Austersēnes, reti viesi uz mūsu galda, bet veltīgi. Sēnes ir pazīstams jau kopš seniem laikiem Ķīnā un Japānā, kur godā noderīgu un garšīgu ēdienu.
Ir daudz zāļu un barības vielu, kas nepieciešamas cilvēku veselībai.
Turklāt, sēnes ir viegli audzēt mājās, un kalpo kā sastāvdaļu sagatavošanai zālēm.
- Quick apraksts
- ķīmiskais sastāvs
- Derīgās īpašības
- Kontrindikācijas un kaitējuma
- Ko meklēt
- receptes tradicionālo medicīnu Kā sagatavot maltītes
Ātrās apraksts
Sēnes pieder ģimenei Plevrotovyh.
Izstrādā koka izcelsmes koksnes atlikumos.
to izaugsmi un uzturu nepieciešams celulozi, tāpēc viņi apmetās uz kritušu koku un vecu celmu, kas atrodas blakus sēnēm.
notiek dabiski visā Eiropā mērenā klimatā, mežos un lauksaimniecības zemes.
Tie aug kaudzē vairāki gabali vienā "noieta".Uz virsmas, neuzkrītošs un, parasti, tie neviens pievērš uzmanību, ņemot kā neēdami sēnes.
ir austeru ir nepatiesa brālis , kas ir toksiskas īpašības, un tie ir kaitīgi veselībai.
funkcijas indīgs austeru blīvāku Ādainais cepuri, bet tas ir reti, tāpēc nav jāuztraucas.
ķīmiskais sastāvs
sastāvs sēņu - vistuvāk lieta gaļu un gaļas un piena produktiem.
Tās satur olbaltumvielas un aminoskābes, ieskaitot būtisku( triptofāna, treonīns, izoleicīna, valīna, uc).
īpašības konusi hmelyaA, ko jūs zināt par īpašībām apiņiem? Lasiet noderīgu rakstu, kurā gadījumos viņi palīdz sievietēm.
Par zāļu īpašībām novārījums lauru lapu ir rakstīts šajā lapā.
Liels daudzums konstatēts polisaharīdus un minerālvielas( fosfors, varš, dzelzs, kalcijs, kobalts, selēns, uc).
sēnes ir avots B un E vitamīnu, kā arī ļoti reti vitamīns D2, kas kalpo kā dabiska antibiotika, un antioksidantu, kas kavē veidošanos ļaundabīgo audzēju un iekaisuma procesus.
Derīgās īpašības
Austersēnes ir garšīgi un barojoši. Uzturvērtība 40 kcal sēņu, kas neapstrādātā veidā, un 70 kcal A slāpē - 100 g produkta.
Viņi lieliski apmierināt izsalkumu, vienlaikus nodrošinot mazkaloriju, padarot tos noderīgu produktu diētām svara zudums.
Tautas medicīnā lieto viņiem šādas ārstnieciskās īpašības:
-
normalizēt asinsspiedienu un samazināt risku, sirds un asinsvadu slimībām; - noņemšana no atlikumiem un toksīnus no ķermeņa, ir attīrošs efekts;
- neitralizē ietekmi starojumu, likvidētu smagos metālus;
- izšķīst holesterīna un attīrīts no it kuģiem, samazinot trombozes risku un insultu;
- novērš aterosklerozes attīstību;
- normalizē vielmaiņas procesus;
- stiprina nervu sistēmu;
- palielina organisma spēju uzsūkt kalciju;
- labvēlīga ietekme uz zarnu darbību, uzlabo plūsmu un gremošanu, samazina iespēju saslimt ar čūlu un gastrītu;
- cīnās ar vēzi , kavējot šūnu mutācijas un ļaundabīgu veidojumu attīstību;
- saturs antiallergen dabiski lovastatīns, tas palīdz cīnīties ar alerģiskām reakcijām ķermeņa;
- uzlabo redzi( satur riboflavīnu).
unikalitāte sēnīšu pirmajā vietā ir saistīta ar spēju pretoties vēžus .
Šis īpašums tika oficiāli pierādīts ar Japānas ārstiem 1997. gadā.
Šodien, pārtikas un medicīnas pamatojoties austeres oficiāli iekļauts sarakstā ieteikto slimību datiem.
Un vai jūs zināt, kā lietot mīļoto ēdienu gatavošanā?Tradicionālās medicīnas receptes ir publicētas noderīgā rakstā.
Šeit ir rakstīts par ziemu augu augu lietderīgajām īpašībām.
lapā: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva /lekarstva/ PRODUKTY-pitaniya / oblepiha.html lasīt par ārstnieciskās īpašības smiltsērkšķiem.
Ir pierādīts, ka sēnes palīdz cīnīties ar zarnu parazītiem( helmintiem).Austeru sēnes parādīja savu efektivitāti cīņā pret askarīdiem, iznīcinot to kāpurus un novēršot reprodukciju.
Kontrindikācijas un kaitīgu sēnīšu
galvenā problēma ir saistīta ar augsto saturu hitīns, kas ir slikti uzsūcas un šķeļ.
Lai to izdarītu, tos apstrādā ar augstu temperatūru( vārītas, sautētas, ceptas).Tas palīdz palielināt sagremojamību par 60-70%.
Tāpēc šajā gadījumā, austersēnes nav ieteicama cilvēkiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem, akūtu slimību žultspūšļa un aknu.
Vēl viena problēma ir saistīta ar bīstamību, ka ēst sabojāt sēnes, kas kalpo kā indes avots.
Tikai svaigas un veselas sēnes tiek patērētas bez parazītiem un putrefaktīviem veidojumiem.
Bērniem līdz 12 gadu vecumam un grūtniecēm ir aizliegts lietot sēnes.
Ko meklēt
Pirms lietošanas, jums jāzina veshenok lietošanas iespējas.
- Pirmkārt, sēnes tiek noplūktas un pārbaudītas svešķermeņiem un plankumiem.
Viņu krāsai jābūt vienveidīgai, pelēkai vai pelēkai, bez asām pārejām uz citiem toņiem.
Tāpat tai jābūt tādai pašai konsekvenci, bez aizdomīgiem mīkstajiem vai cietajiem apgabaliem, kas atšķiras no sēnītes galvenās daļas. - Pirms termiskās apstrādes sēnes jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos.
Visa sēņu gatavošana nav ieteicama. - Sēnes, kad tiek ceptas vai ceptas, mitrums izdalās, tādēļ nevajag tās iepriekš uzvārīties.
Pietiek, ka panna pievieno augu eļļu 100 g eļļas proporcijā līdz 500 g sēņu. - Cep sēnes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts trauku sējmašīnā.
Procesa laiks nav mazāks par 30 minūtēm. - Neiesaka garšvielas vai pikantas garšvielas, kas pārtrauc patīkamu sēņu aromātu.
Šajā gadījumā ir piemēroti zaļumi. - Nav ieteicams kombinēt sēnes ar jūras veltēm un zivīm.
Receptes tradicionālajā medicīnā tradicionālajā medicīnā jau sen izmanto austersēnes par pamatu, sagatavojot ārstniecības līdzekļiem, lai ārstētu slimību.
Apsveriet galvenās receptes:
Ar hipertensiju.
Lai pagatavotu, ņem 4-5 vidēja izmēra cāļus un ielej 1 glāzi alkohola vai degvīna.
Uzstājiet tumšā vietā 2 nedēļas, periodiski kratot.
Pēc tam tinktūru filtrē caur marli, vairākas reizes nobīdi. Zāciet 2 reizes dienā 1 tējk. Pirms ēšanas 2 mēnešus.
Tad paņemiet 6 mēnešu pārtraukumu un atkārtojiet kursu.
Ar aterosklerozi .
Lai pagatavotu, izvēlieties jaunas, spēcīgas sēnes, kas ir mazgātas un pēc tam notīriet no ārējā apvalka un vārīt 1 minūtē verdošā ūdenī.
Pēc tam tie mīca uz vienotu stāvokli un patērē pusi tējkarotes, divas reizes dienā, pirms ēšanas.
Kurss ilgst 1 mēnesi. Jūs to varat atkārtot sešos mēnešos.
Ar asiņainām brūcēm .
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 300 gramus sasmalcinātu sēņu un degvīna pudeli.
Sastāvdaļas ir ievietotas traukā un cieši noslēgtas.
Uzmaniet 10 dienas tumšā un vēsā telpā, periodiski kratot.
tad izkāš caur marli un atšķaida ar verdošu ūdeni līdz 1 1.
ir mazgāti strutojošu brūču vai apdegumus( kā ārstēt mājās rakstīts lapā).
Tinktūra ir antiseptiska un tīrīšanas efekts.
imunitātei.
Izveidojiet sēņu pulveri.Šim
sēnēm ietin audumā un triturated, un tad rezultātā vircu tika sadalīts uz cepešpannas ar plānu kārtiņu - vienu vai diviem centimetriem.
Cepšanas trauks tiek ievietots krāsnī 10 stundas 40-60 ° C temperatūrā.
Periodiski, ka sēnes ir noņemtas un aired pāris minūtes, un pēc tam - atkal krāsnī.
Tāpēc turpiniet darīt līdz pilnīgai žāvēšanai.
Svars un tilpums tiks samazināts līdz 10-15% no oriģināla.
Patiesām vārītām sēnēm ir jāpārtrauc, bet tās nedrīkst sagrūt.
Krāsa paliek viegla, un smarža ir patīkama, tāpat kā svaigas sēnes.
Oyster slīpēti kafijas dzirnaviņas un iegūtais pulveris tika glabāta cieši noslēgtā stikla traukā.
Ēdiet pusi tējkarotes trīs reizes dienā pirms ēšanas. Veiciet procedūru 2 nedēļas.
Nākamreiz, kad jūs varat atkārtot pēc sešiem mēnešiem.
nozīmē apgādā organismu ar noderīgām vielām, novērš veidošanos ļaundabīgo audzēju un stiprina imūnsistēmu.
Kā gatavot ēdienu
ceptas austersēnes ar kartupeļiem .
Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg sēņu,
- 1 kg kartupeļu,
- sīpolu( puravi - ieguvumi un kaitē) 1 gab,
- sāls un garšvielas pēc garšas.
pirmais ceptas austersēnes, jo tie gatavojas ilgāk nekā kartupeļiem. Iepriekš tos sagriež mazos gabaliņos.
Cepiet ar atvērtu vāku, lai iztvaicētu šķidrumu, kas atrodas sēnēs.
Pēc 15-20 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un kartupeļus.
Sagatavo pirms zelta garoza veidošanās. Sāls, garšvielas un garšaugi tiek pievienoti pēc vēlēšanās.
garšīgs un veselīgs ēdiens, kas atbilst badu, ir zems kaloriju daudzums. Uztura produkts.
zupa no Veilām .
Lai sagatavotu nepieciešamību:
- 1 kg sēņu,
- 1 pasakni mārrutku( noderīgas īpašības),
- 2 burkāni( aptuveni labu neapstrādātu rakstiskas šeit),
-
150 g miltu, - 2 olas,
- 2 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- pusi sālsgurķi.
vispirms mēs mazgājam sēnes un no kājām atdalām cepures. Tagad
karbonāde burkānus un mārrutku, un pie sēnēm, ielieciet katlā ūdeni.
Uzvāriet un vāra vienu stundu, atverot vāku. Kamēr zupa ir vārīti
sagatavot mīklu:
- sajauc miltus un olas,
- pievieno sāli pēc garšas.
Mīklai vajadzētu pagatavot 15 minūtes, pēc tam izlaist to un atstāt vēl 15 minūtes.
Tad smalki sagriež, lai izsaka nūdeles. Paralēli, cepšanas pannā apcep dārzeņus( burkānus, sīpolus un gurķi).
Šajā laikā, jau ir gatavot sēnes ar mārrutkiem un burkāniem. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem un kartupeļiem. Pagatavojiet līdz vārītiem kartupeļiem. Tad izslēdziet uguni, ļaujiet zupai pagatavot vēl 5-10 minūtes. Garšas pievieno zaļie un garšvielas( fenheļa sēklas - derīgās īpašības un kontrindikācijas).Zupa ir gatava. Austeruļi ir noderīgas un barojošas sēnes .Pēc pieprasījuma tās var augt par savu, ja jums ir sava mājas un valsts vietu, vai savākt mežā, kur austeru ir pabeigta.
No viņiem viņi gatavo zālēm un izmanto kā neatkarīgu ēdienu.
Par austeru sēņu ieguvumiem un kaitējumu skatieties videoklipā.
