Dieet 4 voor darmziekten

Diet 4 darmziekte wordt gepositioneerd als een van de varianten van klinische voeding. Aanbevolen voor patiënten met colitis, spijsverteringsproblemen, dysenterie, enterocolitis.

Algemene regels

Dit soort dieet wordt voorgeschreven aan patiënten tijdens de behandeling van aandoeningen van het spijsverteringsstelsel en intestinale pathologieën, begeleid door diarree. Zijn hoofdtaak is het elimineren van de pathologische processen die met deze ziekten samenhangen.

dieet elimineert voedsel dat secretoire functie van de maag kan stimuleren en activeert de galblaas. Warmtebehandeling omvat koken en koken van stoom. De gerechten worden geserveerd in vloeibare, halfvloeibare en afgeveegde vorm. Algemene regels

dieet:

• een zes-power;
• koken producten uitsluitend toegestaan ​​door middel van koken en stoom;
instagram viewer
• onder het volledige verbod zijn vaste producten, dik, warm, koud voedsel.

voeding types

nummer 4 tabelnummer 4 is verdeeld in drie ondersoorten - 4A, 4B, 4C.Het grootste verschil is de boodschappen set. Diet

4A

Deze uitvoering klinische voeding toegediend in de acute fase van de ziekte. Het dieetmenu verschilt monotonie en sluit veel producten uit. Het wordt aanbevolen om binnen twee tot vijf dagen te voldoen. De energiewaarde is 1600 kcal. Voeding

4B Tabel 4B

toegewezen exacerbatie van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal - leverziekte, nier, galwegen, pancreas. Tabel 4B is fysiologisch vol, dus het kan lange tijd worden toegepast. De energiewaarde is 2900 kcal.4B

Diet Diet beoefend binnen de eerste 7 dagen na myocard operatie, en na afloop van de periode van acute intestinale ziekten. Gebruikt als een overgang van de behandeltabel naar het algemene. De energiewaarde is 3140 kcal. Indicaties voor

№ Tabel 4 Pevzneru aanbevolen in de volgende gevallen:

• acute periode intestinale ziekten gepaard gaat met ernstige diarree;
• lekt ernstig exacerbatie van chronische pathologieën.

toegestaan ​​mand

lijst van producten die in aanmerking komen voor gebruik door voedingsdeskundigen het ontwikkelen van een dagelijkse menu is vrij uitgebreid. Hij wordt vertegenwoordigd door de volgende posities:

• Reeds gedroogd( eergisteren) brood van tarwe, zelfgemaakte koekjes. De toegestane norm voor 24 uur is niet meer dan 200 gram van het product. Bovendien zijn droge koekjes( koekjes) toegestaan.
• Mashapap. Ze vormen de basis van het dieet van de patiënt. Toegestane mancha, witte rijst, boekweit, havermout. Bereid voor water- of vetvrije( verwijderde) bouillon van het vlees.
• -boter. Gebruik slechts 50 gram per dag.
• -soepen. Neem tijdens het koken de verwijderde( tweede) onder de vis / het vlees vandaan. Voor het vullen, granen, een minimum aan groenten, een gekookt vlees, knollen, eieren, gehaktballen of blender, verwerkt met een blender / vleesmolen worden genomen.
• Vlees. Alleen voedingssoorten zijn toegestaan ​​- kalfsvlees, rundvlees, kipfilet, kalkoen, konijnen. Voor het koken, moet de huid worden verwijderd en de pezen worden uitgesneden.
• Gestoomde schnitzels, gehaktballen, knollen. Bij het verzamelen van gehakt brood moet worden vervangen door een kroepje mango of gekookte rijst. Het is toegestaan ​​om vleespastei te koken, waarbij een minimale hoeveelheid zout wordt toegevoegd.
• Vis van magere variëteiten. Voer in de vorm van een enkelvoudig gekookt / stoomstuk is toegestaan. Als de gehakte versie, dan kunnen het zijn knellets, koteletten, gehaktballen. Het is toegestaan ​​om te koken of met stoom te koken.
• -eieren. Norm van 2 stuks per dag. Geserveerd op de tafel, zacht gekookt, in de vorm van een stoomomelet. Het is toegestaan ​​om te interfereren in soepen( rijke eiervlokken worden verkregen), soufflé.
• Magere, afgeveegde kwark. Gebruikt voor het koken van stoofschotels en soufflé.
• Groenten. Het is toegestaan ​​om alleen in geraspte vorm te gebruiken, een beetje toevoegen bij het koken van soep. Volumes zijn minimaal.
• Fruit - appels( vers, in de vorm van puree), kissels( bosbessen, vogelkersen, kornoelje, kweeperen, peren), vruchtendranken.
• Sappen van zoete bessen( vooraf verdund met gekookt water in gelijke verhoudingen).Druif, pruim en abrikoos zijn verboden.

Als een drankje, is het toegestaan ​​om te gebruiken: thee op kruiden, dogrose flessen, thee bug infusies, thee( variëteiten - groen of zwart), water zonder gas( niet meer dan 1,5 liter per dag).

Verboden producten

Tabel Nr. 4 sluit het gebruik van voedsel dat vezels bevat volledig uit.

De lijst met verboden producten omvat:

• -groenten. Ze mogen het product toevoegen aan soepen in kleine hoeveelheden en een vieze conditie.
• Brood. Volle korrel, rogge, op de zemelen, ontbijtgranen. Het is moeilijk te verteren en kan het slijmvlies beschadigen.
• Vers gebak, pannenkoeken / pannenkoeken. Veroorzaak de processen van gisting en verval. Jam, honing, jam, gedroogd fruit, snoep. Gedurende de dag is het toegestaan ​​om 50 gram kristalsuiker te gebruiken.
• Pap - gierst, jak, Alkmaarse gort, bonen.
• Macaroni.
• Vetrijke bouillon. Ze dragen bij tot verhoogde darmperistaltiek en verslechtering van de conditie.
• Vetgraden van vlees, vis.
• In het bijzonder ingeblikt, gezouten en vis.
• Volle melk, room, zure room, kaas. Kan diarree veroorzaken. Melk moet worden verdund met water. Het wordt alleen gebruikt voor het koken van pappen en puddingen.
• Cacao, koffie met melk, zoete frisdrank, kwas. Sauzen, marinades.
• Gerookt vlees, ham, worstjes.

Geschat weekmenu

Het is noodzakelijk om zes maaltijden per dag te organiseren. Het is noodzakelijk om gerechten af ​​te wisselen om eentonigheid te voorkomen.

maandag

1 ontbijt: havermout met een boterham, zacht gekookt ei, drankje.

2 ontbijt: een vers gekookte appel( vers of voorgegaard in de oven).

Lunch: soep met rijst croquet en de toevoeging van gehaktballen van gehakt, zelfgemaakte toast, boekweit met kipfilet( gestoofd op water of verwerkt op stoom), appelperendrank.

Snack: Kissel met koekjes of zelfgemaakte toast.

-diner: mango( zonder toevoeging van kristalsuiker), een portie gekookte vis, een drankje.

Laat avondmaal: kissel.

Dinsdag

1 ontbijt: rijst pap-zoetstof( gezoet) met een stuk boter, cracker, hondsroos.

2 ontbijt: een paar lepels kwark.

Lunch: runderbouillon verdikt met griesmeel, stoom dumplings van gehakt kip / kalkoen, garneer - gekookte rijst, zelfgemaakte crackers, pudding.

Snack: gebakken in de oven en gemalen in een blenderappel.

Diner: ei, pap, pap van boekweit, drinken.

Laat avondmaal: compote van toegestaan ​​gedroogd fruit met koekjes.

woensdag

1 Ontbijt: havermout zorgvuldig gekookt met een stukje boter, pyurerizorovanny stukje gekookt vlees, een beetje kaas, thee, koekjes galetnoe.

2 ontbijt: fruitpuree.

Lunch: kippenbouillon met rijstkorrels en ei vlokken, wreef pap van boekweit, gehaktballen, fruit drinken.

Snack: Kissel met koekjes.

diner: gehaktballen van gehakt vis( u kunt heek duren), gegarneerd met gekookte rijst, granen goed, zoete zwarte thee.

Laat avondmaal: kissel.

donderdag

1 B: pap, pap van boekweit met een schijfje boter, gekookt ei, een stukje kaas, een vruchtendrank.

2 ontbijt: gelei met gedroogde broodwier in de oven.

Lunch: gehaktbal soep verdikt met griesmeel, zelfgemaakte croutons, zorgvuldig gekookte rijst grutten, gegarneerd met gestoomde pasteitjes van gemalen vis, gelei.

Snack: gekookte bouillon, zelfgemaakte croutons.

Diner: kwark en boekweit pudding, vlees souffle, drinken. Laat diner: perenbouillon.

vrijdag

1 Ontbijt: rijstebrij, magere kwark, thee,

2 Ontbijt: bes bouillon.

Lunch: Vissoep met visballetjes en de toevoeging van rijst, zelfgemaakte croutons, gehakt kip schnitzels( stoom), gegarneerd met gestampte boekweit, bes bouillon.

Snack: ongezoete bouillon van de heupen met koekjes.

Diner: stoomomelet, zoete griesmeelpap, thee.

laat diner: een afkooksel van gedroogd fruit( appels en zwarte bessen).

zaterdag

1 ontbijt: boekweit pudding met de toevoeging van de kaas, van gebakken appel puree, thee.

2 ontbijt: peren-appelcompote.

Lunch: soep met griesmeel en roer ei, schnitzels( stoom), gegarneerd met geraspte pap van rijst, peer compote.

Snack: bessencompote met koekjes.

Diner: pap met boter, geen suiker, gekookt ei, zwarte thee.

Laat avondmaal: kissel.

zondag

1 Ontbijt: havermout gekookt voorzichtig met een stukje boter en gestoomde koteletten van gehakt kip / kalkoen, drank, zelfgemaakte croutons van wit tarwebrood.

2 ontbijt: verschillende lepels magere kwark.

Lunch: runderbouillon met gehaktballen, verdikt met griesmeel, puree boekweit met balletjes van magere vis, gelei op fruit.

Snack: zwarte thee met zelfgemaakte broodjes.

Diner: rijstepap met stukken van boter, gekookt ei, drinken.

Laat avondmaal: compote van toegestaan ​​gedroogd fruit.

Recepten

bieden verschillende recepten die in het dieet menu kan worden opgenomen № 4.

vis kroketten

Componenten:

• water - 55 ml;
• rijst - 55 gram;
• boter - 15 gram;Visfilet
• - 300 gram.

Voorbereiding:

1. Viskeuze rijst bereiden.
2. Geef het minstens tweemaal door de vleesmolen en voeg er vis aan toe.
3. Meng de resulterende massa olie, voeg water en een beetje toe.
4. Maak van gehakt vlees gehaktballetjes en kook op een stoomloze manier.

pasteitjes van Heek( stoom)

ingrediënten: ei, koolvisfilet - 300 gram;griesmeel van kroep - 50 gram;zout naar smaak. Bereiding: hak de vis door een vleesmolen. Doe in gehakt vlees, zout, ei. Roer. Vorm de gehaakte en gekookt gestoomde. Beef gestoomde hamburgers

Ingrediënten: beef - 710 gram ui - 1 stuk kippeneieren - 2 stuks, rijstmeel - 110 gram zout. Bereiding:

1. Rundvlees met uienmaaltijd met een vleesmolen.
2. Meng in gehakte eieren, meel en voeg toe.
3. Kneed de ingrediënten en plaats ze 1 uur op de koelkastplank.
4. Bak de gevormde schnitzels een half uur in een dubbele boiler.

stoom omelet

Ingrediënten:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 1,5 kopjes.

Bereiding:

1. Eieren pour melkmengsel en klop goed. Om toe te voegen.
2. Plaats de met het mengsel gevulde container in de kom van de multivark. Koken in de stoommodus.
3. U kunt ook een stoombad gebruiken.

boekweit-kwarktaart

Ingrediënten: boekweit - ¼ van glas, magere / magere cottage cheese - 155 gram, een ei, suiker - 1 lepel. Bereiding:

1. Kook de boekweit en wrijf.
2. Meng het met cottage cheese. Doe de dooier, zoeten opnieuw mengen en voeg zorgvuldig opgeklopt eiwit toe.
3. Breng het mengsel over in een beboterde vorm en stoom het.

Diet № 4

voor kinderen in de leeftijd voor ernstige diarree ontwikkeling voorgeschreven. De eerste dag - lossen. Binnen 24 uur moet het kind kruidenaftreksels en theeën drinken. Mineraalwater zonder gassen is toegestaan. De dagelijkse hoeveelheid vloeistof is niet meer dan 1 liter. Drank moet vaak worden gegeven, maar in kleine porties, om braken niet te veroorzaken. De tweede dag van het kind wordt overgedragen aan een dieet № 4.

kind kan ontvangen:

• de gedroogde tarwe brood;
• slijm rijstafkooksels;
• «tweede" op kippenbouillon of rundvlees - ze mogen griesmeel of haver dikker;
• vis, vleesgerechten gekookt in stoom;
• gepureerde pap boekweit, rijst, havermout;
• -soepen - ze mogen gehakt vlees of gehaktballetjes zetten;
• -stoomomelet;
• cheese - kan in natura of in de vorm van braadpannen.

Butter kan alleen worden gebruikt als aanvulling op het gerecht. Toegestane dranken zijn aftreksels van bosbessen, dogrose, kweepeerfruit en gelei. Volledig verboden bakken, soepen - gekookte groenten, of melk, vlees, worst, ingeblikt vlees vet variëteiten, zure room, melk, fruit( vers en gekookt), fruit, verse sap van druiven.

Het dieet biedt zes maaltijden per dag. Duur - 6 dagen. Daarna kan het worden uitgebreid. Toegestaan ​​de invoering van een kleine hoeveelheid groenten - courgette, aardappelen, wortelen, bloemkool, pompoen, kleine noedels, pap, gekookt in melk. In de soep toegestaan ​​om een ​​beetje zure room te zetten.

Therapeutische dieet nummer 4 - supply systeem wordt aanbevolen voor acute / chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal, gepaard gaat met ernstige diarree. De maaltijden worden toegestaan ​​om te veranderen op uw eigen, maar het is belangrijk om de fundamentele principes en richtlijnen in acht voor de bereiding van voedsel manden.