Utprøvde oppskrifter for pannekaker på melk: hvordan å tilberede pannekaker i melk riktig og velsmakende

pannekaker på melk: prinsippene for matlaging

vanligste reseptbelagte brukt av husmødre - er pannekaker med melk. Pannekaker er lette, tynne og svært velsmakende. Den mest brukte for deres fremstilling, hvetemel, men du kan ta og bokhvete eller havre.

svært presist tykkelsen på pannekaker og vil avhenge av melet som brukes. Som regel er tynne pannekaker med melk god hentet fra hvetemel. Også her avhenger mye av kvaliteten på melet, så det er lurt å ta produktet av fine sliping og høyeste karakter. Hvis du bruker andre klasse mel eller mel og kli, deretter pannekaker vil slå ut mer tykk og frodig.

mest løse pannekaker er hentet fra havre eller bokhvete mel. Du kan eksperimentere - for å prøve å lage pannekaker med melk fra en blanding av forskjellige varianter av mel.

pannekaker Også med melk kan fremstilles med eller uten gjær. Ingen Gjær Mat utførelse krever tilsetning av natron eller bakepulver til deigen. Og bare når deigen når ønsket konsistens, kan du bake pannekaker. Ikke mist motet, som sjelden får første gang å bake den perfekte pannekake.

Fra tredje eller fjerde forsøk, vil du være sikker på å komme ut ryddig og flate pannekaker. Når man Hell røren i pannen, holder den i en vinkel og laget en sirkelbevegelse. Så deigen blir spredt jevnt over hele overflaten av kjelen.

Etter at undersiden av pannekaken brunet, til sin spade krok og vende seg til den andre siden. Steking prosessen er pannekaker på hver side til de er gyllenbrune.

Ja, fremdeles, bake pannekaker skal være på varm stekepanne, som tidligere var blitt smurt med smør eller olje.

Når pannekaken er klar, må du huske å sette den på et stykke smør. Da vil det bli enda mer fleksibel og myk. Serve

pannekaker laget av sur melk, sukker, syltetøy eller honning. Selvfølgelig kan du slå på noen pannekaker fylling: cottage cheese med rosiner eller tørkede aprikoser, kjøtt, kylling med sopp, kål med ris og egg, kylling eller røykt laks eller noen søte fylling.

Pannekaker på melk: utarbeidelse av retter og produkter

Hva slags redskaper som brukes i matlaging pannekaker med melk? Generelt suksessen av preparatet avhenger i stor grad på den. Det er best å ta en støpejern stekepanne. Hvis det ikke er tilgjengelig, passer den andre pannen, hvis bare hun hadde en tykk bunn og non-stick belegg.

selvfølgelig hvilken størrelse pannekaker du ønsker å få en slik diameter og skal være i stekepanne. I tillegg, fra skålene trenger en bolle for å blande deigen, scoop, spade, gaffel eller visp, kniv og børste for smøring av pannen bunnen og veggene.

Vel, når hånden er en mikser, så du vil være i stand til å raskt og enkelt røre deigen klumper bryte det hele tatt.

Fra trening produkter kan være oppført som følger: sikting mel, måling av riktig mengde sukker og andre bulkprodukter, og salt. Melken i seg selv er bedre å varme opp.

Hvis du bruker gjær, fortynne dem i litt varmt vann eller melk. Smelt smør på forhånd.

pannekake oppskrift med melk

Oppskrift nummer 1: Pannekaker på

melk er laget med melke pannekaker slå ut veldig lett og tynn, kan de bli spist med rømme, honning eller pakk dem i noen pålegg. Den oppskriften bruker mel, sukker, egg, salt og melk.

Hva å forberede:

1. Melk - halv liter;
2. Tre egg av kylling;
3. En og en halv kopper mel;
4. Sukker - halv eller en spiseskje;
5. Salt - en halv teskje;
6. Vegetabilsk olje - 15-30 ml.

Hvordan lage:

Egg bryte seg inn i en dyp bolle og visp med en gaffel. Vi hælder halvparten av melken. Tilsett sukker og salt til blandingen. Alt forsiktig blandes. Mengden sukker er avhengig av fyllingen med pannekaker.

For søte pannekaker sukker, kan du legge litt mer, men for kjøtt og salte fyllinger av sukker, henholdsvis bør være mindre.

Sile mel og gradvis helles i melke-eggblandingen. Mel alt på en gang er det bedre å ikke helles ut - du må se på konsistensen.

Hell deretter den resterende melk og bland alt grundig. For å unngå klumper, er det bedre å bruke en mikser. Om nødvendig, legg til litt mer mel. Deigen skal ha konsistens med flytende rømme. Deigen skal være moderat flytende, men ikke vassen. I for tykk deig kan du legge til mer melk, og i flytende mel.

I den ferdige deigen, legg til vegetabilsk olje. Hvis du legger til smør, blir pannekakerne røde og porøse.

Varm stekepannen med smør og start stekepannekaker med melk.

Ved steking av deigen skal stekepannen holdes vippet og sirkulært fordelt jevnt. Du bør gjøre alt raskt. Stek pannekaken til gyldenbrun og vend om. Hvis pannekaker er revet, er det ikke nok mel - for tynt.

№ Oppskrift 2: Pannekaker til "openwork" melk

Slike pannekaker på melk innhentet delikat, myk og tynn. I oppskriften, i tillegg til hovedingrediensene, brukes litt brus og kefir - disse ingrediensene gjør pannekaker luftige.

Hva du trenger fra produktene:

1. En og en halv kopp mel;
2. sukker - 1 spiseskje;
3. Egg - 2 stk;
4. Salt - en halv teskje;
5. Et glass melk;
6. En halv liter kefir;
7. 1 teskje sodavann;
8. Vegetabilsk olje.

måte å lage mat:

Kefir hell i en kjele og litt oppvarmet. Vi bryter inn i yoghurtegg, tilsett sukker og salt. Bland alt forsiktig, tilsett brus. Hell deretter melet og bland alt sammen med en mikser. Komochkov i testen bør ikke være. Deig konsistens bør se ut som tykk rømme.

Mørk kokes og begynner å helles i deigen i en tynn sirkel, omrør hele tiden. I for flytende deig kan du legge til litt mer mel. Deretter tilsettes 15-30 ml.vegetabilsk olje og igjen blander vi alt. Bake pannekaker bedre på en støpejernspanne. Vi oppvarmer stekepannen med smør og begynner å bake pannekaker med melk.

Oppskrift nummer 3: Pannekaker med melk og stivelse og vanilje

I denne oppskriften kan du lage delikate og svært velsmakende pannekaker med melk. Oppskriften er så vellykket at det ikke anbefales å endre proporsjonene. Stek pannekaker veldig raskt - 1 minutt på hver side.

Påkrevde ingredienser:

1. En halv liter melk;
2. Fire ss potetstivelse( uten lysbilde);
3. 4 ss.l.mel( med et lysbilde);
4. 4 egg;
5. Salt og sukker - å smake;
6. Vanillin - å smake;
7. 30-45 ml vegetabilsk olje.

Slik lagrer du:

Bland mel, salt, sukker, stivelse og vanillin. Melk er oppvarmet. Vi knuser egg og fyller en tynn dråpe melk. Bland alt grundig og tilsett olje. La deigen stå i 20 minutter. Stek pannevarmen og smør med smør. Deigen skal helles slik at den jevnt dekker overflaten av stekepannen med et tynt lag.

Siden stivelsen synker til bunnen, anbefales det å blande deigen før hver scoop. Selv om det virker som deigen er flytende, trenger du ikke å legge til mel. Pannekaker skulle vise seg å være veldig tynn og "lacy".Slikt kan være pannekaker

stuffing røkt kylling eller fisk, ost, rosiner eller hvitløk ost blanding. Det er mange alternativer.

Oppskrift № 4: Pannekaker på melk "Brygget" med yoghurt

Tenderpannekaker med melk og yoghurt har en spesiell struktur, men de er ikke mindre deilig. Oppskriften bruker melk, mel, sukker med salt, bakepulver og melk med yoghurt. Disse pannekaker er sikker på å tilfredsstille både voksne og barn.

Nødvendige produkter:

1. Kvartal av en teskje salt;
2. Sukker - 3 - 4 ss.l.;
3. 250 ml kokende vann;
4. En teskje bakepulver;
5. 8 - 9 ss.l.mel;
6. For 250 ml melk og yoghurt;
7. 2 egg;
8. Smør;
9. Vegetabilsk olje.

Fremstillingsmetode:

Smør egg med salt og sukker. Vi hælder i melk og yoghurt, vi blander alt grundig. Hell i melet og bland blandingen til en homogen konsistens. Deig for konsistens skal likne rømme. Stryk deretter bakepulveret, men rør ikke! Hell deretter i varmt kokende vann.

Stek den varme pannen med vegetabilsk olje og stek pannekaken på hver side. Ikke hell for mye deig, ellers vil pannekaker bli tykk. For hver varm pannekake, legg et smør.

Oppskrift # 5: Pannekaker på melk og gjær

Gjærpannekaker på melk er veldig deilig og frodig. Ideell for både søte og salte fyllinger.

Påkrevde ingredienser:

1. 330 gr.mel;
2. 1 stort egg;
3. 20 gr.sukker;
4. For 7 g.gjær og salt;
5. 25 gr.smør;
6. 550 ml.melk.

Tilberedning:

Melk oppvarmes, kastes en liten del og oppdrettet gjær i den. La det stå i 10 minutter. For fersk gjær tar det 20 minutter.

I en annen del av melken fortynner vi salt og sukker og tilsett deretter melk med gjær. Bland alt, bryte egget og tilsett mel. Vi smelter smeltet smør i deigen og slår alt sammen med en mikser. Den resulterende deigen skal ha konsistens av flytende rømme. La deigen stå på et varmt sted i 3-4 timer. Periodisk blande.

Bake pannekaker på stekepanne oppvarmet med olje. Tykkelsen på pannekaker er ca. 3 mm.

Oppskrift # 6: Pannekaker i melk med yoghurt

En annen enkel, men deilig oppskrift på pannekaker på melk. Forskjellen mellom disse pannekaker fra andre oppskrifter er bruken av curdled melk.

Påkrevde ingredienser:

1. To egg;
2. En halv kopp sukker;
3. En og en halv kopp med krøllet melk;
4. En halv kopp melk;
5. Teskje av brus;
6. En fjerdedel teskje salt;
7. To glass mel;
8. 45 ml vegetabilsk olje.

Tilberedning:

Visp egg med sukker og salt, hell deretter surt ostemasse. Vi siver melet og smelter det gradvis sammen med brus. Vi slår deigen med en mikser, deretter hell i melken og bland alt igjen. Dekk beholderen med test servietten og la den stå i en halv time.

Deigen er litt tykk etter det, så du kan legge til en liten mengde kokt vann. Konsistensen av deig skal likne flytende rømme. Vi legger til vegetabilsk olje og blander alt veldig bra. Vi bake pannekaker på en stekeovn oppvarmet med olje på begge sider.

Pannekaker i melk: nyttige tips og hemmeligheter av de beste kokker

Hvis pannekaker blir revet hele tiden, prøv å legge til mer mel til deigen. Hvis de tvert imot er veldig tette og tykke, må du helle litt varm melk.

Hvis pannekaker blir bakt for fylling, er det bedre å steke en pannekake bare på den ene siden. Påfyllingen spres da på stekt side. Den andre siden vil brune i stekepanne eller i ovnen.

Vanlige feil ved tilberedning av pannekaker på melk:

1. For sterk risting av deigen fører til at pannekaker kan bli "gummi".
2. Hvis brus ikke ble tilstrekkelig reparert, kan de ferdige pannekaker ha en ubehagelig ettersmak.
3. Det er nødvendig å bestemme antall egg riktig. En overbevisning i testen av egg vil lage pannekaker som omeletter eller egg, og med mangel på egg kan pannekaker falle fra hverandre.
4. Til kantene av pannekaker blir ikke brent, trenger ikke å skifte sukker i deigen.
5. For mye i smørprøven vil pannekaken bli for fett, blank og smakløs.

Hvordan lage tynne pannekaker på melk: hjemmeoppskrift

Videokanal "Anna LifeVlog".Husmor Anna, forteller oss hvordan å lage tynne pannekaker på melk. Sammenligning av de tre måtene: høstmaskin, blender, manuelt. Pannekaker er tynne, deilige, med hull. Hemmeligheten med pannekaker er ikke klumpet. Oppskrift på tynne pannekaker i melk.

Kilde: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ pannekaker-med-melk-testet-oppskrifter-how-og-til-kokk-deilig-pannekaker-on-melk /