Diēta 5 ar pankreatītu

pankreatītu( aizkuņģa dziedzera iekaisums) laikā - smaga novājinošas slimības, sastopami akūtā un hroniskā formā.Terapeitiskās pasākumi nav bez uztura pieeja barošanas pacientu, atbilstību pamatnoteikumiem ēdiena gatavošanas un ēšanas.

Vispārīgās prasības iekļauti ieteikumā attiecībā uz pieteikumu par pankreatīta №5 galda, sastādīts atbilstoši klasifikācijai MIPevzner pacientiem ar aknu slimību, žults trakta infekcijas( hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera, kas satur modifikāciju pēcoperācijas ārstēšanu. Taču slimība ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, sagatavojot individuālu diētu izvēlnes 5P( pankreatīts) par nedēļu.

Klīniskā Uzturs Mērķi

Neatkarīgi Ievērojamākās risinājumi vai ievadīts pacientam patoloģijas aizkuņģa dziedzera intravenozi, tie nevar aizstāt uzturvielas ar pārtiku sniegtos vienmēr piemērot ļoti ierobežotu laiku. Akūts aizkuņģa dziedzera iekaisums prasa maksimālu noņemšanu no tā fermentācijas procesa normalizēšanai funkcijas.

Tas tiek panākts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas.Ārstējošais ārsts ieņem īpašu procedūru iesūkšanu zonde saturu divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa, ka neviens piešķiršana nav kairināt dziedzeriem. Tā rezultātā, badošanās nav bloķētu pārmērīga enzīma sintēzi un procesu pašiznīcināšanos parenhimatozo orgānu.

Sekojošai jaudai vajadzētu:

• normalizēt sekrēcijas darbību;
• nodrošina stipra želatīna izdalīšanos žultspūšļa traucējumu gadījumā;
• ietekmē aknas, lai aktivizētu tauku metabolismu un glikogēna uzglabāšanu;
• nodrošinātu optimālu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, lai atbalstītu paaudzes enerģijas vajadzīgs, lai atjaunotu;
• aizkavē fibroza audu veidošanos( svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
• stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

parenhīmas tūska iekaisuma laikā, pārkāpj lobed struktūru aizkuņģa dziedzera

galvenie principi, kas nepieciešams, lai veiktu kādu diētu ar 5

pankreatīta atjaunot nepieciešams aizkuņģa dziedzera funkcijas:

• izslēgt produktus, stimulē sekrēciju aizkuņģa dziedzera sulas( trekno gaļas un zivju produkti, svaiga un vārīta kāpostiem, sēnes);
• mainīt attiecību uzturvielu patērē palielinot olbaltumvielu( liesa gaļa, zivis, siers), 150 g dienā, samazinot tauku uzņemšanu 70-80 gramiem, ogļhidrātu ierobežojumi līdz 300-350 g( īpaši sagremojams cukuru, medus);
• pareizi ievēro ēdiena gatavošanas noteikumus;
• kontrolēt daudzumu vienā plūsmā, viens novērš pārēšanās, katra trauka masa nedrīkst pārsniegt 150 g;
• atbilst frekveņču jaudas režīmā, līdz sešas reizes dienā( trīs stundas);
• visas izmaiņas, par kurām ir panākta vienošanās ar ārstu, pamatojoties uz kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas ēdiena gatavošanas iezīmes ieteikt diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi( ieskaitot sulas).Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote tieši uz plāksnes tiek ievietota sviesta karote. Ir atļauts izmantot vārīšanu, cepšanu, dzeršanu, pārtikas produktu tvaika gatavošanu.

Šajā procesā cooking aizliegts izmantot cepamo eļļu, margarīnu, tauku

Dārzeņi nevar uzsējumu uz pannas, to smalki sagriež vai kautiņš, vārītas. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā( norma 12-15 g).Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un dienas laikā uz sāli nokļūt sāls šķīdumā uz galda, un ēdiena gatavošanas laikā sāli neizmanto.

Aizliegts lietot asus garšvielas( piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērcēm degvielas uzpildīšanai. Viņi tiek aizstāti ar augu eļļām ierobežotā daudzumā.Ēdieniem ir tikai silti, kategoriski kontrindicēta karstā un aukstā temperatūra, kā stiprais gremošanas sistēmas stimuls. Atkarībā no 5. tabulas sastopamam diētas 5 p pankreatītu vajadzētu sastāvēt no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai berzti.

Norādes 5P

Diēta Diēta №5p ieteikt divu nedēļu periodu pēc badošanās perioda akūta pankreatīta un nākamo hronisku. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas funkciju "iziešana" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošanas, lai tos varētu pārvietot uz pilnu tabulu Nr. 5.

pārejas periodā turpinās aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu trakta maksimālā kratīšana, novērš gremošanas sulas refleksu stimulāciju un žults ražošanu.

Uztura pagaidu lietošana Nr. 5p ir pamatota ar sāpju pastiprināšanos pret hronisko pankreatīta fona

. Kas ir iekļauts diētas diēta sastāvā 5n?

Ar visiem ierobežojumiem dienas ēdienkartes sastāvam jānodrošina pietiekams kaloriju saturs, vitamīni, paaugstināts pektīnu saturs, lipotropās vielas. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Ogļhidrāti samazinājās pirmo dienu laikā, un 50 g( pakāpeniski palielināt līdz fizioloģiskajām normām, bet cukurs ir ne vairāk par 30 g), tauki 70 g( sviests apmēram 30 grami dienā, dārzeņu ne vairāk kā 15 ml uz šķīvja), olbaltumvielasIzvēlnē dominē galvenā sastāvdaļa( 100 g).Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Obligāti vitamīnu un sāls pārtikas sastāvdaļas:

• retinols un tiamīns katrs 10 mg;
• askorbīnskābe 150 mg;
• riboflavīns 2 mg;
• 1,6 mg nikotīnskābes;
• fosfors 1,3 g;
• nātrijs 3 g;
• magnija 0,5 g;
• dzelzs 0.03g,
• 0,8 g kalcija

noderīga Visas sastāvdaļas atbilst noteikta satura produktus apvienot Tādēļ ir svarīgi, lai mēģinātu izmantot dažādas atļauta kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšas īpašības, bet arī terapeitiskās iedarbības noturību.

Apstiprināts produkti

pirmās dienas pēc ātrās režīmā pacients ir atļauta tikai dārzeņu zupas ar labību, želejas ogas nedaudz saldināts, tvaika olu kulteni, buljons gurniem. Ik pēc 2-3 dienām diēta paplašinās. Mazu tauku saturu gaļu un zivis izmanto, lai sagatavotu ne buljonus, bet tvaikus iztīrītu kotletes.

Kazenes pirmām kārtām sagatavo uz ūdens, pēc tam atšķaidītā pienā, pusšķidrā veidā no auzu, griķu, rīsu graudaugu, mangas. Maizes maizes kviešu šķirnes ir atļauts tikai žāvētas( vakar), mazās rīvmaizēs, jūs varat ēst nesaldātus sausos cepumus( cepumus).Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītas un sasmalcinātas. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādām, sasmalcināts beztauku biezpiens. No augļiem un oglēm labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas ielej pusi vārī ūdenī.

Neitrāla tēja ar citronu bez cukura ir atļauta, buljona brūvēt

Neatbalstītie produkti

5p diēta ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ietilpst:

• svaigi mīklas izstrādājumi, maize no rudzu miltiem;
• saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
• alkohols jebkurā formā, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
• aukstie ēdieni( saldējums), karstā tēja;
• bagāti gaļas un zivju buljoni;
• kūpinātas desiņas, desas, pusfabrikāti;
• dzēriens jogurta( kefīrs, jogurts, ayran);
• zivju kaviārs;
• redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābenes;
• ēdieni no sēnēm un kāpostiem;
• pikantās garšvielas;
• sīpoli un marinādes;
• piens un tā produkti ar augstu tauku saturu;
• zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;Apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
• fast food, dažādas mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā diēta ir atkarīga no saasināšanās ilguma?

Diēta 5P paredzētas pakāpeniski paplašinot diētu, atkarībā no laika posmā no saslimšanas sākuma. Pirmajās 3 dienu laikā pēc badošanās diētu ir atļauts ēst lēnām un nenozīmīgi līdz 6-7 reizes dienā.Pacientam uz ūdens sagatavo šķidru sasmalcinātu putru. Dodiet polportsii veģetārie gļotains zupa bez sāls, želejas, buljons gurniem.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Tas ir stingri aizliegts viss, kas ir sokogonnym efektu( sāls, tauki, garšvielas, kāposti).Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Olbaltumvielu summa tiek palielināta līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g

piektajā dienā un beigas nedēļu kaloriju aug un sasniedz pat 1000 kcal. Par ēdieniem saistītas tauki( sviests, 10 g), olbaltumvielas ir atļauts palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g veģetārie zupas ievadīts izvēlnē, vārīti biezputra straujāks, bet bez piena, pievienojiet biezenī vārītas gaļas, zivju kroketes un kotletes, tvaikukotletes.

Atļauts dārzeņu biezeni kartupeļi, burkāni, zema tauku satura biezpiens, ābolu nodiluši. Bez buljons gurniem, pievienot svaigu dzeramo atšķaidītu sulu, dzērveņu sulu. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Jo 5N izvēlnes uzturs palielina daļu tauku( 20 g), proteīns( 60 g), ogļhidrātu( 300 g).Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Sakarā ar zemo kaloriju pārtikas fona turpina intravenozas infūzijas glikozes un olbaltumvielu preparātu( parenterāla barošana)

Pavārmāksla turpināt bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās dienas pēc slimības sākuma diēta ievērojami palielinās. Atļauts izmantot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ogļhidrātu, iespējams, radot fizioloģisko normu( 400-450 g).Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept. Pacienta feed

: biezenis graudaugu zupas, šķidras graudaugi( griķi, auzu līdz ieteicama un rīsu mannas), dārzeņu biezenis, vārīti ķirbju, augļu želejas. Cukura biezums ir atļauts. Pamazām pienā ievada pārtiku, dažādas piena biezputras, kefīrs. Vārītu gaļu un zivis atļauts gatavot ar gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā?

Stingrs diētas līmenis 5p parasti tiek noteikts 20 dienas. Termins nosaka pacienta veselības stāvokļa, atsāpināšanu, pētījuma aizkuņģa dziedzera funkciju rezultātus. Pēc tam, kad ir akūta pankreatīta vismaz viens gads būs ievērot diētu 5. Ar hronisku slimības formu diētu 5P nepieciešama katrā saasināšanos procesu un turēšanos pie galda №5 prasības paliek uz mūžu.

Single ēdienkarte saasināšanās

nopietniem ierobežojumiem laikā var mazināt ar mainīgu graudaugu, dārzeņu biezeņi, piena produktu, cepta augļiem.

• Breakfast - biezputra ar atšķaidītu pienu, buljons gurniem ar krekeri.
• otrās brokastis - viegli saldināts rīvētu sieru, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
• Pusdienas - dārzeņu zupa no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāposti, zivju kūkas, tvaicēti, ogu želeja.
• Uzkodas - sautētas ābolu, piens ar cepumiem.
• Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
• Dienas laikā jādzer vismaz 1,5 litri šķidruma.

dietologa raspishet izvēlnes atsevišķi par pacientu

piemērā №5 uzturs izvēlnē nedēļu bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p novērošanas bez sāpēm.

1. diena

• rīts - daļēji auzu atšķaidīt piens, buljons gurniem ar cepumiem.
• Otrās brokastis ir cepta ābolu.
• pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, kissel no oglēm.
• Uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
• Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
• Pirms gulētiešanas - piens.

2. diena

• No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
• Otrās brokastis ir banāns;
• Pusdienas - veģetārā zupa ar smalki kubiņos dārzeņus, slinkiem kāpostu tīteņi, kompotu žāvētu augļu.
• Uzkodas - želejas ar cepumiem.
• vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
• Pirms gulētiešanas - jogurts.

3. diena

• No rīta - griķu biezputra ar pienu, suņu šķēles buljonu.
• Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
• Pusdienas - tvaicētas karbonādes ar dārzeņu biezenī, ogu želeju.
• Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem. Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
• Pirms gulētiešanas - zāļu tēja ar kumelītēm, nesaldināti cepumi.

4. diena

• No rīta - ķirbju piena biezputra no rīsiem un pyshenki, zaļā tēja.
• Otrās brokastis - vinigrette no vārītiem dārzeņiem bez marinādēm un kāpostiem.
• pusdienas - zivju zupa no mencas, rīsu putra, tomātu sula.
• Uzkodas - želeja ar ogām.
• vakariņas - vārīts vistas gabals ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
• Pirms gulētiešanas - jogurts.

5. diena

• No rīta - piena mannas putras, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
• Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
• Pusdienas - vistas zupa ar nūdelēm, kartupeļu biezeni, dārzeņu( burkānu uzvalks, cukini, kartupeļiem, ziedkāposti), nesaldinātu tēju.
• Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
• Vakariņas - biezputru kastrolis, ogu želeja.
• Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.

6. diena

• No rīta - griķu biezputra, piens.
• Otrās brokastis ir ceptas augļi( bumbieri vai āboli).
• pusdienas - veģetārie borscht, tvaicēta gaļa no tītara gaļas, tēja ar citronu.
• Uzkodas - ogu želeja.
• Vakariņas - piena zupa ar nūdelēm, zaļā tēja ar cepumiem.
• Pirms gulētiešanas - jogurts.

7. diena

• No rīta - auzu piena biezputra ar augļiem, tēja ar krekeriem.
• Otrās brokastis - biezpiens, suņu šķēles buljona ar tējkaroti medus.
• pusdienas - dārzeņu zupa, skābās krējuma mērcē ceptas trušu gaļas un griķu zaļā tēja.
• Uzkoda - aprikozes sula ar cepumiem.
• Vakariņas - zivs, tvaicētas kotletes ar rīsiem, želeja.
• Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

diētas noteikums skaits 5 pacienti prasa ievērojamus ierobežojumus, bet tie ir attaisnojami ar strauju samazināšanos mērenu sāpju un reģenerācijai. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ slimības vēsture labi saprot pienācīgas uztura nozīmi.