Odżywianie z GERD

choroby refluksowej przełyku( GERD) - poważna choroba układu pokarmowego, w towarzystwie różnych przejawach. Jednym z głównych leczenia staje się ścisłe przestrzeganie zaleceń żywieniowych. Diety w GERD pozwala przenosić choroby w remisji i poprawić ogólny stan zdrowia pacjenta.

zasad przewodnich moc

aby zapobiec zaostrzeń i poprawy aktualnego stanu pacjenta, lekarz zaleca się bezwzględnie stosować się do podstawowych zasad dostaw. Należą do nich następujące zalecenia. Fed ludzka żywność powinna być zróżnicowana i zbilansowana karma, tj. E. Aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.

Zalecane posiłek ułamkową - co najmniej 5-6 razy w ciągu dnia. Pacjent nie powinien przejadać.Aby to zrobić, nie tylko zmniejszyć porcje, ale także służyć jedzenie na talerz mniejsze. Wizualnie, część będzie wyglądać większy niż jest w rzeczywistości. Jest to konieczne, aby ograniczyć spożycie soli i przypraw.

pożądane, aby całkowicie wycofać z diety pikantne, smażone, marynowane, wędzone produktów spożywczych. Są one szkodliwe dla zapalenia błony śluzowej przełyku, zwiększając obecne objawy.świeżej cebuli są całkowicie wyłączone z menu, czosnku, papryki i wszelkich przypraw. Ostatni spożycie żywności powinny składać się z co najmniej 2-3 godziny przed snem.

zabronione przekąski w biegu i jeść zimne jedzenie.Żywność powinna być dokładnie żuć, dobre zwilżenie ze śliną.Po posiłku są całkowicie zabronione żadnej aktywności fizycznej i ćwiczeń.Czy prace domowe mogą być po minimum 1 godzinę.Zapobiega to rozwojowi wrzenia( odlewania).Po posiłku, pożądane jest, aby zrobić krótką wędrówkę.

lista zakazanych produktów

Dieta dla GERD o kwasowości - niskie stopy towarzyszyć tej patologii w wyjątkowych przypadkach - zakazania wielu produktów. Ale przede wszystkim konieczne jest, aby porzucić następujące:

• napoje - alkogolesoderzhaschie, silny zaparzonej czarnej herbaty, kakao, kawę, wszystkie napoje gazowane o smaku mięty pieprzowej i przygotowany na jej podstawie. Potrawy
• ostry smak.
• czekolady.
• Warzywa i owoce mogą powodować zgagę.Lista jest w każdym przypadku indywidualnie.
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu - mleko( ponad 2%), jogurt, ser, twaróg, śmietana.
• przeszłości prażenia produktów mięsnych.
• smażone pokarmy, zwłaszcza ziemniaki.
• Fast Food.

lista dopuszczonych produktów

diety dla choroby refluksowej jest zróżnicowana ze względu na dość obszerna lista dopuszczonych produktów.

Co można jeść:

• Jajka. Serwowane wyłącznie wyłącznie gotowane na miękko( nie więcej niż 2 sztuki dziennie) lub jako omlet gotowany w podwójnym kotle.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu - navaga, okoń, dorsz, karp, sandacz.
• Odżywcze odmiany mięsa - cielęcina, drób( skóra musi zostać usunięta), wołowina, królik. Można podawać w postaci klopsików, kotletów, sufletu i zapiekanek. Gotuj na parze lub piecz w piekarniku pod folią.Zsiadłe mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Po jedzeniu dozwolony jest jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt i kefir. Twarożek przyprawiony kwaśną śmietaną lub zapiekaną.Do uzupełniania paliwa można użyć kwaśnej śmietany. Mleko - w zależności od indywidualnej nietolerancji.
• Oleje pochodzenia roślinnego( kukurydza, oliwa, słonecznik) - nie więcej niż 20 ml dziennie.
• Masło - nie więcej niż 20 gramów dziennie.
• Świeże warzywa - pomidory bez skóry, ogórki, kapusta z miękkimi liśćmi, marchewka, warzywa.
• Ziemniaki, groszek, dynia, cukinia - do puree ziemniaczanego i zapiekanek. Wczorajszy chleb z mąki pszennej.
• Owsianka( półpłynna lub wycierana).Dozwolone mango, płatki owsiane, ryż i gryka.
• Słodycze - marmolada, ciasteczka bez pieczenia, galaretka, galaretka, pastylka.
• Owoce i jagody o słodkim smaku, w szczególności arbuz. Pomagają w wzmocnieniu obrony immunologicznej, a także dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych witamin. Ale z GERD nie wolno im jeść świeżego: mogą wywoływać zgagę, zwiększając produkcję soku żołądkowego. Banany i egzotyczne owoce należy spożywać przed posiłkami.
• Zupy. Do przygotowania potrawy używamy bulionu odtłuszczonego( beztłuszczowego).Zabrania się stosowania wszystkich rodzajów roślin strączkowych( groch, fasola, soczewica) do zagęszczania. Wskazane jest gotowanie ziemniaków z puree zupy, ponieważ praktycznie nie mają one wpływu na błonę śluzową przełyku i żołądka. Menu można urozmaicić makaronem, owocami i zupami mlecznymi. Mogą również gotować z ryb lub kurczaka.
• Ozdoby. Makaron może być podawany nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Tłuczone ziemniaki.

Dieta dla Pevsner

Podczas diagnozowania GERD pacjentowi przypisano numer tabeli 1.Zauważ, że jest to konieczne w okresie zaostrzenia lub gdy choroba jest po raz pierwszy wykryta. Czas trwania - 1 tydzień.Menu zawiera sparingowe dania, które mogą mieć minimalny wpływ na stan zapalny błony śluzowej przełyku. Promuje przyspieszone gojenie i bliznowacenie powstałych owrzodzeń.

Dozwolone produkty można gotować na parze. Dania podawane są w postrzępionej lub płynnej formie. Podawanie w gorącej lub zimnej postaci jest zabronione: żywność musi być ciepła. Pacjent otrzymuje omlety, kisle, zupy, różne płatki zbożowe. Odżywianie dla frakcji GERD - co 3 godziny w małych porcjach. Dieta z GERD z zapaleniem przełyku i dużą kwasowością soku żołądkowego ma pewne różnice.

Jeśli choroba jest skomplikowana z powodu rozwoju zapalenia przełyku, posiłki pacjenta są podawane wyłącznie w zniekształconej formie. To rozwiązuje typowe dla tej formy problemu choroby dysfagii( ból podczas połykania, zakleszczone jedzenie w gardle).Na śniadanie zaleca się podawać owsiankę, ciepłą herbatę, idealny kefir na popołudniową herbatę.Na obiad - przecier zupy. Gotowane warzywa można przyrządzać z puree ziemniaczanym, wstępnie posiekane blenderem.

Wraz z połączonym przebiegiem GERD i zapaleniem żołądka, w którym zwiększa się kwasowość, potrzebna jest delikatna dieta.Ściśle zabronione są słodycze, przyprawy, potrawy tłuste / pikantne, napoje gazowane. Menu należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

W okresie zaostrzeń GERD, oprócz przyjmowania leków, wymagana jest ścisła dieta. Pacjentowi wolno podawać owsiankę, gotować na wodzie i inne gotowane potrawy. Należy go obserwować przez okres od jednego do dwóch tygodni, aż do poprawy ogólnego samopoczucia.

Przybliżony dzienne menu:

• śniadanie - owsianka i wywar z dzikiej róży;
• drugie śniadanie - twarożek;
• obiad - zupa, gotowana pierś z dodatkiem gotowanych warzyw;
• snack - sałatka jarzynowa z gotowanych buraków z marchewką, ubrana w olej roślinny;
• obiad - gulasz warzywny lub zapiekanka z twarogu.

W okresie remisji można lekko rozszerzyć listę dozwolonych produktów. Na przykład pacjent może spożywać słodycze, ale w ograniczonych ilościach. Tłuste produkty i produkty są nadal zakazane.

Przykładowe menu dnia: śniadanie

• - twarożek ze śmietaną, herbatą, suchymi herbatnikami;
• drugie śniadanie - galaretka z pieprzem słodkim;
• obiad - zupa na bulionie niskotłuszczowym, gotowane mięso z dodatkami;Przekąska
• - słodki sok z herbatnikami;
• obiad - gotowane na parze hamburgery, przyozdabiane gulaszem warzywnym.

Zapobieganie zaostrzeniu się GERD polega na przestrzeganiu podstawowych zasad żywienia. Na śniadanie trzeba podawać owsiankę, dodając im rodzynki dla odmiany i smaku. Drugie śniadanie to biszkopt i napoje na bazie koncesji. Na obiad dobrze przyrządzone zupy zbożowe, niskotłuszczowe odmiany mięsa, sałatki warzywne. Popołudniowa przekąska - wywar na biodrach róży, galaretki. Do gotowania potraw na kolację można wziąć ryby.

Przykładowe menu na tydzień w GERD

listy produktów, które zostaną wykorzystane w przygotowaniu menu, należy skoordynować z lekarzem i dietetykiem. Przykładowe menu na cały dzień z klasycznym przebiegu choroby refluksowej przełyku:

• śniadanie - dynia budyń z ziemniaków, skropione sosem z kwaśnej śmietany, trochę omlet parowej, ziołowej wywaru, ciastka galetnoe;
• drugie śniadanie - vinaigrette, kawałek wczorajszego chleba z mąki pszennej, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, galaretka;Obiad
• - zupa z makaronem i warzywami, owsianka z ryżu, pieczona w folii z kurczaka, słodka herbata;
• przekąska po południu - zapiekanka z serem, napój dozwolony;
• obiad - gotowana ryba z sałatką warzywną, kawałkiem białego chleba, kompotem;
• przed pójściem spać - kissel.

Przepisy dla GERD

Menu dla GERD może być dość różnorodne. Receptury dietetycznych potraw są liczne, co sprawia, że ​​dieta pacjenta jest smaczna i nie nudna.

w remisji, za zgodą lekarza prowadzącego, aby rozszerzyć listę produktów dozwolonych, ale pacjent musi nadal stosować się do podstawowych zasad

bulionie z dodatkiem jaj z chudych mięs( cielęcina, wołowina, drób) jest niezbędne do przygotowania bulionu. Na 1 litr gotowego produktu stosuje się 2 jaja. Należy je wymieszać i wlać do gorącego płynu. Podawać z domowymi grzankami z białego chleba.

klopsy mięsne

kurczaka lub cielęciny muszą być przekazywane przez maszynkę do mięsa lub CHOP w blenderze. Włożyć do ziemi, namoczyć w mleku z białego chleba( 100 g) i dodać jajko. Ostrożnie ugniataj, sól. Pokroić małe klopsiki i poparzyć we wrzącą wodę.Po pojawieniu się klopsików gotuj je przez 10 minut.

tłuczone ziemniaki i cukinia

mały rozmiar młodych cukinię i kilka ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Zmiażdżyć do stanu tłuczonych ziemniaków. Doprawić kawałkiem masła.

Omlet z kalafiorem

Rozłóż kalafior na kwiatostanie. Zagotuj je. Przygotuj olej do pieczenia i włóż kapustę "grzyby".W 150 ml mleka dodaj 2 jajka. Pokonaj i wlej kapustę.Gotowanie dla pary.

Pasztet mięsny

Ugotować 1 kg kurczaka lub cielęciny z 1 marchewką.Pomiń gotowe mięso przez maszynę do mięsa dwa razy. Włóż trochę masła i wymieszaj.

mleko zupa z makaronem

Przygotuj makaron domowej roboty: szklanka mąki i jaj, aby połączyć się z 1 łyżki.l.woda. Zagnieść i rozwałkować cienkie naleśniki. Pozwól im trochę wysuszyć.Wrzuć do rolki i pokrój w paski. Zacznij makaron we wrzącej wodzie i gotuj przez 10-15 minut. Doprowadź mleko do wrzenia( 3,5 filiżanki).Nalej im gotowe kluski, sól, wyślij. Umieść kawałek masła na talerzu podczas serwowania.

Refluks żołądkowo-przełykowy to choroba złożona, której skuteczne leczenie bez diety jest niemożliwe. Co do zasady, pacjent musi przestrzegać zasad żywienia terapeutycznego przez całe życie.