importante na formação da doença é desempenhado pela predisposição genética.

Doenças infecciosas e processos autoimunes podem provocar inflamação. Os pacientes experimentam um aumento de temperatura semelhante a uma onda, letargia, fadiga, dor abdominal, náusea, vômito, diarréia, inchaço e perda de peso. A pele fica seca e sem brilho, o cabelo cai.

A doença de Crohn é uma doença bastante grave que pode levar a hemorragia interna, úlcera péptica, peritonite e formação de fístulas e abscessos. Com qualquer doença do trato digestivo, é importante seguir a nutrição dietética, e a doença de Crohn não é exceção.

A nutrição adequada ajuda a evitar a recaída e prolonga o período de remissão. Dieta na doença de Crohn é o principal elemento do tratamento. Ajudará a restaurar o antigo trabalho do sistema digestivo e enriquecerá o corpo com vitaminas e nutrientes.

O menu é compilado pelo médico assistente ou nutricionista exclusivamente para cada paciente. Deve ser concebido de tal forma que os alimentos possam penetrar nas áreas inflamadas e não prejudicar ainda mais o órgão. Ao escolher produtos para cozinhar, você deve antes de mais nada pensar no gosto, mas nos benefícios. Sua saúde deve ser a prioridade.

A gravidade de uma dieta na doença de Crohn depende diretamente da gravidade do processo patológico. Se a doença afetou apenas o íleo, as restrições não serão muito rigorosas, e se o estômago e o duodeno estiverem envolvidos no processo, então você deve aderir a uma dieta rigorosa.

Nutrição dietética na doença de Crohn é um pré-requisito para

Recomendações básicas de

O objetivo da nutrição adequada na doença de Crohn é reduzir a probabilidade de irritação do intestino. A dieta deve compensar a perda de sua função absorvente. A doença implica algumas limitações e até exceções ao cardápio.

Para começar, vamos falar sobre produtos proibidos:

• em qualquer forma;Carne gorda e peixe
• ;Repolho
• , rabanete;Feijão
• e legumes frescos;
• algum mingau: milho e cevada de pérola;Leite integral
• ;Manteiga e queijo
• ;Chocolate
• ;
• bebidas alcoicas;Refrigerante
• , kvass;Mostarda
• , maionese e quaisquer outros molhos.

Cozinhar é melhor para um casal, também é permitido ensopar e cozinhar. Os especialistas recomendam variedades de carne com baixo teor de gordura: coelho, carne bovina, peru, frango. Kashi é melhor cozinhar em água ou caldo de legumes.É melhor dar preferência ao trigo mourisco, farinha de aveia e arroz, mas antes do consumo, os grãos devem ser limpos. Biscoitos admissíveis e biscoitos secos são permitidos.

Com a doença de Crohn, você deve comer "pelo relógio"

A doença é acompanhada por diarréia, por isso é importante consumir água suficiente para reabastecer o fluido. Há recomendações para a instalação de dois dias de descarga "com fome" por semana, mas nem todos os especialistas concordam com eles.

De acordo com esta recomendação, você não pode comer comida, mas uma bebida abundante nos dias de hoje é obrigatória. Pode ser chá com a adição insignificante de açúcar e limão, kefir baixo teor de gordura, caldo de uma rosa brava, leite acidophilic.

Se você está com muita fome, você pode inserir cenouras ou maçãs na dieta. Antes do consumo, os produtos são esfregados no ralador ou passados ​​por um moedor de carne. Eles devem ser consumidos em pequenas porções. Maçã e cenoura ajudarão a lidar com a diarréia, que é inerente à doença de Crohn.

O que posso comer quando estou exacerbado?

Poucos dias após o início de uma exacerbação, quando a dor diminui, a dieta está em expansão devido à introdução gradual desses alimentos: sopas

• puré;Caldo de muco
• ;
• pão branco seco;Geléia e geléia
• ;Omelete de vapor
• ;
• queijo cottage baixo teor de gordura;Mingau
• na água.

Considere um menu aproximado para a doença de Crohn:

• café da manhã.Omelete de vapor e mingau de trigo sarraceno. Chá com um pouco de adição de açúcar e limão;
• segundo café da manhã.Maçãs assadas e kefir de baixa gordura;Almoço
• .Sopa com macarrão no caldo de frango com baixo teor de gordura. Suflê de carne e geleia de bagas;Lanche da tarde
• .Leite acidófilo com biscoitos secos;Jantar
• .Mingau de aveia com almôndegas no vapor. Geléia de frutas.

Na doença de Crohn é melhor para preparar mingau na

água agora olhar para algumas receitas que têm permissão para preparar o paciente:

• cenoura caçarola .Esfregue as cenouras e coloque-as em uma frigideira, adicionando um pouco de água e manteiga. Em seguida, adicione as cenouras, queijo cottage, açúcar, ovo e manga ao recipiente. Mexa todos os ingredientes e mande para o forno. Sirva o prato com creme azedo;Cenouras assadas
• .Jogue a cenoura picada em água, adicione um pouco de leite e cozinhe até ficar pronto;
• abobrinha em molho de creme azedo .Descasque e esmague a abóbora e corte-os finamente. Legumes devem ser cozidos em uma panela com água e óleo. Após quinze minutos, adicione o molho de creme azedo, que é feito com base em farinha de trigo e creme azedo. Ensopado de abobrinha deve ser cozido;Frango com tomates .Cozinhe o peito de frango e pique bem. Em seguida, descasque os tomates e moa-os. Ambos os ingredientes são enviados para uma frigideira. Em seguida, misture o ovo com o leite e despeje a mistura resultante em uma frigideira.

O que posso comer durante o período de remissão?

Quando os sintomas dolorosos tiverem passado e a condição tiver melhorado, você poderá gradualmente começar a preparar seu estômago para a alimentação habitual. Durante este período, o corpo deve ser enriquecido com nutrientes. Novos produtos devem ser introduzidos na dieta gradualmente, dia após dia, aumentando sua dosagem. Muitas vezes, na doença de Crohn, os pacientes perdem peso muito, por isso, recomenda-se fazer lanches para preencher a massa perdida entre as refeições principais.

A variedade de produtos de panificação durante a remissão é consideravelmente expandida.É permitido comer bolinhos de shortbread, biscoitos, pães de arroz. Além disso, a dieta pode ser enriquecida com uma grande variedade de frutas: manga, pêssegos, melões, pêras. Legumes será de grande utilidade: beterraba, nabos, cenouras.

permitida biscoitos galetnoe

Se a doença provoca uma cadeira de atraso, remover da dieta de assados. Legumes cozidos e produtos de leite azedo ajudarão a normalizar o peristaltismo. Se você está preocupado com a constipação, o menu deve ser formulado com ênfase em produtos de leite azedo e legumes cozidos: café da manhã

• .Beterraba cozida e iogurte caseiro sem açúcar;
• segundo café da manhã.Kefir;Almoço
• .Legumes cozidos e almôndegas de vapor;Lanche da tarde
• .Queijo cottage;Jantar
• .Mingau de trigo sarraceno com peito de frango.

Considere um menu exemplar durante o período de remissão:

• café da manhã.Purê de frutas e kissel;Snack
• .Iogurte desnatado e pão de ontem;Almoço
• .Almôndegas e legumes cozidos;Lanche da tarde
• .Geléia de baga e marshmallow;Jantar
• .Suflê de peixe e purê de batatas.

Se a doença é acompanhada por constipação, comer mais de leite azedo Características

produção de dieta em crianças doença de Crohn

em crianças, como, aliás, e em adultos, muitas vezes imita apendicite e colite ulcerativa.É por isso que o autodiagnóstico é perigoso para a vida. As crianças estão preocupadas com a diarréia, às vezes até dez vezes ao dia. Cólicas dor abdominal se intensifica depois de comer e defecar. A derrota do intestino delgado leva a hipovitaminose e anemia. As crianças começam a ficar para trás no desenvolvimento físico, é difícil para elas lidar com a carga escolar.

As crianças são mostradas a tabela de tratamento número 4 de acordo com Pevzner. Isto implica uma dieta de alto teor calórico, que se baseia em peixe cozido, frutos do mar, produtos de frango, sopas, mingaus na água, sucos frescos e geléias. Produtos lácteos, pão de centeio, carne gorda, legumes, verduras e frutas frescas são excluídos da dieta. Característica

mesa terapêutico é reduzir a quantidade de alimento que é química e mecanicamente atua no estômago e intestinos. O cumprimento dos seus princípios principais permite alcançar uma remissão estável e prevenir o agravamento da doença. A nutrição da criança deve ser diversa e completa. Não dê a ele a mesma comida todos os dias. Considere um menu aproximado por uma semana.

segunda-feira:

• café da manhã.Aveia na água e geléia sem açúcar;Almoço
• .Purê de maçã e cenoura;Almoço
• .Caldo de legumes com suflê de frango e bebida de frutas;Snack
• .Kefir com biscoitos de bolacha;Jantar
• .Almôndegas de peixe e arroz cozido. Acerola mors.

Terça-feira:

• café da manhã.Mingau de trigo sarraceno com compota de frutas secas;Almoço
• .Suco de fruta;Almoço
• .Sopa de legumes veados com bolinhas de peixe;Lanche da tarde
• .Biscoitos Gallet com gelatina de fruta;Jantar
• .Purê de batatas e peito de frango ralado e chá.

Quarta-feira:

• café da manhã.Mingau de aveia e compota de frutas secas;Almoço
• .Requeijão com geleia;Almoço
• .Canja de galinha com arroz triturado. Chá de frutas;Lanche da tarde
• .Chá verde e croutons;Jantar
• .Pudim de uma pera e almôndegas de frango estufado.

quinta-feira:

• café da manhã.Mingau de arroz e chá;Almoço
• .Maçãs e ameixas assadas;Almoço
• .Sopa de purê de couve-flor e geléia de amora;Lanche da tarde
• .Biscoitos com compota de frutos secos;Jantar
• .Soufflé de peixe com legumes. Bebida de frutas de baga.

Sexta-feira:

• café da manhã.Geléia de baga e pudim de banana;Almoço
• .Biscoitos de kefir e biscoito com baixo teor de gordura;Almoço
• .Caldo de legumes e peito de frango picado. Bebida de fruta de fruta;Lanche da tarde
• .Bolo de ontem e compota de frutas secas;Jantar
• .Costeletas de vapor de purê de carne e legumes.

Sábado: café da manhã

• .Caçarola de arroz e mors;Almoço
• .Uma banana;Almoço
• .Flocos de arroz e almôndegas de peru;Lanche da tarde
• .Biscoitos Gallet com bagas de espinheiro;Jantar
• .Peixe com arroz.

Domingo:

• café da manhã.Feijão de pêra e mar morno de espinheiro marítimo;Almoço
• .Maçã Assada;Almoço
• .Caldo de galinha com aveia. Compota de frutas;Lanche da tarde
• .Um biscoito com chá;Jantar
• .Almôndegas de arroz. Mors morno.

nutrição na doença de Crohn em crianças deve ser variada e equilibrada

Não se engane, nutrição adequada na doença de Crohn vai ajudar a prolongar a remissão por um longo tempo, mesmo durante décadas. Evite alimentos proibidos, pense primeiro em sua saúde e não preferências de gosto.

Gradualmente, novos produtos aprovados por um médico podem ser introduzidos na dieta. Um especialista experiente irá ajudá-lo a escolher uma dieta. Depende muito de nutrição. Erros na nutrição podem ser muito caros para pacientes com doença de Crohn.