Elke gastvrouw bij de bereiding van elk product moet de juiste hoeveelheid noodzakelijke ingrediënten meten. De meest gebruikelijke en gebruikelijke methode voor deze methode - een glas, een kop of een lepel. Ja, dat is het probleem, niet alle glazen, kopjes en lepels zijn hetzelfde. Maar in veel recepten is het gewicht van het product in grammen aangegeven. Wat te doen dan?
natuurlijk onmisbaar onderdeel in dit geval - de maatbeker, aan de zijde die het aantal milliliters verschillende vloeistoffen en het gewicht in grammen droog produkt vertoont. Toch, zelfs als er zo'n handig keukenapparaat als merochny cup, het is de moeite waard om het bedrag van de meest betaalbare gerechten, die het meest wordt gebruikt in de keuken te leren kennen.
Bijvoorbeeld, in een theelepel water gebracht - 5 ml, maar de eetlepel drie maal het volume van de thee kan worden gegoten 15 ml. Verder, facet geslepen glas, maar het is wel de "Sovjet" of "Stalin" is van twee soorten - met een gladde rand en zonder rand. Met de beschikbaarheid van de velg glas genoemd thee, het volume is 250 ml( voorheen dergelijk glas geleiders in treinen wagens uitgevoerd thee), en de rand zonder glas kan in 200 ml vloeistof worden gegoten. Opmerking
dergelijke functie: het bedrag van de gerechten is niet altijd gelijk aan het gewicht van het product. Daarom kan een heel eenvoudige tabel met maten en gewichten voor producten heel handig zijn voor voorbeeldgegevens. Immers, veel droge producten wegen in grammen veel minder dan hun volume uitgedrukt in milliliters.
Vervolgens wordt u kennis maken met de onder dat aanbod equivalent gewicht volume gram tafel, zijn voedingsmiddelen onderverdeeld in handige categorieën en subcategorieën.
Houd in gedachten dat de tabel van maten en gewichten voedsel in gram ontworpen om de specifieke vulling gerechten voldoen:
- lepel gevuld met een kleine heuvel;
- glas is tot de rand gevuld;
- bank - meet tot aan de nek.
INHOUD
producten Loose
producten aan de aard van de bulk producten omvatten alle granen, zout, suiker, meel en enkele andere keuken en voedingsingrediënten. Tabel meet het gewicht van stortgoed levert dezelfde meettechnieken - een lepel en beker, ze op te delen in verschillende types respectievelijk volume. Voor het gemak van de voorbereiding van de grote porties zijn banken toegevoegd in volume in een halve liter en liter.
Wees voorzichtig wanneer u het recept leest. Omdat een kopje bloem niet 200 g bloem betekent, zelfs als deze kop iets groter is dan 200 ml. Vergeet niet dat in de "Stalin" tea cup tot de rand gevuld, meel, slechts 160 g
Als uw keuken bij de hand is geen traditionele glas tumbler, kan deze worden vervangen door kunststof. Een standaard transparant wegwerpglas van polypropyleen bevat precies 200 ml water.
Opmerking: De gegevens in de tabel in de tweede, derde en vierde kolom zijn aangegeven door een streep. Bijvoorbeeld, een lepel thee / dessert / eetkamer, respectievelijk onder en aangegeven gewicht in gram van slash - 8/15 / 25. De situatie is vergelijkbaar met een bril en banken.
Bulkproducten:
| productnaam.maatstaf van het gewicht uitgedrukt in gram | |||
| Spoon Ingrediënten: thee / dessert / eetkamer | Glas: facet geslepen - 200 ml./ Tea - 250 ml. | Bank: halve liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter | |
| bulgur | 8/15/25 | 190/235 470/940 | |
| Hercules | 4/9/15 | 60/75 150/300 | |
| geschilde erwten | 8/15/25 185 | / 230 | 460/920 |
| Boekweit | 7/15/25 | 165/210 | 420/840 |
| griesmeel | 8/15/25 | 160/200 | 400/800 |
| gort | 8/15/25 | 185/ 230 | 460/920 |
| grutten gerst | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| couscous | 8/15/25 | 180/225 | 450/900 |
| poedervorm | 4/8/15 | 100/ 120 | 240/480 |
| Flour 10 corn | / | 20/30 145/180 360/720 | |
| Flour | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| Flour | 8/15/25 | 130/160 320/640 | |
| Millet | 8/ | 15/25 175/220 420/840 | |
| Fig | 8/15/25 | 185/230 460/920 | |
| Sugar | 10/20/30 | 160/200 400/800 | |
| : zout | 13 /25/40 | 255/320 640/1280 | |
| cornflakes | 3/6/10 | 50/60 125/250 | |
| havervlokken | 5/10/15 | 80/100 200/400 |
gemalen kruiden
te wijten aan het feit dat wanneer cookihet optreden van de meerderheid van kruiden en additieven hebben een kleine hoeveelheid voedsel, hoofdzakelijk meet de theelepel of eetlepel. In de tabel voor extra gemak en dessertlepel. Het standaardvolume van 10 ml.
Vergeet niet dat maatregelen gewicht product in een lepel niet equivalent in volume kan zijn!
Natuurlijk zijn de meeste van het gewicht van additieven en specerijen is sterk afhankelijk van slijpen en productkwaliteit. Zo zal een grote gemalen koffie iets meer dan de fijngemalen koffie wegen.
aanblik van dat onder de tafel van maten en gewichten voedsel gedreven in grammen kan niet garanderen dat een absoluut nauwkeurige gewicht, consistentie, evenals de grootte van veel van de producten niet verliezen zijn niet altijd hetzelfde.
Specerijen worden vaak gemeten door middel van knijpen en in één snuifje is het ongeveer een kwart theelepeltje.
kruiden en additieven Tabel:
| productgewicht, uitgedrukt in gram | |||
| product | lepel thee | lepel dessert | lepel |
| Soda voedsel | 12 | 24 | 45 |
| Zetmeel | 10 | 20 | 30 |
| poedersuiker | 10 | 20 | 30 |
| Citroenzuur | 8 | 15 | 25 |
| desintegratiemiddel | 8 | 15 | 25 |
| Cocoa | 8 | 15 | 25 |
| Cinnamon | 7 | 13 | 20 |
| gemalen koffie | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| Gelatine | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| Rusk brood | 5 | 10 | 15 |
| Mosterd | 4 | 8 | 12 |
| Carnation oploskoffie | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
Vloeistoffen
Vrijwel vloeistof wordt altijd gemeten in milliliters, want het is veel gemakkelijker om te koken. Het is voldoende voor de gastvrouw om precies het volume van gebruikte gerechten te kennen, waarin ze meestal de producten meet.
Wanneer de vloeistoffen worden gemeten volgens de recepten in grammen, ligt hun gewicht zo dicht mogelijk bij het volume.
| productgewicht, uitgedrukt in gram | ||
| vloeibaar product | lepel: theelepel( 5 ml) / dessert( 10 ml) / restaurant( 15 ml) | containers( glazen en potten) volume: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml |
| Water | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| vet gesmolten | 5/10/15 | 195/240/480/960 |
| Brandy | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| drank | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Margarine gesmolten | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| zonnebloemolie of olijfolie | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| stookolie | 7/ 14/20 | 195/240/480/960 |
| melk | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Cream | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Azijn | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
vaste producten
de meest nauwkeurige gewicht van de producten sterk af van de soort en grootte, en een tabel van maten en gewichten voedsel in gram verschaft voorbeeldgegevens.
| Product, naam.maatregel van het gewicht in gram | |||
| Spoon Ingrediënten: thee / dessert / eetkamer | Glas: facet geslepen - 200 ml./ thee - 250 ml. | Bank: halve liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter pinda | |
| gezuiverd | 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| Cherry | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| erwt piece | 5/15/20 | 160/200 400/800 | |
| walnut grond | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| walnoot gezuiverd piece | 10/20/35 | 135/170 340/680 10/20 | |
| rozijnen | / 30 | 155/190 380/760 | |
| aardbei | 8/15/25 | 135/170 340/680 | |
| Cranberry | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| framboos | 5/10/20 | 120/150 300/600 | |
| Niafstand gezuiverde | 10/20/30 | 135/170 340/680 | |
| aalbessen | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| Bonen | 5/15/20 | 175/220 440/880 | |
| hazelnootgezuiverde | 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| gekonfijte | 10/25/35 | 220/275 550/1100 | |
| Lentil grote | 5/18/25 | 160/200 400/800 | |
| Lentilkleine | 5/15/20 | 175/220 | 440/880 |
viskeuze consistentie producten
Hier kijken we naar de laatste verscheidenheid van producten die een viskeuze consistentie.
| productnaam.maatregel van het gewicht in gram | |||
| Spoon Ingrediënten: thee / dessert / eetkamer | Glas: facet geslepen - 200 ml./ Tea - 250 ml. | Bank: halve liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter | |
| of jam Jam | 15/30/45 | 275/340 675/1350 | |
| mayonaise | 8/15/25 | 200/250 500/1000 | |
| Med | 12/25/40 | 260/325 650/1300 | |
| gecondenseerde | 12/22/25 | 240/300 600/1200 | |
| gecondenseerde gekookt | 12/25/40 | 280/350 700/1400 | |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| Tomatenpuree | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| Puree: bessen of fruit | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
Hier kunt u downloaden van de afgewerkte bruikbaretable IUp en gewichtsverlies producten in word.docx formaat voor hun behoeften en te plaatsen in de keuken( download tabel).
Bron: editie van de publicatie van de Hoop Chikanchi website http auteur: //fb.ru/article/183121/ skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-grammah
