Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

przewlekłe zapalenie trzustki - zapalenie trzustki powolny. Choroba objawia się w okresach zaostrzeń przez intensywne ataki półpasiec w górnej części brzucha. Od ostrej postaci charakteryzuje się postępującym zwłóknieniem tkanek narządów z utratą funkcji. Dysfunkcja diety w przewlekłym zapaleniu trzustki jest jedną z ważnych przyczyn aktywacji procesu zapalnego. W leczeniu patologii ważną rolę odgrywa właściwa dieta.

Co powinienem wiedzieć o tej chorobie?

Przyczyny przewlekłego zapalenia trzustki są nierozerwalnie związane z patologią układu wydalniczego żółci, wątroby, dwunastnicy. Narządy te łączy anatomiczna bliskość i funkcjonalna zależność wytworzonego sekretu.

Sok z żółcią i trzustką podaje się porcje w zależności od jakości i ilości spożytych pokarmów. Przeciążenie częstym spożywaniem alkoholu, tłustych i pikantnych potraw prowadzi do hiperfunkcji, a następnie do wyczerpania komórek. W takich warunkach infekcja nie spełnia właściwego lokalnego oporu.

Stresujące sytuacje zakłócają mechanizm "zarządzania" wydzielaniem i wydzielaniem, powodują skurcz naczyń zasilających, przewodów. Miąższ trzustki otrzymuje mniej składników odżywczych, tlenu, energii i dlatego stopniowo umiera. W miejscu nekrozy tworzy się gęsta blizna.

trzustki zmniejszenia objętości, traci strukturę faliste struktury

Postać przewlekła może go zakończeniu utwardzania ostrego zapalenia trzustki. Niewydolność wydzielnicza wpływa ogólnie na trawienie. Oprócz zespołu bólowego pacjenci rozwijają takie nieprzyjemne objawy, jak częste luźne stolce o konsystencji tłustej, wzdęcia, zgaga, utrata masy ciała. Zadania

dietetyczny

Proces leczenia jest ważne, jak dużo, jak to możliwe, aby chronić trzustka od efektów pobudzających, aby umożliwić przywrócenie nienaruszonych komórek oraz w celu zrekompensowania utraty zastąpienia tkanki włóknistej. W tym przewlekłe zapalenie trzustki

odżywcze wymagane do zabezpieczenia: drażniące wyjątków

• ( tłuszcz zwierzęcy, olejki eteryczne, środki ekstrakcyjne, sole, przyprawy gorąco);
• łagodny dla żołądka i jelit poprzez metod przetwarzania żywności( szlifowanie, szlifowanie do wywaru, gotowania na parze, gaszenie) awarii smażone, wędzone żywności;
• kontrolować rozkład temperatur - pacjent może posiłków sporządza się w temperaturze około 38 stopni zabronione zimne napoje, lody, a produkt jest zbyt gorący;
• do przywrócenia funkcji jelit z diety, produkty, które zwiększają procesy fermentacji bogate w błonnik są wyłączone;
• wspierać białek i tłuszczów, do zapewnienia rezerwy energii dzienne i tygodniowe Menu zapewnia niezbędną ilość węglowodanów, produkty białkowe, zmniejszenie surowych olejów;
• dostarczający witamin niezbędnych do wspomagania pracy organizmu, przywracania odporności;
• mączki stopień zgodności co najmniej 6 w ciągu dnia, spadku porcji do 250-300 g, zapobiegając przejadanie się jednocześnie.

dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki u dorosłych wymaga całkowitego odrzucenia napojów alkoholowych( w tym piwa), jedzenie zimne posiłki, żywność w puszkach

Co to jest „klasyczny” dieta spełnia wymagania?

klasyfikacji diety według Pevzner opracowany zgodnie z patofizjologicznych zaburzeń układu trawiennego. Wraz ze zmianami w trzustce( przewlekłe zapalenie trzustki) pokazano stół dietetyczny № 5P.Jest to jeden z przykładów wykonania części №5, który także w przypadku pacjentów z chorobą wątroby, dróg oddechowych.

Różni się od stołu bazowego przy użyciu tylko płynnych potraw.Żywienie w przewlekłym zapaleniu trzustki odbywa się w zależności od etapu procesu zapalnego:

• bezpośrednio na czczo podczas zaostrzenia kilka dni, pacjent jest podawany tylko ciecz kalorazh żywności znacznie zmniejszona( 1.700 kcal), zestaw produktów jest ograniczona do maksymalnej shchazhenija procedura - №5a tej diety, zaleca się również do leczeniazapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrej fazie;
• następnie wyznacza diety №5b przejścia przez okres od 1 do 2 miesięcy, ból zazwyczaj ustępuje, ale zapalenie nie jest usuwany, a więc okres choroby zwane „niestabilne remisji”;
• z polepszeniem stanu pacjenta powinien trzymać się diety nr 5p przez całe życie.

Zmiany w diecie charakteryzują się stopniowym obciążeniem trzustki i ekspansją zestawu dozwolonych produktów. Czas trwania jest ustalany dla każdego przypadku przez lekarza prowadzącego. Rozważ bardziej szczegółowo różnicę w składzie diety. Dieta

№5a - ilość białka jest zmniejszona do minimum,( 60-80 g), tłuszcz z( 50-60 g) do 200 g węglowodanów, aby uniknąć stymulację trzustki. Liczbę diety 5b - zwiększenie ilości białka w 120 g, tłuszcz utrzymuje się na poziomie 70 g( 1/5 kompozycji powinny mieścić się w olejach roślinnych), węglowodany rośnie do 350 g kalorii pochodzi 2500 kcal dziennie. Ledwie ograniczone jedzenie z ekstraktami( buliony mięsa i ryb, kapusta, grzyby), gruboziarniste włókna. Wszystkie potrawy pozostają wytarte.

diety cechy №5p

diety wariant №5p nadaje się do długotrwałego stosowania w okresie międzynapadowym( remisji) z przewlekłym zapaleniem trzustki. Jeśli chodzi o skład: zawartość węglowodanów jest doprowadzany z normą 400 g / dzień, ale bez ograniczania proste węglowodany( cukier, miód, dżem w ilości nie większej niż 30 g), ilość białka utrzymuje się na poziomie 130 g tłuszczu jest ograniczona do 80 g wzrasta

energotsennost.do 2700 kcal, objętość cieczy do 1,5 litra, sól jest ograniczona( 6-10 g).Dieta powinna stabilizować pracę aparatu żołądkowo-jelitowego. Obsługiwane przez wszystkie wymagania w celu zapewnienia sparingu dla trzustki. Nie zapominaj, że przy przewlekłym zapaleniu trzustki zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia wtórnej cukrzycy. Następnie endokrynolog oblicza szczegółową ilość węglowodanów w zależności od poziomu glukozy we krwi i moczu.

Przewlekłe zapalenie trzustki charakteryzuje się rozwojem pierwszego typu cukrzycy

Co nie można mieć nieostrym pacjenta?

z diety dla trzustki wykluczone:

• świeże wypieki, chleb żytni, ciasta, zwłaszcza ze śmietaną, drożdży i cieście francuskim:
• bogaty rosół z mięsa, ryb;
• zupy z grzybami, kapustą, buraczkami, okroshka;
• wszelkie smażone potrawy( w tym naleśniki, ciasta serowe);
• tłuste mięso i ryby( halibuta, łosoś, Sturgeon) kawałek słona ikra;
• mięso kacze;
• produkty wędzone, konserwy, kiełbasy;
• produkty uboczne mięsne o wysokiej zawartości cholesterolu( mózgi, wątroba, nerki);
• owsianka w formie kruchych, nie polecane zboża: jęczmień, jęczmień perełkowy, kukurydza, proso;Warzywa
• , w tym gruboziarniste włókna( rzodkiew, rzodkiew, rzepa, biała kapusta);
• rośliny strączkowe( fasola, groch, soczewica), żywność z nasion soi jest dozwolona przez dietetyków;
• tłuszcz i olej spożywczy;
• sałatki z warzyw i owoców niepłodnych są ograniczone, są wprowadzane indywidualnie;
• owoce, które zawierają znaczną ilość lekkich węglowodanów( winogrona, banany, daty);
• zupy z mlekiem, śmietaną tłustą, kwaśną śmietaną, twarożkiem, gorącymi rodzajami serów;
• jajka gotowane i smażone w jajach smażonych;
• przyprawy i przyprawy( pieprz, chrzan, musztarda, ketchup, majonez);
• mocna czarna kawa, kakao, sok winogronowy;
• wyroby czekoladowe, dżem, miód;
• lody;
• napoje gazowane, dowolny alkohol;
• chipy, fast food.

Co mogę jeść z przewlekłym zapaleniem trzustki?

Maksymalne limity żywieniowe dla pacjentów powinny być podawane w okresie ostrego zapalenia trzustki przez okres od kilku tygodni do dwóch miesięcy. W przypadku braku poważnych naruszeń trawienia i bólu, dieta powinna zapewnić fizjologiczne potrzeby organizmu, przywrócić i zrekompensować funkcje trzustki.

Dozwolonymi produktami i naczyniami są:

• suszony biały chleb, krakersy, suche herbatniki;Pierwsze pola
• pożądana jest, głównie do gotowania warzyw, warzywa bulionu, zupy, oczyszczone puree lub mieć postać kremu, może dodać zbóż( owies, grysik, ryżu) i kruchym je dobrze wytrzyj;
• wegetariańskie zupy gotowane z dyni, ziemniaków, cukinii, marchwi;
• zupa mleczna z płytkimi makaronami wyhodowanymi na pół z wodą;
• do napełniania używać śmietany, śmietany, mleka, masła, trochę mąki, cebuli i marchwi nie mogą być palone;
• mięsnych od odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i drobiu, jest ograniczona z uwagi na wysokie stężenie puryn w nich, gotowanych produktów, z mięsa mielonego dla pary( kotlety, klopsiki Souffles, krokiety, kluski);
• mięso z kurczaka może być podawane przez sztukę;
• Ryby niskotłuszczowe w kotletach parowych, gotowane;zbóż
• woda lub rozcieńczone mleko ziaren ryżu, gryki, owsianki „Herculesa” semoliny gotuje się stanie pół-lepkim, wytworzony puddingów SOUFFLE;
• Jedno jajko na miękko gotowane jest przydatne raz dziennie, jajecznica;Produkty
• wybrane z tłuszczu mlecznego jogurt, twaróg, zsiadłe mleko( najlepiej praży) przedstawiono zapiekanki ser i budynie, dla poprawy przyswajania mleka zaleca się dodawać do żywności, napojów ciepły;Sosy
• do drugiego dania przygotowuje się na bulionie warzywnym z mąką, kwaśną śmietaną lub mlekiem;
• użyteczne warzywa gotowane( ziemniak, kabaczek, dynia, burak, marchew, kalafior) są przygotowane puree, wegetariańskie zupy, pacjenci czasami dobrze tolerowane sałatek warzywnych;
• słodkich odmian jabłek pracujących w kompoty gotowane, pieczone, gotowane galaretek jagodowych, żele, pianki na ksylitol, wysuszono kompot ślizgu;
• słodyczy jest dozwolona na pastille i marmolady.

łagodny ser może zmielić i dodać do

owsianka stopniowo dodaje się do tłuszczów paszowych: masło, nie więcej niż dwie łyżeczki gotowego płatki lub warzywny, słonecznikowy, oliwa, olej sojowy 15 ml dziennie. Pitnej zalecane: raczej słabą zielonej lub czarnej herbaty z cytryną, słodki sok z jagód, owoców, w rozcieńczeniu przegotowanej wody, biodra bulionu kompoty z suszonych owoców, wody mineralnej, bez gazu. Do słodzenia stosuje się

Przybliżony skład produktu w menu na tydzień

Dzień 1

• Rano o 8.00.Kasza jęczmienna na rozcieńczonym mleku z łyżką masła, rosół z dzikiej róży z herbatnikami.
• Przekąska o godzinie 11.00.Pieczone jabłko.
• Obiad o godzinie 14.00.Zupa z puree z warzyw, klopsików z kaszą gryczaną.
• Przekąska o 17:00.Herbata z herbatnikami
• Kolacja o 19.00.Mleczna kasza ryżowa.

Dzień 2

• Rano o 8.00.Omlet parowy sporządzony z dwóch białek i jednego żółtka. Herbata z cytryną, białe krakersy.
• Przekąska o godzinie 11.00.Sok z marchwi.
• Obiad o godzinie 14.00.Zupa mleczna z makaronem. Gotowana ryba z kawałkiem tłuczonych ziemniaków.
• Przekąska o 17:00.Pudding ryżowy.
• Kolacja o godzinie 19.00.Kurczak to kawałek duszonych warzyw.

Dzień 3

• Rano o 8.00.Owsianka owsiana z owocami. Jagoda galaretki.
• Przekąska o godzinie 11.00.Owsianka.
• Obiad o godzinie 14.00.Zupa z klopsikami. Przecier warzywny.
• Przekąska o 17:00.Pieczone jabłko.
• Kolacja o godzinie 19.00.Omlet białkowy, gotowana ryba.

Dzień 4

• Rano o 8.00.Zapiekanka curd z suszonymi morelami. Herbata z herbatnikami.
• Przekąska o godzinie 11.00.Kissel z słodkich jagód.
• Obiad o godzinie 14.00.Zupa rybna. Gulasz z warzyw.
• Przekąska o 17:00.Kompot z suszonych owoców z biszkoptami.
• Kolacja o godzinie 19.00.Pierś z kurczaka z puree z warzyw.

• Dzień 5 rano o godzinie 8.00.Kasza gryczana z mlekiem. Sok z marchwi.
• Przekąska o godzinie 11.00.Pieczona gruszka.
• Obiad o godzinie 14.00.Barszcz na bulionie warzywnym bez kapusty, kotlety rybne z ziemniakami z wody.
• Przekąska o godzinie 17.00.Twarożek, rozcieńczony kwaśną śmietaną.
• Kolacja o godzinie 19.00.Kulki rybne z ryżem.

Przed pójściem spać można pić mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt, jagody galaretki, Rjażenka, woda mineralna, sok lub kompot z owoców, sok z marchwi

• Dzień 6 Rano o godzinie 8.00.Kalcynowany twaróg 150 g, herbata z cytryną.
• Przekąska o godzinie 11.00.Vinaigrette bez kapusty i ogórków kwaszonych, białego chleba.
• Obiad o godzinie 14.00.Zupa ryżowa z bulionem warzywnym. Kotlety parowe z mielonej wołowiny.
• Przekąska o godzinie 17.00.Sok z marchwi.
• Kolacja o godzinie 19.00.Ryżowa owsianka z jabłkami. Kanapka z serem. Dzień

• 7 Rano o godzinie 8.00.Pudding ryżowy z owocami. Mleko z białym chlebem.
• Snack o godzinie 11.00.Pieczone jabłko.
• Obiad o godzinie 14.00.Rosół z makaronem, kurczak z kawałkiem ryżu.
• Przekąska o 17:00.Jagoda galaretki.
• Kolacja o godzinie 19.00.Filet z ryby z puree warzywnym.

Problemy żywieniowe są nierozerwalnie związane z preparatami medycznymi, które zastępują enzymatyczną aktywność trzustki, środki witaminowe. Dawkowanie jest przepisywane przez lekarza konkretnemu pacjentowi. Odmówić leki i polegać wyłącznie na diecie nie jest konieczne.