Qualquer hostess na preparação de cada produto deve medir a quantidade certa de ingredientes necessários. O mais usual e habitual para este método - um copo, uma xícara ou uma colher. Sim, esse é o problema, nem todos os copos, xícaras e colheres são os mesmos. Mas em muitas receitas o peso do produto em gramas é indicado. O que fazer então?produto
curso indispensável em tais casos, - o copo de medição, no lado que apresenta o número de mililitros de diferentes líquidos e o peso em gramas de produto seco. Ainda assim, mesmo se houver um tal aparelho de cozinha útil como copo merochny, vale a pena saber a quantidade dos pratos mais acessíveis, o que é mais comumente usado na culinária.
Por exemplo, em uma colher de chá de água é colocada - 5 ml, mas a colher tem três vezes o volume do chá, que pode ser vertida 15 ml. Além disso, o vidro facetado, no entanto, é chamado de "soviético" ou "Stalin" é de dois tipos - com uma borda lisa e sem aro. Com a disponibilidade do vidro aro chamado chá, o seu volume é de 250 mililitros( anteriormente em tais vidros condutores em trens de vagões realizado o chá), e o rebordo sem vidro pode ser vertida em 200 ml de líquido.
Lembre-se deste recurso: o volume de pratos nem sempre é igual ao peso do produto. Portanto, uma tabela muito simples de medidas e pesos para produtos pode ser uma coisa muito útil para dados de amostra. Afinal, muitos produtos secos pesam em gramas muito menos do que seu volume expresso em mililitros.
seguida, você vai se familiarizar com a tabela abaixo, que oferta equivalente grama volume de peso, os alimentos são divididos em categorias convenientes e subcategorias.
Tenha em mente que a tabela de pesos e medidas alimento em gramas projetado para atender os pratos de enchimento específicos: colher
- preenchido com uma pequena colina;O vidro
- está cheio até a borda;Banco
- - medir até o pescoço.ÍNDICE
produtos solto
com o tipo de produtos a granel incluem todos os cereais, sal, açúcar, farinha e alguns outros de cozinha e ingredientes alimentares. Tabela mede o peso de sólidos a granel oferece as técnicas de medição de base - uma colher e copo, dividindo-os em vários tipos, respectivamente de volume. Por conveniência de preparação das grandes porções foram adicionados bancos em volume em meio litro e litro.
Quando você ler a receita, tenha muito cuidado. Porque uma xícara de farinha não significa 200 g de farinha, mesmo que esta xícara seja um pouco maior que 200 ml. Lembre-se que no "Stalin" xícara de chá cheia até a borda, farinha, apenas 160 g
Se sua cozinha na mão não é copo de vidro tradicional, ele pode ser substituído com plástico. Um vidro descartável transparente padrão feito de polipropileno contém exatamente 200 ml de água.
Nota: Os dados da tabela na segunda, terceira e quarta colunas são indicadas por uma barra. Por exemplo, uma sala de colher de chá / sobremesa / refeições, respectivamente, por baixo e de peso especificado em gramas por barra - 15/08 / 25. A situação é semelhante com vidros e bancos.
Tabela de produtos a granel:
| Produto, nome.medida de peso expressa em gramas | |||
| Colher Ingredientes: chá / sobremesa / jantar | Vidro: facetado - 200 ml./ chá - 250 ml. | Banco: -meio litro - 0,5 litro./ Litro - 1,0 litros | |
| bulgur | 8/15/25 | 190/235 470/940 | |
| Hercules | 4/9/15 | 60/75 150/300 | |
| descascadas ervilhas | 8/15/25 185 | / 230 460/920 | |
| trigo mourisco | 7/15/25 | 165/210 420/840 | |
| sêmola | 8/15/25 | 160/200 400/800 | |
| cevadinha | 8/15/25 | 185/ 230 460/920 | grãos |
| cevada | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| cuscuz | 8/15/25 | 180/225 450/900 | |
| pó 4/8/15 | 100/ 120 240/480 | ||
| Farinha de milho 10 | / 20/30 | 145/180 360/720 | |
| Farinha | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| Farinha | 8/15/25 | 130/160 320/640 | |
| painço | 8/ 15/25 | 175/220 420/840 | |
| Fig | 8/15/25 | 185/230 460/920 | |
| açúcar | 10/20/30 | 160/200 400/800 | |
| : | sal 13 /25/40 | 255/320 640/1280 | |
| flocos de milho | 3/6/10 | 50/60 125/250 | flocos de aveia |
| 5/10/15 | 80/100 200/400 | Especiarias |
branqueado
devido ao fato de que quando cookiocorrência da maioria das especiarias e aditivos precisa de uma pequena quantidade de alimentos, principalmente de mede a colher de chá ou colher de sopa. Na tabela para maior comodidade e colher de sobremesa. Seu volume padrão é de 10 ml.
Lembre-se que o produto medidas de peso em uma colher pode não ser equivalente no volume!
Naturalmente, a maior parte do peso de aditivos e especiarias é fortemente dependente de moagem e qualidade do produto. Por exemplo, um café moído grande vai pesar um pouco mais do que o café moído finamente.
não perder de vista que conduzido abaixo da tabela de pesos e medidas alimento em gramas pode não garantir um peso absolutamente preciso, para manter a consistência, bem como o tamanho de muitos dos produtos nem sempre são os mesmos.
Muitas vezes especiarias são pitadas medidos, e uma pitada de cerca de um quarto de uma colher de chá.
especiarias e aditivos Tabela:
| peso do produto, expressa em gramas de produto | |||
| colher de chá colher de sobremesa | colher | ||
| soda alimentar | 12 | 24 | 45 |
| Amido | 10 | 20 | 30 |
| Pó açúcar | 10 | 20 | 30 |
| ácido cítrico | 8 | 15 | 25 |
| desintegrante chão | 8 | 15 | 25 |
| cacau | 8 | 15 | 25 |
| canela | 7 | 13 | 20 |
| café | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| Gelatina | 5 | 10 | 15 |
| pimenta | 5 | 10 | 15 |
| Migalhas de pão | 5 | 10 | 15 |
| Mustard | 4 | 8 | 12 |
| Carnation café instantâneo | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
líquidos
Praticamente líquido é sempre medido em mililitros, porque é muito mais fácil de fazer o cozimento. Mistress suficiente para saber exatamente quantidade de utensílios utilizados, que geralmente mede a produtos.
Quando o fluido doseador de acordo com as receitas em gramas, do peso mais próximo de volume.
| peso do produto, expressa em gramas | ||
| produto líquido | Colher: colher de chá ( 5 ml) / sobremesa( 10 ml) / sala de jantar( 15 ml) | recipientes de volume( vidros e frascos) em: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml de água |
| 5/10/15 | 200/250/500/1000 gordura derretida | |
| 5/10/15 | 195/240/480/960 | |
| aguardente | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| licor | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Margarina derretido | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| óleo de girassol ou azeite | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| óleo de aquecimento 7/ 14/20 | 195/240/480/960 | |
| Leite | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Creme | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Vinagre | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
produtos sólidos
Ver o peso mais precisa dos produtos é altamente dependente da espécie e tamanho, e é uma tabela de pesos e medidas comida em gramas fornece dados de exemplo.
| Produto, nome.medida de peso em gramas | |||
| Colher Ingredientes: chá / sobremesa / jantar | Vidro: facetado - 200 ml./ chá - 250 ml. | Banco: -meio litro - 0,5 litro./ Litro - 1,0 litro de amendoim | |
| purificado | 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| cereja | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| ervilha peça | 5/15/20 | 160/200 400/800 | |
| noz chão | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| noz peça purificado | 10/20/35 | 135/170 340/680 | |
| passas | 10/20/ 30 | 155/190 380/760 | |
| morango | 8/15/25 | 135/170 340/680 | |
| Cranberry | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| framboesa | 5/10/20 | 120/150 | 300/600 |
| Nidistância | purificada 10/20/30 | 135/170 340/680 | |
| Groselhas | 10/20/30 | 145/180 360/720 | feijões |
| 5/15/20 | 175/220 440/880 | ||
| avelã | purificada 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| cristalizadas | 10/25/35 | 220/275 550/1100 | |
| lentilha grande | 5/18/25 | 160/200 400/800 | |
| lentilhapequena | 5/15/20 | 175/220 | 440/880 |
produtos viscoso consistência
Aqui olhamos para o mais recente variedade de produtos que têm uma consistência viscosa.
| Produto, nome.medida de peso em gramas | |||
| Colher Ingredientes: chá / sobremesa / jantar | Vidro: facetado - 200 ml./ chá - 250 ml. | Banco: -meio litro - 0,5 litro./ Litro - | |
| 1,0 litros ou compota Jam | 15/30/45 | 275/340 675/1350 | |
| Maionese | 8/15/25 | 200/250 500/1000 | |
| Med | 12/25/40 | 260/325 | 650/1300 |
| Condensed | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| condensado cozido | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| Polpa de tomate | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| Purê: baga ou frutas | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
Aqui você pode baixar o útil acabadomesap e perda de peso produtos em formato word.docx para as suas necessidades e colocá-lo na cozinha( mesa de download) a.
Fonte: edição do autor da publicação esperança Chikanchi local http: //fb.ru/article/183121/ skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-grammah
