Mosterd - een onmisbare smaakmaker voor 'fans heter'.
Sinds de oudheid wordt deze plant actief gebruikt als een kruid, bijgerecht, het maken van honing en boter.
Sinds de tijd van Hippocrates, dient de plant medische doeleinden, waar de nuttige eigenschappen volledig worden gerealiseerd.
- verschijning
- Geschiedenis van mosterd
- Eetzaal kruiden
- Gebruikt in de geneeskunde
- Gebruik in cosmetologie
- Huismaskers maken
- Toepassing voor gewichtsverlies
- Wat is er schadelijk in
Mosterd is een onderdeel van folk en officiële cosmetische producten, het wordt gebruikt voor haarverzorging en om af te vallen.
verschijning
De plant uit de familie van kruisbloemigen heeft een stevige stengel, ongeveer een halve meter groot.
Bij veelvuldige takken groeien grote gele bloemen met borstels.
De bladeren zien er massief of geribbeld uit langs de randen.
Vruchten lijken op smalle peulen die zaden bevatten.
Het is de kleur van de laatste die drie soorten mosterd onderscheidt:
- zwart
- wit
- bruin.
Zonder de pod te openen, kunnen ze niet worden onderscheiden: van op afstand zien de planten er hetzelfde uit.
Mosterd staat bekend om zijn standvastigheid: het voelt geen droogte, vorst, harde grond.
In tegenstelling tot alles weet de stengel te ontkiemen en alle nuttige mineralen uit de aarde op te nemen.
Geschiedenis van mosterd
Degenen die deze cultuur associëren met Rusland hebben het mis: de plant kwam naar ons uit de landen van Azië en de Middellandse Zee.
De eerste vermelding ervan is te vinden in oude bronnen, die dateren uit de 3e eeuw voor Christus - mosterd werd gebruikt in de volksgeneeskunde en als een offer voor goden.
Informatie over haar werd bewaard in de Bijbel. Vanwege het vermogen om zelfs in ongunstige omstandigheden in verschillende landen te ontkiemen, werd mosterd beschouwd als een symbool van moeders begin, bevalling, moed en kracht.
En wat weet u van het voordeel en de schade van moerbeiboom? Lees tips en trucs in een nuttig artikel.
Over de samenstelling van vitamines in olijfolie staat geschreven op deze pagina.
Curieuze tekens en overtuigingen werden geassocieerd met deze cultuur in middeleeuws Europa.
De inwoners van Denemarken gebruikten zaden als bewaker tegen boze geesten, en de Duitse volken naaiden ze zelfs in de sluier van de bruid om haar te beschermen tegen het boze oog.
Maar in ons land vestigde de plant zich pas in de 18e eeuw en zelfs wonderbaarlijk: de zaden werden per ongeluk vermengd met andere culturen die uit India werden geïmporteerd.
Lange tijd heeft niemand aandacht besteed aan mosterd, aangezien het een onkruid is.
Maar na verloop van tijd werd het Aziatische geschenk gewaardeerd en de hete saus werd een onderscheidend kenmerk van de nationale keuken.
Russische mosterd wordt niet per ongeluk als de meest "vurige" van allemaal beschouwd:
- In Europa wordt de smaak op een andere manier bereid en heeft het een zoete smaak.
Tegenwoordig wordt cultuur gebouwd in de landen van het noordelijk halfrond: Azië, Europa en Amerika.
Eetzaal kruiden
Bij het koken worden zaden vaker gebruikt, en niet bladeren, omdat deze hun bitterheid verliezen als ze worden onderworpen aan thermische behandeling.
Maar fijnproevers love IT: exotisch vervangen standaard koolbladeren (mosterd met kool - verwanten).
Zaden worden vermalen, veranderen in een poeder, wat het gerecht een pikante smaak geeft, met de nadruk op zijn originaliteit.
Het poeder wordt gebruikt bij het bakken van vlees om het smaak te geven en lekkage van het sap te voorkomen.
Let er bij het kiezen van een poeder in de winkel op dat de samenstelling geen geur- en bewaarmiddelen bevat.
Azijn is ook belangrijk: als in de samenstelling het laatst is aangegeven, is het percentage van deze stof groot en zal de smaak van het product verzadigd zijn.
Hoe minder azijn is minder, hoe "veiliger" het product. Als je niet houdt van overdreven "vurige" mosterd, is het beter om een Europese fabrikant te kiezen - die zal zachter zijn.
Bewaar het gekochte product wordt aanbevolen op een donkere plaats, in een glazen vat.
Poeder is eenvoudig zelf te bereiden, met behulp van de recepten:
- Voor de bereiding van pittige Russische mosterd, meng 500 ml water met 300 g poeder en laat het mengsel indikken (stand-dag).
Voeg een snufje zout, 4 eetl. l. suiker, olijfolie, een beetje azijn. Voeg naar smaak zwarte peper toe. - Om een zachte saus te maken:
- mix 1 el. l. mosterdpoeder met suiker,
- geraspte kippeneieren,
- azijn,
- 1 eetl. l. plantaardige olie.
En weet u over de voordelen en nadelen van ongeraffineerde zonnebloemolie? Lees het huidige artikel door op de link te klikken.
Over de voordelen van olijven wordt hier geschreven.
Op pagina: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/chistotel.html geschreven over de geneeskrachtige eigenschappen van gouwe in de gynaecologie.
Gebruikt in de geneeskunde
Mosterdpleisters (met een droge hoest) - een vertrouwde manier om verkoudheid vanaf de kindertijd te behandelen (behandeling van verkoudheid bij kinderen met folkremedies snel). Ze veroorzaken een reactie van de zenuwuiteinden en de bloedstroom, wat een opwarmend effect op het lichaam heeft.
Deze methode helpt, inclusief, bij tumoren en andere ontstekingsprocessen.
Voor opwarmen: het is handig om je voeten te laten stijgen of een bad te nemen, mosterd in het water te verdunnen; draag sokken met gepoederde binnenkant voor de nacht.
In de apotheken verkocht pleisters, waaronder een mosterdpoeder.
Je kunt ook worden behandeld met het gebruik van mosterdolie - dit is een goede slijmoplossend middel (over de eigenschappen van tijmolie staat in dit artikel).
Mensen die lijden aan hypertensie, astma, reuma en leverziekten, het is zeker de moeite waard om zaden in uw dieet op te nemen.
Stoffen waaruit het lichaam is opgebouwd, hebben een herstellend effect op het lichaam en vertonen een antibacterieel en beschermend effect.
De plant bevordert de opname van eiwitten in het lichaam, verbetert de celstructuur, reguleert de stofwisseling.
Vetzuren in de samenstelling zijn onvervangbaar voor hart- en vaatziekten en verbeteren de hersenfunctie.
Gebruik in cosmetologie
Op basis van het poeder worden maskers gemaakt die het haar en de hoofdhuid voeden.
Wrijven mosterd wordt aanbevolen voor problemen met haaruitval.
Houd zo'n verbinding gedurende vijf minuten op uw hoofd totdat het branderige gevoel wordt getolereerd om de normale werking van de haarzakjes te herstellen.
Het stimuleert de haargroei, maakt het zachter, geeft glans.
Huismaskers maken
- Meng het rauwe ei met een theelepel poeder en twee eetlepels kefir (hoe maak je hier een kefir-haarmasker).
Bedek je hoofd met cellofaan en een handdoek, houd een half uur vast en was je haar.
Herhaal dit om 2 keer per week te repareren. - Meng de mosterd met de hoeveelheid water, zodat de samenstelling door zijn consistentie op een room lijkt, voeg ui en knoflooksap, aloë-sap en Japanse sophora honing toe (de nuttige eigenschappen worden hier beschreven).
Masseer in het haar en laat het masker anderhalf uur staan.
Een vergelijkbaar effect geeft tal van scrubs en crèmes op basis van mosterd, gericht op huidverjonging.
Om de bloedcirculatie door het lichaam te verbeteren, worden massages uitgevoerd met de toevoeging van poeder in de massagecrème.
Receptie veroorzaakt regeneratie van cellen, geeft het lichaam levendigheid, toon en elasticiteit.
Toepassing voor gewichtsverlies
De bloedstroomeigenschappen van stimulantia worden ook gebruikt om cellulitis en algehele gewichtsverlies te elimineren.
Om dit te doen, zijn de probleemgebieden omwikkeld met cellofaan dat het mosterdpoeder vasthoudt.
In combinatie met voeding en lichaamsbeweging geven dergelijke omhulsels een verbluffend effect.
Soortgelijke procedures worden gehouden in schoonheidssalons, maar er zijn recepten waarmee ze thuis kan blijven:
- meng zorgvuldig het mosterdpoeder met gewone honing (de laatste moet 1,5 keer meer zijn dan de eerste);
- breng de compositie op het lichaam of individuele zones aan,
- wrijf het goed tot je een lichte roodheid bemerkt;
- bedek de plaats met cellofaan en wikkel het in een deken.
De totale duur van de procedure is één uur, maar als het branden pijnlijk wordt, is het beter om de sessie te stoppen.
Wraps beter 3-4 keer per week, in totaal vijftien sessies.
Wat is er schadelijk in
Ondanks de smaak- en gezondheidsvoordelen van de plant, is frequent gebruik een aantal gevaren:
- evenals most scherpe kruiden, mosterd is schadelijk voor mensen met maag-en darmziekten: dit brengt hun ergernis.
De aanwezigheid van oxalaat in de bladeren bevordert de vorming van stenen, nieren en maag, omdat ze de eigenschap hebben te kristalliseren; - Houd er bij het omgaan met deze stof rekening mee dat overmatige blootstelling of overdosis tot brandwonden kan leiden.
Overmatige blootstelling van mosterdpleisters op de huid zal schade aan de huid veroorzaken.
Als u het poeder als een haarmasker gebruikt, zal een blootstelling die langer dan een uur aanhoudt irritatie en roos veroorzaken; - overmatig gebruik van de stof binnenin kan het slijmvlies verbranden.
Sommige moeders smeren mosterdproducten om de baby te spenen om ze te knagen -dit kan niet worden gedaan.
Het organisme van het kind is te gevoelig en de brandende actie zal hem meer treffen dan de volwassene; - mosterd is een allergeenproduct en voordat het wordt gebruikt, is het in de een of andere vorm beter om een tolerantietest uit te voeren.
Het is beter voor allergische mensen om dit product helemaal te verlaten.
Natuurlijk hebben deze contra-indicaties alleen betrekking op overmatig gebruik van het product.
Sommige details, die niet in het artikel worden beschreven, leer je door een video te bekijken.