Diēta par hronisku pankreatītu

hronisks pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums gausa.Šī slimība izpaužas paasinājumu periodos, ko izraisa smagas jostas rozes uz augšu vēderā.No akūtas formas raksturo progresējoša orgānu audu fibroze ar funkciju zudumu. Diēta hroniska pankreatīta gadījumā ir viens no svarīgākajiem iekaisuma procesa aktivizēšanas iemesliem. Patoloģijas ārstēšanā svarīga nozīme tiek piešķirta pareizai diētai.

Ko man jāzina par šo slimību?

cēloņi hronisku pankreatītu ir cieši saistīta ar patoloģiju žults sistēma, aknas, divpadsmitpirkstu zarnā.Šos orgānus apvieno radītā noslēpuma anatomiskā tuvība un funkcionālā atkarība.

Žults un aizkuņģa dziedzera sula tiek ievadīta porcijā, ņemot vērā uzņemto pārtikas kvalitāti un daudzumu. Pārslogošana ar biežu alkohola, tauku un pikanta ēdiena lietošanu izraisa hiperfunkciju, tad šūnu noplicināšanos.Šādos apstākļos infekcija neatbilst vietējai izturībai.

Stresa situācijas traucē sekrēcijas un sekrēcijas "vadīšanas" mehānismu, izraisot kuņģa barošanu, cauruļvadus. Aizkuņģa dziedzera parenhīma saņem mazāk barības vielu, skābekļa, enerģijas, tāpēc pakāpeniski nomirst. Bieza rētaudi veido nekrozi.

aizkuņģa dziedzeris samazinās pēc apjoma, zaudē strukturēšana lobed struktūra

Hroniskā forma var iet uz gatavo dziedināšana akūts pankreatīts. Sekretāru nepietiekamība ietekmē gremošanu vispār. Bez sāpēm, pacientiem izstrādāt šādus nepatīkamus simptomus, piemēram, nekontrolējama izkārnījumu eļļainu konsistenci, vēdera uzpūšanās, dedzināšana, svara zudums.

Uzdevumi uztura

Ārstēšana process ir svarīgs, cik vien iespējams, lai pasargātu aizkuņģa no sekām stimulanti, lai ļautu atjaunot neskartas šūnas, un, lai kompensētu par aizstāšanu zaudēšanu šķiedru masu. Par šo

uztura hronisks pankreatīts jāiesniedz:

• izņēmumu kairinātāji( dzīvnieku taukus, ēterisko eļļu, ieguves aģentiem, sāļi, karstā garšvielas);
• maiga uz kuņģa un zarnu, izmantojot pārtikas pārstrādes metodēm( slīpēšanas slīpēšana, novārījumu, tvaika gatavošanas, slāpē) no neveiksmes ceptas, kūpinātas pārtiku;
• temperatūras režīma kontrole - pacientam ir atļauts ēst gatavas maltītes ar aptuveni 38 grādu temperatūru, aizliegtiem aukstajiem dzērieniem, saldējumu un pārāk karstajiem produktiem;
• , lai atjaunotu zarnu funkciju no uztura, izslēdz produktus, kas uzlabo fermentācijas procesus, kas bagāti ar šķiedrvielām;
• atbalstīt olbaltumvielu un tauku vielmaiņu, nodrošina enerģijas rezerves, lai ikdienas un iknedēļas izvēlnes nodrošina nepieciešamo daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu produktiem, pazeminātām neattīrītām eļļām;
• , kas nodrošina vitamīnus, kas nepieciešami ķermeņa darba atbalstam, imunitātes atjaunošanai;
• atbilstību ēdienu biežumam vismaz 6 dienā, samazinot porcijas tilpumā līdz 250-300 g, novēršot vienreizēju pārēšanās.

diēta hronisku pankreatītu pieaugušajiem prasa pilnīgu noraidījumu alkoholisko dzērienu( ieskaitot alu), ēdot aukstu ēdienu, konservēta pārtika

Kas ir "klasisks" uzturs atbilst prasībām?

Dietes klasifikācija saskaņā ar Pevzner tika izstrādāta saskaņā ar gremošanas sistēmas patofizioloģiskiem traucējumiem. Ar izmaiņām aizkuņģa dziedzerī( hroniskais pankreatīts) tiek parādīts uztura galds № 5п.Šis ir viens no tabulas Nr.5 variantiem, kas ir arī parakstīts pacientiem ar aknu patoloģiju, žultsvadu kanāliem.

Atšķiras no bāzes galda, izmantojot tikai šķidru kartupeļu pārtiku. Uzturs hronisku pankreatītu tiek veikta atkarībā no stadijas iekaisuma:

• tūlīt pēc badošanās paasinājuma laikā dažām dienām pacients tiek padots tikai šķidro pārtiku kalorazh krasi samazinājies( 1700 kcal), kas ir produktu kopums ir ierobežots līdz maksimālajam režīma shchazhenija - №5a šo diētu, ir arī ieteicams, lai ārstētuhepatīts, holecistīts akūtā stadijā;
• nosauks pāreja №5b diētu uz laiku no 1 līdz 2 mēnešiem, sāpes parasti izzūd, bet iekaisums netiek noņemta, tāpēc periods slimības sauc par "nestabils atlaišana";
• ar pacienta stāvokļa uzlabošanos vajadzētu ievērot diētu Nr. 5p visā viņa dzīvē.

izmaiņas uzturā ir raksturu pakāpeniski slodzi uz aizkuņģa dziedzera un paplašinot komplektu atļauto produktu. Katra gadījuma ilgumu nosaka ārstējošais ārsts. Sīkāk apsveriet uztura sastāva atšķirību. Uzturs

№5a - olbaltumvielu saturs ir samazināts līdz minimumam( 60-80 g), tauku, lai( 50-60 g) uz 200 g ogļhidrātu, lai izvairītos stimulēšana aizkuņģa dziedzera. Uzturs numurs 5b - palielināt olbaltumvielu un 120 g tauku saglabājas līmenī 70 g( 1/5 no sastāva vajadzētu krist uz augu eļļas), ogļhidrāti pieaugs līdz 350 g kalorijas nāk līdz 2500 kcal dienā.Hard ierobežojot ēdienu ar ieguves vielām( buljonu no gaļas un zivīm, kāposti, sēnes), kopšķiedrai. Visi trauki paliek tīrīti.

diētas funkcijas №5p

uzturs №5p variants piemērots ilgstošai lietošanai interictal periodā( remisijas) ar hronisku pankreatītu. Runājot par sastāvu: ogļhidrātu saturs, ir vērsta uz normu 400 g / dienā, bet aprobežojas ar vienkāršu ogļhidrātu( cukuru, medu, ievārījumu summu ne vairāk kā 30 gramus), olbaltumvielu saturs tiek uzturēts 130 g, tauki ir ierobežots līdz 80 g

energotsennost palielinās.līdz 2700 kcal, šķidruma tilpums līdz 1,5 litriem, sāls ir ierobežots( 6-10 g).Diēta jātabilizē kuņģa-zarnu trakta aparāta darbam. Atbalsta visas prasības, lai nodrošinātu aizkuņģa dziedzera glābšanas shēmu. Neaizmirstiet, ka ar hronisku pankreatītu palielinās sekundārā cukura diabēta attīstības iespēja. Tad sīki daudzumu ogļhidrātu pieskaitīs endokrinologs, atkarībā no glikozes līmeni asinīs un urīnā.

hronisku pankreatītu raksturo attīstību diabēta

pirmā tipa Ko jūs nevar būt neakūtiem pacientam?

no diētas pankreatīta izslēgti:

• svaigas smalkmaizītes, rudzu maize, konditorejas izstrādājumi, it īpaši ar krējumu, rauga un kārtainās mīklas:
• bagāts buljonu gaļas, zivju;
• zupas ar sēnēm, kāpostiem, bietes, okroshka;
• jebkura cepta pārtika( ieskaitot pankūkas, siera kūkas);
• trekna gaļa un zivis( āte, lasis, stores) gabals, sālīti ikri;
• pīles gaļa;
• kūpinātie produkti, konservi, desas;
• gaļas blakusprodukti ar augstu holesterīna saturu( smadzenes, aknas, nieres);
• graudaugi formā drupans, nav ieteicams graudiem: miežiem, miežu, kukurūzas, prosa;
• dārzeņi satur rupju fiber( redīsi, rutki, rāceņi, kāpostu);
• pākšaugi( pupas, zirņi, lēcas), sojas pārtikas, uztura atļauts;
• tauki un cepamā eļļa;
• salāti no neauglīgiem dārzeņiem un augļiem ir ierobežoti, tiek ieviesti individuāli;
• augļi, kas satur ievērojamu daudzumu vieglo ogļhidrātu( vīnogas, banāni, datumi);
• zupas ar pienu, smagā krējuma, skābo krējumu, biezpienu, pikantiem veidu sieru;
• olas cieti vārītas un ceptas ceptas olas;
• garšvielas un garšvielas( pipari, mārrutki, sinepes, kečups, majonēze);
• stipra melna kafija, kakao, vīnogu sula;
• šokolādes izstrādājumi, ievārījums, medus;
• saldējums;
• gāzētie dzērieni, jebkura spirta;
• mikroshēmas, ātrā ēdieni.

Ko jūs varat ēst hronisku pankreatītu?

. Maksimālie uztura ierobežojumi pacientiem akūta pankreatīta periodā jānodrošina nedēļām līdz diviem mēnešiem. Nepastāvot nopietnām gremošanas traucējumiem un sāpēm, diēta jānodrošina fizioloģiskās vajadzības ķermeni, atjaunot un kompensētu funkciju aizkuņģa dziedzera.

Pieļaujamie produkti un ēdieni ir:

• žāvēta baltmaize, krekeri, sausie cepumi;
• Pirmie kursi ir vēlama, galvenokārt cooking dārzeņu buljonu, dārzeņus notīra, zupas, biezeņa vai ir krēma formā, ir atļauts pievienot labību( auzas, manna, rīsi) un tenderize viņiem labi, noslaucīt;
• veģetārie zupi, kas pagatavoti no ķirbjiem, kartupeļiem, cukīni, burkāni;
• piena zupa ar seklajiem graudiņiem, kas audzēti pusi ar ūdeni;
• pildīšanai izmantojiet krējumu, krējumu, pienu, sviestu, nedaudz miltu, sīpolus un burkānus, tos nedrīkst grauzdēt;
• gaļas ēdieni no zema tauku šķirnēm un mājputnu ir ierobežota sakarā ar augsto koncentrāciju purīnu tajos, vārītiem produktiem, kas izgatavoti no maltās gaļas, pāris( kotletes, kotletes, suflē, kroketes, pelmeņi);
• vistas gaļu drīkst piegādāt gabalos;
• zema tauku satura zivs tvaika kotletēs, vārīta;
• graudaugu ūdeni vai atšķaidītu pienu no rīsu graudi, griķu, auzu, "Hercules", manna vārīta uz daļēji viskoza stāvoklī, un ir sagatavota SUFLĒ pudiņus;
• viena mīkstā vārīta ola ir noderīga reizi dienā, skramble;
• izvēlētajiem produktiem no piena tauku jogurts, rūgušpiens, biezpiens( vēlams karsēti) tiek parādīti siera pildītas mīklas ēdieni un pudiņus, lai uzlabotu asimilācija piena ieteicams pievienot pārtikai, dzert siltu;
• mērces otrajam ēdienam gatavo dārzeņu buljonā ar miltiem, krējumu vai pienu;
• noderīgas vārīti dārzeņi( kartupeļi, ķirbji, ķirbji, bietes, burkāni, ziedkāposti) sagatavo biezeni, veģetārās zupas, pacienti dažreiz labi panesami dārzeņu salāti;
• saldie šķirņu āboliem nodarbināto vāra kompotus, ceptas, vārītas ogu želejas, želejas, putas uz ksilīts, žāvēti augļi kompotu noslaucīt;
• konfektes ir atļauts pastille un marmelāde.

vieglas siers ir atļauts sasmalcina un pievienot biezputru

pakāpeniski barībai pievieno taukiem: sviests, ne vairāk kā divas tējkarotes gatavo pārslas vai dārzeņu biezenis, saulespuķu, olīvu, sojas eļļu līdz 15 ml dienā.Dzeramā ieteikto: diezgan vāja zaļā vai melnā tēja ar citronu, saldo sulu no svaigām ogām un augļiem, kas atšķaidījumā vārīta ūdens, buljona gurniem, kompotus žāvētiem un svaigi augļi, minerālūdens bez gāzes.

Aptuvenā produkta sastāvs nedēļas izvēlnē

1. diena

• No rīta plkst. 8.00.Porridge mannu uz atšķaidīta piena ar karoti sviestu, savvaļas rožu biezenis ar cepumiem.
• Uzkodas plkst. 11.00.Cepts ābols.
• pusdienas plkst. 14.00.Zupas biezeņi no dārzeņiem, kotletes ar griķi.
• uzkoda pie plkst. 17:00.Tēja ar cepumiem
• vakariņas plkst. 19.00.Piena rīsu biezputra.

2. diena

• No rīta plkst. 8.00.Tvaika omlete, kas izgatavots no diviem proteīniem un dzeltenā dzeltenuma. Tēja ar citronu, baltie krekeri.
• Uzkodas plkst. 11.00.Burkānu sula.
• pusdienas plkst. 14.00.Piena zupa ar vermicelli. Vārītas zivis ar gabaliņu kartupeļu biezeni.
• uzkoda pie plkst. 17:00.Rīsu pudiņš.
• vakariņas plkst. 19.00.Vistas gaļa ir sautēta dārzeņu gabals.

3. diena

• No rīta plkst. 8.00.Auzu pārslu biezputra ar augļiem. Ogu želeja.
• uzkodā plkst. 11.00.Auzu milti.
• pusdienas plkst. 14.00.Zupa ar kotletēm. Dārzeņu biezenis.
• uzkodas pie plkst. 17:00.Cepts ābols.
• vakariņas plkst. 19.00.Olbaltumvielu omlete, vārītas zivis.

4.diena

• No rīta plkst. 8.00.Biezpiena kastrolis ar žāvētiem aprikozēm. Tēja ar cepumiem.
• uzkodas plkst. 11.00.Kissel, kas izgatavots no saldajām ogām.
• pusdienas plkst. 14.00.Zivju zupa. Dārzeņu sautējums.
• uzkoda pie plkst. 17:00.Kompotek no žāvētiem augļiem ar cepumiem.
• vakariņas plkst. 19.00.Vistas krūtiņa ar dārzeņu biezenī.

5. diena

• No rīta plkst. 8.00.Griķu biezputra ar pienu. Burkānu sula.
• uzkodā plkst. 11.00.Cepta bumbiere.
• pusdienas plkst. 14.00.Borscht dārzeņu buljonā bez kāpostīm, zivju kotletes ar vārītiem kartupeļiem.
• uzkoda plkst. 17.00.Biezpiens, atšķaidīts ar skābo krējumu.
• vakariņas plkst. 19.00.Zivju bumbiņas ar rīsiem.

Pirms gulētiešanas varat dzert zema tauku satura pienu, jogurtu, ogu želejas, raudzēta cep piens, minerālūdens, sulas vai kompota augļu, burkānu sulu

• 6. diena No rīta 8.00.Kalcinēts biezputrs 150 g, tēja ar citronu.
• Uzkodas plkst. 11.00.Vinaigrette bez kāpostīm un marinētiem gurķiem, baltmaize.
• pusdienas plkst. 14.00.Rīsu zupa ar dārzeņu buljonu. Tvaika kotletes no maltas liellopa gaļas.
• uzkoda plkst. 17.00.Burkānu sula.
• vakariņas plkst. 19.00.Rīsu biezputra ar āboliem. Sviestmaize ar sieru.

7. diena

• No rīta plkst. 8.00.Rīsu pudiņš ar augļiem. Piens ar baltmaizi.
• uzkoda plkst. 11.00.Cepts ābols.
• pusdienas plkst. 14.00.Vistas zupa ar nūdelēm, vistas gaļa ar rīsu gabalu.
• uzkodā plkst. 17:00.Ogu želeja.
• vakariņas plkst. 19.00.Zivju fileja ar dārzeņu biezenī.

uztura problēmas nav atdalāmas no zālēm, aizstājot fermentatīvo aktivitāti aizkuņģa dziedzera, vitamīnu fondiem.Ārsts nosaka devu konkrētajam pacientam. Atteikšanās no medikamentiem un cerība tikai uz uzturu nav tā vērts.