Jedzenie z chorobą żołądka i jelit

Jednoczesne zapalenie żołądka i bańki dwunastnicy( zapalenie żołądka i jelit), zgodnie ze statystykami medycznymi, występuje u połowy dorosłej populacji.

Ważne jest, aby choroba szybko wychwytywała środowisko dzieci i młodzieży, w 70% przypadków natychmiast nabrała przewlekłego przebiegu. Znaczenie diet u chorych na zapalenie żołądka i jelit jest zwracane przez wszystkich gastroenterologów. Bez odpowiedniego, podzielonego na fazy żywienia, niemożliwe jest osiągnięcie pozytywnych wyników leczenia.

Co powinieneś wiedzieć o gastroduodenitis?

Gastroduodenitis jest spowodowane wieloma przyczynami. Wiodąca rola należy do naruszeń w żywieniu człowieka. Liczy się:

• skłonność do przeważającego stosowania pokarmów gruboziarnistych i tłustych;
• niepowodzenia reżimu( szczególnie boleśnie tolerowane przez dzieci);
• doznało zatrucia pokarmowego;
• alkohol;
• nietolerancja jakiejkolwiek żywności.

Osoby cierpiące na zapalenie żołądka i jelit często cierpią na niezrównoważone osoby, po stresach, stresach w pracy lub w szkole. Choroba jest konsekwencją używania chipsów, wody gazowanej, przekąsek w stanie suchym. Coraz więcej przypadków wiąże się z negatywnymi skutkami narkotyków.

Zapalenie w gastroduodenitis zlokalizowane jest w strefie przygranicznej( pyloroduodenal).To tutaj wytwarzane są substancje hormonalne, które są odpowiedzialne za redukcję reakcji kwasowej podczas przechodzenia grudki pokarmowej przez zwieracza do jelita cienkiego.

Dysregulacja prowadzi do stabilnego stanu zwiększonej kwasowości, wrzucając sok żołądkowy do strefy cebulowej. W górnej części występuje erozja błony śluzowej kwasu dwunastnicy. Bardzo rzadko choroba jest wykrywana z obniżoną lub normalną kwasowością.

Jeśli proces obejmuje całe jelita, wówczas powstają niebezpieczne stany związane z udziałem trzustki( zapalenie trzustki) i dróg żółciowych( zapalenie dróg żółciowych) w zapaleniu, ponieważ są one połączone wspólnym kanałem. W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i jelit te zmiany patologiczne są nieuniknione. Dlatego dieta z zapaleniem dwunastnicy i zapaleniem błony śluzowej żołądka jest koniecznie tworzona z uwzględnieniem wpływu na cały przewód pokarmowy.

Ostra postać zapalenia jest najbardziej typowa dla zatrucia, dziecku może towarzyszyć choroba zakaźna. Objawy odzwierciedlają pierwotną zmianę żołądka( ból natychmiast po jedzeniu lub nieco później, zgagę, odbijanie) lub wrzody dwunastnicy( nocne lub "głodne bóle").

Lekki kurs( powierzchowne zapalenie żołądka i jelit) pozwala ograniczyć terapię do przestrzegania ścisłych zasad żywieniowych przy wyborze menu na okres do jednego miesiąca. Jeśli diagnoza ujawnia postać erozyjną, to odżywianie z zapaleniem żołądka i jelit możliwie jak najbliżej składu wrzodu trawiennego.

menu w składzie produktu Wymagania gastroduodenite

w menu i metod przetwarzania żywności powinny prowadzić do powstania najbardziej łagodnych potraw. Jest to konieczne, aby uniknąć podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit, produktów ciężkich w składzie chemicznym, a także powodują wzrost wycieku soku.

Dieta dla tego celu jest zabronione, gdy wrzodu obróbkę kulinarną przez prażenie, palenie dozwolone tylko potrawy przygotowane gotowane, duszone, gotowane na parze.

Nie dopuścić do przedostania się dużych ilości pokarmu do żołądka, przejadania się, długich przerw w jedzeniu. Zrównoważone menu powinno uwzględniać fakt, że możesz jeść nie więcej niż 150 gramów jedzenia na raz. Muszą być zgodne z mocą częstotliwość zajęć 5-6 razy dziennie.

Zbyt zimny lub gorący pokarm jest również niepotrzebnym bodźcem do produkcji kwasu. Gotowane posiłki można jeść ciepłe. Najbardziej optymalna temperatura wynosi 38-40 stopni. Zapewnia bezpieczną absorpcję użytecznych składników odżywczych i nie powoduje dodatkowej traumatyzacji błony śluzowej u pacjentów z zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Do mechanicznego

shchazhenija wszystkich posiłków pacjenta w ostrej fazie są podawane w sposób brudny lub przewija dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Do 40% przypadków gastroduodenitis występuje nietypowo, nie ma intensywnych bólów, pacjenci nie odnotowują zgagi. Dla nich nie ma potrzeby ścisłego przestrzegania mechanicznego traktowania produktów, ale wszystkie przeciwwskazania dotyczące składu żywności są skuteczne.

Jaka jest klasyczna dieta zgodnie z liczbą odpowiadającą zapaleniu żołądka i jelit?

Nie podano specjalnej tabeli w klasyfikacji Pevsnera dotyczącej zapalenia żołądka i jelit. Polecając przykładową dietę, lekarz koncentruje się na dominujących objawów, dane fibrogastroscopy oznaki jednoczesnego zniszczenia trzustki. Zazwyczaj leczenie ostrej fazy rozpoczyna się od opcji w tabeli 1.Powtarzaj kolejno 1a i 1b.

Ta dieta jest również przewidziany dla choroby wrzodowej w okresie pooperacyjnym w chirurgii żołądka i jelit, ostre i przewlekłym zapaleniem żołądka. W celu osiągnięcia pozytywnych dynamiki w leczeniu tej diety jest najbardziej odpowiednia, gdy gastroduodenite( przewiduje się ran, oszczędzając śluzówki normalizacja zakwaszenia).

poza ogólnymi wymaganiami tabeli №1 zaleca:

• nakłada ograniczenia na sól( do 10 g / dzień). Słony spożywczych;
• zapewnia wystarczającą ilość kalorii w codziennej diecie;
• zawiera w składzie wymaganą ilość węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i pierwiastków śladowych.

propagację procesu zapalnego dróg żółciowych, trzustki nie operacja może być połączone z dietą № 5. Tabela 5 nieco odmiennym od pierwszego, a tabela wymaga 5n zmniejszoną zawartość tłuszczu i cukru substytutów na ksylitol, bardziej dokładne kontrolowanie zawartości białka.

Jakie produkty są wyłączone z żywności?

Tabela 1 jest dość surowa, wszystkie zakazy muszą być spełnione. Pacjent jest przeciwwskazany: bogate ryby i buliony mięsne

• , zupy;
• wszelkie potrawy z kapusty i grzybów;
• tłuszcz, kiełbaski;
• żywność w puszkach;
• tłuste mięso i produkty rybne, smażone z nich potrawy;
• surowe warzywa;Kwasowe owoce i jagody, soki;
• agrest, winogrona;
• pikantne przyprawy, sosy, majonez, przyprawy, ketchup;
• cebula, wszelkie warzywa, czosnek, słodki chleb
• , świeże wypieki, produkty z mąki żytniej;
• woda gazowana;
• kawy;
• napoje alkoholowe;
• czekolada;
• lody.

Co mogę jeść?

Potrzeba kaloryczności i składników odżywczych powinna być zapewniona przez mleko. Ten produkt ma wszystkie niezbędne właściwości( niezbędna zawartość białka, tłuszczu, witamin, alkalizacja), niektórzy ludzie mają nietolerancję, wzdęcia. Kaszę mleczną przygotowuje się na rozcieńczonym mleku.

ciepła dieta zawiera kompozycja tłuszczowa nie mniej niż 30% rafinowanych olejów roślinnych( z oliwek lub olej słonecznikowy).Dania z ryb i mięsa mogą być tylko tarte, gotowane lub pieczone, gotowane na parze klopsiki, klopsiki, suflet. Warzywa są używane w rosole, zupy wegetariańskie, koniecznie wycierane. Cienki makaron powinien być gotowany. Chleb można suszyć tylko pszenicą.

Funkcje opcji tabeli №1

Tabela nr 1a - zalecana w przypadku zaostrzenia choroby żołądkowo-jelitowej w pierwszym tygodniu leczenia. Zazwyczaj pacjent przebywa w szpitalu, a skład produktów jest monitorowany przez dietę.Opcja zapewnia maksymalne warunki świecenia dla żołądka i jelit. W ciągu zaledwie jednego dnia można zjeść 2,5 kg jedzenia, limit kalorii 2200 kcal. Białka diety obniża się do 80 g, węglowodany - 200, gdy pacjent będzie

wodzie produkty zbożowe lub rozcieńczone mleko, płatki owsiane, ryż( gryka i proso nie są zalecane), mleko o cienkiej zupy makaronu, mięso podmuch, galaretki niekwasowych jagody. Jedno jajko może zmiękczyć lub omletem ze świeżo zmielonym serem. Do picia - wywar z owoców róży.

Na stole numer 1b - możesz iść średnio po tygodniu lub dziesięciu dniach. Ilość białka wzrasta menu 100 g węglowodanów do prawie normalnego( 400 g), o masie całkowitej karmy dziennie doprowadza się do 2,5-3 kg i kalorii - 3000 kcal. Jedzenie jest semi, ale rozliczane przeciery warzywne, duszone warzywa z mięsem przewijać, klopsiki i hamburgery dla pary, gryka, ryż i płatki owsiane splecione z odrobiną cukru lub miodu.

Pełna tabela nr 1 - następuje po opcji 1b. Jeśli wszystkie restrykcje zostaną spełnione, codzienna dieta pokarmu zostanie zwiększona do 3-3,5 kg. Pozostają wymagania dotyczące metod przygotowania. Udziela się zgody na makaron mlecznych i makaronu, jajecznicę, dodać jogurt o niskiej zawartości tłuszczu( przynajmniej dwie szklanki dziennie).Kalorage pozwala na 3200 kcal, a skład prawie do normalności.

płytce Jak zorganizować odpowiedniej diety dla chorego dziecka?

Osobliwością zapalenia żołądka i dwunastnicy u dzieci jest pofałdowany przebieg choroby. Podstawowe wymagania dotyczące produktów i metod przetwarzania, sposób żywienia nie różnią się od żywienia dorosłych. Rodzice muszą organizować kontrolę diety przez półtora do dwóch lat. Tym razem jest to konieczne do umiejętności uczenia się dziecka prawidłowego odżywiania, wyjaśnień zaszkodzić od jedzenia na zimno, frytki, fast food, napoje gazowane.

Dieta dla wrzodu u dzieci częściej związane z ostrym stanem zapalnym w tle zatrucia pokarmowe, zapalenie żołądka i jelit zakaźny. Okres ścisłych ograniczeń zależy od ciężkości choroby i uszkodzeń przewodu żołądkowo-jelitowego.

Przybliżony menu na dzień powinien zawierać wszystkie normy wiekowe dla kalorii z czasem tłuszczów, węglowodanów dopuszczalne, ponieważ w prawie każdym przypadku dziecko nie wyklucza niewydolność trzustki. Dieta dziecka powstaje w ciągu dnia. Podajemy przykład żywienia na tydzień.

pierwszy dzień zaleca się przyjmować trybu pusty, ale często pić dziecko ciepły wywar z dzikiej róży, slabozavarennogo herbatę.

Dzień drugi

do obfitego napoju dodaje ryż lub bulion warzywny, białe krakersy, płatki owsiane. Dzień trzeci

dozwolone owsiankę ryżową na płynne lub regenerowane mleko, zboża lepiej wstępnie szlifować.W gotowym naczyniu można włożyć nie więcej niż 5 g masła. Do herbaty dodaje się suchy herbatnik.

Dzień czwarty

Na śniadanie i kolację są kaszki. Gotowane na obiad zupa jarzynowa w postaci ciekłej tłuczone ziemniaki, marchew, dynia, która jest pobierana z kremowym lub nierafinowanego oleju roślinnego. Możesz dodać białe krakersy. Do popołudniowej przekąski dozwolone jest pieczone jabłko.

piąty dzień

pokarmowy dieta przedłuża kosztem: różnorodność

• z warzywnym puree z masłem;
• z klopsików lub klopsików;
• sfermentowane produkty mleczne( kefir, jogurt, niskotłuszczowy, wytarty twarożek).

Niesłodzone herbatniki, suche herbatniki są dozwolone na herbatę.

Dzień szóstego

Podajemy przykład menu.

Na pierwsze śniadanie - można dać owsianki mleka lub twaróg budyń z owocami, lekko słodka herbata.

Drugie śniadanie - przecier owocowy lub warzywny.

Na obiad - pierwsze danie przygotowywane jest ze świeżych warzyw, ryb niskotłuszczowych;drugi - kotlety z kurczaka parowego( dietetycy zalecają mieszanie startej marchewki lub dyni);biały chleb suszony, kompot z suszonych owoców.

nadaje się do snack mleka lub jogurtu z herbatniki lub duszone jabłko, bez skóry.

Na obiad - przecier warzywny można naprzemiennie z serem, można go wypełnić niskotłuszczową kwaśną śmietaną i dodać trochę cukru. Do picia zaleca się wywar z róży lub kompotu.

W nocy dzieci lubią pić kefir lub jogurt.

Jak jeść bez zaostrzeń?

Po wyeliminowaniu ostrych objawów, dalszy przebieg gastroduodenitis w dużej mierze zależy od ekspozycji pacjenta. Pacjent będzie musiał przyzwyczaić się do:

• rozdzielać z pokarmem drażniącym śluz;
• wypija więcej płynów;
• z wyłączeniem marynat, marynat, konserw, gorących sosów i przypraw;
• do braku cebuli i czosnku, perły i kaszy jaglanej, świeżych owoców i warzyw, mocnej kawy i herbaty.

Czym jest postać atroficzna bez zwiększonej kwasowości?

Ten rodzaj choroby jest uważany za rzadki. Powszechnie uważa się, że atrofia występuje, gdy komórki wytwarzające kwas chlorowodorowy są zubożone. Dlatego mamy prawo zakładać, że w przebiegu przedłużonym, patologia nadkwasowokomorowości przechodzi do normalnej, a następnie zmniejszonej kwasowości.

W diecie obowiązują wszystkie wymagania mające na celu ochronę powierzchni żołądka i dwunastnicy( obróbka mechaniczna, gotowanie, zakaz smażenia).Niektórzy dietetycy pozwalają na smażenie bez bułki tartej, mieląc tylko surowe produkty.

W przypadku atroficznej postaci żołądkowo-jelitowej diety tabela nr 2 jest pokazana. Jest w stanie nie tylko leczyć uszkodzenia błony śluzowej, ale także promować odzyskiwanie funkcji sekrecyjnej komórek. Dlatego w menu musi być obecna:

• bulion mięsny i rybny;
• barszcz, burak, shchi, marynata bez kiszonych ogórków;
• gotowane warzywa w świeżej formie na pierwsze dania i gotowane na drugie;
• bardziej słonych produktów niż o zwiększonej kwasowości;
• kompot i galaretka z umiarkowanie kwaśnych jagód, owoców;
• ciastka serowe i vareniki z twarogiem lub ziemniakami;
• pasztet z wątróbek;
• pomidory, warzywa;
• gotowana kiełbasa;
• ryby galaretowate;
• sałatki z gotowanych warzyw;
• lekko solony śledź;
• Wystarczająca objętość płynu w zakazie zmywania żywności wodą.

Dozwolone jest picie herbaty z cytryną, nie mocna kawa, pomarańcze lub mandarynki, winogrona bez skóry, arbuz. Kwestie żywienia, problem organizacji częstych przekąsek są szczególnie trudne dla osób pracujących, studentów. Ale bez odpowiedniej diety, leczenie nie ma sensu, choroba prowadzi do komplikacji.