Aukstā spiediena olīveļļa: derīgās īpašības un kontrindikācijas svara zudumam un strijām grūtniecības laikā

No visām augu eļļām olīvu vēsture ir bagātākā.

Senie grieķi izmantoja, lai segtu tempļi, un kristieši un ebreji - rituālos.

Tagad olīvu eļļu aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā un kosmetoloģijā.

• Ražošanas funkcijas
• Ķīmiskais sastāvs
• Ietekme uz ķermeni
• Var kaitēt
• Produkta klasifikācija
• Padomi izvēlei un uzglabāšanai

Kas nosaka olīveļļas lietderīgās īpašības?

Ražošanas funkcijas

Izejviela ieguvei par "dāvanu no dieviem", jo viņi sauc produktu senie grieķi, ir augļi olīvu vai olīvu koku.

Tās ir zaļas un melnas (otro sauc par olīvām, pirmais - olīvas).

Eļļu ir izgatavots no olīvām (kāda ir atšķirība) par galīgo krāsu produkta izejvielas viedoklis netiek ietekmēta.

Ražošanas tehnoloģija sastāv no šādiem posmiem:

• izejvielu mērcēšana sālījumā;
• sasmalcinot augļus;
• eļļas atdalīšana no kūkas centrifūgā.

Olīveļļa tiek uzskatīta par eliti. aukstā presēšana, kas paredz saspiestu izejvielu presēšanu temperatūrā, kas nepārsniedz 25-27 ° C.

Aukstā presētais produkts ir ieteicams medicīniskiem mērķiem.

Aukstās presētajā eļļā ir pilna buķete ar mononepiesātinātiem taukiem:

• Oleīns (līdz 80%);
• linoleja (4-14%);
• Palminate (līdz 15%);
• omega 3 (0,1-1%).

Un ko jūs zināt par nerafinētas saulespuķu eļļas priekšrocībām un kaitējumu? Lasiet par īpašumiem, noklikšķinot uz saites.

Par ziedu ziedu dziednieciskajām īpašībām lasiet šajā lapā.

Priekšrocības mononepiesātināto taukskābju - samazinot holesterīna daudzumu asinīs dēļ satura p-sitosterīna.

Šīs vielas īpašības ir veidot nešķīstošus savienojumus ar holesterīnu un novērst to uzsūkšanos asinīs.

Ikviens zina, ka paaugstināta holesterīna koncentrācija asinīs ir faktors, kas nosaka sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.

Zinātnieki ir pierādījuši oleīnskābes spēju "pamodināt" gēnu, kas nomāc audzēju ļaundabīgo audzēju augšanu, izraisot dabisku pretvēža audzēju novēršanas mehānismu.

Turklāt olīveļļa satur skvalēnu, kas arī novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Produkts bagāts ar vitamīniem A, D, E un K.

Apsveriet katra no tām noderīgu rīcību:

• A (retinols) ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē, bez kura nav iespējams veidot jaunas šūnas.
  Pareizs A vitamīna uzņemšana no ārpuses aktivizē imūnbarjeru, kas nepieciešams, lai pasargātu no sezonas infekcijām un citām slimībām.
• E (tokoferols) stimulē vielmaiņas procesus, stiprina asinsvadu sienas.
• D (kalciferols) regulē fosfora un kalcija uzsūkšanos, bez kuras kaulaudu attīstība nav iespējama.
• K (phylloquinone) stabilizē asins recēšanu, paātrinot brūču sadzīšanu.

Ietekme uz ķermeni

• Āda.
  Sakarā ar palielinātu tokoferola koncentrāciju, olīveļļa dod atjaunojošu efektu.
  Kosmētika, kuras pamatā ir olīveļļa, baro žāvētu, nogurušo ādu, noņem pīlingu un būtiski uzlabo tā izskatu.
  Ar to krēmi ir efektīvi cīņā pret celulītu, striae, kas parādās pēc dzemdībām vai svars svārstību rezultātā.
• Žults vadi.
  Produktam raksturīgs vājš holērisks efekts, tādēļ tas ir noderīgi, lai novērstu žultspūšļa funkcionālos traucējumus.

Un vai jūs zināt, kāda veida tautas līdzekļus jūs varat izārstēt aukstu? Lasiet padomus un trikus noderīgā rakstā.

Šeit ir rakstīts par vīnogu eļļas izmantošanu matiem.

Lappusē: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html jūs uzzināt, kā meklēt garšvielu koriandrs.

• Gremošanas sistēma.
  Olīveļļa ir mērena uzsūkšanās iedarbība, tāpēc to izmanto kā alternatīvu farmakoloģiskām vielām pret aizcietējumiem.
  Eļļas aptverošās īpašības paātrina čaumalu atjaunošanos ar peptiskās čūlas slimībām.
• Asinsrites sistēma.
  Tautas medicīnā produkts tiek izmantots, lai normalizētu spiedienu hipertensijas slimības gadījumā.
  Daudzas zāles cīņā pret hipertensiju satur olīvu lapu ekstraktu.

Olīveļļa ir noderīganākotnes mātes un mazi bērni.

Olīveļļa samazina varbūtību, kolikas un aizcietējums tulkojumā no bērnu baro bērnu ar krūti uz kopējo diētu dēļ līdzīga cilvēka piena tauku sastāvu.

Tādēļ pediatriem ir ieteicams pievienot nelielu daudzumu eļļas putra un citu ēdienu, ko bērns ēd.

Var kaitēt

Ar tādu bagātīgu sastāvdaļu sastāvu, kā olīveļļu, jebkuram produktam būs gan pozitīva, gan negatīva ietekme uz ķermeni.

Arī "dievu dāvanai" ir savi mīnusi:

• Augsta kaloritātes vērtība.
  Galda karote satur 120 kcal.
  Tāpēc nav ieteicams pilnībā aizstāt saulespuķu eļļu ar olīveļļu, jo labāk to lietot.
• Cholagoga darbība.
  Cilvēki, kas cieš no holecistīts un žultsakmeņi, ir kontrindicēta naftas izmantošanu tukšā dūšā, un vispār, ir vēlams samazināt savu klātbūtni uzturā līdz minimumam.
• Aptaukošanās risksun aknu hepatozi, kad ir pārsniegtas patēriņa normas.
  Pārmērīga klātbūtne augu tauku izvēlnes sniegusi ievērojamu slodzi uz gremošanas sistēmu, bet olīveļļu, jo īpaši "kaitinošas" viņai.
  Tādēļ dietologiem ieteicams lietot ne vairāk kā 2 ēdamkarotes. produkts katru dienu.

Pastāv viedoklis, ka Krievi burvju īpašības olīveļļas, nav svarīgi sakarā ar to, ka olīvkoks mūsu zonā neaug, tas ir sveša organisma mūsu tautieši produktu.

Ir parādījušies pētījumi, ka lielākais ieguvums ir no neapstrādātas olīveļļas izmantošanas kopā ar tradicionālajiem augu taukiem - saulespuķu un linu.

Tāpēc, lai atmestu "tautas" eļļas par labu ārzemēm, nav jēgas, bet nav vērts noliegt savas īpašības.

Produkta klasifikācija

Olīveļļas mononepiesātināto tauku saturs un citi derīgi savienojumi tieši atkarīgi no ražošanas tehnoloģijas:

• aukstā presēšana;
• ķīmiskā ekstrakcija.

Saskaņā ar pirmo tehnoloģiju, eļļu iegūst no izejvielām, neizmantojot temperatūras apstrādi un ķīmiskos katalizatorus, tikai ar vērpšanu.

Produkts, kas iegūts, izmantojot "aukstās" tehnoloģijas, sauc par nerafinētiem, tā skābums nav lielāks par 1%.

Šīs eļļas gatavošanā gatavo mērces, mērces, pievieno salātiem.

Cep uz neapstrādātas olīveļļas, sildot, tas uzreiz mirgo.

Zem marķējuma tiek realizēta nerafinēta pirmās griešanas eļļaNeapstrādāta neapstrādāta olīveļļakā visaugstāko kvalitāti un dārgu produktu veidu.

Pēc pirmā presēšanas, izejmateriāls tiek atkal sākts zem spiediena, lai izspiestu atlikumus.

Šis ts. 2. auksta presēta eļļa, kas ražota zem marķējumaNeapstrādāta olīveļļa. Tās aromāts nav tik piesātināts, krāsa nav tik zelta, un skābums ir augstāks - 2%.

Pēc pirmā un otrā spiediena no izejmateriāla jūs joprojām varat saspiest daudz eļļas.

Substrāts tiek nosūtīts ķīmiskai ekstrahēšanai.

Šī apstrādes metode nozīmē izejvielu sildīšanu, kas ietekmē tajā esošo derīgo minerālu saturu un konservantu pievienošanu un aromatizētāju pastiprinātājus.

Ar ķīmisku ekstrakcijusaņemt3 veidu olīveļļas:

• Tīra olīveļļa.
  Tas ir izgatavots no olīvu substrāta pēc aukstā presēšanas bez citu augu eļļu pievienošanas.
• Olīveļļa.
  Tas ir olīveļļas maisījums ar citiem augu taukiem (saulespuķu, rapšu sēklu).
• Putas eļļa.
  Augsta skābuma eļļa, kas nav derīga ēdiena gatavošanai.
  Šī marķējuma olīveļļu izmanto ziepju veidošanā.

Padomi izvēlei un uzglabāšanai

• Ja jums ir iespēja novērtēt eļļas smaku, pērkot, šņaukšana:
  • svaiga produkta smarža ir patīkama, zālaugu-pikanta, bez skābuma.

  Tā ir mēreni blīva, veidojot nelielu nogulsnes.

• Stratifikācija kratot liecina, ka eļļa nav cieta, tā satur citus augu taukus par zemākām cenām.
• Kvalitatīvajai olīveļļai piemīt temperatūra, kas samazinās, kļūst mākonis, tādēļ, ja pēc ievietošanas ledusskapī produkts palika tik spilgts -šī ir slikta eļļa.
• Augstas kvalitātes olīveļļas garša ir patīkama, ar nedaudz rūgtuma un augļu piedevām.
  Pagājušam vai atšķaidītam produktam ir izteikta garša.
• Nelieciet etiķetē uzrakstu "bez holesterīna", ja tas ir klāt, tas ir nekas vairāk kāreklāmas triks.
  Holesterīns a priori nenotiek augu taukos
• Neizsegtā tvertnē eļļa ātri oksidē, kas ietekmē tās garšas īpašības.

Noskatieties video un uzziniet vairāk par olīveļļu, kas tiek piegādāta Krievijai no ārvalstīm.