Ernæring for kronisk gastritt

diett i kronisk gastritt er en integrert del av behandlingen av sykdommen. Unnlatelse av å følge prinsippene for klinisk ernæring utført ved medikamentterapi effektivitet avtar til tider, og pasienten vedkommende hyppige forverringer.

grunnleggende prinsipper De grunnleggende prinsipper for ernæring i kronisk gastritt:

• bruk av fast anvendbart maten i små porsjoner med volum til 6 ganger om dagen;
• lov til å tilberede måltider for et par, koke, bake eller stek - steke er fullstendig forbudt;
• mat bør være varm og tilføres i partikkelform;
• menyen må være helt utelukke akutt / fet / grov mat og produkter, saltet og røkt, alkohol, kullsyreholdige drikker.

kosthold bør inneholde matvarer som gir kroppen til pasienten med alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Diett Diett

uten forverring av kronisk gastritt, ledsaget av normal / høy surhet uten forverring periode, basert på et medisinsk tabell nummer 1. Når diagnostisering lav surhet som et grunnlag for kost foretar tabell № 2.

grunnprinsipper:

• begrense matvarer som øker sekresjon av mavejuice - rik kjøttkraft, smaksatt med krydret mat, alle uten unntak, krydder, ferske grønnsaker;
• avvisning av komplekset i fordøyelsen av mat / produkter;
• mat servert kokt, shabby - unntak: fisk;
• mat bør være behagelig varmt - kaldt / varmt retter er forbudt;
• saltrestriksjon;
• 5-6-måltider om dagen i små porsjoner - før du går til sengs obligatorisk glass varm melk.

Varighet slanking nummer 1-2 til tre måneder. Etter at - etter å ha nådd stabil remisjon - pasienten overføres til den felles bord. Men mange av anbefalingene for begrensning må fortsatt overholdes. Dette gjelder avslag på krydrede retter / dressinger / sauser. Forhøyede nivåer av surhet er forbudt å spise mye karbohydrater. Disse inkluderer noen søtsaker. Dette bidrar til å redusere sekresjonsaktiviteten til mage reseptorene.

Tillatt og forbudte produkter List

tillatt produkter er ganske store, som tilbyr en rekke pasient menyen. Når erosiv gastritt, fortsetter med høy / normal indikasjon på graden av gastrisk surhet, pasienten tilordnet diett nummer 1 til Pevsner.

første tabellen på Pevzner tillater:

• grønnsaksupper. Til matlaging av potet brukes vegetabilske buljonger. For jevning kan ta pyurerizirovannye grønnsaker, nøye kokt ris, semule, havre og bokhvete. Melkesupper med pasta.
• supper med kylling eller annet kjøtt diett. Alle måltider får tilsette smør.
• Steamed / kokte kjøttretter. I kronisk gastritt uten forverring vil bli tillatt oksekjøtt, lam, svin uten fett, fjærfe, lever, tunge. Den kan brukes til matlaging av retter.
• Fisk av fettfattige varianter med hud fjernet. Før servering blir produktet kokt eller dampet. I går
• hvete brød eller hjemmelagde krutonger laget av fersk. Kjeks, kaker uten baking( ikke mer enn en gang i uken).
• Pynt - semulegryn, bokhvete, ris, havregryn, pasta.
• Grøt på melk / vann. Falsk krupp bør være grundig mørt( når du bruker den må være tyktflytende) eller revet( obligatorisk regel for bokhvete).Steam souffle og puddinger fra cottage cheese.
• grønnsaker - poteter, gulrøtter, blomkål, erter, rødbeter. Må koke. Før de mates, blir de tørket. Brukes til garnering. Brikkene er lov til å sende kokt gresskar, squash, søte modne tomater.
• Meieriprodukter - melk, fløte, yoghurt, cottage cheese og yoghurt( både ikke-surt), ostemasse cottage cheese, rømme.

Fra appetittvekkere er tillate salat av kokte grønnsaker og kjøtt, leverpostei, doktor / kokte pølse, fisk aspik. Desserter bør ha en søt smak uten surt, for eksempel, kan bli levert med semule potets bær, på forhånd fremstilt i et vannbad. Bær og frukt må bakt i ovnen eller kokes. Av dem, potetmos, kompotter, gelé, gelé.

for drinker på bordet kan mates søte fruktjuicer, buljong nype, te med melk / fløte, svak kaffe med melk.bør være helt utelukket fra menyen, eller vesentlig begrense følgende mat / måltider:

• grønnsaker er høy i fiber;
• fett kjøtt - svinekjøtt, lam, gås / and
• røkt kjøtt;
• fett bouillon;
• suppe, okroshka, borsch;
• sorrel, dill, persille, løk - kan gi irritasjon i magen;
• sopp;
• syltet grønnsaker, marinader - styrke sekresjon;
• korn - hvete, perle byg, mais, yak;
• ferskt brød, bakte kringle;
• iskrem, sjokolade;
• sur til smak frukt / bær;
• rømme( begrenset).

Overholdelse av kostholdet bidrar til å minimere risikoen for tilbakefall av patologien. Antral kronisk gastritt under eksaserbasjon behandlet diett nummer 1 A. Når symptomene avtar, blir pasienten overføres til et medisinsk tabell № 1.

Food in

forverring periode Under forverring av kronisk gastritt - i løpet av et par dager - pasienten anbefales å diett nummer 1a og antall1B.Ernæring minimerer den negative fusjonen av mat i den betente slemmekremen. Terapeutisk bord nummer 1A er fysiologisk dårligere og annerledes lavt energiinntak: en person får ikke mer enn 2000 kcal per dag. Volumet av bordssalt er 8 gram.

mat / måltider utelukket helt fra menyen, i stand til å øke sekretoriske funksjon i mage og irriterende overflaten. Serveres mat bør være moderat varm, men i intet tilfelle varmt eller kaldt. Retter bør ha en flytende konsistens, noe som letter prosessen med fordøyelsen. Du trenger å spise en brøk - opp til 6 ganger om dagen - liten i størrelse porsjoner, for ikke å overbelaste magen.

Under en forverring er det umulig å spise:

• brød;
• rømme;
• ostprodukter;
• fett kjøtt;
• sur melk;
• cottage cheese;
• friske grønnsaker / frukt;
• krydder / krydder;
• fast brygget te;
• karbonatiserte drinker.

på medisinsk diett tall 1B pasienten overføres til den fjerde femte dagen av utbruddet - ved dempende symptomene. Daglig kalori - opptil 2500 kcal. Mat er preget av redusert innhold av karbohydrater, men proteininnholdet oppfyller fysiologiske behov.

Hva kan bli inkludert i dietten? Menyen er utvidet ved introduksjon av nye produkter. Denne hjemmelagde krutonger, slimete korn supper, kokt, most diett kjøtt, meieriprodukter, kokt soft-kokt egg, hvit fisk, kokte grønnsaker, søt saft, pre-fortynnet med vann. Varighet av diett № 1B er tre til fem dager. Deretter blir pasienten overføres til bordet № 1.

Diet for atrofisk skjema

atrofisk gastritt er ledsaget av vesentlige endringer i mageslimhinnen. For patologien typisk redusert surhet av magesaft. Ernæring med denne form for betennelse er basert på helbredende bord nummer 2 ifølge Pevzner. Dens hovedoppgave - stimulering av mave sekretorisk funksjon og normalisering av motorisk aktivitet i mage-tarmkanalen.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 2:

• tilstedeværelse i kostholdet av buljonger som fremmer sekresjon;
• -mat serveres ikke i puree-tilstand, men kuttes i små stykker;
• avslag fra bruk av vanskelig å fordøye produkter;
• tillatte steking;
• moderat saltrestriksjon;
• fem måltider om dagen, inkludert et kvelds glass kefir.

tillatt og forbudte produkter

Dette alternativet er en medisinsk diett oppfyller fysiologiske behov av organismen, har en moderat sparsom magen.

Pasienten kan være:

• Supper. De er tilberedt på en løs buljong. Som filler kan du bruke finhakkede grønnsaker, nøye kokte korn, vermicelli, kjøttboller. Tillat suppe og borscht hvis magen reagerer godt på dem. I rassolniki i stedet for agurker legge saltlage.
• Kostholds kjøtt. Når du steker, kan du ikke bruke brødsmuler fra kjeks. Kokt kjøtt er tillatt å fylle pannekaker.
• Lavfettfisk. Du kan inkludere i menyen en gjennomvåt saltet sild, fôre den til bordet i form av forshmak eller blande med smør.
• Korn. Brukes i supper og for hodesett. Unntak - perle bygg og hirse. Bakt kaker fra vermicelli, cottage cheese.
• Brød. Det er lov til å betjene gårdagens eller hjemmekrokene, kjeks, tørr kjeks, ufermentert baking( to ganger i uken).
• Meieriprodukter - yoghurt, yoghurt, kefir, rømme, cottage cheese. Melk / krem ​​kan legges i ferdigretter i form av tanking.
• grønnsaker - gulrøtter, poteter, gresskar, squash, blomkål, rødbeter, friske tomater vyspevshie helt. De blir kokt, bakt, stuvet og stekt litt. En tomatsalat med vegetabilsk olje er tillatt.
• Helt modne bær og frukt. Hvis de er harde, må de slettes. Epler serveres i leveren form.
• Desserter - syltetøy, marshmallow, pastille, honning, syltetøy.
• Drikker - rosen hofter, fruktjuicer, te med sitron.

fra kostholdet er nødvendig for å utelukke:

• grønnsaker, som en del av noe som inneholder mye fiber - bønner, kål, erter, neper;
• melk supper;
• lam, ankler, stikkelsbær;
• søt pepper, agurk, spinat, sorrel, løk;
• marinades;
• fet fisk og hermetikk;
• krydret krydderurter;
• fett av animalsk opprinnelse;
• krydder med skarp smak;
• tørket frukt;bær med korn og grov skallet;
• juice fra druer;
• sjokolade;
• iskrem;
• kvass og kulsyreholdige drikker;
• hirse, mais, mais, byg og perlebyg.

Melk og fløte kan legges til klare måltider - grøt, te og kaffe. Overfladisk kronisk gastritt er oftest ledsaget av en normal eller høy surhetsgrad, så når symptomatisk akutt pasient må være i samsvar med tabellen nummer 1A, etter 10 dager, ble han overført til bordet nummer 1 B. Han senere overført til dietten №1.Tabell 5

№

Nutrition i kronisk gastritt, ikke ledsaget av markerte endringer i mageslimhinnen kan være i samsvar med behandlingsbordet № 5. Riktig ernæring produkter og representert med følgende retter:

• Supper. Til matlaging kan du bare ta vegetabilske kjøttpålegg, kokt med frokostblandinger, grønnsaker eller nudler. Tillatt suppe, borsch, frukt / melkefat. Vegetabilsk dressing kan ikke stekt.
• Brød fra hvitt mel. Med god toleranse er svart( rug) tillatt. Du kan spise en tørr kjeks, kjeks, boller.
• Kjøtt av diettvarianter.
• Fisk med fettfattige varianter - hake, torsk, karpe, blåhvilling og andre. Den er bakt, kokt, kokt i en dobbel kjele.
• Egg i form av en omelett eller kokt, mykkokt. Produktet er utestengt i nærvær av LCD.
• Lettmette meieriprodukter - kefir, yoghurt. Melk anbefales å legges til ferdigretter. Fra stekeovnsgryter er tilberedt. Rømme og smør. Legg til klare måltider.
• Korn( noen).De lagrer porridge og legger dem til supper.
• Grønnsaker. De er bakt, kokt, stuvet. Du kan tilberede salater og vinaigrettes.
• Sauser - grønnsak, meieri, på rømme. Søte bær og frukt. Serveres frisk, pleide å lage gelé og kompott.
• Søtsaker - syltetøy, karamell, syltetøy, honning.
• Drikke - kullsyreholdig vann, svakt brygget te, en drikk laget av vill rose bær, buljong kli.

Fra menyen er det nødvendig å utelukke:

• baking, ferskt brød;
• sorrel, spinat - inneholder oksalsyre, kan derfor forverre det generelle velvære;
• løk, hvitløk, reddik, reddik;
• kjøtt, fisk av fete varianter, inkludert saltet;
• hermetikk;
• røkt kjøtt;
• sterk kjøttkraft;
• okroshka, kål suppe med kål suppe;
• biprodukter - lever, hjerner, nyrer;
• grønnsaker er høye i fiber;
• ankler, gås;
• stekte egg og hardkokte egg;
• fett av animalsk opprinnelse;
• fettmelk, krem;Krydder med krydret smak;
• kakao, sjokolade, svart kaffe.

anbefalinger for barn

Hvilken diett er indisert for kronisk gastritt hos barn? I barndommen brukes de samme behandlingsbordene som pasienter i den voksne alderskategorien. De grunnleggende prinsippene til barns kostbord er som følger. Til matlaging bør bare friske, naturlige produkter brukes.

Følgende typer matlaging er tillatt: koke, slukke, dampe. Om nødvendig serveres maten i revet form. Viktig variasjon av diett. Bruk minst salt og sukker i tilberedningsprosessen. Serverte retter må tilfredsstille aldersstandardene.

Under akutt sykdom barnet anbefales tilslutning til den medisinske tabell nummer 1A.Mat bør være puree eller flytende konsistens. Menyen utelukker helt ut bakervarer og grønnsaker. Varigheten av overholdelse er 3-4 dager.

løpet av denne perioden, kan barnets kosthold inkluderer:

• slimete supper fra semulegryn, ris eller havregryn. Du kan legge til et banket egg.
• Kjøtt. Det blir kokt, knust i kjøttkvern, matet til bordet med fortynnet kokt vann til vannkvaliteten.
• Melk. Hytteost i form av en dampsøffel.
• Omelett for damp, mykkokte egg.
• Melk grøt - ris, bokhvete, havremel. Pass på å tørke gjennom en sigte og bringe til en væskeform. Du kan legge til litt smør eller krem ​​til parabolen.
• Kusler laget av bær med søt smak, gelé.
• juice - eple, gresskar, gulrot - fortynnet med vann, svakt brygget te, urtete / infusjoner.

Etter å ha roet ned forverring av symptomer barnet er overført til en diett nummer 1B.Kostholdet utvides ved innføring av mosede supper, grønnsaker og fruktpuréer. Det er tillatt å servere dampkoteletter / knuter. Varighet av terapeutisk ernæring - ikke mindre enn en kalendermåned.

Barnet overføres til et vanlig bord når en stabil remisjon oppnås. Men selv i dette tilfellet er det nødvendig å fullstendig eliminere svinekjøtt, lam, røkt kjøtt, noen hermetikk, sopp, søtsaker som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer fra menyen. Behandling av kronisk gastrit med riktig ernæring er den viktigste metoden for rehabilitering av pasienten. Overholdelse av kostholdet forlenger ettergivelsesperioden og utelukker forverring av patologi.