Owies odnosi się do roślin zbożowych, a także z pszenicy, żyta, ryżu, kukurydzy, jęczmienia, prosa, bambusa, trzciny cukrowej.
Przygotowuje się z niej mąkę, płatki zbożowe i płatki zbożowe, a także pełnoziarniste.
Głównym daniem z owsa jest owsianka. Jadali przez długi czas. Główną kulturę zbożową starożytności uważano za pszenicę.Zawartość
- Od niepamiętnych czasów
- składu chemicznego
- zbóż makroskładników
- nazwiska
- Witaminy
- użytecznych właściwości
- Przeciwwskazania
używają Od niepamiętnych czasów
W starożytnym Rzymie, owies uznano ziarno niskiej jakości i był głównie na paszę dla zwierząt, od czasu do czasu na jedzenie.
W tym samym czasie w Niemczech zboża te były szeroko uprawiane jako produkt spożywczy. W XII wieku owsa
byłem w Anglii, gdzie kasza, który jest przygotowywany na niskim całość ciepła lub pokruszonego ziarna, a tylko na wodzie, stała się narodową potrawą, i kochany przez zwykłych ludzi, i arystokratów.
Długie, grube i lśniące włosy Anglicy są zobowiązani, mianowicie, płatki owsiane na śniadanie.
Fraza: "Owsianka, proszę pana"!- Z filmu o detektywie Sherlock Holmes od dawna jest memem.
Owsianka jest popularna w Szkocji, gdzie odbywają się mistrzostwa przygotowujące to danie. W Rosji owsianka z owsa nie była wszędzie przygotowywana, chłopi nawet odczuwali wstręt do niej.
Wykonujemy kwas chlebowy z owsa, mąka owsiana - płatki owsiane( przepis tutaj) i wykorzystywane do ciasta do pieczenia i gotowania owsianki. W chwili obecnej moda na płatki owsiane spowodowała trening kulturystów i fitness. Skład chemiczny
zbóż
fermentowanych ziaren owsa całość ma następujący skład: 11,7% białka
- ,
- tłuszcz 5,8%
- węglowodany 65,4%.
A co ty wiesz o trawy pszenicy, właściwości lecznicze i przeciwwskazania są opisane w artykule użyteczne? Kliknij link i przeczytaj, z jakich dolegliwości się go pozbywa.
Niż przydatna herbata mleczna jest napisana na tej stronie.
Zawartość kaloryczna owsa wynosi 361 kcal. Opierając się na tym, że całkowita ilość węglowodanów, 10,7%( wagowych produktu) włókna, przyswajalne przez organizm ludzki nie jest całkowicie prawdziwe owies kaloryczny poniżej. Ale
opadnie mit, że kaloria zbóż jest niższa niż w przypadku innych zbóż, a ponieważ „płatki owsiane na śniadanie nie zaszkodzi postać.”
Takie stwierdzenie nie odpowiada rzeczywistości. Owsianka jest zboże większość tłuszczu, więc nie kłamią i uddelyayte więcej na temat ćwiczeń dla szybkiej utraty wagi w domu. Kasha, a więc cenne danie, aby przypisać je także fikcyjnym cechom.
Wysoka zawartość kaloryczna produktu, częściowo zneutralizowana zwiększoną zawartością błonnika.
Szczególną wagę przywiązuje się do diety otręby owsiane francuskich dietetyków Duke gdzie zaleca się brać życie, każdy dzień, przez 3 łyżkami otrąb.
chodzi o składzie aminokwasowym z całych ziaren, element ograniczający szybkość jest lizyna, jak również w innych produktach zbożowych.
dodać wartość do zbóż, to jest możliwe, połączyć owies z lizyny bogate żywności, takich jak mleko.
Kolejny argument za mąką owsianą w mleku. Na
- nasyconych kwasów tłuszczowych( FA) posiada 18%
- jednonienasycone 37%
- 45% wielonienasyconego. Nadmiar
nienasycone kwasy tłuszczowe przesyconych zmywania naczyń kasz owsianych skutecznymi środkami w leczeniu i zapobieganiu miażdżycy naczyń krwionośnych, a także niektórych chorób wątroby( Best receptury leczenia owies).
Kolejny, związany z owsem, mit żywieniowy dotyczy niskiego indeksu glikemicznego owsa.
Jest to spowodowane błędnym przekonaniem o niskiej zawartości kalorii w owsie.indeks glikemiczny( GI) owsiane stosunkowo glukozy( przyjęto jako 100) wynosi do 61, wyższe gryka GOP lub brązowego ryżu.
wyższy indeks GI owsianka jest kasza manna i ryż owsianka na białym ryżu. Ciasteczka owsiane ma IG - 55 i płatków owsianych „Hercules” - 40. Najprawdopodobniej oznacza płatki nie są gotowane i gotowane jak musli.
A co wiesz o środkach zaradczych na wypadanie włosów u kobiet w domu? Jak leczyć skórę głowy jest napisane w przydatnym artykule.
O użytecznych właściwości i przeciwwskazań majeranek przeczytać tutaj.
Na stronie: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-Sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html dowiedzieć się, jak wziąć głogu.
makroelementy
Z makroelementów bogatych w fosfor
- owsa,
- chloru,
- sodowych
- wapnia
- potasu,
- krzemu.
Sód, potas i chlor są zaangażowane w regulację metabolizmu wody. Wiele fosforu w kości i tkanki mózgu, jest częścią wielu enzymów.
Wapń jest ważnym elementem strukturalnym w ludzkim ciele. Najważniejszym źródłem dla osoby są produkty mleczne.
Dlatego owsiana z mleka jest korzystne dla człowieka( który nie ma alergię na białko zwierzęce lub węglowodanów nietolerancja mleka).
spotykają, czasem, twierdzenie, że owsianka należy koniecznie gotowane na wodzie, bez względu na to, co nie jest uzasadnione.
Ta opinia opiera się na bytuyuschem złudzenia, że jedzenie powinno być wyłącznie niskokaloryczne potrawy i posiłki, aby zapobiec otyłości.
Krzem jest niezbędny do normalnego funkcjonowania układu kostnego i tkanek łącznych. Okaże się w łupinie zbóż, tu znowu to oznacza konieczność gotować owsiankę z całych ziaren.
Śladowe pierwiastki śladowe bogatych w owsie:
- miedzi
- manganu
- żelaza
- magnezu.
Żelazo bierze udział w transporcie i osadzaniu tlenu. Jest częścią hemoglobiny.
Jego obecność w organizmie człowieka, zmniejszyć nadmiar błonnika.
Dlatego pełnoziarniste powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach.
Miedź bierze udział w hematopoezie, zapewnia ochronę antyoksydacyjną, ma działanie przeciwzapalne.
Mangan wzmacnia działanie insuliny i utrzymuje poziom cholesterolu we krwi.
magnezu jest zaangażowany w syntezę około 300 enzymów zmniejsza pobudliwość układu nerwowego reguluje szybkość serca.
Wniosek jest taki, że dieta powinna być oceniana jako całość, a nie pojedynczych pokarmów lub potraw.
owsiane rano nasyca się korpus z żelaza w tym samym czasie to uniemożliwia pochłanianie nadmiarze, z powodu obecności włókien.
Dlatego, jak ważny zrównoważonej diety jako całości, a nie poleganie na cudownych właściwości pojedynczego produktu, nawet jeśli jest taki przydatny produkt jako całość owsa.
witaminy w porównaniu z 6 innych zbóż pszenica
- ,
- żyta, jęczmienia
- ,
- proso,
- gryki, ryż
- - owies bogate alfa-karoten( prowitamina A) biotyną( witamina H), tiamina, cholinę, kwas pantotenowyi witaminę E.
zawartość ryboflawina, niacyna, folacyna oraz witaminy B6 - owies daje inne zboża.
Ze względu na zawartość witamin w innych produktach, owies może być traktowana jako źródło witamin z grupy B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) oraz witaminy C, E, K.
Witamina B1( tiamina) - bierze udział w metabolizmie węglowodanów. W związku z tym jest to ważne dla właściwej wymiany energii.
Witamina ta bierze udział w biosyntezie acetylocholiny przewodu impulsów nerwowych.
Niedobór witaminy B1 jest spowodowany karmieniem przetworzonym ziarnem.
Dotyczy to również płatków owsianych.
Całe ziarno jest bardziej użyteczne niż oczyszczone lub przetworzone.
Witamina B2( ryboflawina) - syntezy enzymów niezbędnych do zapewnienia przemiany energii w komórkach. Za nim jest chwała witaminy, która zwiększa długość życia. Jest to wymagane do syntezy rodopsyny w siatkówce.
Witamina B3( niacyna, witamina PP, kwas nikotynowy) - ma udział we wszystkich rodzajów( metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów) reguluje wyższą aktywność nerwowy, powoduje rozszerzenie naczyń włosowatych.
Witamina B4( cholina). Z choliny w ciele syntetyzowany jest przekaźnik impulsów nerwowych acetylocholina. Cholina poprawia pamięć, jest częścią fosfolipidowej lecytyny, reguluje poziom insuliny, ma właściwości hepatoprotekcyjne.
Witamina B5( kwas pantotenowy) jest członek rzędu 80 enzymów i bierze udział w procesach metabolicznych, a zwłaszcza w syntezie tłuszczy.
Witamina B6 ( pirydoksyna) jest ważna dla wymiany białek.
Potrzeba tego wzrasta wraz ze wzrostem spożycia białka.
Niewydolność, szczególnie u dzieci, zwiększa ryzyko niedokrwistości .
witamina C( kwas askorbinowy) - jest przeciwutleniaczem niszczy aktywnych związków tlenu, które niszczą nadmiar komórek oraz starzenia się.Zapotrzebowanie na witaminę wzrasta wraz z infekcjami i procesami zapalnymi.
Witamina E( tokoferol) - odnosi się do przeciwutleniaczy, redukuje powstawanie zakrzepów i zapobiega miażdżycy naczyń krwionośnych.
Witamina K( filochinon) - niezbędne w procesie krzepnięcia krwi i syntezy białka kości, uczestniczy w syntezie białek, jest przeciwutleniaczem.
podstawie zawartości witaminy owsa( i płatków owsianych), wraz z innymi produktami, poprawność diety, wspomaga pełny węglowodanów, białek i tłuszczów, reguluje aktywność nerwową i zapobiega przedwczesnemu starzeniu.
Przydatne właściwości
Przydatne właściwości potraw z owsa zostały uwzględnione powyżej.
Na podstawie składu składników, obecności makroskładników i mikroelementów oraz witamin, należy raz jeszcze podkreślić, że to, co zostało powiedziane, odnosi się do kaszy zbożowej z pełnych ziaren.
Śluz białkowo-skrobiowy, powstały przy odpowiednim ugotowaniu, zmieszany z mlekiem, jest leczeniem chorób żołądka i jelit, a także zatrucia metalami ciężkimi.
Owies - naturalny regulator kwasowości soku żołądkowego. Do wyekstrahowania kamieni i piasku z nerek stosuje się wywar z płatków zbożowych. Poprawia system reprodukcyjny moczu. Kissel jest również przydatny.
Złożone związki( polifenole) charakterystyczne dla owsa zmniejszają stężenie "złego cholesterolu" we krwi, co zmniejsza ryzyko tworzenia się płytki nazębnej.
Owsianka bez cukru jest zawarta w diecie pacjentów z cukrzycą.
Białka i związki nieorganiczne, razem z witaminami z grupy B, tworzą skuteczny kompleks przeciw-niedokrwistości, który wzmaga tworzenie krwi.
Zboże przypisuje się właściwościom afrodyzjaku, które zwiększają pożądanie seksualne( męski oryk, zastosowanie), zwiększając siłę działania u mężczyzn.
Przeciwwskazania
0,5-1% osób owies, a także innych zbóż( pszenicy, jęczmienia, żyta), z glutenu białka( glutenu) i blisko niego, powodują chorobę trzewną, która charakteryzuje się zaburzeniami trawienia.
Te owies ludzi jest przeciwwskazane przez , powinny one przejść na posiłki bezglutenowe.
Owies zawiera dużo błonnika, który wiąże minerały i usuwa wapń i inne minerały z organizmu.
W procesach zapalnych w obrębie jelit i trzustki proces ten ulega pogorszeniu. Brak wapnia w organizmie powoduje zmniejszenie gęstości kości i może prowadzić do osteoporozy.
Owsianka z całych ziaren może zaostrzyć wrzód dwunastnicy i żołądek i wywołać biegunkę.
Owsianka gotowana jest przez co najmniej 30 minut( z wyjątkiem płatków i szybkich kaszek, których czas pieczenia się zmniejsza), aby uniknąć nadmiernego stresu na jelitach.
Przed użyciem zad jest starannie myte, aby uniknąć skutków ewentualnych pozostałości herbicydów i chemikaliów.
