Olivenolje kaldpresset: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for vekttap og strekkmerker under graviditet

Av alle vegetabilske oljer er olivens historie den rikeste.

De gamle greker brukte det til å belyse templer, og kristne og jøder - i rituelle seremonier.

Nå brukes olivenolje aktivt i matlaging og kosmetikk.

• Produksjonsfunksjoner
• Kjemisk sammensetning
• Effekter på kroppen
• Kan skade
• Produktklassifisering
• Tips for valg og lagring

Hva bestemmer de nyttige egenskapene til olivenolje?

Produksjonsfunksjoner

Råstoffet for utvinning av "gave til gudene", som de kalte et produkt av de gamle grekerne, er frukten av oliven eller oliventreet.

De er grønne og svarte (den andre kalt oliven, de første olivenene).

Oljen er laget av oliven (hva er forskjellen), på den endelige fargen på produktet, er råvarer syn ikke berørt.

Produksjonsteknologien består av følgende faser:

• Soaking råmaterialer i saltlake;
• hakke frukt i en crush;
• separering av olje fra kaken i en sentrifuge.

Olivenolje regnes som elite. kaldpressing, som sørger for pressing av knuste råmaterialer ved en temperatur på ikke over 25-27 ° C.

Det kaldpressede produktet anbefales til medisinske formål.

I kaldpresset olje inneholder en full bukett av enumettet fett:

• Oleic (opptil 80%);
• linolsyre (4-14%);
• palminat (opptil 15%);
• omega 3 (0,1-1%).

Og hva vet du om fordelene og skader av uraffinerte solsikkeolje? Les om egenskapene ved å klikke på linken.

Om de helbredende egenskapene til blomstene celandine, les på denne siden.

Fordelene med enumettede fettsyrer - og reduserer mengden av kolesterol i blodet på grunn av innholdet av p-sitosterol.

Dette stoffet har egenskapen til å danne uoppløselige forbindelser med kolesterol og forhindre dets absorpsjon i blodet.

Alle vet at en økt konsentrasjon av kolesterol i blodet er en faktor som bestemmer risikoen for å utvikle kardiovaskulære plager.

Forskere har vist seg å være evnen av oljesyre "vekke" gen som hemmer veksten av ondartede tumorer i vev, utløser teller naturlig mekanisme av kreft.

I tillegg inneholder olivenolje skvalen, som også forhindrer utviklingen av ondartede svulster.

Produktet er rik på vitaminer A, D, E og K.

Vurder den praktiske handlingen av hver av dem:

• A (retinol) er involvert i syntese av protein, uten som det er umulig å danne nye celler.
  Tilstrekkelig inntak av A-vitamin fra utsiden aktiverer immunbarrieren som er nødvendig for å beskytte mot sesonginfeksjoner og andre plager.
• E (tokoferol) stimulerer metabolske prosesser, styrker veggene i blodårene.
• D (calciferol) regulerer absorpsjonen av fosfor og kalsium, uten som utviklingen av beinvev er umulig.
• K (phylloquinon) stabiliserer blodpropp, akselererer helbredelsen av sår.

Effekter på kroppen

• lær.
  På grunn av økt konsentrasjon av tokoferol, gir olivenolje en foryngende effekt.
  Kosmetikk basert på olivenolje nærer den tørkede, slitne huden, fjern peeling og betydelig bedre utseende.
  Kremer med det er effektive i bekjempelse av cellulitt, striae som opptrer etter fødsel eller som følge av vektfluktuasjoner.
• Galdekanaler.
  Produktet er preget av en svak koleretisk effekt, så det er nyttig for å forhindre funksjonsforstyrrelser i galleblæren.

Og vet du hva slags folkemiddel du kan kurere forkjølelse? Les tips og triks i en nyttig artikkel.

Om anvendelsen av drueolje for hår er skrevet her.

På side: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html lære deg hvordan du ser krydder koriander.

• Fordøyelsessystemet.
  Olivenolje har en moderat avføringseffekt, derfor brukes den som et alternativ til farmakologiske midler mot forstoppelse.
  Oljens innhyllingsegenskaper akselererer restaureringen av skall i magesårssykdommer.
• Sirkulasjonssystemet.
  I folkemedisin brukes produktet til å normalisere trykket i hypertensiv sykdom.
  Mange stoffer for å bekjempe hypertensjon inneholder et ekstrakt av olivenblad.

Olivenolje er nyttigfremtidige mødre og små barn.

Olivenolje reduserer sannsynligheten for kolikk og forstoppelse i oversettelsen fra baby amming på samlede kostholdet på grunn av lik morsmelk fettsammensetning.

Derfor anbefaler barnelege å legge til en liten mengde olje til grøten og andre retter som barnet spiser.

Kan skade

Med en så rik komponentsammensetning, som olivenolje, vil noe produkt ha både en positiv og negativ innvirkning på kroppen.

Guds gave har også sine minuser:

• Høykalorisk verdi.
  Spiseskjeen inneholder 120 kcal.
  Derfor anbefales det ikke å erstatte solsikkeolje helt med olivenolje, det er bedre å bruke det dosert.
• Cholagogue-handling.
  Folk som lider av cholecystitis og stein i galleblæren, er kontraindisert bruk av olje på tom mage, og generelt er det ønskelig å redusere tilstedeværelsen i dietten til et minimum.
• Risikoen for fedmeog hepatose i leveren når forbruksnormer overskrides.
  Overdreven tilstedeværelse i menyen med vegetabilsk fett har en betydelig belastning på fordøyelsessystemet, men olivenolje, spesielt "stammer" den.
  Derfor er næringsdrivende anbefalt å konsumere ikke mer enn 2 ss. produkt daglig.

Det er en oppfatning at for russerne de magiske egenskapene til olivenolje er irrelevante fordi oliven ikke vokser i vår region, er det et produkt fremmed for organismen til våre landsmenn.

Studier har vist, at den største fordelen kommer fra bruken av uberørt olivenolje sammen med tradisjonelle vegetabilske fettstoffer - solsikke og hør.

Derfor er det ikke fornuftig å gi opp "folk" oljer til fordel for de utenlandske, men det er ikke verdt å forsømme sine egenskaper.

Produktklassifisering

Innholdet av enumettede fettstoffer og andre nyttige forbindelser i olivenolje er avhengig av produksjonsteknologi:

• kaldpressing;
• kjemisk ekstraksjon.

Ifølge den første teknologien er olje hentet fra råmaterialer uten bruk av temperaturbehandling og kjemiske katalysatorer, utelukkende ved hjelp av spinn.

Produktet som er oppnådd ved "kald" teknologi kalles uraffinert, dets surhet er ikke mer enn 1%.

I tilberedningen av denne oljen blir såser, dressinger tilberedt, lagt til salater.

Stek på uraffinerte olivenolje, når den blir oppvarmet, blinker den umiddelbart.

Uraffert olje av det første spinnet realiseres under merkingenЕxtra jomfruoljesom den mest høykvalitets og dyre typen produkt.

Etter første pressing startes råmaterialet igjen under pressen for å klemme ut rester.

Denne såkalte. 2. kaldpresset olje, produsert under merkingenJomfruolivenolje. Dens aroma er ikke så mettet, fargen er ikke så gylden, og surheten er høyere - 2%.

Etter den første og andre pressingen fra råmaterialet, kan du fortsatt klemme mye olje.

Substratet sendes for kjemisk ekstraksjon.

Denne metoden for behandling innebærer oppvarming av råmaterialer, som påvirker innholdet av nyttige mineraler i den og tilsetning av konserveringsmidler og smakforsterkere.

Ved kjemisk ekstraksjonfå3 typer olivenolje:

• Ren olivenolje.
  Den er laget av et olivenstoff etter kaldpressing uten tilsetning av andre vegetabilske oljer.
• Olivenolje.
  Det er en blanding av olivenolje med andre vegetabilske fettstoffer (solsikke, rapsfrø).
• Pomace olje.
  Høy surhetsolje, uegnet til matlaging.
  Olivenolje av denne merkingen brukes i såpefremstilling.

Tips for valg og lagring

• Hvis du har mulighet til å vurdere lukten av olje når du kjøper, snuse:
  • Lukten av et friskt produkt er hyggelig, urteaktig, krydret, uten surhet.

  Det er moderat tett i struktur, noe som gir et lite bunnfall.

• Stratifisering med risting indikerer at oljen ikke er solid, den inneholder andre vegetabilske fettstoffer til billigere priser.
• Kvalitet olivenolje har egenskapen til å skyte med en nedgang i temperaturen, så hvis produktet, etter å ha blitt plassert i kjøleskapet, forblir så lyst -Dette er en dårlig olje.
• Smaken av olivenolje av høy kvalitet er hyggelig, med litt bitterhet og fruktige notater.
  Det utløpte eller fortynnede produktet har en rancid smak.
• Ikke flekk innskriftet "uten kolesterol" på etiketten, hvis en er til stede, er det ikke noe mer ennreklame gimmick.
  Kolesterol a priori skjer ikke i vegetabilsk fett
• I en uforseglet tank oksiderer oljen raskt, noe som påvirker smakkvaliteten.

Se videoen og lær litt mer om olivenolje, levert til Russland fra utlandet.