Dieta dla trzustki i wątroby

Przez zmniejszenie funkcji narządu układu pokarmowego nieunikniony udział i innych narządów procesu chorobowego. Tak więc, zapalenie trzustki, często rozwija się komplikacji zapalenia pęcherzyka żółciowego, przewodu żółciowego, wątroby, zakłócone zwieracza żołądka i dwunastnicy (często trzustki rozpoznano choroby refluksowej przełyku (GERD), piorunującego zapalenia wątroby, zastojem żółci, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego).

Aby zredukować nasilenie procesu zapalnego w układzie wątrobie i powstrzymać rozprzestrzenianie się przypisać diecie terapeutycznego, który obejmuje zdrową żywność dla wątroby i trzustki.

Ponadto, przy jednoczesnym zmniejszeniu silnik i funkcję wydzielniczą gruczołów trawiennych, musisz wiedzieć, że nie lubi wątrobę i trzustkę, tak aby nie spowodować nawrót choroby. Posiłki w terapii zajmuje pozycję lidera, a leczenie lekiem jest przewidziana jako adiuwantem.

Których dieta wskazany chorób trzustki i wątroby

W celu przywrócenia upośledzeniem funkcji wątroby i dróg żółciowych przypisany terapeutycznej diecie nr 5. W zależności od patologii i układu wątrobowo-żółciowego etapy przypisanego części zmiana diety, które różnią się pod względem składu chemicznego i wartości energetyczne diet.

Niewielkie zmiany w diecie podstawowej nr 5 może przyspieszyć lub spowolnić żółć. Wszystkie warianty diety sugerują mechaniczne sparing z przewodu pokarmowego, a to oznacza, że ​​produkty zostaną usunięte z menu z grubego włókna. Niektóre przykłady wykonania diety wymagają shchazhenija chemicznych wykluczona gamę produktów zdolnych do zwiększenia produkcji kwasu solnego i enzymów.

Wątroby i trzustki często jest konieczne, ale w małych porcjach do dokuczliwości receptory odpowiedzialne za produkcję i rozdzielania żółci. Głównym dieta nie 5 będą przypisane do chronicznego zapalenia wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamienie żółciowe, jak również po zapaleniu wątroby typu B nawrotu.

Dieta nie tylko usuwa obciążenie funkcjonalne z wydzieliny gruczołów i przyczynia się do poprawy, ale zapewnia również shchazhenie mechaniczna przewodu pokarmowego, która jest często uczestniczą w procesie patologicznym. Kalorii dziennie dieta nie powinna przekraczać 3100 kcal.

W organizmie pacjenta musi pochodzić 100 g, 100 g białka, tłuszczu i węglowodanów w 450 g, ilość soli nie powinna przekraczać 10 g. Przy zestawianiu menu powinny być rejestrowane i dawki dzienne mikroelementy i witaminy karoten (10,5 mg, 2 mg tiaminy, ryboflawinę 4 mg Witamina PP 20 mg, 200 mg kwasu askorbinowego, 0.8 g wapnia, magnezu, fosforu, 0,5 g 1,6 g żelaza 15 mg).

Zgodnie z nr 5 diecie powinny być gotowane na parze, gotowane lub pieczone

W ostrym zapaleniem wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych, angiocholitis, jak również podczas ich przydzielonej diety nawrotu nr 5a. Minimalizuje to obciążenie układu wątrobowo-żółciowego, aby znormalizować stan funkcjonowania gruczołów, pęcherzyka żółciowego i przewodów, jelit i żołądka. Wiąże się to nie tylko mechanicznie sparing żołądek, ale także chemicznych.

Dieta nr 5A zmniejsza zalecanego spożycia tłuszczu do 70-80 gramów węglowodanów i do 350-400 gramów zawartości białka w codziennej diecie jest w 80-100 gramów. Objętość kaloryczna diety powinna wynosić 2300-2500 kcal. Mimo spadku spożycia żywności, witamin i składników mineralnych pozostaje taka sama jak w diecie nr 5.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest przypisany do bardziej sztywnej diety Nie 5SCH. Należy zapewnić pełną oszczędzanie wątroby i zmniejszają produkcję żółci. Od diety pacjenta całkowicie wykluczyć tłuszcze roślinne, a także ograniczone zastosowanie prostych węglowodanów do 30-50 gramów dziennie.

Skład chemiczny żywienia podobny do następujących: białek, 90-100 g, 50-60 g tłuszczów, węglowodanów 300-350 g W okresie pooperacyjnym i zmniejsza szybkość dziennego minerałów i witamin, z wyjątkiem tylko żelaza i kwas askorbinowy. W ten sposób, pacjent musi otrzymać dzienne 0,3 mg retinolu karoten 6,7 mg, 1 mg tiaminy, ryboflawina 1,5 mg, 13 mg kwasu nikotynowego, 200 mg witaminy C, 3,7 g wodorotlenku sodu, 0,3 g wapń 2,8 g potasu, 1,2 g fosforu, 50 mg żelaza.

Jeżeli po zespół cholecystektomia zhelchezastoyny opracowany ze zmniejszoną ruchliwość dróg żółciowych, to nie jest dieta 5g. Promuje wydzielanie żółci i ma działanie lipotropowe (spala się tłuszczu) jako wejścia do diety pełnych białek i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Skład chemiczny żywności w diecie 5g nie jest taki sam jak w diecie nr 5, zaledwie 20-30 gramów zwiększone ilości tłuszczu, z czego połowę muszą być pochodzenia roślinnego. Zawartość kaloryczna produktów nie powinna przekraczać 3400 kcal dziennie.

Gdy nasilenie stanu zapalnego w trzustce zaostrza się, zalecana jest dieta nr 5P, która ma dwie możliwości. Po pierwsze, zaleca się, dieta, pomaga złagodzić ból i zmniejszyć obciążenie z trzustki i zmniejsza odruchu pobudzenie woreczka żółciowego. Ta dieta zakłada chemiczne i mechaniczne drżenie przewodu pokarmowego i zaleca powstrzymanie się od jedzenia w ciągu pierwszych 24 godzin.

Przestrzeganie diety na tej diecie może trwać nie dłużej niż tydzień. Pacjent powinien ograniczać zastosowanie białek (do 40-80 g), tłuszcz (40-70 g) i strawne węglowodany (200 g węglowodanów), a także soli (nie więcej niż 8 g). W przeciwieństwie do innych wariantów diety, wymaga ona jedzenia tylko puree potraw i potraw. Całkowita dzienna kaloria 1300-1800 kcal.

Drugi wariant diety No 5P jest przepisywany po ustąpieniu ostrego zapalenia trzustki i niezbyt wyraźnego procesu zapalnego. Oprócz gotowane jedzenie, jeść smażone pokarmy są dozwolone, ale muszą one wszystkie strzępi do puree stanu. Skład chemiczny żywności powinien być następujący: białka 120 g, węglowodany 300-350 g (ograniczone do zwykłego), tłuszcz 70 g. Objętość kaloryczna diety wynosi do 2500 kcal.

Przy ustalaniu opcję diety, trzeba wiedzieć dokładnie, jakie procesy odbywają się w wątrobie i trzustce, a także jak patologia wpływa na żołądek i jelita

Zasady żywienia dla diety nr 5

W chorobach układu wątrobowo-żółciowego jest ogólne wytyczne, które zmniejszają nasilenie procesu zapalnego:

• Usuń z produktów dietetycznych, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego. Ten roślinny olejki eteryczne (czosnek, cebula, rzodkiew, rzodkiew, seler) bogaty bulion, wysuszono i wędzone żywność;
• należy wykluczyć składniki, które mechanicznie podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit. Takie produkty obejmują warzywa o grubym włóknie, mięso z żyłami i ścięgnami, wypieki z mąki razowej;
• naczynia gotowane są w podwójnym kotle lub gotowane. Możesz piec tylko wtedy, gdy choroba jest w stanie remisji, nie powstaje skorupa;
• zmniejsza się objętość ogniotrwałych i słabo rozszczepialnych tłuszczów, zastępuje je oleje roślinne. Gdy zapalenie trzustki i osadzania się kamieni żółciowych w diecie powinno być zmniejszenie całkowitego tłuszczu;
• z diety usuwa się produkty o wysokim wskaźniku ilościowym puryn. Jest to mięso młodych przepływu, wątroby i innych podrobów, sardynki, tuńczyk, śledź, szprotem, łosoś, krewetki, owoce morza, suszone drożdże, grzyby, wędzone węgorza;
• ogranicza stosowanie soli, ponieważ ma wpływ na jakość i żółcią (powoduje zagęszczanie), co zmniejsza szybkość przepływu;
• w diecie zwiększa liczbę produktów posiadających właściwości lipotropowe (wołowina, chude ryby, sery, serwatka, kasza gryczana, mąka sojowa). Z tego lipolizy w normalnych komórkach wątroby i zmniejsza prawdopodobieństwo rozwijania stłuszczenie wątroby;
• Moc koniecznie frakcja żółciowych i enzymy nie kumulują się w gruczołach i uwalniane do dwunastnicy. Kiedy zaleca się zapalenie trzustki, jeść co dwie godziny, ale w porcjach 50-100 gramów;
• w okresie nawrotu choroby, jak również w postaci ostrego zapalenia wątroby i trzustki wszystkie produkty muszą strzępi się, aby przyspieszyć ich rozszczepienie i zmniejszenie obciążenia mechaniczne w przewodzie pokarmowym.

Przykładowe menu

Gdy zapalenie trzustki diecie w ciągu pierwszych kilku dni po jednym lub dwóch dni wyładowania diety powinna składać się głównie węglowodany (płyn owsianki duszony postrzępionej owoców, krakersy, galaretki, herbata z cukru).

Następnie stopniowo wprowadzane ser (starty), omlet parowa, gęste zupy z mięsem, mięso i ryby suflet kotlety gotowane w podwójnej kotła. Przy jednoczesnej poprawie stanu zdrowia w menu, można dodać warzywa, zupy i puree (na bazie ziemniaków, marchew, buraki).

Przybliżone menu

Na przewlekłe zapalenie trzustki, często nie są syntetyzowane przez enzymy, które są niezbędne dla pełnego trawienia. Ze względu na brak tych substancji, które nie są cięte białka, tłuszcze i węglowodany, natomiast pacjenci cierpią na zwiększone wytwarzanie gazu w wyniku gnicia fermentacji białek i węglowodanów są również obserwowane objawy, takie jak deficyt wagi i steatorrhea (tłuszczowej cal), ponieważ tłuszcz nie jest wchłaniany.

Aby znormalizować trzustki pracy zalecany w diecie zwiększają ilość białka, 120-150 g, w której należy białka i tłuszcze zwierzęce, a wręcz przeciwnie, może być mniejsza niż (70 g). Tłuszcze ogniotrwałe mogą powodować ból w jamie brzusznej, więc zastępowane są przez warzywa.

Brakiem insuliny nie prowadzi do cukrzycy trzeba zmniejszyć liczbę przychodzących i prostych węglowodanów (pieczywo, biały chleb, cukier, słodycze, ziemniaki, płatki owsiane, ryż, grysik), cukry powinny być zastąpione w ksylitol lub sacharyna. Przy silnym zapaleniu wątroby i przewodów menu jest bardziej zróżnicowane.

Dozwolone korzystanie z ziemniakami puree z warzyw, dynia, kalafior, marchew, buraki lub zup warzywnych, zaprawiony śmietaną lub masłem, gotowane w wodzie (kasza manna, ryż, gryka, owies), klopsiki parowych, kotlety, suflet. Można również jeść słodkie owoce i jagody, które muszą być gotowane, pieczone lub mielone. Możesz jeść kwaśne produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu i omlety z białek.

Odżywki do wątroby i trzustki, podczas ostrej fazy zrównoważone, tak diecie powinno być stosowane od dawna

Które produkty są przydatne

Dieta terapeutyczna w chorobach wątroby i trzustki może obejmować:

• zupy warzywne. Jeśli w zupie jest zad, powinien się dobrze gotować. Podczas zaostrzenia pożądane mielenia wszystkich warzyw i naczynia do karmienia jako ciecz zupy, puree. Dopuszcza się napełnianie zupy kwaśną śmietaną, śmietaną, masłem;
• puree warzywne. Od warzyw do jedzenia ziemniaków, dyni, cukinii, marchwi, zielonego groszku, buraków, kalafiora. Po ustaniu procesu zapalnego dopuszcza się nie mielenie warzyw, ale drobno posiekać. Podczas remisji można jeść surowe warzywa wystrzępione, dopuszczalne jest włączenie do diety pomidorów, bakłażanów i ogórków (ze musi je obierać), zielony;
• owsianka z manny, płatków owsianych, ryżu, gryki (trzeba gotować na wodzie);
• dietetyczne mięso (kurczak, cielęcina, królik, wołowina);
• chude ryby (morszczuk, dorsz, mintaj, okoń, sandacz, szczupak, błękitek, sandacz). W przypadku zapalenia trzustki nie można ugasić ryby, ponieważ takie potrawy są bogate w ekstrakty, należy je gotować w podwójnym kotle;
• sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Śmietana i mleko są stosowane wyłącznie jako dodatek do potrawy. W diecie może występować łagodny ser, również w postrzępionej formie;
• krakersy, suszony biały chleb, suche ciastka;
• omlety z parą wodną;
• słodkie owoce i jagody po obróbce termicznej (w kompotach, pieczone, dżem, kissels, pastylki). Możesz jeść jabłka, gruszki, banany, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, figi. Jeśli funkcja trzustki nie jest zepsuta, wówczas wolno spożywać surowe słodkie owoce i jagody.

Jest użyteczne w wątrobie do stosowania hepatoprotektorów, które poprawiają stan komórek gruczołów. Obejmują one karczoch, olej z pestek dyni, ostropest plamisty. Leki oparte na tych naturalnych składnikach można kupić w aptece.

Aby poprawić wydzielanie żółci zaleca się stosowanie:

• tłoczony na zimno olej roślinny, który nie był poddawany obróbce cieplnej;
• warzywa i owoce, jagody (szczególnie użyteczne do gruczołu spożywczym jest arbuz, kantalupa, mandarynki, pomarańcze, śliwki, gruszki, cytryny, szpinak, rabarbar);
• kapusta, buraki, sok żurawinowy;
• otręby;
• żółtko jaja;
• kurkuma, berberys, oregano, kolendra, mniszek lekarski, jarzębina, kminek, cykoria, dzikiej róży.

Jakie produkty są użyteczne, lekarz prowadzący poinformuje, na podstawie wywiadu medycznego, o objawach choroby, stanie czynnościowym przewodu pokarmowego.

Produkty do ograniczenia

W chorobach układu wątrobowo-żółciowego organizm jest trudny do strawienia:

• zupy na mocnym bulionie, a także barszcz, okroshka, buraki, shchi;
• warzywa o wysokiej zawartości celulozy (kapusta, papryka, brukiew, rzodkiew, rzodkiew) i olejkami eterycznymi (czosnek, cebula);
• grzyby;
• produkty uboczne;
• tłuste mięso i ryby, smalec, gulasz z mięsem i rybą, wszelkie smażone potrawy;
• Wędzone mięso, marynaty, kiełbaski, konserwy;
• świeżo upieczony lub chleb żytni, produkty na drożdżach i słodyczach, ciasto francuskie;
• jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień, proso nie powinny być stosowane w chorobach trzustki;
• surowe warzywa i owoce, zwłaszcza kwaśne;
• czarna mocna kawa, kakao, czekolada, lody, napoje gazowane;
• przyprawy i przyprawy, sosy (keczup, musztarda, majonez);
• alkohol.

W przypadku naruszenia wątroby może być szkodliwe stosowanie wielu leków i ziół z zestawu do domu, więc przed przepisaniem leków należy powiadomić lekarza o obecności chorób przewlekłych.

Pokarmy, które są szkodliwe dla wątroby i trzustki pacjenta nie powinny być zawarte w diecie nawet w minimalnej ilości, ponieważ mogą one powodować zastój żółci i nawrót choroby i jej powikłań

Nawet zdrowe trzustki trudno rozdzielić palone, wędzone i pikantnych potraw, a zwłaszcza ból ciało ich nie lubi i będzie reagować na taki treat wymioty, nudności, wzdęcia, naruszenie fotela, bólu. Dieta dla wątroby i trzustki szybko eliminuje objawy patologii, jednak gdy wracają do ciężkich i tłustych pokarmów, wracają, więc konieczne jest ciągłe trzymanie się diety terapeutycznej.

Produkty przydatne dla wątroby i trzustki powinny być stosowane zarówno podczas zaostrzenia, jak i podczas remisji. Dieta wypełniona zdrowej żywności nie tylko pomoże przywrócić wątrobę i trzustkę, ale także poprawi pracę jelit i żołądka, normalizuje wagę.