As causas mais significativas de asma brônquica são predisposição hereditária e reações alérgicas. Dos maiores alérgenos importância dosagem alérgenos, ácaros e resíduos de produtos de baratas, penas de aves, esporos de fungos, pólen. Também um dos alérgenos que causam asma são os alimentos. Pessoas que têm problemas com órgãos respiratórios precisam de uma dieta especial para asma brônquica. É importante ingerir apenas alimentos que não causem alergias e não provoquem ataques de sufocamento.
- Regras de nutrição
- Tipos de dieta para adultos
- Número de mesa dietética 9
- Número de mesa dietética 15
- Dieta para alergias à aspirina
- Dieta para crianças
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Regras de nutrição
A asma é uma doença bastante comum. Ela está doente com mulheres e homens, até crianças. A doença pode ser herdada dos pais ou adquirida ao longo da vida. Os pacientes geralmente se interessam por uma questão: é possível beber álcool nessa patologia? Licor de fermentação, durante a produção dos quais foi utilizado (vinho, cerveja, conhaque, rum) é estritamente proibido o uso na asma brônquica, uma vez que contêm tiramina, que pode causar pseudo-reacção, provocando, assim, a ocorrência de apreensão.
Asmáticos precisam aderir a uma dieta rigorosa. É necessário excluir da dieta produtos-alérgenos. Dieta hipoalergênica deve conter um grande número de proteínas de origem animal.
A comida deve ser fervida, cozida no vapor ou cozida. Legumes e cereais antes de cozinhar devem ser ensopados por várias horas. Recomenda-se cozinhar a carne duas vezes.
Objetivos da dieta:
- eliminação de produtos alergênicos da dieta;
- aliviando os sintomas da doença;
- normalização do metabolismo.
Tabela de produtos para asma brônquica:
| Produtos | | Permitido | Deve ser limitado | Proibido |
| cereais | trigo mourisco, aveia, milho, arroz, cevadinha | centeio, milho | sêmola e macarrão |
| legumes, frutas, nozes | couve, batatas, salsa, endro, abóbora, abobrinha, peras, ameixas, groselhas, maçãs | cogumelos, rabanete, berinjela, bananas, kiwi, uvas | Nozes, sementes, legumes, cebola, alho, repolho azedo, cítricos, espinafre, abacaxi, manga, cranberry, cranberries, amoras |
| gorduras | azeitona, girassol, milho, manteiga derretida | manteiga | carne de porco gordura, margarina |
| tabagismo, picles, alimentos enlatados, ovos, temperos, condimentos, molhos | sal até 8 gramas por dia, açúcar - até 20 g |
sal, açúcar | ovos, salsichas, fumar, comida enlatada, picles, vinagre, mostarda, pimenta, molhos, maionese |
| produtos lácteos | kefir, ryazhenka, iogurte sem aditivos de frutas, queijo cottage, queijos leves de queijo duro | leite integral (apenas no mingau) | leite e creme azedo |
| carne | fígado, carne de porco com baixo teor de gordura, peru, vitela | coelhinho | carne frita, caldos de carne fortes, frango |
| peixe | Arenque, cavala, atum, carpa, salmão | esturjão, truta, zander | marisco crustáceo |
| bebidas | Chás de ervas, bebidas de rosa mosqueta, sumos diluídos em água | chá preto, verde | kvass, café, cacau, bebidas alcoólicas e carbonatadas |
| produtos de farinha | pão "Darnitsky", centeio, de trigo 2 graus, cinza | pão branco de trigo | bolos, pães |
Os pratos principais para asmáticos: sopas de legumes, cozidos, saladas, mingau, carne cozida. Os alimentos devem ser vitaminados e de baixo teor calórico. Sal e açúcar podem ser consumidos com moderação.
Para retirar a fleuma dos pulmões, você precisa beber o máximo de líquido possível. Boa ajuda leite com pitada de soda de marshmallow caldo de farinha de aveia ou chás de ervas com base, erva de São João, hera. Recomendações para nutrição terapêutica devem ser atendidas. De uma dieta adequadamente selecionada depende da saúde do paciente. Durante a doença, é importante observar a dieta todos os dias, não comer demais, não comer antes de ir para a cama.
Importante! É necessário usar menos sal, porque o sódio aumenta a manifestação de reações alérgicas! Não leve em temperos picantes de comida, essência de vinagre, mostarda. Afinal, mesmo os phytoncids contidos no alho podem provocar um ataque de natureza alérgica. Deve ser abstido de tomar álcool, pois aumenta a ação dos alérgenos alimentares.
Tipos de dieta para adultos
A dieta terapêutica para asma brônquica é uma medida adicional para melhorar a saúde do paciente. Ao mesmo tempo, se a asma é causada por alergia alimentar, a remoção da comida que provoca convulsões da dieta é absolutamente necessária, caso em que a dieta da medida suplementar se torna a principal. O número da dieta indica qual doença é tratada com produtos especialmente selecionados. Nos anos 20 do século passado, um sistema de nutrição terapêutica foi desenvolvido. Inclui 15 dietas diferentes, que são prescritas dependendo da doença. Inventou um sistema de nutrição terapêutica médico soviético Pevzner M. I., então a classificação é chamada - de acordo com Pevzner.
Número de mesa dietética 9
Quando uma asma brônquica é prescrita tabela de tratamento dietético 9. A dieta promove a entrada de todos os nutrientes no corpo. Alérgenos são excluídos da dieta, incluindo carboidratos facilmente digeríveis, especiarias picantes, carne assada. Os produtos são cozidos, cozidos no vapor ou assados.
Recomenda-se levar comida em pequenas porções 5 vezes ao dia. A quantidade de líquido é de 1,5 a 2 litros por dia. O valor energético de uma dieta diária é de 2.700 kcal. A quantidade de sal é 5-8 gramas.
Na comida você pode tomar esses alimentos e refeições:
- pão com farelo, preto, dieta;
- vitela cozida ou cozida, carne bovina;
- guisado, coelho cozido ou carne de peru;
- legumes cozidos, guisado de legumes cozidos, cenouras zrazy;
- queijo cottage, leite fermentado cozido, iogurte;
- sem açúcar, diluído com água, sucos, chá com leite, geleia, bebidas de rosa mosqueta;
- mingau, rolinhos de repolho;
- Legumes, bagas e frutos frescos;
- couve-flor ou repolho branco;
- geléia, pudim, syrniki.
Excluir produtos:
- carne frita, legumes;
- cozimento, chocolate, mel, geléia;
- bananas, frutas cítricas, uvas;
- aves de capoeira, banha;
- caldos à base de peixe, carne, cogumelos;
- enlatados, queijo duro, produtos defumados, picles, marinadas, mostarda, temperos;
- álcool, água gaseificada.
Menu aproximado da mesa dietética № 9:
- Café da manhã: leite mingau de trigo sarraceno, chá não forte.
- Segundo café da manhã: caçarola de requeijão.
- Almoço: sopa de legumes, legumes cozidos, vitela cozida, compota de maçãs, ameixas e brava.
- Snack: panquecas com bagas raladas.
- Jantar: batatas cozidas, coelho assado, compota de frutas secas.
- À noite: um copo de leite coalhado.
Importante! A tabela dietética número 9 exclui o uso de alérgenos alimentares provocadores: histamina e tiramina! Estas substâncias estão contidas no chucrute, queijo duro, alimentos defumados, alimentos enlatados.
Número de mesa dietética 15
Este tipo de dieta não requer restrições especiais na dieta. Pelo contrário, a tabela 15 é administrada após uma dieta. É transitório para uma dieta saudável. Os produtos podem ser cozidos de qualquer maneira. O principal é que o valor energético da dieta não exceda 3 200 kcal por dia. Você deve beber até 2 litros de líquido por dia.
Alimentos que podem ser consumidos:
- caldos, sopas, borsch, rassolniki, okroshki, carne magra, peixe;
- ovos fritos, comida enlatada;
- creme azedo, ryazhenka, queijo cottage, leite;
- chá, café, kvass;
- manteiga e qualquer legume;
- feijão, legumes, frutas.
O que não pode ser consumido:
- álcool;
- mostarda, condimentos picantes, rábano, vinagre;
- gordura, porco gordo.
Menu de amostra com dieta número 15:
- Café da manhã: salada, caçarola de queijo cottage, suco de frutas frescas.
- O segundo café da manhã: mingau de leite de trigo mourisco, pão com manteiga, café.
- Almoço: vinagrete, rassolnik, costeletas de vitela com batatas cozidas, chá.
- Snack: torta com morangos e um copo de leite.
- Jantar: panquecas com queijo cottage, mel, chá de ervas.
Dieta para alergias à aspirina
O ataque de sufocação em caso de alergia à aspirina pode causar a recepção do ácido acetilsalicílico. Em caso de agravamento, você deve parar de usar este medicamento e procurar ajuda médica de um médico. Quando "aspirina" asma brônquica é necessária para minimizar o uso de bagas, frutas cítricas, pêssegos, melões, tomates, pimentões, pepinos. Contraindicado o uso de produtos contendo como conservantes o ácido acetilsalicílico e benzóico.
Você não pode comprar produtos que contenham tartrazina (E102): bebidas carbonatadas, néctares, sucos, sorvetes, produtos enlatados, chicletes, sopas em sacos, molhos de loja, batatas fritas, muesli. Pacientes que não toleram a tartrazina, enquanto consomem substâncias nocivas ao seu corpo, podem iniciar um ataque de sufocamento. Se a doença piorar, um alérgeno perigoso deve ser imediatamente removido da dieta.
Importante! Ao comprar produtos, você precisa prestar atenção à sua composição! Se não houver informações sobre o pacote, você precisa olhar para a cor. Tons amarelados de intensidade diferente podem indicar a presença de E102 nos produtos alimentícios.
Dieta para crianças
Uma criança que sofre de asma brônquica deve receber todas as substâncias necessárias para o crescimento normal e desenvolvimento do corpo. Recomenda-se comer alimentos enriquecidos com frutas, legumes, laticínios, peixe e carne com baixo teor de gordura. Deve também excluir o uso de substâncias nocivas para a saúde, que causam alergias. É importante comer alimentos que contribuem para a excreção de expectoração dos brônquios.
Se não houver alergia ao mel, a criança deve recebê-lo como expectorante. Produtos enriquecidos com magnésio: vegetais de folhas verdes, frutas secas, grãos integrais de trigo, sementes, nozes estão expandindo bem os brônquios. Atum fresco, arenque, sardinha, anchova são fontes de ácidos ômega-3. Consumindo regularmente peixes oleosos, você pode tirar a expectoração do pulmão do bebê.
As crianças doentes devem comer regularmente antioxidantes (vitamina C, A, E). Eles contribuem para fortalecer o corpo da criança. Uma cor saturada indica uma grande quantidade de antioxidantes em vegetais ou frutas. Todos os dias você precisa consumir 5 porções de vários vegetais ou frutas. Você também deve beber muita água ou sucos diluídos.
Menu de amostra para uma criança com asma brônquica:
- Café da manhã: aveia, uma bebida de limão com mel (se não houver alergia).
- O segundo café da manhã: caçarola de queijo cottage com iogurte de baunilha.
- Almoço: caldo de legumes de brócolis e amêndoas, risoto com salmão, compota de frutas secas.
- Lanche da tarde: mingau de trigo sarraceno, chá de ervas.
- Jantar: hamburguer com biscoitos sem açúcar.
Quais alimentos não podem ser consumidos? Os produtos mais comuns que podem causar asma em crianças que sofrem de asma brônquica: leite, ovos, queijo com mofo, frutos do mar, produtos defumados. Os aditivos alimentares que são encontrados em doces, confeitos, gomas de mascar, água gaseificada também podem levar a sérios problemas de saúde. É necessário excluir o uso de produtos contendo benzoatos (V210), sulfitos (E220), corantes amarelos (E102).
As crianças são muitas vezes alérgicas ao leite. Na idade de até 3 anos, as crianças recebem uma grande quantidade de proteína do leite de vaca, e para eles é estranho, o corpo se recusa a tomar esta substância. Se a criança tem vermelhidão, que depois seca para formar crostas, nas bochechas, abdome, cotovelos, você precisa parar de consumir leite. Com a idade, uma alergia a este produto valioso para o corpo pode desaparecer.
As crianças com asma não toleram bem os ovos. Verdade, alergia é causada apenas por clara de ovo, mas não é tão fácil separar da gema. Portanto, é necessário excluir completamente os ovos da dieta do paciente. Você não pode usar muffins de vidro, pauzinhos, doces.
Clara de ovo é usada na produção de preparações de vacina. As crianças com alergia ao ovo devem abordar cuidadosamente a vacinação. Afinal, algumas vacinas contra influenza, caxumba, sarampo e rubéola podem conter proteína.
