Nutrição após um ataque cardíaco: como cozinhar alimentos, alimentos proibidos

A partir deste artigo você vai aprender: o que dieta deve ser seguida após um ataque cardíaco, o papel da nutrição adequada para a saúde do sistema cardiovascular. Produtos úteis e prejudiciais após um ataque cardíaco.conteúdo

do artigo:

• Como posso me preparar
• alimentos dieta mediterrânea
• DASH-diet
• produtos proibidos

infarto do miocárdio aumenta o risco de ataque cardíaco recorrente. Pesquisas científicas mostraram que uma dieta racional e saudável pode reduzir bastante esse risco.

Uma dieta típica é rica em gorduras animais, carboidratos digestíveis e conservantes. Está provado que a combinação destes produtos é, até certo ponto, responsável pelo desenvolvimento de infarto do miocárdio repetido, bem como outras doenças, incluindo alguns tumores malignos.

Os pacientes que tiveram um ataque cardíaco são aconselhados a seguir uma dieta mediterrânica ou dieta DASH.dieta

Conformidade Mediterrâneo reduz os níveis de colesterol no sangue e pressão sanguínea mais baixa, que estão entre os principais factores de risco de ataque cardíaco recorrente e acidente vascular cerebral.

DASH-Diet( Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão) é uma dieta balanceada que foi criada especialmente nos EUA para reduzir a pressão alta. Também reduz os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue. De acordo com pesquisas científicas, a dieta DASH reduz o risco de doenças cardiovasculares em 20%, a doença coronariana em 21%, o acidente vascular cerebral em 19% e a insuficiência cardíaca em 29%.

Ambas as dietas também contribuem para a normalização do peso, o que é muito útil para a reabilitação de pacientes após um ataque cardíaco. Um nutricionista ou um cardiologista deve fazer um plano útil para a saúde do coração.

Como preparar a comida

A dieta após um ataque cardíaco não deve conter pratos fritos ou fritos. Você pode usar um métodos saudáveis ​​para o coração:

Dieta mediterrânica

A dieta mediterrânica inclui regras tradicionais para uma alimentação saudável dos países ribeirinhos do Mar Mediterrâneo - Itália, França, Grécia e Espanha. A culinária nesses países é um pouco diferente, mas a ração de comida é baseada em vegetais, frutas, nozes, feijão, azeite e peixe. O cumprimento desta dieta reduz o risco de doença cardiovascular e derrame em 30%.

Não existe uma lista restrita de produtos permitidos ou proibidos na dieta mediterrânea. É a base para uma dieta saudável diária, que é baseado nos seguintes princípios:

• maximizar o uso de frutas, verduras, legumes e grãos integrais.
• Limite o uso de carne vermelha, substituindo-a por peixe e aves.
• Em vez de gorduras animais, você pode usar azeite de oliva. Limite
• consumo de alimentos processados ​​que contêm uma grande quantidade de sal e saturada
• gordo não comer um monte de produtos lácteos, dar preferência aos seus tipos de baixo teor de gordura.
• Não acrescente sal à louça na mesa - ela já está na comida.
• Você pode comer uma fruta ou nozes sem sal, e não pãezinhos, batatas fritas, bolos ou biscoitos.
• Beba vinho tinto enquanto come, mas não mais que 2 copos pequenos por dia.
• A água é a melhor bebida não alcoólica.
• A comida é melhor tomada 5-6 vezes ao dia, mas em pequenas porções.ingredientes

da dieta mediterrânea:

legumes e frutas Os médicos recomendam comer um dia pelo menos 5-6 porções de legumes e frutas. Eles são ricos em fibras, antioxidantes e vitaminas, especialmente vitamina C, que ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Cereais

melhor comer cereais integrais, tais como pão de trigo integral e massas, arroz castanho. Estes produtos proporcionam o corpo com hidratos de carbono, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ajudar a reduzir o colesterol no sangue, reduzindo o risco de doença cardiovascular.peixe Peixe

branco( bacalhau, linguado, pescada, linguado) - uma boa fonte de proteína, de baixo teor em gordura. Frutos do mar( camarão, caranguejo, lagosta, mexilhões) contêm proteínas e alguns oligoelementos essenciais. O óleo de peixe é também rico em ácidos gordos ómega-3, vitaminas A e D. Os ácidos gordos ómega-3 reduzem o risco de re-enfarte do miocárdio.

feijão

incluem feijões, ervilhas, lentilhas e grão de bico, que são uma base útil para sopas e ensopados. Eles fornecem o corpo com proteínas, hidratos de carbono, fibra e vitaminas. O uso de leguminosas está associada à redução do risco de doença cardíaca.

Gorduras e óleos

para substituir as gorduras de origem animal saturada são utilizados óleos vegetais ricos em ácidos gordos mono-insaturados. Tradicionalmente, o azeite é recomendado.ácidos gordos monoinsaturados

úteis são também encontrados em azeitonas, nozes e abacates. Nozes e sementes castanhas

( amêndoas, nozes, castanhas de caju, castanha do Brasil) e de sementes( abóbora, girassol, sésamo, papoila) proporcionar o corpo com proteínas, fibras, vitaminas e minerais, assim como útil rico em ácidos gordos insaturados.

Não comer sementes salgadas, como sal pode aumentar a pressão arterial.sementes de girassol

comer em grandes quantidades pode causar obesidade, pois eles contêm uma grande quantidade de gordura.

Branco carne

frango magra, peru e outras carnes de aves é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Antes do uso, o melhor para remover toda a pele e qualquer gordura visível.

Quando a carne branca é parte do alimento ready-made( tortas, shawarma, hambúrgueres), ele contém muito mais gordura e não é bom para a saúde.vinho

vinho tinto contém antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias, os quais protegem o coração de doença.

consumo excessivo de álcool é prejudicial para a saúde, por isso não é recomendada a beber mais do que dois copos pequenos( 125 ml) de vinho tinto por dia. Dairy

contêm proteínas, vitaminas A e B12, de cálcio, de ácido gordo saturado. Melhor comer produtos lácteos com baixo teor de gordura( queijo mussarela ou queijo feta, leite desnatado. O uso de produtos lácteos está limitada a duas refeições por dia. Carne

Red

Beef, carne de porco e cordeiro são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, mas essas carnes contêm uma grande quantidade de gordura saturada. Comer vermelhocarne está limitada a uma vez por semana.

batata contém fibras, vitaminas B, vitamina C e de potássio. no entanto, as batatas são ricos em amido, o que aumenta o risco de diabetes. Há mais de batatascozido ou cozido. batatas Use limitado a três porções por semana.

doces e sobremesas

possível usar apenas ocasionalmente em pequenas quantidades, como eles são ricas em açúcar e ácidos gordos saturados.

A dieta mediterrânea comer doces ou sobremesas limitados a três porções por semana.

DASH-dieta DASH

-dieta foi desenvolvida pelos Institutos Nacionais de Saúde para reduzir a pressão arterial. Seus princípios são muito semelhantes à dieta mediterrânea, com exceção de pequenas diferenças.

DASH-dieta após enfarte do miocárdio recomendado o uso de:

de uso limitado:

• gorduras saturadas e trans,
• de sódio, à base de carne vermelha
• , doces
• e bebidas adoçadas.

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Produtos proibidos

A dieta após o enfarte do miocárdio deve reduzir o risco de um segundo ataque cardíaco. Para fazer isso, a dieta não deve incluir produtos que aumentam a pressão arterial, aumentando o nível de colesterol e açúcar no sangue.

Produtos proibidos e restritos:

Nome	Característica
Produtos processados ​​	Sais, nitratos e outros conservantes são usados ​​para o tratamento de produtos. Estes incluem salsichas, salsichas, presuntos, frango grelhado e outros produtos. Altos níveis de conservantes e sal prejudicam a saúde do coração.
Carboidratos refinados	Os carboidratos refinados são encontrados no pão branco, arroz branco, doces. Um alto grau de processamento desses produtos remove a maioria das substâncias úteis, como fibras, minerais, compostos fitoquímicos, ácidos graxos. Além disso, quando processadas, gorduras trans, sódio e açúcar podem ser adicionadas a elas, que são prejudiciais à saúde do coração.
Bebidas açucaradas	Contêm um grande número de carboidratos facilmente digeríveis
Saturado e gorduras trans	Aumenta os níveis de colesterol no sangue, aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame.
Sodium	Promove o aumento da pressão arterial. A ingestão recomendada de sódio é de 1.500 mg por dia, este valor é inferior a ¾ colher de chá de sal. Substitua o sal por várias especiarias.
Colesterol	O colesterol, encontrado na carne vermelha, produtos lácteos gordurosos, pode aumentar os níveis de colesterol no sangue.