Kosthold med magesår og duodenalt sår

Sår i mage og tolvfingertarm er en vanlig patologi. Sykdommen rammer oftest unge mennesker i arbeidsalderen. Menn er mer utsatt for sykdom enn kvinner. Kjernen i sykdommen består i dannelse av dype defekter på magesystemet i fordøyelseskanaler.

Et sår er en relapsing kronisk sykdom som ofte oppstår mot bakgrunn av emosjonell overstyring, en usunn livsstil, uregelmessige spisevaner. Helicobacter pylori-infeksjon med bakterien spiller en viktig rolle i utseendet på mangler på slimhinnen. Denne mikroorganismen forårsaker en inflammatorisk reaksjon, øker nivået av surhet og ødelegger beskyttelsesfaktorene.

Sykdommen er preget av et bølgete kurs, det vil si at ettergivelsesperioden erstattes av forverring. Symptomene kan variere avhengig av feilstedet. Således med smerter i øvre mage, oppstår smertefulle opplevelser umiddelbart etter inntak. Ved lesjoner av antralavdelingen oppstår et smertefull utbrudd etter to timer etter å ha spist.

Sår i tolvfingertarmen er preget av smerte på tom mage, noe som avtar etter å ha spist. Også pasienter klager ofte på ubehag om natten. Smertsyndromet med sår har ikke et klart lokaliseringssted. Det kan være vondt, kutting, boring. Det er også burping, kvalme, oppkast, forverring av appetitt, forstoppelse.

Med peptisk sår lider hele kroppen, og derfor er det viktig å holde seg til det terapeutiske dietten foreskrevet av en spesialist. Riktig ernæring vil bidra til å oversette sykdommen til en grad av remisjon, samt å unngå utseendet av et nytt tilbakefall. Hva er den særegne kostholdenæringen med sår, hvilke produkter bør unngås? La oss snakke om dette og mange andre ting i denne artikkelen.

Kosthold i magesår og tolvfingertarm er rettet mot mekanisk og kjemisk shchazhenie

Grunnleggende prinsipper

Spesialister gjør følgende kostholdskrav:

• høy næringsverdi av dietten;
• balansert kosthold, som bør inkludere proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler;
• produkter bør ikke irritere gastrointestinal mucosa;
• spise mat ved romtemperatur;
• avvisning av matvarer som øker sekresjonen av magesaft;
• fraksjonelle måltider i små porsjoner;
• Inntaket av maten i en tørket, slipt form;
• begrensning av bordssalt.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over retter og menyer for såret avhenger i stor grad av sykdomsstadiet. Etter operasjonen og i løpet av eksacerbasjon er det mest forsiktige dietten foreskrevet. Pasienter anbefales flytende kokt grøt, revet kokt filet, bouillon av dogrose.

Som de ubehagelige symptomene forsvinner, kan menyen bli beriket med andre retter:

• mucilage gnidd supper;
• kjøtt- eller fiskesuffel, dampet;
• eple, frukt, melk gelé;
• løs te;
• ostemasse soufflé, melk;
• damp omelett.

Kostnæring bør følges minst et år etter forverringen. Følgende produkter er tillatt:

• gårsdagens brød, kjeks kjeks;
• Supper på vegetabilsk eller magert kjøttboks;
• magert kjøtt i form av kjøttboller, soufflé, koteletter;
• ryazhenka, cottage cheese, rømme, yoghurt, yoghurt;
• egg kokt mykkokt eller dampet;
• frokostblandinger: ris, bokhvete, havremel;
• vegetabilske oljer;
• søte frukter og bær i form av potetmos, bakt epler.

Legene anbefaler ikke å spise ferskt brød

Følgende produkter er utestengt:

• rugbrød;
• rik kjøttkraft;
• fet fisk og kjøtt;
• stekte egg;
• perle bygg og maisgrøt;
• hvitkål, reddik, reddik, rutabaga, belgfrukter;
• sterk te og kaffe;
• sennep, pepperrot, sauser, ketchup, majones.

Meieriprodukter

Folk med magesår må spise melk. Dette produktet nøytraliserer overskudd av saltsyre. I tillegg inneholder den et stort antall næringsstoffer, bare nødvendig for å normalisere fordøyelseskanalen. Melk omslutter magenes vegger, beroliger og lindrer irritasjon.

Meieriprodukter inneholder lett fordøyelig protein, vitaminer, mineraler, forbindelser som forbedrer kroppens motstand, organiske syrer. Du kan spise både kum og geitmelk. Bare det er verdt å forstå at geiten har høyt fettinnhold, og derfor bør det fortynnes med vann. Regelmessig forbruk av melk med magesår vil hjelpe til med å lindre ubehagelige symptomer som halsbrann, kløe og kvalme.

Dette betyr ikke at du alltid må drikke melk. På grunnlag kan du lage porridge, supper, gryteretter, puddinger, ostekaker. Med økt surhet anbefaler leger at de drikker pasteurisert melk med lav prosentandel av fett. Med magesår kan du ikke spise meieriprodukter i store mengder. Misbruk kan føre til brudd på kalsiummetabolisme.

I kostholdet kan du også legge inn kefir. Produktet absorberes godt av kroppen og har en høy biologisk verdi. Du kan spise kefir både før måltider og ved sengetid. Høst ost er et annet uunnværlig produkt i magesår og duodenalt sår. Det er nyttig både for små barn og for eldre mennesker.

grønnsaker

Til tross for den enorme næringsverdien av grønnsaker og frukt, er det visse restriksjoner for magesår i forbindelse med bruken av dem. Kategorisk forbudt for et sår slike produkter som løk, hvitløk, reddik. Må også gi opp pepperrot, bønner og erter. I noen form er sopp og bitter pepper utelukket.

Selv i remisjonperioden er alle ovennevnte produkter forbudt. De er vanskelige å fordøye ved kroppen, og også irritere slimhinnen, styrke smertesyndromet. Med et sår kan du spise grønnsaker gult og grønt, og fra røde må du gi opp.

Tomater og agurker - dette er en kjent kombinasjon for tilberedning av salater. Det første produktet må forlates, og agurker kan brukes sikkert. Pasienter anbefales å bake blomkål og brokkoli. Poteter, rødbeter, gresskar - disse grønnsakene kan også konsumeres sikkert med magesår.

Løk og hvitløk er forbudt

Separat, jeg vil si om poteter. Sammensetningen av denne roten er en stor mengde vitaminer, sporstoffer, så vel som organiske syrer. Sjetongene må forlates. Men potetmos får lov til å spise. Stivelsen som er en del av den vegetabilske kupiruet-inflammatoriske reaksjonen, lindrer spasmer og omslutter slimhinnene i fordøyelsesorganene.

Fiber i potet irriterer ikke tarmene og stimulerer ikke peristaltikk. I folkemedisin i behandling av magesår brukes potetsaft. I tre uker bør det ta en halv time før måltider. Bruk bare ferskpresset juice.

Drikk det bør være gjennom røret, for ikke å ødelegge tannemaljen. Det er viktig å forstå at det er umulig å lagre poteter i mer enn seks måneder. Etter slutten av denne perioden akkumuleres skadelige stoffer i rotbeskjæringen, som forgift kroppen. Ikke alle typer kål er tillatt av såret. Hvitblod, for eksempel, øker nivået av surhet, så bruken er forbudt.

Det anbefales å bruke blomkål som grunnlag for tilberedning av diett supper eller puree. Bruk bør utelukkende blomstre, da bladene påvirker slimhinnen negativt. Kontraindisert med mavesår, så vel som saltet kål. Uttalelsen fra spesialister om muligheten for å bruke surkål og sjøkål ved skadedyrsbekjempelse er meget motstridende.

Gulrøtter er et annet produkt rikt på vitaminer. Å bruke denne grønnsaken i sin rå form er kontraindisert, da dette fører til økning i surhet. Gulrøtter får brukes i kokt og revet form. Under remisjonen for forebygging av forverring anbefales det å bruke gulrotjuice.

Gresskaret inneholder et stort antall vitaminer. Den har en liten fiber, så vegetabilsk påvirker ikke peristaltikken. Du kan spise gresskar med et sår i noen form. Eksperter hevder at et mashed gresskar med honning bidrar til helbredelsen av sår. Gresskar juice reduserer produksjonen av magesaft. Stewed eller kokt grønnsak fjerner den inflammatoriske prosessen og normaliserer fordøyelsessystemet.

Courgette er et uunnværlig produkt i kostholdet hos pasienter med magesår. Grønnsaken er mettet med vitaminer, kalium, jern. Courgettsammensetningen inneholder stoffer som fjerner den inflammatoriske reaksjonen, normaliserer fordøyelsen, og har også antitumoraktivitet. I deres råform bør de ikke brukes. Kokt squash kan brukes som basis for tilberedning av supper og puree.

Selleri akselererer helbredelsen av mangler på mage og tarm i magehinnen

Selleri er rik på essensielle oljer, puriner, mikroelementer, vitaminer. Stoffene som utgjør denne grønnsaken har en beskyttende effekt og akselererer helingsprosessen av sår. Friske greener i moderate mengder kan forbrukes selv i en periode med forverring av såret.

I dill inneholder en stor mengde vitamin C, fosfor, magnesium, kalsium, kalsium. Persille er også tillatt, det inkluderer karoten, samt et stort antall vitaminer og sporstoffer. La oss nå snakke om produkter som kan konsumeres utelukkende i etterligningsperioden:

• rødbeter. Den inneholder naturlige syrer. Det er strengt forbudt å spise grønnsaker under en forverring. Beet juice blandet med honning anbefales for forebygging av forverring;
• agurker. En liten mengde hakkede grønnsaker uten peeling kan brukes som en del av ulike retter. Syltet agurker er strengt forbudt;
• tomater. Under remisjonen kan du spise skrellede grønnsaker uten hud;
• løk. Den kokte grønnsaken brukes utelukkende i sammensetningen av andre retter;
• Bulgarsk pepper er en kraftig antioksidant. Den har antitumor og antibakteriell aktivitet.

frukt

Nesten ingen negativ effekt på mage og tarms slimhinne, slike frukter: bananer, epler, avokadoer, pærer, plommer. Hvis vi snakker om epler, er det et hypoallergent produkt som inneholder vitaminer og sporstoffer.

En stor mengde pektin har en gunstig effekt på tilstanden til den skadede slimhinnen. Det er verdt å velge søte epler, da syre av enkelte varianter kan ytterligere skade fordøyelseskanaler. Med epler skal du alltid skrelle. Under forverringen kan de forbrukes utelukkende i bakt form.

Når du forstår såret, anbefales det å spise bakt i ovnen epler

Pære er en annen nyttig frukt i tilfelle av magesår. Det skal også avskalles, og under tilbakefallet er det lov å bruke utelukkende i bakt form. Sammensetningen av pæren kommer inn, askorbinsyre og nikotinsyre, tiamin, riboflavin og andre vitaminer.

Denne kaloriefrukt inneholder også en stor mengde mikroelementer. Eksperter anbefaler at i de første tretti minuttene etter å ha spist en pære, ikke drikke vann og væske, da dette har en dårlig effekt på tilstanden til slimhinnen i det skadede organet.

Vannmelon og melon er de produktene som øker sekresjonen av magesaft, noe som ytterligere skader slimhinnen. For å redusere deres negative innvirkning, får en liten mengde vannmelon og melon å spise til dessert. Det er vanskelig å overvurdere fordelene med granateple juice, men det er nødvendig å unngå denne frukten.

I tilfelle av et sår forårsaket av en bakteriell infeksjon, er en vandig infusjon på tørre crusted granatepler nyttig. Persimmon kan sikkert brukes av pasienter med sår. Sammensetningen av denne frukten inneholder en liten mengde organiske syrer, slik at det ikke forårsaker en økning i surhetsnivået. Persimmon er rik på magnesium, kalium, jern, jod, mangan.

Kashi

Bokhvete grøt får lov til å brukes både under remisjon og under eksacerbasjon. Men under tilbakefallet skal grøten bli kokt på vannet, men ikke melken. Som fading av angrepet på kornblanding kan legge litt smør og skrellede grønnsaker. Havregryngrøt er generelt et ideelt produkt for sår. Det fjerner den inflammatoriske reaksjonen og innhyller slimhinnen.

Hvete frokostblandinger forårsaker ikke allergiske reaksjoner, fjerner giftstoffer og gjenoppretter kroppen etter sykdommen. Den kan brukes under remisjon. Under en forverring er det løst på grunn av mekanisk irritasjon. Monkey bidrar til å takle spastisk smerte med magesår. Det bør forstås at croup bidrar til å øke kroppsvekten.

Bokhvete grøt kan brukes både under eksacerbasjon og remisjon

drikkevann

Med magesår er det lov å drikke te. Det viktigste er ikke å legge sitron til det og ikke å brygge for sterk en drink. Kakao er en ganske kontroversiell drink, da det er en tung og kalorisk drink. Kaffe er dessverre forbudt for magesår.

Pasienter får en slik drink:

• gelé;
• grønnsak og fruktjuicer;
• kompotter,
• gjærte melkprodukter;
• alkalisk vann;
• te;
• kål, potet, gresskar og kalinovyjuice;
• mager melk.

Alkohol er strengt forbudt mot magesåret. Dens bruk øker nivået av surhet, reduserer prosessen med fordøyelsen av mat og bidrar til forekomsten av komplikasjoner. Kvass og kullsyreholdige drikkevarer er også tillatt. Så er næring med magesår og tolvfingre en viktig rolle i behandlingsprosessen. Selv de mest kraftige medisinene uten kosthold kan være ubrukelige.

Korrekt kompilert meny vil bidra til å gjenopprette den skadede slimhinnen i fordøyelseskanaler, redusere kliniske manifestasjoner av sykdommen og akselerere prosessen med utvinning. Et sår er en lumsk sykdom som kan vente og ved enhver anledning kommer tilbake som et tilbakefall. For å unngå at dette skjer, hold deg til riktig diett hver dag.