Botulisms ievārījumā

botulismu - akūta infekcijas slimība, raksturu, kas ir kopā ar kaitējumu nervu sistēmai botulīna toksīns. Daudzi ir dzirdējuši par šo bīstamo slimību, un zinu, ka tas ir atrodams starp konservu pašmāju produktiem: dārzeņiem, sēnēm, gaļas un zivju ēdienus

Bet jautājums ir, vai ir botulisma ievārījums mocīja daudz salds zobs? Ir vērts detalizēti izprast un izprast, kāda ir šī infekcija, kur tā dzīvo un kā pasargāt sevi no infekcijas.

Kas ir botulisms?

dzirdējuši daudz par šo slimību, bet daži cilvēki saprastu, kas tas ir. Botulisms ir bīstama slimība, ko izraisa Clostridium botulinum iekļūšana organismā un toksīnu izdalīšanās. Pasaule zina 7 sugas šo infekciju, bet var izraisīt smagu slimību, tikai 3 celmu A, B un E.

Clostridia sporas atrodamas augsnē, un, kad nonāk vidē veidojas bezgaisa veģetatīvās formas ražošanas indi. Kad pakļauts augstas temperatūras( apmēram 100 grādi) uz 20 minūtēm, toksīniem un veģetatīvās formas mirst labi, kas nav strīdi.

Pat ar ilgstošu vārīšanās ilgumu vairāk nekā 5 stundas, sporas nevar iznīcināt. To var panākt, ja viršanas nav mazāks par 120 grādiem, un laika tas prasīs 30 minūtes. Mājās nav iespējams sasniegt šādu temperatūras režīmu.

Var botulisms būt ievārījums

Daudzi mājsaimnieces kuri saglabā krājumus ziemas, brīnumu un to, vai botulisms ievārījums notiek. Diemžēl ir iespējams sniegt atbildi, kas neļaus nevienai personai. Ja ogas, augļi un citi augļi, kas iegūti no zemes, pašlaik uz Clostridium botulinum sporas un bija slikti mazgāti, ka ir liela varbūtība, ka ievārījuma vai marmelādes būs nāvējošs lietošanai pārtikā.

Bet ir vērts atzīmēt vienu funkciju. Ja Banka ievārījuma velmēta alvas vāku, iekšpusē bankas ir anaerobi apstākļi, kādos strīdi tiek pārveidots veģetatīvās formas, kas ražo botulīna toksīna.

Bet, ja konservi konteineri tika segtas kapron vākus, tad saņemt botulisms nav iespējams, jo normālos apstākļos strīdi nerada nekādu apdraudējumu cilvēkiem.

Patogēnu diezgan stabilas vidē

Kā botulīna toksīns nonāk ievārījums vai marmelādi

botulismu notiek ne tikai marinēti dārzeņi, bet arī notiek starp saldumus. Bet kā sporas iekļūst burkā?Patiesībā tas viss attiecas uz apstākļiem, kādos dzīvo klostridijs, proti, produktu un tvertņu tīrības pakāpes. Citiem vārdiem sakot, infekcija dzīvo augsnē.Ir iespējams nokļūt līdz galdam, ja ogas tiek iztīrītas no piesārņojuma, vai arī tiek izmazgātas kannas.

Ja vāks uz pot pieauga - tas norāda, sliktas kvalitātes pārtiku. Diemžēl indīgie produkti nekļūst zināmi: ievārījums nemainās garša, krāsa vai smarža. Ja šaubāties, vai var būt botulisma dažos ievārījuma burkas, varat vāra to uz 20 minūtēm, jo ​​inde šajā gadījumā ir pilnībā neitralizēta. Slimības simptomi

pirmajām slimības izpausmes ir nonspecific, un var līdzināties klīniku pārtikas saindēšanās. Sāpīgāk rodas šādi simptomi:

• smagas vēdera sāpes, kas lokalizējas nabā;
• caureja( cik reizes nepārsniedz 10 par 24 stundām);
• daudzkārtēja vemšana;
• galvassāpes, noguruma sajūta;
• ķermeņa temperatūras paaugstināšanās līdz 40 grādiem.

10-12 stundas vēlāk ķermeņa temperatūra tiek samazināta līdz normāli. Caureju aizvieto pastāvīgs aizcietējums. Nedomājiet, ka viss ir labs. Ir steidzami jāredz ārsts.

Pēc kāda laika, pēc kuņģa-zarnu trakta simptomi nāk neiroloģiskas izpausmes

Visbiežāk ir:

• redzes dubultošanās, migla, nespēju redzēt nelielus skaitļus, lasīt kaut ko;
• bezdarbības viena vai divas plakstiņu, midriāze, šķielēšana, vibrāciju netīšas acu kustības, slikta konverģenci;
• pacientiem ar smagu vājumu, apātijas stāvokli, reiboni, sejas izteiksmei( amēijai) nav;
• notiek paralīzi kakla un muguras muskuļus kakla, kur galva visu laiku met atpakaļ.Lai saglabātu viņu pareizajā stāvoklī, slimnieki palīdz paši ar savām rokām;
• starpbloku muskuļu relaksācija izraisa elpošanas traucējumus, kuros tā kļūst virspusēja.

Ir arī citi patoloģijas simptomi: sausa āda un gļotādas, mēle kļūst spilgti rozā krāsā.Balss mainās, svešķermeņs parādās kaklā.

Pirmā palīdzība pēc piesārņotā ievārījuma patērēšanas

Kad parādās pirmie simptomi, jums jāsazinās ar ātro palīdzību. Pirms brigādes ierašanās ir jāveic vairākas darbības, kuru mērķis ir samazināt toksīnu līmeni organismā.

• Kuņģa skalošana mājās nav grūti. Lai to izdarītu, dzeriet vismaz 2 litrus tīra ūdens un izraisiet vemšanu, piespiežot pirkstus mēles saknī.Neizmetiet vemšanu, tās jāuzņem analīzes laboratorijā.Mazgāšanas procedūra tiek veikta līdz brīdim, kad pacients izplūst tīru ūdeni. Kuņģa skalošana bezsamaņā ir stingri aizliegta!
• Absorbējošas vielas ieņem pēc tam, kad mazgāta kuņģī.Visbiežāk sastopamie sorbenti ir aktivēta ogle, baltās ogles, Enterosgel, Enterodez.
• Mehāniskās ventilācijas un netiešās sirds masāžas vadīšana pie elpošanas sistēmas muskuļu paralīzes stāvokļa.

Neveiciet šādas darbības:

• lietojiet zāles pret sāpēm;
• ar siltu ūdens pudeli uz kuņģa;
• izmanto gāzētos dzērienus un saldu ūdeni;
• izraisīt vemšanu bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem.

Diemžēl ļoti bieži cilvēki, kas saslimst ar botulismu, mirst. Slimības iznākums tieši ir atkarīgs no tā, kādi pasākumi tiks veikti pirms ātrās palīdzības saņemšanas un pēc hospitalizācijas.

Pirmie simptomi, nepieciešama tūlītēja iejaukšanās kvalificēti veselības darbinieku

novēršanas botulisma

Lai pasargātu sevi un ģimeni no iespējamās inficēšanās ar botulismu ir nepieciešams, lai veiktu vienkāršus noteikumus:

• rūpīgi nomazgāt visu produkciju pirms to saglabāšanai;
• ir jāievēro saglabāšanas noteikumi: pirms lietošanas, kannas un vāki arī jāmazgā un sterilizē;
• izmanto tikai pārbaudītas receptes ēdienu gatavošanai ziemai;
• sakarā ar nespēju izveidot mājās nepieciešamo temperatūru, vislabāk ir atturēties no ražošanas mājās konservēšanai, jo īpaši, gaļu, sēnes, dārzeņus;
• nekādā ziņā nav ieteicams pirkt konservus no rokām. Ieteicams pievērst uzmanību arī rūpnīcas produkcijas uzglabāšanas termiņa beigām un nosacījumiem;
• tvertnes, kuru vāciņi ir pietūkuši, ir jāiznīcina. Tās nav paredzētas turpmākai izmantošanai saglabāšanā;
• jāievēro personiskās higiēnas noteikumi, ja ir pamata mazgāt rokas pirms ēšanas.

Šie pasākumi nedos 100% aizsardzību pret botulismu, bet palīdzēs samazināt risku saslimt ar nāvējošu slimību līdz minimumam.