Kosthold med redusert magesyre

Innholdet av saltsyre i magesyren, det vil si nivået av surhet, er den viktigste faktoren som påvirker tilstanden i hele organismen. Ved å redusere denne indeks som oppstår på grunn av, for eksempel, inflammatoriske prosesser i den gastriske slimhinne( gastritt), forstyrret første prosessen med fordøyelsen. Mat, som er "avsettes" i magesekken, noe som resulterer i mangel på saltsyre fordøyd utilstrekkelig og bolus tilnærmet uendret inn i tynntarmen. Dette har en tendens til å skape en høy belastning på tarmen og dens relative funksjonell insuffisiens( mangel på enzymer og svekkelse av peristaltikk), fordi i dannelsen av symptomer slik som regurgitasjon og halsbrann, tyngde i magen og flatulens, brudd på stolen, og endringer i appetitt.

Men sviktet i å fordøye mat er ikke den eneste konsekvensen av å senke surheten i magesaft. Tilstrekkelig nivå av saltsyre virker også som en beskyttende barriere som er "redder" mage-tarmkanalen ved å kontrollere kolonier av bakterier og mikroskopiske sopper. Ikke rart mikroorganismen Helicobacter Pylori, den utløsende agent for mange sykdommer i mage, er funnet i de fleste tilfellene hos pasienter med utilstrekkelig surhet av magesyren.

patologiske tilstand kjennetegnes ved redusert produksjon av saltsyre fra gastrisk mucosa-celler er et skritt foran en rekke patologier. Det må være tidsriktig justert, normalisere nivået av surhet, for å forhindre dannelsen av alvorlige sykdommer. For dette brukes forskjellige stoffer av stimulerende og substitusjonell bruk, men annen terapeutisk retning er av stor betydning. Dette er et spesielt diett med redusert magesyre, noe som ikke er dårligere enn andre terapeutiske metoder for .

senke gastrisk surhet utformet med avtagende u-mucosa saltsyre

prinsipper og regler

diett Kost massen som kommer inn i magesekken, direkte påvirker dens mucosa. De skal ikke skade organets indre skall, for ikke å forverre patologien, og bør også bidra til regenereringsprosessen. I tillegg er mange produkter i stand til å påvirke produksjonen av saltsyre, så preferansen bør gis til maten som stimulerer produksjonen. Hans mest rask måte å gjenopprette surhet mens du spiser er å spise mat fra begynnelsen med et visst nivå av surhet, som på samme tid, ikke vil være for "aggressive" i mageslimhinnen og tarmene. Denne metoden kan kalles substitutt. Derfor

diett med redusert surhetsgrad i magesekken, kjent som bord №2, har følgende prinsipper:

• mild effekt på fordøyelsesorganer;
• stimulering av sekretorisk aktivitet av organer;
• stimulering av organens motorfunksjon;
• -substitusjonsinntak av produkter som har den nødvendige surhet.

For å sikre at alle disse områdene kosthold, er det viktig ikke bare riktig å velge de produktene som øker surheten i magen, men også å vite om reglene for deres forberedelser. Du kan koke, stuing, dampe, bake i ovnen og til og med steke litt, men uten å bruke noen breading. De produkter som har en grov fiber( rå frukt og grønnsaker), eller fibre bindevevs( senete kjøtt) er foreslått etter koking eller steking ytterligere omdannet til puré masse. Resten av produktene kan forbrukes i form av små stykker, buljonger, hakket kjøtt av forskjellige fraksjoner.

Spesiell oppmerksomhet til temperaturen på ferdige måltider. En person som lider av redusert magesyre bør ikke spise for kaldt eller varmt, men temperaturen skal være moderat.

Generelt er ernæring med redusert mavesyre karakterisert ved følgende egenskaper:

• balansert forhold mellom proteiner, lipider, karbohydrater;
• økt daglig kalori, til 3000 kcal;
• delingen av den daglige mengden av mat i 5-7 mottagelser( split måltider i små porsjoner), den samlede vekt av mat - mindre enn 3 kg;
• bruke buljonger som sekretestimulerende midler og motilitet i mage og tarm;
• utvidelse av omfanget av måter bearbeidede produkter;
• valgfri bruk pyurirovaniya produkter;
• liten begrensning daglige mengden av salt;
• mengde av væske - 7 kopp;
• ikke kan drikke væske umiddelbart etter et måltid, og under måltidet;
• optimal( moderat), temperaturen i mat.

mat bør ikke være for varmt eller kaldt

Overholdelse av disse retningslinjer og regler №2 kosthold er nødvendig for settet av sykdommer som er ledsaget av en nedgang i surhet. Dette hypoacid kronisk gastritt i trinn stihanija forverring og remisjon perioder etter akutt gastritt, enteritt og kolitt, samt perioder av remisjon av inflammasjon i kronisk tarmbetennelse og kolitt. Riktig utført maten i disse patologier, ikke bare øker sekresjon av saltsyre og fordøyelsesenzymer, men, for eksempel, i bukspyttkjertelen.

aktiverer og deaktiverer produkter

Hver person som lider av sykdommer i magen med lav surhet, må vite hva som kan og ikke kan spise. Informasjonen han får fra sin lege, som i anbefalingene må ta hensyn til formen på pasientens patologi.

lister over tillatte og "farlig" mat mer bekvemt representert i tabellen nedenfor:

Brees bør være forberedt til magert kjøtt eller fisk, og legger forskjelligbraznye korn, grønnsaker, dill, persille, laurbærblad. I tillegg til næringsverdi, blir den første tallerken absorberes raskt og fullstendig, ytterligere stimulere slimhinnen til utvikling av magesyren og øke surhet. Du kan bruke en rekke grønnsaker: poteter, gulrøtter, squash, squash, tomater, rødbeter, blomkål og brokkoli. Nøye lov til å gå inn i menyen hvit kål og grønne erter i "melk" nivå av modenhet.

bør foretrekkes lav-fett fermenterte melkeprodukter

fisk, fjærkre eller kjøtt blir brukt i form av kokt, bakt eller stekt uten panering retter. Du kan også hakke dem i en kjøttkvern og lage hamburgere, piggsvin, dumplings, zrazy. Språk og lever bedre å koke eller lapskaus. Det tillates og sild, men dynket i vann. Som retter gryteretter også velkommen ulike frokostblandinger, pasta, poteter og andre grønnsaker, med tillegg av kjøtt eller fisk kjøtt, frukt eller bær.

Ved redusert surhetsgrad i magesekken vises kun meieriprodukter: yoghurt, rømme, lav-fett cottage cheese, gjæret bakt melk, yoghurt, sure. De inneholder syre eier som har en "substitusjon" verdi, og direkte øker nivået av surhet i maven. Videre disse melkeprodukter stimulere mage egne celler til produksjon av saltsyre. Fra

konfekt løst de som ikke er for feit eller ikke inneholder animalsk fett. Derfor er preferanse gitt til syltetøy, godteri, marengs, marshmallow, gelé, ikke typer kjeks baking. Myk frukt eller bær uten frø kan spises fersk med 200 gram per dag, epler og pærer bør være bakt. Løse eventuelle fruktdrikker( med unntak av tørket frukt), fruktdrikker, gelé.

kjeks baking med lav surhet anbefales ikke

Eksempler

menyen Spesial preferanse er gitt til planlegging av daglige kostholdet meieriprodukter, forårsaker syreproduksjon i magen. Derfor er det ønskelig at de var tilstede på menyen hver dag. Her er noen eksempler på hvordan mangfoldig og kan være fullt matet med gastritt med lav surhet, noen former for kolitt og enteritt:

frokost en : grøt, havregryn på vannet, tørket brød, te heller svak.
Breakfast 2 : to egg, kokt "soft-boiled" yoghurt.
Lunsj : suppe med buljong, kokt ris med kjøtt Patty, en skive tomat, brød podsushenny, kompott av friske bær.
Snack : et glass yoghurt med 1-2 teskjeer sukker, kjeks.
Middag : potetmos, stekt sei, fruktjuice.
leggetid : en kopp av yoghurt.

Frokost en : kokt pasta med revet ost, te, 1-2 stykker av marshmallow.
Breakfast 2 : to bakt pærer.
Lunsj : soppsuppe med poteter, tørket brød, vegetabilske lapskaus med kokte kylling, juice, kjeks.
Snack : Cottage cheese gryte med rømme og te.
Middag : kokt bokhvete, Zrazy kjøtt med sopp,
te før sengetid : yoghurt.

Frokost en : risengrynsgrøt med syltetøy og te.
Breakfast 2 : To toast med ost og te.
Lunsj : suppe kylling buljong med en skje rømme, kokte poteter med biff gulasj, brød, fruktkompott.
Snack : gelé, tørre galetnoe cookies.
Middag : stekt zucchini med kjøttdeig, tomater, solsikkeolje, te og marmelade.
Bedtime : yoghurt.

tilfelle av utilstrekkelig produksjon av saltsyre, selv med den begrensning i dietten kan mates meget mangfoldig. Riktig valgt og kokt mat vil ikke ha en negativ innvirkning på mageslimhinnen og hjelpe justere surhet.