Voeding voor de ziekte van Crohn

De ziekte van Crohn is een chronische ziekte van het spijsverteringskanaal, vergezeld van een ontstekingsreactie. Voor de ziekte die wordt gekenmerkt door het verschijnen van granulomen en een verandering in de structuur van het epitheel, die het binnenoppervlak van de darm bekleden.

De ziekte van Crohn kan alle delen van het maagdarmkanaal treffen, beginnend met de mondholte en eindigend met de anale opening, maar meestal beïnvloedt de pathologie het ileum. Dit is een ongeneeslijke ziekte en soms treedt een recidief op na twintig jaar. Een belangrijke rol bij de vorming van de ziekte wordt gespeeld door genetische aanleg.

Besmettelijke ziekten en auto-immuunprocessen kunnen een ontsteking veroorzaken. Patiënten ervaren een golfachtige temperatuurstijging, lethargie, vermoeidheid, buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, een opgeblazen gevoel, gewichtsverlies. De huid wordt droog en dof, er valt haar uit.

De ziekte van Crohn is een vrij ernstige aandoening die kan leiden tot inwendige bloedingen, maagzweren, peritonitis en de vorming van fistels en abcessen. Bij ziekten van het spijsverteringskanaal is het belangrijk om voedingsvoeding te volgen, en de ziekte van Crohn vormt hierop geen uitzondering.

Goede voeding helpt terugval te voorkomen en de periode van remissie te verlengen. Dieet bij de ziekte van Crohn is het belangrijkste element van de behandeling. Het helpt het vroegere werk van het spijsverteringsstelsel te herstellen en het lichaam te verrijken met vitaminen en voedingsstoffen.

Het menu wordt uitsluitend voor elke patiënt samengesteld door de behandelende arts of diëtist. Het moet zo zijn ontworpen dat voedsel door de ontstoken gebieden kan dringen en het orgaan niet nog meer kan schaden. Bij het kiezen van producten om te koken, moet je allereerst niet denken aan smaak, maar aan de voordelen. Uw gezondheid zou de prioriteit moeten zijn.

De ernst van een dieet bij de ziekte van Crohn hangt rechtstreeks af van de ernst van het pathologische proces. Als de kwaal alleen het ileum beïnvloedt, zijn de beperkingen niet te streng. Als de maag en de twaalfvingerige darm bij het proces betrokken zijn, moet u zich houden aan een strikt dieet.

Dieetvoeding bij de ziekte van Crohn is een eerste vereiste voor

Basisaanbevelingen van

Het doel van goede voeding bij de ziekte van Crohn is het verminderen van de kans op irritatie van de darmen. Het dieet moet het verlies van de absorberende functie compenseren. De ziekte impliceert enkele beperkingen en zelfs uitzonderingen op het menu.

Laten we om te beginnen eens praten over verboden producten:

• eieren in welke vorm dan ook;
• vet vlees en vis;
• kool, radijs;
• bonen en verse groenten;
• wat pap: mais en parelgort;
• volle melk;
• boter en kaas;
• -chocolade;
• alcoholische dranken;
• soda, kvass;
• mosterd, mayonaise en andere sauzen.

Koken is beter voor een stel, het is ook toegestaan ​​om te stoven en te koken. Experts bevelen vetarme soorten vlees aan: konijn, rundvlees, kalkoen, kip. Kashi is beter om te koken op water of plantaardige bouillon. Het is beter om de voorkeur te geven aan boekweit, havermout en rijst, maar voor consumptie moeten granen worden afgeveegd. Toegestane bak- en droge koekjes zijn toegestaan.

Met de ziekte van Crohn moet u "by the clock" eten.

De ziekte gaat gepaard met diarree, dus is het belangrijk om voldoende water te gebruiken om de vloeistof aan te vullen. Er zijn aanbevelingen voor het instellen van twee "hongerige" lossingsdagen per week, maar niet alle experts zijn het met hen eens.

Volgens deze aanbeveling kun je geen eten eten, maar een overvloedige drank is tegenwoordig verplicht. Het kan een beetje thee met suiker en citroen, magere yoghurt, bouillon heupen, acidophilus melk.

Als u veel honger hebt, kunt u wortels of appels in het dieet invoeren. Voor consumptie worden de producten op de rasp gewreven of door een vleesmolen gevoerd. Ze moeten in kleine porties worden geconsumeerd. Appel en wortels zullen helpen om te gaan met diarree, wat inherent is aan de ziekte van Crohn.

Wat kan ik eten als ik verergerd ben?

Een paar dagen na het begin van een exacerbatie, wanneer de pijn afneemt, wordt het dieet uit te breiden als gevolg van de geleidelijke invoering van dergelijke voedingsmiddelen:

• gepureerde soepen;
• slijmerige bouillon;
• gedroogd wit brood;
• gelei en gelei;
• -stoomomelet;
• magere kwark;
• pap op het water.

Beschouw een bij benadering menu voor de ziekte van Crohn:

• -ontbijt. Stoomomelet en boekweitpap. Thee met een beetje suiker en citroen;
• tweede ontbijt. Gebakken appels en magere kefir;
• lunch. Soep met pasta op magere kippenbouillon. Vleessoufflé en gelei van bessen;
• middagsnack. Acidofiele melk met droge koekjes;
• -diner. Haver pap met gestoomde gehaktballen. Fruitgelei.

Bij de ziekte van Crohn is het beter om pap te bereiden op het water

nu kijken naar een aantal recepten die zijn toegestaan ​​om de patiënt voor te bereiden:

• braadpan .Boen de wortels en doe het in een koekenpan, voeg een beetje water en boter. Voeg vervolgens de wortels, kwark, suiker, ei en mango toe aan de container. Roer alle ingrediënten en stuur ze naar de oven. Serveer het gerecht met zure room;
• gesmoorde wortelen .Gooi in het water gehakte wortel, voeg dan een beetje melk toe en kook tot klaar;
• courgette in zure roomsaus .Pel en plet de pompoen en snij ze fijn. Groenten moeten worden gestoofd in een pan met water en olie. Voeg na vijftien minuten de zure roomsaus toe, die is gemaakt op basis van tarwemeel en zure room. Stoofch courgette moet worden gekookt;Kip met tomaten .Kook de kipfilet en hak deze fijn. Schil de tomaten en maal ze. Beide ingrediënten worden naar een koekenpan gestuurd. Mix het ei vervolgens met de melk en giet het resulterende mengsel in een koekenpan.

Wat kan ik eten tijdens de periode van remissie?

Wanneer de pijnlijke symptomen zijn verstreken en de toestand is verbeterd, kunt u geleidelijk aan beginnen uw maag klaar te maken voor het gebruikelijke voedsel. Gedurende deze periode moet het lichaam verrijkt zijn met voedingsstoffen. Nieuwe producten moeten geleidelijk in het voedingspatroon worden ingebracht, dag na dag, door hun dosering te verhogen. Vaak worden patiënten bij de ziekte van Crohn zwaar afgevallen, dus het is aan te bevelen snacks te maken om de verloren massa tussen de hoofdmaaltijden te vullen.

Het assortiment van bakkerijproducten tijdens remissie is aanzienlijk uitgebreid. Het is toegestaan ​​zandkoekkoekjes, koekjes, rijstbroden te eten. Ook kan het dieet worden verrijkt met een grote variëteit aan fruit: mango, perziken, meloenen, peren. Groenten zullen van groot nut zijn: bieten, rapen, wortels.

toegestaan ​​galetnoe cookies

Als de ziekte veroorzaakt een vertraging stoel, te verwijderen uit het dieet van gebak. Gekookte groenten en zure melkproducten zullen de peristaltiek helpen normaliseren. Als u zich zorgen over constipatie, moet het menu worden gemaakt met een focus zuivelproducten en gekookte groenten:

• ontbijt. Gekookte bieten en zelfgemaakte yoghurt zonder suiker;
• tweede ontbijt.yoghurt;
• lunch. Gekookte groenten en gehaktballetjes;
• middagsnack. Kwark;
• -diner. Boekweitpap met kippenborst.

Overweeg een voorbeeldmenu tijdens de remissieperiode:

• -ontbijt. Pureer van fruit en kissel;
• snack. Magere yoghurt en broodje van gisteren;
• lunch. Gehaktballen en gebakken groenten;
• middagsnack. Berry jelly en marshmallow;
• -diner. Vissoufflé en aardappelpuree.

Als de ziekte gaat gepaard met constipatie, eet meer zuivelproducten

Kenmerken van voeding bij kinderen de ziekte

Crohn bij kinderen, als, inderdaad, en bij volwassenen, bootst vaak appendicitis en colitis ulcerosa. Daarom is zelfdiagnose gevaarlijk voor het leven. Kinderen maken zich zorgen over diarree, soms wel tien keer per dag. Krampen buikpijn intensiveert na het eten en poepen. De nederlaag van de dunne darm leidt tot hypovitaminose en bloedarmoede. Kinderen beginnen achterop te raken in fysieke ontwikkeling, het is moeilijk voor hen om de schoolbelasting het hoofd te bieden.

Kinderen krijgen de behandeltafel nummer 4 te zien volgens Pevzner. Dit impliceert een hoge calorie dieet, is het op basis van gekookte vis, schaal- en schelpdieren, kip producten, soepen, pappen op het water, verse sappen en gelei. Uit de voeding uitsluit zuivelproducten, roggebrood, vet vlees, bonen producten, verse groenten en fruit. Feature

therapeutische tabel is de hoeveelheid voedsel dat chemisch en mechanisch werkt op de maag en darmen verminderen. Uitvoering van de belangrijkste beginselen stabiele remissie en verergering van de ziekte. De voeding van het kind moet divers en vol zijn. Geef hem niet elke dag hetzelfde eten. Overweeg een bij benadering menu voor een week.

maandag:

• ontbijt. Havermout op het water en ongezoete gelei;
• lunch. Appel en worteltjes;
• lunch. Groentebouillon met kipsoufflé en fruitvruchtendrank;
• snack. Kefir met biscuit koekjes;
• -diner. Visgehaktballetjes en gekookte rijst. Cowberry mors.

dinsdag: ontbijt

• .Boekweitpap met compote van gedroogd fruit;
• lunch. Fruit pudding bessen sap;
• lunch. Geaderde groentesoep met visballetjes;
• middagsnack. Gallet koekjes met fruitgelei;
• -diner. Aardappelpuree en geraspte kippenborst en thee.

Woensdag: ontbijt

• .Havermoutpap en compote van gedroogde vruchten;
• lunch. Gestremde soufflé met gelei;
• lunch. Kippensoep met gepureerde rijst. Fruit thee;
• middagsnack. Groene thee en croutons;
• -diner. Pudding van een peer en gestoofde kippengehaktballetjes.

Donderdag: ontbijt

• .Slijm rijst pap en thee;
• lunch. Gebakken appels en pruimen;
• lunch. Soep-puree van bloemkool en bessengelei;
• middagsnack. Crackers met compote van gedroogde vruchten;
• -diner. Vissoufflé met groenten. Berry fruitdrank.

vrijdag: ontbijt

• .Berry jelly en banana pudding;
• lunch. Vetarme kefir en biscuit koekjes;
• lunch. Plantaardige bouillon en gehakte kippenborst. Fruitvruchtendrank;
• middagsnack. Het broodje en de compote van gisteren van gedroogd fruit;
• -diner. Stoomkoteletten van rund- en groentepuree.

zaterdag: ontbijt

• .Rijst braadpan en mors;
• lunch. Eén banaan;
• lunch. Rijstvlokken en vleesballetjes van kalkoen;
• middagsnack. Gallet koekjes met duindoornbessen;
• -diner. Visgebakken met rijst.

Zondag: ontbijt

• .Peren bonen en warme zee van duindoorn;
• lunch. Gebakken appel;
• lunch. Kippenbouillon met havermout. Fruitcompote;
• middagsnack. Een koekje met thee;
• -diner. Rijst gehaktballen. Warme mors.

Nutrition in de ziekte van Crohn bij kinderen moet worden gevarieerd en evenwichtig

Vergis je niet, de juiste voeding bij de ziekte van Crohn zal helpen om remissie te verlengen voor een lange tijd, zelfs voor decennia. Vermijd verboden voedsel, denk allereerst aan uw gezondheid en niet aan smaakvoorkeuren.

Geleidelijk aan kunnen nieuwe producten die door een arts zijn goedgekeurd, in het dieet worden geïntroduceerd. Een ervaren specialist helpt u bij het kiezen van een dieet. Veel hangt af van voeding. Fouten in voeding kunnen erg duur zijn voor patiënten met de ziekte van Crohn.