i medisin for en lang tid utviklet behandlingsbenker, menyer, dietter med forskjellige typer av sykdommer, for mer effektiv behandling av sykdommer i akutt og kronisk form, så vel som for forebygging av forverring.
Temaet for møtet vårt i dag er diett - Tabell 5 nummer. Det er indikert for de akutte og kroniske sykdommer i lever, galle, gallegangene, gallestein og pankreatitt er akutt. Vi diskuterer i detalj om kosthold nummer fem, en meny som kan spises og hva kan ikke.
INNHOLD
bord nummer 5, nårtilordnet
- diett akutt betennelse i leveren eller galleveiene( akutt hepatitt, kolangitt, kolecystitt) i det første trinn eller i kombinasjon med andre sykdommer i mage-tarmkanalen( mage og ulcus duodeni, gastritt, enterokolitt);
- Inflammatoriske sykdommer i leveren og galleblæren inn i gjenvinningstrinnet( hepatitt, kolangitt, kolecystitt);
- Kronisk leveren og galleblæren uten forverringer( hepatitt eller kronisk cholecystitis);
- cirrhose( ukomplisert leversvikt);
- gallestein sykdom;Kronisk pankreatitt
- uten forverring eller gjenvinningstrinn.
inflammatorisk leversykdom, galleveier - sykdommer som påvirker chologenic( lever) og galle( galleblæren, gallegang) system. De er regnet som en av de vanligste sykdommer i verden, og antallet som lider av disse sykdommene vil bare øke for hvert år.
de hyppigste årsaker til betennelse i leveren og galleveier, og mikroorganismer er virus, forgiftning av forskjellige toksiner eller medikamenter, alvorlige metabolske forstyrrelser av gallesyrer.
ofte forstyrre leveren og galleblæren kan utløses av usunn livsstil, kosthold, misbruk av alkohol og fet mat. Uavhengig av årsakene til slike sykdommer er i behov for riktig behandling og i samsvar med bestemte regler for mat, som ubehandlet i tid, kan de forårsake alvorlige komplikasjoner som levercirrhose, leversvikt eller ondartede svulster i lever og galle kanaler.
Leveren er hoved deltager i nesten alle metabolske prosesser i kroppen. Det er syntetisert av mange enzymer og biologisk aktive forbindelser, som er nødvendige for behandling av proteiner, fett og karbohydrater. Dessuten er det leveren ansvarlig for nøytralisering og dekomponering av toksiske stoffskifteprodukter, medikamenter eller toksiner som kommer inn i hoveddelen av forurenset mat eller vann. Bile
dannes i leveren er involvert i fordøyelsen og assimilering av fettstoffer som trengs av kroppen som et byggemateriale eller energikilde.det utgår fra leveren inn i galleblæren, som akkumulerer og inn i galleveien inn i tarmen, hvor maten kommer inn der. Lidelser galle formasjons eller frigjørings ikke bare fører til forstyrrelse av fordøyelsen, men også til utseendet av inflammatoriske prosesser som ødelegger cellene i leveren og galleblæren.
i inflammatoriske sykdommer i leveren og galleveier som har symptomer som smerter i høyre ribben, leverkolikk, kvalme, oppkast, feber, ikteriske sklera og hudfarge. I de fleste tilfeller, mat resepsjonen ledsaget av ubehagelige opplevelser som til slutt fører til tap av appetitt og utmattelse av kroppen. Ofte, betennelse i galleblæren( cholecystitis) på grunn av dannelsen av gallestein.
pankreatitt - en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen. Dette strykejernet har vært aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Dens enzymer for å nedbryte proteiner, fett og karbohydrater, samt nøytralisere surt miljø, som et resultat av inn i lumen av mavetarm. I tillegg til de fordøyelsesenzymer, bukspyttkjertelen produserer også en rekke hormoner som spiller en stor rolle i de metabolske prosesser. En av disse hormonene er insulin, som er involvert i assimilering av glukose fra mat. Ulempen med dette Hormone fører til diabetes - hormonell alvorlige sykdommer som ledsages av forskjellige komplikasjoner.
Som med leveren og galleveiene, pankreatitt er fattig diett, alkoholmisbruk, forgiftning av forskjellige giftstoffer, visse bakterier og virus. Også pankreatitt kan være en komplikasjon av gallestein sykdom, eller operasjoner på fordøyelseskanalen. Diet
№5 ikke en fullstendig behandling av inflammatoriske sykdommer i lever, av galleveiene og i bukspyttkjertelen, men det er ansett som en viktig komponent i behandlingsprosessen:
- diett №5 tilordnet med akutte eller kroniske sykdommer i leveren og galleveien, så vel som i levercirrhose og gallesten;
- diett №5 P er en subtype av diett №5 og er beregnet for personer som lider av kronisk pankreatitt uten komplikasjoner eller gjenvinningstrinn.
diett Mål: Tabell 5 №
№5 diett formål er å normalisere den forstyrrede fordøyelsessystemet funksjoner av lever og galleveier, regulering av kolesterol og lipid metabolisme, stimulering av gallestrømmen. Også №5 diett utviklet for å redusere belastningen på leveren og sikre den fulle kraft av kroppen i form av nedsatt fordøyelse. Diet P
№5 sikte på å tilveiebringe kjemisk shchazhenija bukspyttkjertel, redusere betennelse og eliminering av symptomer og for å normalisere pancreatic funksjoner. Tabell
innholdsstoffer
| vise | Diett Diett №5 №5 | P |
| Proteins | 100-110g 110-120g | |
| Fats | 60-70g 70-80g | |
| Karbohydrater | 400-500 350-400 | |
| væske | 15-2l | 1,5-2l |
| Salt | 12-15g 10-12g | |
| Calorie | 3000 kcal | 2600-2900 kcal |
bordet nummer fem: en diett meny som du kan, kan du ikke, bordet mat mottaksmodus
maten er akseptert 5 ganger om dagen, med jevne mellomrom av tid mellom måltidene. Det siste måltidet blir utført i 2-3 timer før sengetid. Dagen bør drikke 1,5-2 liter væske. Lagt mottak av denne dietten anbefalte vitaminer: askorbinsyre( 150-200 mg), nikotinsyre( 50-60 mg), og tiamin, riboflavin og retinol. Sukker er anbefalt å erstatte xylitol eller sorbitol. Overspising, misbruk tung fet mat kontraindisert.
Diet 5 bordet: hva du skal spise og hva som ikke
Supper: med en diett №5 tillatt korn, grønnsaker, melkeprodukter og frukt supper. Det anbefales å koke supper heller svak grønnsaksbuljong med tillegg av korn, hakkede grønnsaker eller pasta. Også tillatt borsjtsj, rødbeter, kål suppe med fersk kål. Stekt mel og grønnsaker for fylling og tørking anbefales å skifte. Når kosten
№5 P Soup ekskludert fra kostholdet supplert med kål. Korn ikke bruke semulegryn, bokhvete, ris og havregryn frokostblandinger. Grønnsaker er anbefalt å tørke eller finhakk. Også med god toleranse supper krydret med en liten mengde rømme, dill eller persille.
Utelat : supper, tilberedt på den rikdom av kjøtt, fisk eller sopp kjøttkraft, grønn suppe, okroshka. Når diett nr. 5 P observeres, anbefales det ikke å bruke melkesupper.
kjøtt og fiskeretter: for kosthold №5, og for kosthold №5 P passform, magert kjøtt( okse, kalv, kanin), fjærfe( kylling, kalkun) og fisk( hake, abbor, torsk).Fra kjøttet skal kuttes sener og fascia, blir fuglen tilberedt uten hud. Retter serveres i stewed, kokt eller bakt form.
Subject №5 diett av kjøtt og fisk tilberedt stykke, i form av koteletter eller koteletter, legges til pilaf eller fylt kål. Også i et begrenset antall tillatt melkpølser.
For en diett №5 P kjøtt- og fiskeretter stilles i form av koteletter, kjøttboller, potetmos eller en sufflé.I fravær av forverring kan kjøtt og fisk serveres med et stykke. Kjøttet er kokt eller dampet.
Utelat : fett kjøtt, fjærkre og fisk, svin, lam eller fett fra oksekjøtt, røkt, lever, nyrer, pølser, kjøtt eller fisk hermetisert, saltet eller røkt fisk.
mel produkter: hvit eller rugbrød baking i går, en tørr kjeks, nesdobnoe cookies, pasta kokt eller stekt skjema, kjeks uten olje og krydder. Også tillatt å bruke bakt fra en ubehagelig deig med tilsetning av kjøtt, fisk, hytteost eller epler.
Ekskluder: Puffdeig, bakte bakverk, ferskt brød, søte kjeks. Hvis du følger diett nummer 5 P, bør du også begrense bruken av rugbrød.
Grønnsaker og frukt: anbefales å bruke ferske tomater, agurker, kål, gulrøtter, rødbeter, squash, blomkål. Friske friske urter( med god toleranse), grønne erter, ikke-sure surkål, løk( forkokt) er også tillatt. Fra frukt og bær anbefales epler, blommer, kirsebær, bringebær, jordbær. Grønnsaker serveres rå, kokte eller stuvede, både som salater, og som en siderett eller en selvbetjent matrett.
Ekskluder : spinat, sorrel, sopp, bitter grønnsaker( løk, hvitløk, reddiker, reddik, pepperrot, neper), svært sure frukter og bær. Det anbefales også å ekskludere fra kostholdet grønnsakskonserver, marinert eller stekt grønnsaker. Kostholdsnummer 5 P inkluderer ikke eggplanter, paprika, kål, druer, bananer. Også, bør du begrense forbruket av rå og ikke-tørket frukt og bær.
Korn: anbefales ris, semule, bokhvete, havre og hirse grøt. Du kan lage mat pilaf med tørket frukt, pudding og gulrøtter og ost, smuldrete grøt, Krupenik, kokt eller bakt pasta. For kostholdsnummer 5 P passende potetgrøt, kokt på vann med melk, en soufflé av frokostblandinger, gryteretter.
Unngå : bør begrense bruken av belgfrukter. Kosthold nr. 5 P utelukker også hirse, mais, bygg og perlekorn. Også, når diett # 5 P er observert, anbefales ikke krummende porretter.
Egg og meieriprodukter: mykkokt egg( en per dag med god toleranse), protein omelett. Du kan spise opptil 1 eggeplomme per dag. Meieriprodukter anbefales kaseost, yoghurt, yoghurt, hel eller tørket melk, acidophilus, samt mild og fettfattig ost. Rømme er tillatt bare som krydder for retter. I begrensede mengder er smør tillatt. Hvis du følger diett nummer 5 P, bør du gi preferanse til meieriprodukter med lavt fettinnhold.
Utelat : tallerkener fra hele egg, mer enn to eggerøre per dag, hardkokte egg eller stekt. Dessuten anbefales ikke meieriprodukter med høyt fettinnhold, krem, fermentert bakmelk, rømme, krydret eller fettost.
Desserter: anbefalte syltetøy eller syltetøy, honning, marshmallow, godteri, gelé, mousse, gelé, marengs. Tillatte også bruk av frukt- eller bærkompotter og kisseler. Ikke misbruker sukker, det er delvis erstattet av xylitol eller sorbitol. Når diett nr. 5 blir observert, er syltetøy og syltetøy tillatt i begrensede mengder.
Unntatt: sjokolade, iskrem, konditori, rik på krem eller kokt på frodige kjekskaker.
Sauser, krydder, krydder: med en diett №5 tillatt melk, rømme eller frukt sauser og grønnsaker sauser. Mel til sauser er ikke stekt. Du kan også smake på retter med urter( dill, persille), vanillin eller kanel.
Unntatt : sauser på kjøtt-, fisk- eller soppsuppe, tomatsaus, krydret krydder( sennep, pepper), eddik og noen slags krydder.
Drikkevarer: Ikke sterk te med sitron, ikke sterk kaffe med melk, kompott, juice, frukt og bær gelé og tørket frukt. Vegetabilske buljonger, buljong av dogrose eller hvetekli er også tillatt.
Hvis du følger et diettnummer 5 P i stedet for sukker i te og kaffe, blir xylitol tilsatt, kompotene tilberedes uten sukker, og søtsaft skal fortynnes med vann.
Utelat : kaldt, karbonatisert drikke, sterk te eller kaffe, kakao. Unngå også for søte juice eller alkoholholdige drikker.
Dietmeny( tabell) nummer 5
Første frokost: å velge mellom:
- Vinaigrette med vegetabilsk olje;Curd OST pudding med syltetøy;
- Steam protein omelett;
- Bokhvetegrøt med kokt kjøtt;Meat havremel med frukt.
Væske : te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.
Andre frokost: å velge mellom:
- Bakt eple;
- Frisk, fettfattig hytteost;
- Broth av hunden rose;
- Ikke-grunnleggende te og tørk kjeks;
- Berry gelé.
Lunsj: den første å velge mellom:
- Vegetarian borsch;
- Melkesuppe med ris;
- Suppe fra prefabrikkerte grønnsaker med pasta;
- Fruktsuppe med ris;Krem-suppe fra poteter og gulrøtter.
Andre å velge mellom:
- Kokt fisk med bakt poteter;
- Bokhvete grøt med kylling koteletter;
- Kokt ris med kyllingrull;
- Potetmos med kokt biff;Bakt nudler med kokt kylling.
Dessert å velge mellom:
- Fruktgelé;
- Raspberry gelé;
- Apple Compote;
- Ubehagelige kaker med syltetøy;
- Fersk eple.
Snack: å velge mellom:
- Broth of dog rose;
- Ikke-gjæret te med breadcrumbs;
- Vegetabilsk kjøttkraft;
- Calcined ostemasse;Fruktsaft med tørt kjeks.
Middag: for valg:
- Kokt kjøtt med vegetabilsk garnering;
- Fisk dampet med gulrøtter og potetmos;
- Krupenik fra bokhvete groats med kjøtt kjøttboller;
- Pilaf med kyllingbånd;
- Kokt vermicelli med kjøttkoteletter.
Væske : buljong av dogrose, svak te, fruktjuice.
Før du går i seng: et glass kefir.
Forfatter av materialet, praktiserende lege av første kategori: Ivarovskaya A. Web: http: //www.polismed.com/ artikler-dieta-stol-5.html
