Ilgu laiku dzēriens Ayran ir slavena ar savu garšu un sabalansētu sastāvu, ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.
produkts nav tiešu kontrindikāciju, bet daži piesardzības pasākumi ir vēlams ievērot.
- Pamata īpašības
- labvēlīgo ietekmi
- Nekas nav perfekts: piesardzības
- maz
- vēsture kulinārijas tradīcijām
- World mājās
pamatīpašības
Ayran vai Tan bez pārspīlējuma var saukt sencis visu jogurtu, kefīru un citiem raudzētajiem dzērieniem, kasmēs tagad redzam uz plauktiem.
noslēpumus tās sagatavošanu sakņojas senos laikos.
Long jo tas remdē slāpes un dziedināja paģiras.
recepte paniņas ir ļoti demokrātiska:
- ne tikai katrai tautai un cilti, bet katra sieviete ir atļauts ievest to viņa kulinārijas ideju.
Tomēr pamatprincipi paliek nemainīgi:
- dzert skābo pienu sajauc ar raugu( neraudzētām kā padarīt kvasu no auzu rakstīts šajā rakstā).Atlase
galvenā izejviela - piens - ir pietiekami plaša, tas var būt:
- govs,
- kazas( derīgās īpašības un kontrindikācijas piens),
- aitas,
- zirgs,
- kamielis.
Un ko jūs zināt par ieguvumiem un kaitējumu veselībai ķiršu plūmju? Tā ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas ir aprakstīti noderīgu rakstu.
norādījumi par lietošanu agara lasīt šajā lapā.
Bet ar rauga nav tik vienkārša: lai iegūtu reālu ayran, nepieciešama īpaša starteri.
Šī viela ir tik svarīgi par to leģendas.
Sen, krievu skaistums uzvarēja sirdi armēņu princis, un pat kļuva par viņa sievu, lai saņemtu wineskin brīnumainu raugu.
Šajās dienās, nebija viegli veidus: ayran attiecināt gandrīz pārdabisku kvalitāti un greizsirdīgi apsargāta.
Tikai daudzus gadsimtus vēlāk, zāles atrod atbildes, kuras īpašības un to, kā radīt sprādziena enerģija.
labvēlīga ietekme
Mūsdienu zinātnieki nopietni uzskata, ka viens no noslēpumiem leģendāro Kaukāza ilgmūžību slēpjas tieši regulārajā patēriņš šī produkta.
maisījums, kas iegūts, fermentējot un sajaukšanu, tas satur unikālu olbaltumvielu savienojumu.
Cilvēkam, šīs vielas stabilizēt floras un stiprina dabisko imunitāti.
Interesants fakts: Ira nav antibiotika , nogalinot visus mikroorganismus pēc kārtas.
Saprātīgs summas dažu veidu baktērijas, ir ļoti svarīgi, lai cilvēkiem, jo organisma dabiskās aizsargspējas.
To trūkums izraisa goiter( aptuveni ieguvums jogurts ir rakstīts šeit), kurā persona ir ļoti neaizsargāta pret dažādām infekcijām - tas ir otra puse medicīnisko ārstēšanu.
Ayran ir preventīvs , bet ne narkotiku koriģējošas mikroflora. Ar regulāru lietošanu
aktivizēt vielmaiņu un citus bioloģiskos procesus, piemēram, ražošanas kuņģa sulas un žults.
ir cieņu tīrīšanas efektu , stimulē izņemšanu no toksīniem un kaitīgo savienojumu.
Pretēji plaši izplatītam uzskatam, kas mīļotājiem šajā raudzēta piena produkts ir veiksmīgi atjaunināta nervu šūnas.
Vai jūs zināt par ieguvumiem un kaitējumu no kukurūzas cietes uz ķermeņa? Kāda ir to ietekme uz veselību ir uzrakstīts noderīgu rakstu.
Priekšrocības un bīstamību veselībai apelsīniem, lasīt šeit.
lapā: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / fizalis.html aprakstītas noderīgas īpašības tomatillo.
Fermentācijas procesi izkliedē asinis. Sakarā ar palielināto ieplūdi plaušās, uzlabojas elpošanas sistēma, kas kalnu klimatā ar nelielu gaisu ir maznozīmīga.
Ayran var dzert visu gadu karstā un aukstā laikā, tas jebkurā laikā nodrošina labu veselību un izturību pret infekcijas slimībām.
Nav nejaušība, ka tas ir atzīts simbols ilgmūžību un lielisku veselību , noliktava vitamīnu, tauku un aminoskābju, satur arī daudz askorbīnskābes, vai drīzāk, tas sastāv no 8 procentiem.
dzēriens ir neaizstājama rīta pēc svētkiem( Rīgas balzams sastāvā) ar bagātīgu iedzeršana vai draudzīgu puse, kur alus upes.
Šis dzēriens ir bieži parakstītas dietologiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo tā ir spēja radīt sajūtu sāta, radīt muskuļu tonusu, uzturēšanos.
Katru 100 gramu vidēji satur apmēram 27 gramus ogļhidrātu, tikai viens grams tauku un 1,7 proteīnu - ļoti zems.
Tāpat var pieteikties tīrīšanas īpašības, pateicoties kurām, no organisma tiek iegūtas vielas, pārpalikums, kuru ir ļoti nevēlama, piemēram, holesterīna.
Tā rezultātā, uzlabo vielmaiņu, un svars normalizējas( par ieguvumiem un riskiem vietējā jogurts lasīt šajā rakstā).
ayranovoy diētas rezultāti pārsteidza pat norūdījies ārsti:
- izrādās, var izvadīt uz kilogramu dienā, un vēl jūtas apmierinoši.
Nav nekas perfekts: piesardzības pasākumi
Pat šādam brīnišķīgam produktam ir daži trūkumi.
Vairumā gadījumu tos izraisa ēdienu gatavošanas un uzglabāšanas tehnoloģija, izmantotais piens vai pirmais veiksmīgais raugs.
Ja jūs nekad neesat izmēģinājis ayran , sāciet ar nelielām porcijām. Kuņģim vajadzīgs maz laika, lai pierastu pie jauna delikateses.
Vienlaikus jūs varat būt pārliecināti par alerģiju trūkumu pret laktozi un citām individuālas nepanesības pazīmēm. Kāds uzskata eksotisko garšu par skarbu un skābu.
Nedaudz vēstures
Ir grūti pateikt, no kurienes nāk šis unikālais dzēriens. Vecākā pieminēšana datēta ar 1. gadsimtu.
Kā vecā eposa Ira bija viens no grunts no skitu klejotāju RAID seno cietoksnis Kerkinitida laikā.
Jaunumi ēdienkartē bija nepieciešami nomadiem pēc garšas, jo tā īpašības pēc iespējas labāk atbilst karstā klimatam un dzīvesveidam.
Dzert lieliski remdē slāpes, līdzsvarotu elektrolītu līdzsvaru un kompensētu skābekļa trūkumu audos, un sagatavot to būt kustībā:
- wineskin saistīts ar seglu zirgu, deva atspērienu uz mūsdienu mikseri.
Klasiskais veids, kā sagatavot ayran , var daudz pateikt par cilvēku vēsturi. Jo īpaši, kas bija viņa priekšteči:
- lauksaimnieki vai klejotāji.
Cilvēka nomadu dzīves specifika noteica tā nosacījumus: ar to uzvilkt papildu šķidrumu.
Šī iemesla dēļ, ceļš pagāja bieza kā skābo krējumu, viela, un aptur tās atšķaidītu pienu vai avota ūdeni dzērienu koncentrāciju.
Lauksaimnieki nekas neliedz veldzēt galaprodukta vēlamo konsistenci, tāpēc tradicionāli sēdošs cilvēki pazīstami recepte sabiezē.
Pēc pagājušā gadsimta laika pārbaudes ayran nav zaudējis savu nozīmi, kas vēlreiz apstiprina tās uzturvērtību.
Pasaules kulinārijas tradīcijas
Kādi ir slavenākie ayran veidi? Tā
armēņu deju , kura recepte ilgstoši turēti stingrā slepenībā un tikai uzsākšanas, nodots no paaudzes paaudzē.
valsts virtuvi Kabardas-Balkārijas un Circassia - raudzēto piena produktu plaši izmanto ne tikai kā dzērienu, bet arī pārtiku. Tas kalpo par pamatu daudzām aukstajām zupām un okroshkas.
Kaukāziešu receptes ajānas un tunzivju gatavošanas pamatprincipi ir šādi:
- Uzvāriet pienu;
- Ļauj skābēt līdz sarīvēšanas vietai;
- Atstāj mazu siltumu, līdz trešā daļa iztvaiko.
Apsveicu, tev vienkārši ir kaut kas. Ja jūs to nospiežat ar marionieri, jūs saņemat mīļāko.
Dažādi skābie piena analogi ieņem goda vietu gandrīz katrā pasaules kulinārijas tradīcijā.Tas ir loģiski, ka tās ir:
- dzīšana,
- baktericīda,
- attīrīšana,
- nomierinošas,
- atjaunojoša iedarbība,
- patīkama garša, jo īpaši vasaras dienā.
mājas apstākļos
Šodien Ira vairs noslēpumains nacionālā bagātība un brīvi pārdod veikalos.
Vienīgais jautājums ir tas, cik daudz plastmasas pudeles saturs atbilst etiķetes nosaukumam.
Lai atrisinātu visas šaubas, patiesi veselīgas pārtikas cienītāji sagatavo to pati.
Kā minēts iepriekš, vārīšanas metode ir vienkārša un neierobežo kulinārijas fantāzijas.
Pilsētu teritorijās, jo recepte tika pievienota piparmētru( bildes), tas ir vēlams konditoreja, aromātisko un "chill", ielieciet ledu, putukrējumu blenderī ar jogurta sāli, nedaudz atšķaidīts ar ūdeni, ja nepieciešams.
Lai iegūtu pikantu mērci, pievienojiet koriandru( tas ir koriandrs) vai paprika.
Ja paveicies, lai iegūtu reālu raugs, atšķaida to ar ūdeni proporcijā 2: 1, sāls pēc garšas, pievieno ledu vai ledusskapī.
Saskaņā ar nomadu recepti, raugs tiek sajaukts nevis ar ūdeni, bet ar pienu. Tas būtu šis maisījums vīna kūņā, kas saistīts ar seglu tā ceļā, bet jūs varat vienkārši izmantot blenderu.
Kā pagatavot ayran vai iedegties mājās. Rekcija no televīzijas kanāla "Dacha" programmas video.