Ja, det synes at det kan være enklere enn å koke et egg? Meninger er forskjellige, alle har sin egen. Det ser ut til å bli kasta egg i vannet, jeg vente noen minutter, og det er - enkel, deilig og næringsrik frokost er klar! Det viser seg ikke alle i denne verden er så enkelt!
La oss snakke om prosessen med utarbeidelse av kylling egg, så det er mange vanskelighetene med kulinariske virksomhet.
INNHOLD
Hvordan koke egg: tips for nybegynnere i matlaging
egg smak og farge - ingen venn!?Er det ikke? Har noen av oss sine smakspreferanser. En liker kokt eggeplomme med en tett og sterk protein, den andre foretrekker å holde sin form proteinet og eggeplomme var enten en væske eller et lite grep i kantene. Tredje - elskere av posjerte egg, som er veldig delikat, for de er kokt, uten skall!
For oss får du faktisk en garantert resultat, etter å ha mestret visdom matlaging egg. Tross alt, ikke alle for hvem vi forberede, kanskje som en hard gummi protein og for rennende eggeplomme?
tilfredshet etter solide retter vil bli belønnet vakkert! Hjem kokk kan imøtekomme til kvinnen han elsker( henholdsvis - mannen hvis kvinnen lage mat), en slektning eller en venn.
Matlaging egg: generelle regler og hemmeligheter
- størrelsen på pannen bør være slik at eggene var stramt. Hvis de flyter fritt, da koking, dulter borti hverandre, sikkert vil sprekke.
- Cook trenger egg ved romtemperatur, spesielt hvis de er satt i kokende vann. Skallet av kalde egg vil sprekke, så du trenger for å komme seg ut av kjøleskapet i minst en halv time før steking.
- Hvis du legger til vannet litt salt, vil skallet ikke sprekker under koking, som det vil bli vanskeligere.
- Ferske egg skal koke i 3-4 minutter lengre( pakkedato skal angis på emballasjen).
- til en butt ende ikke sbiralsya luft, må du pierce skallet av denne siden. Ellers luftmasse kan splitte egget.
brygget hele kulinariske vitenskap egg vil akkurat slik jeg ønsker å se det på hans plate. Det sprekker ikke i pannen og ikke flyter ut, kan du myke eller tett tekstur, albumin og eggeplomme. Alle nyansene av koke egg kan bruke dem som et fast stoff salat komponenter eller, tvert imot, myk og flytende fylling for denne tallerken. Som
koke egg 2
metode Bratt egg kan tilberedes på to grunnleggende måter, legge dem enten i kulden eller i kokende vann. Hvor lang tid å lage hardkokte egg, avhengig av størrelse og den opprinnelige temperaturen på vannet.
egg Mark i kaldt vann: den første metoden
Sequence følgende:
- egg grundig rengjøres under rennende vann;
- tett satt i en potte;
- helle litt kaldt vann, slik at den dekket bare en liten skall( egg ikke flyte fritt);
- sende over middels varme.
si på forhånd hvor mye det vil koke egget lagt ned i kaldt vann, kan det bare være omtrentlige.
alt avhengig av det opprinnelige temperaturen på vannet kraft for brann, egenskapene til gryter og til og med hvor høy rasplozhen område i forhold til havoverflaten. Den ovennevnte område, desto mindre er atmosfærisk trykk og, henholdsvis, under vannkoketemperatur( podsalivaya vann, øker vi).
Derfor må du navigere i øyeblikket med koking. Hvor mye å lage egg etter kokende vann? For å få et kjølig egg må du sette kjøkkentimeren på 7-8 minutter.
Legge egg i kokende vann: den andre veien
I dette tilfellet skal egg være ved romtemperatur, ellers vil de sprekke med en gang. Legg dem i kokende kokende vann forsiktig, bruk en spiseskje og nedsenke i den til bunnen av pannen. Det er viktig at skallet ikke rammer bunnen.
Hvor mye å koke eggene etter koking? Egg små størrelse må koke åtte minutter, stor - ti minutter. Faktisk er koketiden den samme som i den kalde metoden for legging. Kokte egg skal fjernes fra kokende vann med en skje og helles med kaldt vann. Tvingt kjøling vil bidra til å rengjøre skallet lettere.
Slik koker du kokte egg: 3 måter å
Til mykkokte egg, bør de være de beste. Gresskar med denne matlagingen forblir flytende. Oksyge rå eggeplomme er usannsynlig å smake sanne gourmeter. I tillegg er det lettere å fjerne skallet med svært friske egg.
å sjekke friskhet av et egg , kan du bruke enkle folk metode: sette den i kaldt vann .
- Egg som mykt synker til bunnen, er ideelt for å koke egg. De ble revet senest seks dager siden, så de holdt all smak og friskhet.
- Hvis egget faller litt, men ikke berører bunnen, det flyter i midten av vannlaget, det vil også fungere. Alderen på et slikt produkt er fra en til to uker.
- Uegnet for å koke mykkokte egg som holdt seg å flyte på overflaten av vannet. De ble revet for en måned siden. Du kan fortsatt bruke dette produktet( for eksempel i hjemmelagde kaker), men du trenger ikke å lage matkoking.
Hvordan koker du kokte egg? Det er flere måter. Det er fortsatt det samme kalde eller hete bokmerket.
en måte: kaldt
fane med cold obmytye egg må tett satt i en gryte, dekk med kaldt vann og legg over høy varme. Når vannet begynner å koke, senk temperaturen til middels lav.
Hvordan koke egg etter kokende vann, er også avhengig av deres størrelse og ønsket resultat, er rapporten fra det øyeblikk av kokende vann:
- vanligvis å få en semi-flytende egg nok tre minutter. Gresskallet vil forbli helt flytende, og proteinet vil tykkere litt, men det blir ikke veldig vanskelig, som et bratt egg;
- Hvis du vil gjøre eggeplommen litt mer tett, må du fortsette å bryte fire minutter. I løpet av denne tiden blir proteinet fullstendig tilberedt og eggeplommen litt tykkere;
- de som ønsker å få den søte tykk med rå eggeplomme i sentrum, må du koke egg fem minutter etter at vannet koker.
2-veis: nedsenking i kokende vann
Det er planlagt å legge det i kokende vann. Egg med kompakt temperatur er forsiktig, med en skje, sendt til bunnen av en kokeplate. Nøyaktig ett minutt matlaging 1 må stoppe og la eggene i kjøle kokende vann på fem eller seks minutter.
I et fem minutters egg blir proteinet flytende, i seks minutter - halvfast. Hvis du går i et øyeblikk, hold det i varmt vann i syv minutter, får du et egg i en pose. Eksperimentering med tiden, du kan oppnå akkurat det resultatet som vil gi glede.
Etter fem til seks minutter kan eggene helles med kaldt vann for å kjøle seg ned. For å gjøre skjellene enklere å fjerne, vil to minutter i et kaldt "bad" være nok.
Den tredje måten: varmt bokmerke
Varm bokmerke i henhold til en spesiell ordning, generelt uten matlaging. Slik lagrer du kokte egg på denne måten? Tilberedt produkt av romtemperatur bør plasseres tett i en gryte og hell bratt kokende vann. Vann skal bare dekke skallet litt. Tørk forsiktig pannen med et lokk og legg eggene på ti minutter.
deretter vann skal helles og re-sveise ny gruppe med egg kokt vann. Sekundær skyggelegging er på to eller tre minutter( avhengig av den ønskede konsistens av eggeplomme).Vil bare fjerne eggene og umiddelbart sende( for å spise bløtkokte egg varm).
forberedt på denne måten å få fine myke egg. Protein ligner luftmasse, det støv som omgir delvis flytende eggeplomme.
Hvordan koke egg i posen etter kokende vann
egg i posen - det er mer tett, tykk versjon av bløtkokte egg. Derfor er de kokte identisk bortsett fra å holde tid i kokende vann. Etter koking
kald fliken koketiden er mellom fem til seks minutter. Den varme fane etter minutters koking for å holde egget i kokende vann har sju minutter.
avkjølt i kaldt vann i egg sac ikke påkrevd: tallerken serveres varm. For å lette rengjøringen av skallet, er det mulig i to minutter for å dyppe eggene i kaldt vann.
Hvordan lage et posjert egg
opprinnelige versjonen av egg - deilig rett kalt et posjert egg. Ideen er å lage innholdet uten skall. Det viser myk luftmasser, som passer perfekt inn i konseptet av morgen smørbrød, myk salat eller egne retter, serveres med saus og et stykke fersk baguette.
produkt for originale og deilige retter du vil trenge veldig frisk. Egg lagt over en uke siden, under matlaging raspolzetsya på vannoverflaten. Men fersk eggehvite rundt plommen vil samle som en tett kulechka.
For å fremstille poached egg kreve ytterligere ingredienser:
- teskje salt;
- fire teskjeer av seks prosent eddik.
Brygget posjert egg i en spesiell, lav kjele eller stekepanne. Du kan ta en passende stålskål. Kok en liter og en halv vann. I en kokende vann hell eddik norm podsolit. Den eddik vil bidra til å holde proteinet form, og salt vil øke tettheten av vann.
- Hvordan lage svært forsiktig knuse eggeskall egg og hell den på en skål eller en liten bolle.
- Senk plate til en minstetemperatur, for å redusere intensiteten av koke og forhindre proteinnedbrytning.
- nødvendig for å bringe din rett til overflaten av vannet, vippe den slik at egget forsiktig gled inn i kokende vann.
- Skyv skje for å være sikker: protein er ikke fast i pannen.
- gjenstår nå å observere prosessen med jevning, med fokus på smak.
- Cooking tid vil være fra en til fire minutter. I alle fall må proteinet bli solid.
deg klar posjert egg du trenger en hullsleiv. Hvis kantene på den fortykkede proteinet ennå dannes stygge tråder, kan de bli kuttet.
Hvordan koke egg og kokt?
videokanaler «WOL - World of Lifehacks».
Innhold video: "Hvor mange minutter å bli kokt bløtkokte egg og kokt»
Det er en enkel video for å hjelpe deg en gang for alle å huske hvor lang tid det tar å koke et egg.
tid straffer etter kokende vann. Til egg ikke sprekke under koking, må de settes i kaldt saltet vann. Et øyeblikk! Dette er en tid for forberedelse og hardkokte egg bløtkokte egg egnet for mellomstore. I videoen, egg - den første kategorien.
Forfattere: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.
Tre måter å koke egg i mikrobølgeovnen i
videokanal «Fanpidyom».Denne videoen forklarer hvordan du koker egg i mikrobølgeovnen, slik at de ikke eksplodere. Natalia Anikin igjen deler hemmeligheter for å forberede enkle og deilige retter. Se oppskriften i historien.
Kilde: Redaksjonell publikasjonen forfatteren Julia Ulitkino nettstedet http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ kak-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-Vody/
