Jedzenie z zapaleniem żołądka

żołądka( zapalenie żołądka) cierpi z powodu znacznej części populacji dorosłych. Ostre formy są częściej obserwowane w przypadku zatrucia u dzieci. Chroniczne - kontynuuj ze zmianą stanu funkcjonalnego komórek okładzinowych. Dlatego kwasowość soku żołądkowego odbiega od normy.

Zgodność z dietą z powierzchownym zapaleniem żołądka o lekkim przebiegu pozwala zrezygnować z używania leków. Pacjenci z tą chorobą dobrze wiedzą, jakie pokarmy powodują zaostrzenie.

Nie jest łatwo zorganizować prawidłowe odżywianie przy zapaleniu żołądka, szczególnie jeśli nie ma w tym warunków. Musisz gotować w domu i nosić torbę jedzenia, którą możesz zjeść.Ale przestrzeganie diety daje tak zadziwiający rezultat, że nie trzeba długo się ruszać.Ogólne wymagania

do diety dla chorych na nieżyt żołądka

lekarz może wyznaczyć prawidłową jedzenie dieta pacjenta dopiero po badaniu, w celu określenia charakteru zmian w błonie śluzowej żołądka z zastosowaniem fibrogastroscopy, oznaczanie kwasowości. Ponadto możliwe jest łączenie z innymi chorobami jelita, wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego.

Wybrano optymalną liczbę dietetycznych produktów zdrowotnych( tabele dla Pevzner).Tak więc, zaleca się № 2 na podwyższone o zmniejszonej kwasowości - №1, w zależności od stadium zapalenia jest rozdzielany 1a( ostrej fazy) i 1B( remisji objawów).

Jeśli żołądka w połączeniu z zaburzeniami wątroby i pęcherzyka żółciowego, stanowią kombinację liście produktów spożywczych i do leczenia żołądka z dietą №5.Pojęcie "tabela z zapaleniem żołądka" obejmuje dla pracownika medycznego niezbędne wymagania dla dozwolonych produktów, ich prawidłowe przetwarzanie, skład menu na dany dzień.

Niezależnie od postaci żołądka choroba dieta żołądka wymaga:

• zapewnienia maksymalnej resztę( shchazhenie) dotyczy narządu, a to sprawia, że ​​możliwe jest usunięcie bólu brzucha, wsparcie uszkodzeń śluzówki zawarte w produktach z kwasami organicznymi, ekstraktów, olejków eterycznych, soli, dwutlenku węgla, cukry rozpuszczalne;
• uniknięcia nadmiernej stymulacji mechanicznej( a więc naczynia wytwarza się brudny), nie powinny zawierać włókna tkanki łącznej( mięso oczyszczone z ścięgien i powięzi, drobiu przez skórę, są przeciwwskazane mąka razowa, otręby, pszenica, rośliny strączkowe) tylko gotowaneużywaj marchewki i buraków;
• organizuje ułamkową dietę w małych porcjach( 5-6 razy dziennie), unikaj przejadania;
• eliminuje wpływ temperatury na gorąco lub na zimno, zapalenie żołądka służy temperatura powinna być umiarkowanie ciepłe( optymalnie 37-38 °);
• zapewnia wystarczającą ilość energii do życia organizmu wraz z dietą.

Making diety diety bierze pod uwagę, że wszyscy dorośli dziennie musi być 3 kg żywności. W stanie ostrym objętość i zawartość kalorii zmniejsza się w celach terapeutycznych, aw przyszłości muszą one zrekompensować koszty energii całego organizmu.

Przyjmuje się:

• do 30% kcal na pierwsze śniadanie;
• 10-15% - na drugim;
• do 40% na obiad;
• 15-20% na obiad.

Cechy

diecie dla żołądka tabela uwzględnia składu żywności i jej wpływ na trawienie.Żywienia pojedyncze produkty o słabej stymulujący wpływ na okładzinowych komórek błony śluzowej żołądka, nie mają praktycznie wpływu na syntezę kwas solny soku żołądkowego.

Obejmują one słabą herbaty, wody pitnej i skład mineralny siarczanu magnezu bez gazu, świeży ser, suszony biały chleb, cukier, gotowane mięso, ryby, warzywa, ziemniaki, marchew, kalafior, brukwi, zupy nenavaristye roślinne, kasza nawoda. Produkty

mają silne działanie stymulujące na wydzielanie soku żołądkowego:

• Chleb żytni, świeże wypieki;
• alkohol, w tym piwo;
• woda gazowana;
• mocna kawa i herbata;Ryby solone,
• ;
• żółtko jaja;
• bogate buliony mięsa, kurczaka, ryby;
• wszelkie konserwy;
• sosów i przyprawy( ketchup, majonez, Adżika, chrzan, gorczyca);
• wszystkie potrawy przygotowywane przez pieczenie, wędzenie, marynowanie.

Ponadto w przygotowaniu codziennego menu, konieczne jest rozważenie kompatybilności różnych rodzajów produktów, ich wpływu na szybkość przepływu przez przewód pokarmowy. Przykładem

, nie jest zalecany dla pacjentów pić pokarmów stałych z wodą lub ciekłym zupy, nawet po zjedzeniu kaszy herbata jest lepiej pić pół godziny, jednocześnie jeść pokarmy bogate w białko( ser, mięso, mleko), z węglowodanów w produktach mącznych( chleb)ziemniaki z powodu trudności w trawieniu.

Trwale opóźniony jagody żołądkowych, takich jak suszone śliwki, rodzynki. A jeśli jedzenie jest gotowane w postaci ciekłej lub w postaci pasty, jest łatwy do strawienia. Dlatego włączenie żywienia suszone jagody lepiej odłożyć na dwa miesiące po zaostrzenie zapalenia żołądka.tłuszcze

mają niewielki wpływ na czynność wydzielniczą żołądka, ale z długim opóźnieniem, trudnej rozłamu. To wymaga ograniczenia tłustego jedzenia ze względu na tłuszcze zwierzęce, dozwolony trochę oleju roślinnego.

zapalenie żołądka jest trudny do trawienia surowego włókna celulozy, które zwykle mają działanie oczyszczające niezbędne. Znajdują się one w znaczących ilościach w kapuście, skórki jabłek, rzepa, rzodkiewka, jagody z grubej skóry( winogrona, agrest, porzeczki, daktyle), chleba z otrębów.

Co mogę dodać do menu ostrego zapalenia żołądka?

Należy zauważyć, że ostre zapalenie żołądka i jelit lub często ma miejsce w przypadku zatrucia, przeciwko chorobom zakaźnym. Klinicznie znaczącą rolę podczas bezpośredniego wpływu toksyn, trucizn i patogenów wyrażone ogólne zatrucie, odwodnienie na wymioty i biegunka.

W pierwszych dniach pacjentowi zaleca się głodzenie. Trzeba pić więcej płynów( przegotowanej wody, słabo parzonej herbaty, biodra rosół, woda mineralna bez gazu).Dorosłych zaleca się do 2 litrów dziennie, lekarz podrzędnej dokonuje obliczenia ilości cieczy w stosunku do masy ciała.

drugi dzień w pożywieniu mogą zawierać nie-kwaśne owoce, galaretka cieczy kasza, tłuczone ziemniaki w wodzie, jajko. W przyszłości rozszerzanie diety w oparciu o wskaźnik kwasowości:

• w normalny - ograniczenia dotyczą tylko gruba smażonych potraw, wędzone, konserwy, gorące sosy, słodycze tłuszczowych;
• na wyższy - nie można korzystać z żywności, katalityczna silny wyciek soku;
• ze zredukowanym - dopuszczalne jest spożywanie potraw, które stymulują kwasowość.

Choroba trwa 7-10 dni, ale dieta nadal muszą spełniać w ciągu miesiąca. Co mogę jeść na zapalenie błony śluzowej żołądka z niskiej kwasowości, a zajmiemy się szczegółowo z ograniczeń transferowych.

Jak jeść z kwasem żołądkowym o niskiej kwasowości?

leczenie zaostrzeń w pierwszych dniach całkowita przypisanych światła diety, a w ostrym zapaleniem żołądka.Ścisła zgodność jest konieczna, aby zmniejszyć stan zapalny. Po zmniejszeniu bólu i innych objawów, można wykorzystać moc do stymulowania powstawania soku żołądkowego.

Tabela nr 2 przedstawia fizjologiczną przydatność żywności. Energochłonność diety wynosi 2800-3000 kcal / dzień.W składzie tłuszczów stanowią 90-100 gramów( 1/4 zwierząt powinno być), do białek tej samej kwocie( 2/3 pochodzenia zwierzęcego), ilość węglowodanów są wolno wnosić do 420 g

Zalecany zestaw i potraw z niej

Przy niskiej kwasowości mogą być zawarte w żywności zapalenia żołądka żołądka:

• chleba pszenicy w postaci wysuszonej;
• herbatniki i suche ciastka;Zupa
• lepiej przygotowane bez tłuszczu rybiego mięsa i warzyw bulionie z dodatkiem zbóż, makaron, puree kulkami mięsnymi;
• dobrą tolerancję odpowiednie barszcz, zupa z kapusty kapusty świeży ziół( z wyjątkiem szczaw i szpinak);
• gotowane mięso z niskotłuszczowych odmian, drobiu, ryb, języka wołowego, kotletów do gotowania na parze;
• kiełbasy mleczne;
• jajka gotowane na miękko lub w postaci omleta z pary;
• kefir, śmietana, świeży twarożek, twarde sery, śmietana;Owsianka
• ( nie zaleca się prosa, jęczmienia, jęczmienia perłowego);
• z warzyw - tłuczone ziemniaki, cukinia, marchew, kapusta, buraki;
• niepewny puree jabłka, arbuz, mandarynki, pomarańcze, winogrona bez skóry, truskawki, maliny;Słodycze
• - marmolada, ptasie mleczko, pastylka, miód, dżem, różne dżemy;
• herbata z mlekiem;
• z owocowej galaretki i kompotów, bezkwasowych soków.

nie może zjeść z żołądka z niskiej kwasowości

przez przeciwwskazane produktów należą takie, które wymagają trawienie długoterminowej w żołądku podrażnia błonę śluzową aktywacji patogennych flory jelitoweji procesy fermentacji. Należą do nich: tłuszczowe ryby i mięso

• ;
• świeże ciasto i produkty z ciasta;Solone i zasmażane dania;
• ostre sosy i przyprawy;
• lody i zimne napoje;
• znaczna ilość winogron i kapusty;
• pełne mleko;
• surowe rodzynki z błonnika, suszone śliwki;Fasole
• ;
• czekolada.

Czas trwania i rozwój diety terapeutycznej ustalany jest indywidualnie. Zazwyczaj bardziej rygorystyczna opcja jest zachowywana przez maksymalnie półtora miesiąca. Następnie połączyć odżywcze zupy, nasączone śledzi lekko sma( bez bułka tarta), wielowarstwowe z kawioru do dwóch filiżanek kawy dziennie.

Przed posiłkami można wypić pół szklanki wody z dodatkiem soku z cytryny. Podczas remisji u pacjentów zaleca się wyłączyć z prądu tylko tłuszczu i wędzone mięso, ryby, boczek, pikantne przyprawy. Mniej powszechne są kapusta i świeże winogrona.

Przykładowe menu w ostrych produktów

żołądka hypoacid mogą się różnić w zależności od indywidualnej tolerancji i gustów pacjentów.

Po pierwsze śniadanie - ciecz owsiane wodzie herbaty z mlekiem, osuszona chleba pszenicy.

Drugie śniadanie - pieczone w piecu jabłkowym.

Obiad - rosół niskotłuszczowa z plastrami ziemniaków i kaszy gryczanej, pierogi z mięsem kotlety parowych, biodra rosół, białe krakersy.

Na obiad - tłuczone ziemniaki, marchew, 100 g twarożku, herbata z dżemem.

Przed pójściem spać - 200 g kefiru, białych krakersów.

ważne, aby przestrzegać zaleceń lekarzy, jak jeść na zapalenie błony śluzowej żołądka z normalnej i wysokiej kwasowości?

Cechy diety zwiększające kwasowość wprowadzono dwa tygodnie po zaostrzeniu. W pierwszych dniach, jedzenie nie różni się od tego, o którym już wspomniano w przypadku zapalenia żołądka o obniżonej kwasowości. Jednak pacjentom zaleca się mleko pełne w celu alkalizowania zawartości żołądka i ochrony błony śluzowej.

Jeżeli pacjent nie może tolerować mleka lub powoduje dramatyczny wzdęcia, a następnie podstawienie przewidziane śluzowe zupy zbożowych. W ciągu najbliższych 2 tygodni, wszystkie potrawy przygotowywane są tylko gotowane lub gotowane na parze, puree, zachowane pięciokrotny częstotliwości zasilania.

Dodano tabelę nr 1.Składa się z produktów ograniczających wydzielanie kwasu solnego. Nie obejmuje przedłużonego trawienia i zatrzymywania w żołądku. Energochłonność diety wynosi 2800-3000 kcal / dzień.Kompozycja - tłuszcz: 100 g( 1/3 rośliny), białka i 100 g( 2/3 pochodzenia zwierzęcego), 420 g węglowodanów

dozwolone i naczynia

odpowiednie dla produktów spożywczych nie tylko stymulują wydzielanie kwasu solnego w soku żołądkowym:

• suszona biała pszenica lub wczorajsza;Ciasteczka
• są suche, ciastka bez kremu;
• zupy warzywne i mleczne ze zbożami;
• mięso, ryby, drób z niskotłuszczowych odmian, gotowane lub duszone, gotowane na parze klopsiki, klopsiki;
• suflet mięsny, knels;
• jajka na miękko, omlet z pary;
• mleko, śmietana, mleko zsiadłe, świeży twarożek;Zapiekanka z sera
• ;Owsianka
• - kasza manna, płatki owsiane, ryż, kasza gryczana( z wyjątkiem prosa);
• tłuczone ziemniaki, marchew, kalafior, buraki;
• słodkie owoce i jagody w kompotach, puree z cukrem, pieczone jabłka;
• cukier, miód;
• słodzony bulion z dzikiej róży, herbata z mlekiem lub śmietaną.

ciepła Czego nie jeść na zapalenie błony śluzowej żołądka z normalnej lub wysokiej kwasowości?

Z diety wyłączone są produkty stymulujące wydzielanie soku żołądkowego i raniące błonę śluzową żołądka. Pacjenci nie powinni jeść solone i marynowane żywności, pikantne przyprawy, sosy, tłuszcz zupę mięsną, bogactwo ucha, wszelkie grillowane dania kwaśne produkty mleczne( kefir, jogurt, jogurt), mocnej kawy, czarny chleb żytni, dużo soli. Napoje zawierające alkohol są zabronione.

Przykładowe menu w ostrym żołądka hyperacid

Na pierwsze śniadanie - omlet parowy z dwóch jaj, herbata z mlekiem, herbatniki.

Na drugie śniadanie - mleko pełne, biały, suszony chleb.

Na obiad - zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki z kaszą gryczaną, galaretka owocowa.

Na przekąskę - mleko, suchy herbatnik.

Na obiad - gotowana ryba z dodatkiem miąższu buraka ćwikłowego, luźna herbata z mlekiem.

Przed pójściem spać - szklankę mleka.

Przepisy niektórych potraw dietetycznych

Poniżej znajdują się przepisy, dla których zaleca się przygotowywanie posiłków dla pacjentów.

Zupa śluzowa

Zaleca się zupy śluzowe w ostrej fazie zapalenia błony śluzowej żołądka przy objawowym zespole bolesnym. Są dobrym substytutem mleka dla osób, które nie tolerują tego produktu.

celu przygotowania jednej porcji potrzeba 25 g mąki owsianej( płatki wstępnego mielenia w młynku do kawy) Wlać około 500 ml wody, doprowadzono do wrzenia, redukując ciepła na niskim poziomie i gotować mieszając, aż objętość zmniejszyła się o połowę i zupę zgęstnieje. Powstałą masę przeciera się przez sito. Dla smaku zaleca się trochę sól, dodać wycierane gotowane żółtko, śmietanę.

nie wszystkie gospodynie wiedzieć, jakiego rodzaju naczynia. Tymczasem jest przygotowany łatwo i szybko. Jedną porcję musi 60g gotowanego mięsa kurczaka) kombinezonu( 50 ml mleka, jajko, mąką, g soli( niewielkie dociskowych) łyżeczki masła i oleju roślinnego.

Gotuj mięso gotowane trzy razy przez maszynę do mięsa, dodaj sól, wymieszaj z mlekiem i olejem roślinnym. Z jajka uwolnij białko, dodaj żółtko do zmielonego mięsa. W ostatnim miejscu w masy do wymieszania ubitego białka. Wszystko włożyć do naczynia do pieczenia. Włożyć do piekarnika na 10 minut. Przed podaniem posmaruj masłem.

Rosół doprawiony płatkami jajecznymi

Do posmakowania zwykłego bulionu niskotłuszczowego nadającego się do napełniania jaj. Aby to zrobić, rozbij jajko, dobrze wymieszaj i powoli wlewaj do gotującego się bulionu z mieszaniem. Aby nie tworzyć grudek białka, musisz dostosować się do wylania masy jajecznej przez durszlak lub sito. Następnie musisz dodać danie.

Pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą stosować się do ograniczeń dietetycznych przez długi czas, być może przez całe życie. W tym samym czasie musisz przestać palić, zrezygnować z alkoholu, starać się przestrzegać reżimu. W leczeniu zapalenia żołądka niemożliwe jest przejście od jednej metody do drugiej. Kursowe stosowanie leków nie wpływa na odżywianie.