Dieta 4 para doenças intestinais

Diet doença 4 intestino está posicionada como uma das variantes de nutrição clínica. Recomendado para pacientes com colite, distúrbios digestivos, disenteria, enterocolite.governa

Geral

Este tipo de dieta é prescrito para pacientes durante o tratamento de distúrbios do sistema digestivo e patologias intestinais, acompanhado por diarréia. Sua principal tarefa é eliminar os processos patológicos associados a essas doenças.

dieta elimina alimentos que podem estimular a função secretora do estômago e ativa a vesícula biliar. O tratamento térmico inclui cozinhar e cozinhar vapor. Os pratos são servidos em forma líquida, semi-líquida e limpa. Regras gerais

dieta:

• um seis-poder;A preparação de produtos
• é permitida exclusivamente por ebulição e vapor;
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• sob a proibição completa são produtos sólidos, alimentos grossos, quentes e frios.tipos

dieta

Número 4 Número Tabela 4 é dividido em três subespécies - 4A, 4B, 4C.A principal diferença é o conjunto de mercearia. Dieta

4A

Este nutrição clínica concretização administrado na fase aguda da doença. O menu de dietas difere da monotonia e exclui muitos produtos.É recomendado para cumprimento dentro de dois a cinco dias. O valor da energia é 1600 kcal. Dieta

4B Tabela 4B

atribuído na exacerbação de patologias crônicas do trato gastrointestinal - doença hepática, renal, trato biliar, pâncreas. A Tabela 4B é fisiologicamente completa, por isso pode ser praticada por um longo tempo. O valor energético é 2900 kcal.4B

Dieta A dieta praticado dentro dos primeiros 7 dias após a cirurgia do miocárdio, e após a conclusão do período de doenças intestinais agudas. Usado como uma transição da mesa de tratamento para o geral. O valor energético é 3140 kcal. Indicações para

№ Tabela 4 Pevzneru recomendado nos seguintes casos: doenças intestinais período agudo

• acompanhados por diarreia grave;
• exacerbação grave de patologias crônicas.

permitido alimentar lista

cesta de produtos elegíveis para utilização por nutricionistas para desenvolver um menu diário é bastante extensa. Ele é representado pelas seguintes posições:

• Já secou( anteontem) pão de trigo, biscoitos caseiros. A norma permitida por 24 horas não é superior a 200 gramas do produto. Além disso, biscoitos secos( biscoitos) são permitidos.
• Purê de mingau. Eles são a base da dieta do paciente. Permitido mancha, arroz branco, trigo mourisco, aveia. Preparado para água ou caldo sem gordura( removido) da carne. Manteiga
• .Use apenas 50 gramas por dia. Sopas
• .Ao cozinhar, retire o( segundo) removido de baixo do peixe / carne. Para preencher os cereais são tomadas, pelo menos, vegetais ou processados ​​pyurerizirovannoe liquidificador / carne moedor de carne cozidos, bolinhos, ovos, almôndegas. Carne
• .Apenas variedades dietéticas são permitidas - vitela, carne, peito de frango, peru, coelhos. Antes de cozinhar, a pele deve ser removida e os tendões cortados.
• Costeletas no vapor, almôndegas, knels. Ao coletar o pão picado deve ser substituído por garupa de manga ou arroz cozido.É permitido cozinhar patê de carne, adicionando uma quantidade mínima de sal.
• Peixes de variedades de baixo teor de gordura. A alimentação na forma de uma única peça cozida / vapor é permitida. Se a versão picada, então pode ser knellets, costeletas, almôndegas.É permitido cozinhar ou cozinhar a vapor.
• Ovos. Norma de 2 peças por dia. Servido à mesa, cozido na forma de omelete a vapor.É permitido interferir nas sopas( são obtidos ricos flocos de ovo), soufflé.
• De baixo teor de gordura, limpou o queijo cottage. Usado para cozinhar guisados ​​e soufflé.Vegetais
• .É permitido usar somente em uma forma ralada, acrescentando uma pequena quantidade ao cozinhar a sopa. Volumes são mínimos.
• Frutas - maçãs( frescas, sob a forma de puré), gelatina( mirtilo, cereja, cornizo, marmelo, peras), bebidas de fruta.
• Sumos de bagas doces( pré-diluídas com água fervida em proporções iguais).Uva, ameixa e damasco são proibidos.

Como a bebida pode ser usado: chás de ervas, cão levantou-se uzvar, infusão em bagas Cheremuhovo, chá( grau - verde ou preto), nenhum gás de água( não superior a 1,5 litros por dia).

Produtos Proibidos

A Tabela No. 4 exclui completamente o consumo de alimentos que contêm fibra.

A lista de produtos proibidos inclui:

• Legumes. Eles são autorizados a adicionar o produto a sopas em pequenas quantidades e uma condição imunda. Pão
• .Grão integral, centeio, no farelo, cereal.É difícil de digerir e pode ferir a membrana mucosa.
• Pastelaria fresca, panquecas / panquecas. Provoque os processos de fermentação e decadência. Geléia, mel, geléia, frutas secas, doces. Durante o dia é permitido usar 50 gramas de açúcar granulado.
• Mingau - painço, iaque, cevada, feijão. Macarrão
• .Caldos gordurosos
• .Contribuem para o aumento do peristaltismo intestinal e piora da condição.
• Graus gordurosos de carne, peixe.
• Enlatado, salgado e peixe em particular.
• Leite integral, creme, creme azedo, queijo. Pode causar diarréia. O leite deve ser diluído com água.É usado apenas para cozinhar mingaus e pudins.
• Cacau, café com leite, refrigerante, kvass. Molhos, marinadas.
• Carne fumada, presunto, salsichas.

Menu semanal aproximado

É necessário organizar seis refeições por dia.É necessário alternar pratos para evitar a monotonia.

Segunda-feira

1 café da manhã: farinha de aveia com uma fatia de manteiga, ovo cozido, bebida.

2 café da manhã: uma maçã recém cozida( fresca ou pré-cozida no forno).

Almoço: sopa com grãos de arroz e adicionando almôndegas de carne picada, croutons domésticos, trigo mourisco com costeletas de frango( cozido no vapor em água ou tratados com o método de vapor), bebida maçã-pêra. Snack

: Kissel com biscoitos ou torradas caseiras.

Jantar: manga( sem adição de açúcar granulado), uma porção de peixe cozido, uma bebida.

Ceia tardia: kissel.

terça-feira

1 café da manhã: mingau de arroz, mingau( adoçado) com uma fatia de manteiga, torradas, compota de frutas cão levantou-se.

2 café da manhã: algumas colheres de queijo cottage.

Almoço: caldo de carne engrossado com semolina, bolinhos de vapor de picada de frango / Turquia, enfeite - arroz cozido, biscoitos caseiros, pudim. Lanche

: cozido no forno e picado maçã num misturador.

Jantar: ovo, mingau, mingau de trigo mourisco, bebida.

Ceia tardia: compota de frutas secas permitidas com biscoitos.

quarta-feira

1 Pequeno-almoço: aveia cozidos com cuidado com um pedaço de manteiga, um pedaço pyurerizorovanny de carne cozida, um pouco de queijo, chá, biscoitos galetnoe.

2 café da manhã: purê de frutas. Almoço

: caldo de galinha com grãos de arroz e flocos de ovo, esfregou mingau de trigo sarraceno, almôndegas, bebida de frutas. Snack

: Kissel com biscoitos.

jantar: almôndegas de peixe picado( você pode tomar pescada), guarnecido com cereal de arroz cozido bem, chá preto doce.

Ceia tardia: kissel.

quinta-feira

1 café da manhã: mingau, mingau de trigo sarraceno com uma fatia de manteiga, ovo cozido, um pouco de queijo, uma bebida de frutas.

2 café da manhã: geleia com pão seco no forno.

Almoço: almôndegas sopa espessada com sêmola, fritos caseiros, grãos de arroz cozidos cuidadosamente, guarnecido com tartes cozinhados de peixe picado, geleia. Snack

: caldo cozido, croutons caseiros.

Jantar: queijo cottage e pudim de trigo mourisco, suflê de carne, bebida. Jantar tardio: caldo de pêra.

sexta-feira

1 Pequeno-almoço: arroz doce, queijo cottage baixo teor de gordura, chá,

2 Café da manhã: caldo de baga.

Almoço: sopa de peixes com bolas de peixe e a adição de arroz, fritos caseiros, costeletas de frango picada( vapor), guarnecido com trigo mourisco triturada, caldo de baga.

Lanche: caldo açucarado partir dos quadris com biscoitos.

Jantar: vapor ovos mexidos, semolina doce, chá.

jantar tardio: uma decocção de frutas secas( maçãs e groselha preta).

sábado

1 pequeno-almoço: Pudim de trigo sarraceno com a adição de queijo, de puré de maçã cozida, chá.

2 café da manhã: compota de maçã com pêra.

Almoço: sopa com semolina e mexa ovo, costeletas de vitela( vapor), guarnecido com mingau ralado de arroz, pêra compota.

Lanche: compota de baga com biscoitos.

Jantar: mingau com manteiga, sem açúcar, ovo cozido, chá preto.

Ceia tardia: kissel.

domingo

1 Pequeno-almoço: aveia cozidos cuidadosamente com um pedaço de manteiga e costeletas cozinhados de frango picada / Turquia, bebida, croutons caseiros de pão de trigo branco.

2 café da manhã: várias colheres de queijo cottage com baixo teor de gordura.

Almoço: caldo de carne com almôndegas, espessada com sêmola, trigo mourisco triturada com almôndegas de peixe magro, geleia de frutos. Snack

: chá preto com pãezinhos caseiros.

Jantar: mingau de arroz com pedaços de manteiga, ovo cozido, bebida.

Ceia tardia: compota de frutos secos permitidos.

Receitas

oferecer várias receitas que podem ser incluídos no menu dieta № 4.

Componentes croquetes de peixe

: água

• - 55 ml;Arroz
• - 55 gramas;Manteiga
• - 15 gramas;Filete de peixe
• - 300 gramas.

Preparação:

1. Prepare arroz viscoso.
2. Passe pelo menos duas vezes através do moedor de carne, acrescentando peixe.
3. Misture a massa de óleo resultante, adicione água e adicione um pouco. De
4. amassou para preparar almôndegas recheio e deixe cozinhar método de vapor.tartes

de pescada( vapor)

ingredientes: ovo, pescada filete - 300 g;sêmola de crupe - 50 gramas;sal a gosto. Preparação: pique o peixe através de um moedor de carne. Coloque em carne picada, sal, ovo. MexaForme o crochê e cozinhe no vapor. Hambúrgueres de carne bovina cozidos no vapor

Ingredientes: carne - 710 gramas, cebola - 1 pedaço, ovos para frango - 2 pedaços, farinha de arroz - 110 gramas, sal. Preparação:

1. Carne moída de cebola com moedor de carne.
2. Misture os ovos picados, farinha e adicione.
3. Amasse os ingredientes e coloque durante 1 hora na prateleira do frigorífico.
4. Cozinhe as costeletas formadas em banho-maria por meia hora.

   de omelete de vapor

Ingredientes: ovos

• - 2 peças;Leite
• - 1,5 xícaras.

Omelete a vapor - uma das opções para servir ovos

Preparação:

1. Os ovos derramar o leite e misturar bem. Para adicionar
2. Coloque o recipiente cheio com a mistura na tigela do multivark. Cozinhe no modo vapor.
3. Você também pode usar um banho de vapor.

Pudim de queijo cottage-trigo-sarraceno

Ingredientes: trigo mourisco - ¼ xícara, queijo cottage sem gordura / baixo teor de gordura - 155 gramas, ovo, açúcar - 1 colher. Preparação:

1. Ferva o trigo mourisco e esfregue.
2. Misture com queijo cottage. Coloque a gema, adoçar Re-misture e insira cuidadosamente a proteína batida.
3. Transfira a mistura para uma forma amanteigada e vaporize-a.

Diet № 4 para crianças

Na infância, é prescrito para o desenvolvimento de diarréia grave. O primeiro dia - descarga. Dentro de 24 horas, a criança deve tomar decocções e chás de ervas.Água mineral sem gases é permitida. A ingestão diária de líquido não é mais do que 1 litro. A bebida deve ser dada com freqüência, mas em pequenas porções, para não induzir o vômito. A partir do segundo dia a criança é transferida para a dieta número 4.

A criança pode receber: pão de trigo seco

• ;
• decocções de arroz mucoso;
• "segundo" caldos de frango ou carne - eles são autorizados a engrossar com flocos de manga ou aveia;Peixe
• , pratos de carne cozidos a vapor;
• purê de mingau de trigo, arroz, aveia;Sopas
• - podem colocar carne picada ou almôndegas;Omelete de vapor
• ;Coalho
• - pode ser servido em espécie ou na forma de guisados.

Manteiga só pode ser usada como um aditivo para um prato. As bebidas permitidas são decoctions de mirtilos, dogrose, frutas de marmelo e geléia. O cozimento é totalmente proibido, sopas - cozidas em legumes ou leite, produtos defumados, salsichas, conservas, carne de variedades gordurosas, creme de leite, leite, legumes( frescos e cozidos), frutas frescas, suco de uva.

A dieta fornece seis refeições por dia. Duração - 6 dias. Então pode ser expandido. Permitiu a introdução de uma pequena quantidade de vegetais - abóbora, batata, cenoura, repolho, abóbora, vermicelli pequeno, cereais, cozidos no leite. Na sopa permitiu colocar um pouco de creme azedo.

Dieta Terapêutica No. 4 - um sistema alimentar, recomendado para doenças gastrointestinais agudas / crónicas, acompanhado por diarreia grave. Os pratos podem ser alterados a seu critério, mas é importante seguir os princípios básicos de preparação e recomendações para cestas de compras.