Voeding met GERD

Gastro-oesofageale refluxziekte( GERD) - een ernstige aandoening van het spijsverteringsstelsel, begeleid door verschillende verschijningsvormen. Een van de belangrijkste behandeling wordt strikte naleving van dieetvoorschriften. Aan de lijn in GERD stelt u in staat om de ziekte te dragen in remissie, en de algehele gezondheid van de patiënt te verbeteren.

Uitgangspunten

macht om exacerbaties te voorkomen en het verbeteren van de huidige toestand van de patiënt, artsen raden zich strikt te houden aan de basisregels van het aanbod. Deze omvatten de volgende aanbevelingen. Gevoede menselijke voeding moet gevarieerd en uitgebalanceerde voeding, dwz. E. Om het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en sporenelementen.

Aanbevolen fractionele maaltijd - minstens 5-6 keer tijdens de dag. De patiënt moet niet te veel eten. Hiertoe niet alleen om delen te verminderen, maar ook dienen voedsel op de plaat kleiner. Visueel, wordt het gedeelte groter dan het eigenlijk is kijken. Het is noodzakelijk om de inname van zout en kruiden te beperken.

wenselijk zijn om volledig terug te trekken uit de voeding van kruidig, gebakken, gebeitst, gerookte voedingsmiddelen. Ze zijn slecht voor de ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm, het verhogen van de huidige symptomen.verse uien zijn volledig uitgesloten van het menu, knoflook, peper en alle specerijen. Laatste voedselinname moet bestaan ​​uit ten minste 2-3 uur voor het slapengaan.

ten strengste verboden snacks op de vlucht en eet koude gerechten. Voedsel moet grondig worden gekauwd, goede bevochtiging met speeksel. Na de maaltijd zijn volledig verboden enige fysieke activiteit en sport. Heeft huishoudelijke taken kan zijn na een minimum van 1 uur. Dit voorkomt dat de ontwikkeling van reflux( gieten).Na de maaltijd, is het wenselijk om een ​​korte wandeling te maken.

lijst van verboden producten

Dieet voor GERD met een zuurtegraad - lage tarieven te begeleiden deze pathologie in uitzonderlijke gevallen - het in een groot aantal producten. Maar bovenal, is het noodzakelijk om de volgende te verlaten:

• Drinks - alkogolesoderzhaschie, sterke gebrouwen zwarte thee, cacao, koffie, alle frisdranken met pepermunt smaak en voorbereid op zijn basis.
• gerechten scherpe smaak.
• Chocolate.
• Groenten en fruit kan leiden tot brandend maagzuur. Lijst in elk geval afzonderlijk.
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte - melk( meer dan 2%), yoghurt, kaas, kwark, room.
• verleden roosteren vleesproducten.
• gefrituurd voedsel, met name aardappelen.
• Fast Food.

lijst van toegelaten producten

dieet voor gastro-oesophageale reflux wordt gevarieerd als gevolg van de tamelijk lange lijst van toegestane producten.

Wat u kunt eten:

• eieren. Geserveerd uitsluitend uitsluitend gekookt zacht gekookt( niet meer dan 2 stuks per dag) of als een omelet gekookt in een dubbele ketel.
• Vis met magere variëteiten - navaga, baars, kabeljauw, karper, snoekbaars.
• Dieetvariëteiten van vlees - kalfsvlees, gevogelte( vel moet worden verwijderd), rundvlees, konijn. Kan worden geserveerd in de vorm van gehaktballen, koteletten, soufflé en stoofschotels. Kook op stoom of bak in de oven onder de folie. Zure melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte. Na het eten zijn magere yoghurt, yoghurt en kefir toegestaan. Kwark, gekruid met zure room of in een braadpan. Niet-zure zure room kan worden gebruikt voor het tanken. Melk - afhankelijk van individuele intolerantie.
• Oliën van plantaardige oorsprong( maïs, olijfolie, zonnebloem) - niet meer dan 20 ml per dag.
• Boter - niet meer dan 20 gram per dag.
• Verse groenten - tomaten zonder huid, komkommer, kool met zachte bladeren, wortelen, greens.
• Aardappelen, erwten, pompoen, courgette - voor aardappelpuree en ovenschotels. Gisteren brood van tarwebloem.
• Pap( halfvloeibaar of afgeveegd).Toegestane mango, havermout, rijst en boekweit.
• Snoepjes - marmelade, koekjes zonder bakken, gelei, gelei, pastille.
• Fruit en bessen met een zoete smaak, met name watermeloen. Ze helpen bij het versterken van de afweer, en voorzien het lichaam ook van alle noodzakelijke vitamines. Maar met GERD is het hen verboden om ze vers te eten: ze kunnen brandend maagzuur veroorzaken en de productie van maagsap bevorderen. Bananen en exotisch fruit moeten voor de maaltijd worden gegeten.
• Soepen. Om het gerecht te bereiden, gebruiken we magere( niet-vette) bouillon. Het is verboden om alle soorten peulvruchten( erwten, bonen, linzen) voor verdikking te gebruiken. Het is raadzaam om soep te koken, omdat ze vrijwel geen invloed hebben op het slijmvlies van de slokdarm en de maag. Het menu kan worden gevarieerd met pasta-, fruit- en melksoepen. Ze mogen ook koken met vis of kip.
• Garneer. Macaroni kan niet meer dan 2 keer per week worden geserveerd. Aardappelpuree.

Dieet voor Pevsner

Bij de diagnose van GERD krijgt de patiënt tabel nummer 1 toegewezen. Observeer dat het noodzakelijk is tijdens de periode van exacerbatie of wanneer de ziekte voor het eerst wordt ontdekt. Duur - 1 week. Het menu bevat sparende gerechten die een minimaal effect op het ontstoken slijmvlies van de slokdarm kunnen hebben. Het bevordert de versnelde genezing en littekens van de gevormde zweren.

De toegestane producten kunnen worden gekookt, gestoomd. Gerechten worden geserveerd in een rafelige of vloeibare vorm. Serveren in warme of koude vorm is verboden: voedingsmiddelen moeten warm zijn. De patiënt krijgt stoomomeletten, kusjes, soepen, verschillende granen. Voeding voor GERD fractional - elke 3 uur in kleine porties. Dieet met GERD met slokdarmontsteking en hoge zuurgraad van maagsap hebben enkele verschillen.

Als de ziekte wordt bemoeilijkt door de ontwikkeling van esophagitis, worden de maaltijden geserveerd aan de patiënt alleen in shabby vorm. Dit lost het typisch probleem van deze vorm van de ziekte dysfagie( pijn bij het slikken, voedsel vast komen te zitten in de keel).Voor het ontbijt wordt het aanbevolen om pap, warme thee, ideale kefir voor een afternoon tea te serveren. Voor het avondeten - soeppuree. Gekookte groenten kunnen worden gegarneerd met aardappelpuree, vooraf gehakt met een blender. In combinatie

tijdens GERD en gastritis, waarbij de zuurgraad wordt vergroot, de gewenste zachte dieet. Strikt verboden zijn snoep, specerijen, vette / pittige gerechten, koolzuurhoudende dranken. Het menu moet worden overeengekomen met de behandelende arts.

Tijdens de periode van exacerbatie van GERD is naast het nemen van medicatie een strikt dieet vereist. De patiënt krijgt pap, gekookt op het water en andere gekookte gerechten. Het moet een tot twee weken worden geobserveerd, tot een verbetering van het algemene welzijn.

Geschatte dagelijkse menu:

• ontbijt - pap, pap en een afkooksel van Rose hip bessen;
• tweede ontbijt - kwark;
• -diner - soep, gekookte borst met garnituur van gekookte groenten;
• snack - groentesalade van gekookte bieten met wortels, gekleed in plantaardige olie;
• -diner - plantaardige stoofschotel of wrongelschotel.

Tijdens de periode van remissie kan de lijst met toegestane producten enigszins worden uitgebreid. Een patiënt kan bijvoorbeeld snoep eten, maar in beperkte hoeveelheden. Vet voedsel en producten zijn nog steeds verboden.

Voorbeeldmenu voor de dag:

• ontbijt - kwark met zure room, thee, droge biscuitkoekjes;
• tweede ontbijt - gelei van zoete peper;
• -diner - soep op vetarme bouillon, gekookt vlees met garnering;
• snack - zoet sap met koekjes;
• -diner - gestoomde hamburgers, gegarneerd met plantaardige stoofpot.

Voorkomen van exacerbatie van GERD is om zich te houden aan de basisprincipes van voedingsvoeding. Voor het ontbijt moet je pap serveren, rozijnen toevoegen voor variatie en smaak. Het tweede ontbijt is een koekjeskoekje en drank met een drankvergunning. Voor lunch, goed geschikt granen soepen, magere variëteiten van vlees, groenten salades. Middagsnack - een afkooksel op de heupen van hondsroos, gelei. Voor het bereiden van gerechten voor het avondeten, kunt u vis nemen.

Voorbeeld menu voor een week in GERD

lijst van producten die zullen worden gebruikt bij de bereiding van het menu, moet u coördineren met uw arts en diëtist. Sample menu voor de dag met een klassiek verloop van gastro-oesofageale refluxziekte:

• ontbijt - pompoen pudding met aardappelen, besprenkeld met zure room saus, een beetje stoom omelet, kruiden afkooksel, galetnoe koekjes;
• tweede ontbijt - vinaigrette, een plak brood van gisteren van tarwebloem, yoghurt met laag vetgehalte, gelei;
• -diner - soep met noedels en groenten, pap van rijst, gebakken in kippenfolie, zoete thee;
• middagsnack - kwark braadpan, toegestaan ​​drankje;
• -diner - gekookte vis met groentesalade, stuk witbrood, compote;
• voor het naar bed gaan - kissel.

Recepten voor GERD

Het menu voor GERD kan behoorlijk divers zijn. Recepten van dieetmaaltijden zijn talrijk, waardoor het dieet van de patiënt smakelijk en niet saai is.

in remissie, met toestemming van de behandelende arts, aan de lijst van toegestane produkten uit te breiden, maar de patiënt moet blijven houden aan de basisprincipes

bouillon met de toevoeging van eieren van mager vlees( kalfsvlees, rundvlees, gevogelte) is nodig om de bouillon te bereiden. Voor 1 liter van het eindproduct worden 2 eieren gebruikt. Ze moeten worden gemengd en in een hete vloeistof worden gegoten. Serveer met zelfgemaakte croutons van wit brood.

Gehaktballen vlees

kip of vlees moet worden door een vleesmolen of chop in een blender. Zet in de grond, gedrenkt in melk wit brood( 100 gram) en voeg het ei toe. Kneed voorzichtig, zout. Slepit vleesballetjes van klein formaat en stromend in kokend water. Nadat de gehaktballetjes opkomen, kook ze gedurende 10 minuten.

aardappelpuree en courgette

kleine formaat jonge courgette en een paar aardappelen te koken in gezouten water. Plet naar de staat van aardappelpuree. Breng op smaak met een stuk boter.

Omelet met bloemkool

Bloemkool op bloemstengel uit elkaar halen. Kook ze. Vorm voor de ovenolie en leg de kool "champignons".Voeg in 150 ml melk 2 eieren toe. Klop en giet de kool. Koken voor een stel.

Vleespastei

Kook 1 kg kip of kalfsvlees met 1 wortel. Sla het afgewerkte vlees twee keer door de vleesmolen. Doe een beetje boter en meng.

melk noedelsoep

Bereid zelfgemaakte noedels: een glas van meel en eieren te combineren met 1 el.l.water. Kneed en rol de dunne pannenkoeken uit. Laat ze een beetje drogen. Rol het op een rol en snijd in reepjes. Start de noedels in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Breng de melk aan de kook( 3,5 kopjes).Giet ze klaar noedels, zout, stuur. Leg een stuk boter op de plaat bij het serveren.

Gastro-oesofageale refluxziekte is een complexe ziekte waarvan de effectieve therapie zonder dieet onmogelijk is. In de regel moet de patiënt zich een levenlang houden aan de principes van therapeutische voeding.