auzas attiecas uz graudaugu kultūrām, kopā ar kviešu, rudzu, rīsi, kukurūza, mieži, prosas, bambusa, cukurniedrēm.
No tā gatavo miltu, graudaugu un graudaugu, kā arī veselus graudus.
Galvenais ēdiens no auzām ir putra. Viņi ir ēst ilgu laiku. Agrākā graudaugu kultūra tika uzskatīta par kviešiem.
- Kopš neatminamiem laikiem
- ķīmisko sastāvu graudaugu
- makroelementiem
- Trace
- Vitamīni
- Noderīgas īpašības
- Kontrindikācijas
izmanto Kopš neatminamiem laikiem
Senajā Romā, auzas tika uzskatīts par zemas kvalitātes graudu un galvenokārt dzīvnieku barībai, reizēm par pārtiku.
Tajā pašā laikā Vācijā šo graudaugu plaši audzēja kā pārtikas produktu. XII gadsimtā
auzu biju Anglijā, kur putra, kas ir sagatavots uz zemu siltuma kopumā vai šķembu graudu, un tikai uz ūdens, ir kļuvis par nacionālo ēdienu, un mīlēja ar parastiem cilvēkiem, un aristokrātu.
Gariem, bieziem un spīdīgiem matiem angļiem ir pienākums, proti, auzu pārslas brokastīm.
frāze: "Auzu milti, sir"!- No filmas par detektīvu Sherlock Holmes jau sen ir meme.
Auzu ir populārs Skotijā, kur čempionāts gatavojot šo ēdienu. Krievijā auzu biezputra nebija sagatavota visur, zemnieki pat jutās pret to pretī.
Mēs kvasu no auzām, auzu milti - auzu( recepte šeit) un ko izmanto cepšanai mīklas un gatavošanas biezputru. Pašlaik auzu miltu straujš izskats izraisīja kultūrisms un fitnesa treniņš.Ķīmiskais sastāvs labības
RAUDZĒTI auzu veselu graudu ir šāds sastāvs:
- olbaltumvielas 11,7%,
- tauki 5,8%,
- ogļhidrātu 65,4%.
Un ko jūs zināt par kviešu zāli, ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas ir aprakstīti rakstā noderīga? Noklikšķiniet uz saites un noskaidrojiet, no kādām slimībām tas palīdz atbrīvoties.
Šajā lapā ir rakstīta neparedzēta pieneņu tēja.
Auzu kaloriju saturs ir 361 kcal. Pamatojoties uz to, ka kopējais ogļhidrātu 10,7%( pēc produkta svara) ir šķiedras, sagremojams ar cilvēka ķermeni, nav pilnīgi reāls kaloriju auzas zemāk. Bet
ir atrisināts mītu, ka kaloriju graudaugi ir zemāka nekā citiem graudaugiem, un jo "auzu brokastīm nesāpēs jūsu skaitli."
Šāds paziņojums neatbilst realitātei. Auzu ir visvairāk tauku graudaugu, tāpēc neticu hype un uddelyayte vairāk par vingrinājumi ātrai svara zudums mājās. Kasha, un tāpēc vērtīgs trauks, lai to saistītu arī ar izdomātām īpašībām.
Augstas kaloritātes produkta saturs, daļēji neitralizēts ar palielinātu šķiedrvielu saturu.
Īpaša nozīme ir pievienots pie auzu klijas diētu Francijas uztura Hercoga, kur tas tiek rekomendēts veikt dzīvi, katru dienu, 3 ēdamkarotes kliju.
Attiecībā uz veselu graudu aminoskābju sastāvs, ātruma ierobežotājs komponents ir lizīns, kā arī citiem graudaugu produktiem.
pievieno vērtību graudaugiem, tas ir iespējams, apvienot auzas ar lizīnu bagātu pārtiku, piemēram, piena.
Vēl viens arguments par labu auzu pienam. Uz
- taukskābju( FA) ir 18%,
- mono 37%,
- līdz 45% polinepiesātināto. Excess
nepiesātinātās taukskābes nekā piesātinātās darīt traukus no auzu putraimos efektīvus līdzekļus ārstēšanai un profilaksei aterosklerozes asinsvadu un dažu aknu slimību( labākās receptes, lai ārstētu auzas).
Vēl saistīta ar auzu diētu mīta - zems glikēmiskais indekss auzu.
Tas ir saistīts ar nepareizu uztveri par mazu kaloriju saturu auzās. Glikēmiskais indekss( GI) auzu relatīvi glikozes( kas ņemts 100) ir vienāds ar 61, augstāku GOP griķu vai brūns rīsi.
augstāks GI indekss auzu ir mannas un rīsu putra ar balto rīsu. Auzu pārslu cepumi ir GI - 55 un auzu "Hercules" - 40. Visticamāk, tas nozīmē, ka pārslas netiek vārīti, un vārīti tāpat musli.
Un ko jūs zināt par tautas līdzekļiem, matu izkrišana sievietēm mājās? Kā izārstēt galvas ādu ir uzrakstīts noderīgā rakstā.
Par noderīgas īpašības un kontrindikācijām šeit Majorāns lasīt.
lapā: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html iemācīties lietot vilkābele.
macronutrients
No uzturvielām bagātu auzu:
- fosfora,
- hlora,
- nātrija,
- kalcija,
- kālija,
- silīcijs.
Nātrija, kālija un hlora ir iesaistīti ūdens vielmaiņas regulējumu. Daudzi fosfora kaulu un smadzeņu audiem, tā ir daļa no daudziem enzīmiem.
Kalcijs - svarīgs konstruktīvais elements cilvēka organismā.Svarīgākais cilvēka avots ir piena produkti.
Tāpēc, auzu ar pienu ir labs cilvēka veselībai( kurai nav alerģija pret dzīvnieku olbaltumvielu vai ogļhidrātu neiecietība pienu).
satiekas, dažreiz, apgalvojums, ka putra ir vārīti obligāti uz ūdens, neatkarīgi no tā, kas nav pamatota.
Šis atzinums balstās uz bytuyuschem maldiem, ka ēšanas vajadzētu būt, tikai, zemu kaloriju pārtikas un rupja novērstu aptaukošanos.
Silīcijs ir svarīga normālai kaulu un saistaudu. Tas ir atrodams miziņa labības, te atkal tas nozīmē, ka ir nepieciešams gatavot biezputru no veseliem graudiem.
Trace No mikroelementiem bagāts auzās:
- vara,
- mangāna,
- dzelzs,
- magnija.
Dzelzs ir iesaistīti transporta un depozītu skābekļa. Tas ir daļa no hemoglobīna.
Viņa klātbūtne cilvēka organismā, samazināt lieko šķiedrvielu.
Tāpēc, veseli graudi būtu patērē mērenību.
Vara ir iesaistīta asinsradi nodrošina antioksidantu aizsardzību, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.
Mangāns uzlabo darbību insulīna un uzturēt holesterīna līmeni asinīs.
Magnija ir iesaistīts sintēzi aptuveni 300 fermentu, samazina uzbudināmība no nervu sistēmas regulē sirdsdarbību.
Ietekme ir tāda, ka novērtēšana uzturā būtu kopumā, nevis atsevišķu pārtikas produktu vai ēdienu.
Auzu rīta piesātina organismu ar dzelzi, tajā pašā laikā tas novērš absorbciju pārsniedz dēļ klātbūtni šķiedru.
Tāpēc, kā svarīgu līdzsvarotu uzturu kopumā, nevis paļaujoties uz brīnumaino īpašības vienu produktu, pat ja tas ir tik noderīgs produkts, kopumā auzām.
vitamīni, salīdzinot ar 6 citas labības:
- kvieši,
- rudzi,
- mieži,
- prosa,
- griķu,
- rice - auzas bagātinātas alfa-karotīnu( provitamīnu A), biotīns( vitamīns H), tiamīns, holīnu, pantotēnskābeun vitamīnu E.
par riboflavīns, niacīns, folacin un B6 vitamīna saturs - auzas dod citus graudaugus.
Ņemot vitamīna saturs no citiem produktiem, auzas, var uzskatīt par avotu vitamīnu B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) un vitamīni C, E, K
B1 vitamīns( tiamīna) - ir iesaistīts metabolismā ogļhidrātu. Līdz ar to tas ir svarīgi, lai nodrošinātu pienācīgu enerģijas apmaiņu.
Šis vitamīns ir iesaistīts biosintēzes acetilholīna vadītāja nervu impulsiem.
trūkums B1 vitamīna izraisa, kad padeves ierīce apstrādā graudus.
Tas attiecas arī uz auzu miltiem. Veseli graudi noderīgs
attīrīts vai recycled.
Vitamīns B2( riboflavīns) - sintēze fermentu nepieciešamo, lai nodrošinātu enerģijas vielmaiņu šūnās. Aiz viņa ir nodrošināta slava vitamīns, palielina dzīves ilgumu. To sintēzei nepieciešama rodopsīna tīklenē.
Vitamīns B3 ( niacīns, vitamīns PP, nikotīnskābe) - ir iesaistīta visos vielmaiņas veidiem( ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku), regulē augstākās nervu darbības, dilates kapilārus.
Vitamīns B4( holīns). No holīna ķermenī tiek sintezēts nervu impulsu raidītājs acetilholīns. Holīna uzlabo atmiņu, kas ir daļa no fosfolipīdu lecitīna, regulē insulīna līmeni, piemīt aknas īpašības.
vitamīns B5 ( pantotēnskābe) ir loceklis secībā 80 fermentu un ir iesaistīts vielmaiņas procesus, jo īpaši sintēzē tauku.
B6 vitamīns ( piridoksīns) ir svarīgs proteīnu apmaiņai.
Nepieciešamība to palielināt, palielinot olbaltumvielu uzņemšanu.
nepietiekamība, īpaši bērniem, palielina anēmijas risku.
C vitamīns( askorbīnskābe) - ir antioksidants iznīcina aktīvās skābekļa, kas iznīcina lieko šūnas un veicina novecošanos. Vajadzība pēc vitamīna pieaug ar infekcijām un iekaisuma procesiem.
E vitamīns( tokoferols) - attiecas uz antioksidantiem, samazina thrombogenesis un novērš aterosklerozi.
K vitamīns( phylloquinone) - nepieciešams asins sarecēšanas, un kaulu proteīnu sintēzi, ir iesaistīts proteīnu sintēzi, ir arī antioksidants.
Pamatojoties uz vitamīnu saturu, auzas( un auzu), kopā ar citiem produktiem, pareizību diētu, veicina pilna ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņu, regulē nervu darbību un novērš priekšlaicīgu novecošanos.
Noderīgākās īpašības
Uzskata, ka auzu ēdieni ir noderīgi.
Pamatojoties uz komponentu sastāvu, klātbūtne makro- un mikroelementiem un vitamīniem, jāuzsver vēlreiz, ka to teica, tas attiecas uz putra veseli graudi.
attēls ar attiecīgu cooking proteīna-ciete gļotas, maisījumā ar pienu, ir līdzeklis slimību ārstēšanai kuņģa un zarnu, kā arī smago metālu saindēšanās.
Auzas - dabiskais kuņģa sulas skābuma regulators. Graudaugu novārījums tiek izmantots akmeņu un smilšu izvadīšanai no nierēm. Uzlabo urīnizvades sistēmu. Kissel ir noderīga arī.
raksturīgs auzu kompleksie savienojumi( polifenoli) samazināt koncentrāciju "sliktā holesterīna" asinīs, samazinot risku pangas veidošanos.
Auzu milti bez cukura iekļauta cukura diabēta slimnieku uzturu.
olbaltumvielas un neorganiskie savienojumi, kopā ar B vitamīniem, veido kompleksu efektīvs protivoanemicheskim pastiprinošās asinsradi.
graudaugi kreditēts ar aphrodisiac īpašības, palielina libido( vīriešu Orchis, pieteikuma), sakarā ar palielinātu potenci vīriešiem.
Kontrindikācijas
0,5-1% no cilvēkiem auzas, kā arī dažu citu graudaugiem( kvieši, mieži, rudzi), ar proteīnu glutēna( lipekļa), un tuvu tam, izraisa celiakija, ko raksturo traucējumiem gremošanu.Šie cilvēki
auzas kontrindicēts , viņiem jādodas uz lipekļa diētu.
Auzas satur daudz šķiedrvielu, kas saistās ar minerālvielām un no organisma izvada kalciju un citas minerālvielas.
In zarnu un aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesos process pasliktinās. Kalcija trūkums organismā izraisa kaulu blīvuma samazināšanos un var izraisīt osteoporozi.
auzu pilngraudu var pasliktināt čūla divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa un izraisīt caureju. Kasha
vārīti vismaz 30 minūtes( izņemot graudaugu pārslas un ātri, ko gatavošanas laiks ir samazināta), lai novērstu pārmērīgu slodzi uz zarnām.
Pirms lietošanas krups rūpīgi jānomazgā, lai izvairītos no iespējamo herbicīdu un ķīmisko vielu atlieku iedarbības.