Pagrindas ryžiams, makaronams, kotleliams ir bulvių košei: geriausi receptai, mes tinkamai paruošti mėsą, grybą, pomidorų ir vištienos padažą

Ką galiu padaryti su gera padažu? Paverskite bet kurį garnyrą - bulvių košė, grikiai, ryžiai, makaronai ir praturtino sočiųjų patrauklią aromato ir skonio patiekalas! Paprasta ir lengva receptai virsta paprastą patiekalą į labiausiai maitina ir skanus patiekalas.

gravy gali būti vištiena, jautiena, sviestas, daržovių, arba pomidorų.Pavyzdžiui, mėsos padažas, namų šeimininkių ir virėjų ruošimo imtis įvairių mėsos: kiaulienos, jautienos, ėrienos, veršienos.

Bet kad subtilus padažas Vištiena, geriau imtis filė arba krūtinkaulio. Paprasčiausias receptas grybų padažu yra naudoti paprastąsias grybus, bet grybų sezonas, be abejo, geriausia tinka ir šviežių miško grybų - padažas su jais pavyks labai gardus, turtingas ir skanus. Atsižvelgiant į tai, nepralenkiamas ir geriausi grybai yra laikoma "mėlynas kojas."

Siekiant parengti daržovių padažas dažniausiai naudojami svogūnų, morkų, pomidorų pasta( švieži pomidorai), žolelių ir prieskonių.Jei namas yra ne didelė suma ingredientų, galite paruošti padažą į "skubotai" pomidorų pasta, svogūnai, miltų, pipirų ir druskos. Ir miltai yra beveik bet kokios padažo sudedamoji dalis. Ji suteikia Goushchin miltus ir daro šiek tiek klampus padažas ir vokavimo.

labai skanus ir lengvai padažas su pienu, grietine arba grietinėle. Dėl tokio pieno ingredientas reikalaujama padažas, svogūnai, nedideliu kiekiu vandens, miltų ir prieskonių preparato. Gatavi padažas patartina palikti 15 minučių, kad pateikti, ir ji yra šiek tiek sutirštės.

Gravy paruošimas patiekalų ir

produktų, skirtų padažu rengimo, parengti rinkinįVirtuvės reikmenys ir indai, į kurį įeina šie elementai: dubenyje puodą, stora sienelėmis visos arba pakepinti keptuvėje, pjaustymo lenta, peilis ir tarka.

padažas paduodamas kartu su garnyru Įprastų padėklai prieskonių patiekalų.

Prieš tęsdami tiesiogiai padažu rengiant, būtina parengti visus ingredientus. Mėsą reikia kruopščiai išplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Svogūnai ir morkos reikia valyti ir pjaustyti( geriausi morkos grotelės).Be to, reikia išmatuoti tinkamą kiekį miltų, skystų maisto produktų ir prieskonių.

Receptai padažas

Mes suteikiame jums geriausius, paprastus receptus padažu greito maisto.

Receptų skaičius 1: gravy už makaronų( pirmas variantas)

įvairių įprastinių indą ir padaryti jį skanesnis ir labiau plombavimas, padažas makaronai pagalba. Taip receptas suteikia galimybę gaminti maistą gerą makaronų padažas su mėsos.

Reikalingi ingredientai:

1. 280-300 gr.mėsa( bet kuri);Svogūnai - 140 g;
2. morkos - 140-150 g;
3. Miltai - 20-25 g;
4. Pomidorų pasta - 25-30 ml;
5. česnakai - 2 dantys.

Paruošimas:

ruošti maistą, jūs turite plauti mėsą ir supjaustykite vidutinio dydžio. Valomi svogūnai su morkomis, grotelinės morkos, špaguoti svogūnai.

Visų pirma turite kepti mėsos gabalus, kol beveik paruošta. Tada supilkite daržoves ir kepkite jas dar 4 minutes.Įmaišykite miltus į keptuvę ir virkite dar 2-4 minutes.Česnaką supjaustykite, supilkite į keptuvą vandenį, kad jis padengtų ingredientus.Įdėkite pomidorų pastą ir supjaustytą česnaką.

. Kai keptuvės turinys virinamas, sumažinkite šilumą, pipirus, druską ir padėkite indą dangčiu. Virkite mažą šilumą 14-15 minučių.Pabarstykite apibarstytą kapotų žolelių ir palikite įdaryti 13-15 minučių.

№ receptas 2: gravy makaronų "kreminės"( antrą variantą)

Tai labai paprasta ir labai skanu receptas padažas už makaronų.Padažas pasirodo labai subtilus, kvapus ir kvapus.

Būtini ingredientai:

1. Švieži arba konservuoti pomidorai - 380-400 g;
2. riebalų kremas - 80-100 ml;
3. 15 ml sviesto;Svogūnėlių lemputė - 1 vnt.;
4. česnakai - 1 skiltelė;
5. bazilikas( sausas arba šviežias);
6. Alyvuogių aliejus;
7. 2 g raudonėlio;
8. 4-5 g druskos;
9. cukrus - 0,5 šaukštelių;
10. Pipirai - 3 iš

Paruošimas:

lankas su malta česnakai ir kepti. Pomidorai plauti, pašalinti odą ir supjaustyti.Į keptuvę įdėti į česnaką ir svogūnus.Įpilkite šiek tiek cukraus, raudonėlio ir baziliko, sezono su pipirais ir druska.

Po to, kai pagrindinė skysčio dalis išgaruoja, pridėkite sviestą ir grietinėlę.Kepkite mažą ugnį 4-5 minutes.

receptai № 3: Kiaulienos gravy

puikus pasirinkimas antrojoje žinoma yra padažas nuo: bulvių košė, makaronai, ryžiai ir grikiai.

Gausiai paruoškite padažą, tuo metu jūs galite saugiai pjaustyti grikį arba virti bulvių košes.

Ką reikia vartoti:

1. 350-400 g kiaulienos;
2. 1 morkų;Svogūnai - 2 vnt;
3. saulėgrąžų aliejus;
4. Nepakankama miltų šaukštelis;
5. 2 šaukštai pomidorų pastos;
6. Pagardai;
7. Green.

Kaip virti:

Mes nuplauti išplautą mėsą mažais gabalėliais. Užsukite aliejumi, tada užpilkite vandenį ir palikite troškinti. Mėginame morkas, supjaustykite svogūnus į ploną pusę žiedų.Perduoti daržoves atskirame indelyje.Į miltus išpilame daržovių ir kruopščiai sumaišykite.

Pašalinkite daržoves nuo ugnies. Mes platiname praėjimą į mėsą.Pomidorų pasta ištirpinama šiltame vandenyje, pagardinta druska ir pipirais. Užpildykite makaronus su mėsa ir toliau šildykite lėtai.

. Prieš keletą minučių prieš valgį supilkite susmulkintus žalumynus į keptuvę.Mes primygtinai reikalaujame užpilti padažą 10-15 minučių.

Receptų skaičius 4: gravy vištienos

idealus būdas paįvairinti makaronai, grikiai arba bulvių koše - iš vištienos padažu švelniu grietinėlės padažu. Padažas pasirodo labai subtilus, kvepiantis ir skanu.

Reikalingi komponentai:

1. Mažos vištienos krūtinės;
2. 2-3 mažos dydžio lemputes;
3. druska;
4. pipirai;
5. Grietinė( arba majonezas) - 100 g;
6. šiek tiek vandens;
7. Augalinis aliejus.

Paruošimas:

Nuplaukite vištienos, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite sviestą.Nulupkite svogūną ir nulupkite( greičiui galite naudoti maišytuvą).

Kai mėsa tampa balta, įdėti svogūną ir pakepinti visi kartu švelniu šilumos, tada įpilkite vandens ir troškinkite ant mažos ugnies, uždengti.

Kai vištiena bus beveik paruoštas, pridėti grietinės arba majonezo, pagal skonį druska ir pipirais ir troškinkite kelias minutes.

receptas Nr. 5: pomidorų padažas

Klasikinis pomidorų padažas yra paruoštas labai paprasta. Jo paruošimui mėsa nereikalinga - tik reikia daržovių ir pagardų.

Kas yra naudinga:

1. Viena lemputė;
2. Augalinis aliejus;
3. druska;
4. pipirai;Pomidorų arba prinokusių pomidorų pasta - 150-160 g;
5. miltelių šaukštelis;
6. Bay Leaf;
7. Kai kurie cukrus;
8. Vanduo - 250 ml( už aromatą ir turtingesnį skonį galite įdėti keletą sriubų kubelių).

Kaip virti:

Supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje, tada padėkite pomidorų pastą ir virkite dar keletą minučių.Karštame vandenyje ištirpinkite 2 buteliuko kubelius. Supilkite sultinį su miltais ir kruopščiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalų.Maišykite mišinį tiesiai į svogūną.

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, druską, pipirus ir pridėkite šiek tiek cukraus. Meskite porą laurų lapų ir kepkite po uždarytu dangčiu keletą minučių.Išjunkite ugnį ir palikite padažą sutirštėti.

Gatavus padažas yra labai skanus laistyti kukuliai, mėsos ar žuvies kotletai.

receptas Nr. 6: Grilio grūdėtojui

išpilstymas Grikius galima virti dviem būdais: remiantis daržovėmis arba mėsos pagrindu.Šis receptas pasidalijamas su kvepiančiomis daržovių padažu ant grikių.

Reikalingi ingredientai:

1. Dvi didelės svogūnų galvutės;
2. dvi morkos;
3. 25-30 ml pomidorų pastos;
4. Viena šaukštas cukraus;
5. Aromatintas prieskonis - pagal skonį;
6. druska;
7. pipirai;
8. 15 ml grietinės arba grietinėlės su dideliu riebalų kiekiu.

Kuris paruošiamasis būdas:

Morkos trina ant grotelių, supjaustykite svogūnus. Pirma kepkite svogūnus sviestuke, tada paskleiskite morką prie jo. Vandenyje ar sultinyje auginame pomidorų pastą ir supilkite mišinį pasyvuotais daržovėmis.

Išskirkite savo mėgstamų prieskonių, druskos ir pipirų pagal skonį.Įpilkite šaukštą cukraus( be slydimo).

Aš maždaug 10 minučių karštuoju šaukšteliu.2-3 minutes prieš virimo pabaigą įpilkite grietinės ar grietinėlės. Jei reikia, galite užpilti daugiau vandens ar sultinio.

receptas Nr. 7: mėsos padažas

Šis padažas gali būti gaminamas iš bet kokios mėsos: jautienos, kiaulienos, avienos ir kitų rūšių bei veislių.Mėsos padažas yra puikus grikiai, ryžiai ar makaronai.Šis receptas naudoja dviejų rūšių mėsą, todėl patiekalas dar maudesnis ir patrauklus.

Reikalingi ingredientai:

1. 400 g jautienos ir kiaulienos;
2. svogūnėliai - 3-4 vnt.;
3. Pomidorų kečupas - 45-50 ml;
4. Bay Leaf;
5. 10-12 g miltų;
6. druska;
7. pipirai.

Kaip paruošti:

Nulupkite svogūną ir supjaustykite. Nuplaukite visą mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tvirtos sienelės padaže ar keptuvėje šildykite alyvą ir supjaustykite mėsą.

Po to, kai mėsos gabaliukai yra apibarstyti, įdėti svogūnai ir kepti dar keletą minučių.Tada mesti lauro lapas, į skonį įpilkite druskos ir pipirų, supilkite kečupą.

Supilkite du stiklines vandens ir virkite 50 minučių.

Įpilkite miltų ir intensyviai maišykite, kol jis palaipsniui ištirps. Išjunkite ugnį ir palikite įdarytą padažą.

receptas Nr. 8: grybų padažas

Grybų padažas idealiai tinka grikių košei, spagečiams ir bulvių koše. Galite pagaminti iš paprastų grybų arba iš šviežio miško grybo - tada padažas tampa dar kvapnus ir skanu.

Reikalingi komponentai:

1. 400 g miško grybų;
2. Grietinėlė( 21-22%);
3. 1 šaukštai.lmiltai;
4. 80-100 g svogūno;
5. 65 g sviesto;
6. druska.

Kaip virti:

Užvirtus grybus, tada virkite sviestą.Supjaustykite svogūnus ir padėkite juos į grybus. Visus ingredientus kepkite dar 9-10 minučių, pridėkite daug druskos.

Tada pabarstykite grybus su svogūnais, sumaišykite ir supilkite grietinę.Užvirkite ir išimkite keptuvę nuo ugnies. Palikite grybų padažą keletą minučių.

receptas Nr. 9: kotleto padažas

Labai greitas receptas skonio padažu kotletui. Paruošti tokį padažą galima iškart po kepti kotletai, nes jums reikia riebalų.

Būtini ingredientai:

1. Riebalai ir sultys, kuriuose buvo kepti kotletai;
2. Pusė svogūnų galvutės;
3. Miltų šaukštas;
4. 65-70 g pomidorų pastos;
5. 200 ml vandens;
6. Prieskoniai ir prieskoniai.

Paruošimas:

Supjaustykite svogūną ir kepkite riebaluose ir sultyse, likusius iš kepimo kotleto.

Tada supilkite miltus, sumaišykite ir pridėkite pomidorų pasta. Padažykite padažą su visais prieskoniais ir prieskoniais. Supilkite vandenį, virkite, užpilkite mažai šilumos maždaug 10 minučių.

receptas Nr.10: ryžių patiekalai

Dažniausiai virti ryžiai gali tapti neįtikėtinai skanu, jei ruošiatės sultingą padažą.Toks padažas paruošiamas labai paprasta ir nereikia naudoti sudėtingų produktų.

Reikalingi produktai:

1. jautiena - 300 g;
2. 1 svogūnas ir morkos;
3. 15-20 ml pomidorų pastos;
4. miltelių šaukštelis;
5. Stiklas karšto vandens;
6. Augalinis aliejus;
7. Prieskoninės žolės;
8. Pepper;
9. druska.

Paruošimo būdas:

Mėsą išpjaukite į mažus kubelius ir kepkite, kol virti. Tada įdėkite į dubenį.Griežkite morkas ir pjaustykite svogūnus. Kepkite daržoves toje pačioje keptuvėje, kur mėsa buvo kepta. Daržoves sudėkite su pomidorų pasta, sumaišykite ir supilkite miltus.

Uždenkite mėsos gabalėliais, supjaustykite visus 4-5 minutes, tada užpilkite vandenį.Sultys su prieskoniais prieskoniais, druska ir pipirais. Nupjaukite mažai šilumos, kol visos sudedamosios dalys bus paruoštos.

receptas Nr. 11: Kepenys iš kepenų

Kepenų padažas pasirodo ne tik skanus, maitinantis ir labai naudingas, nes kepenyse yra daug maistinių medžiagų.Padažas iš kepenų yra puikus bet kokiems šalutiniams patiekalams: bulvių koše, makaronai, grikiai ir kt.

Būtini ingredientai:

1. Polkilo - 600 g jautienos kepenų;
2. 2 svogūnų galvutės;
3. Grietinė - 350-400 g;
4. Džiovintos petražolės;
5. miltai.

Paruošimas:

Kepenų kepenys, supjaustytos smulkiais gabalėliais, kurių kiekvienas supilamas į miltus. Skrudinkite kepenis iki aukso rudos spalvos. Perkelkite kepenis į keptuvę.Svogūnai sumalami ir kepami iki aukso.Įdėkite svogūnus į keptuvę į keptuvę.Įpilkite kepenų su svogūnu ir grietine ir virkite apie 20 minučių.

4-5 minutes, kol kepenys yra virti, druskos ir sezonas su džiovinti petražolių žalumynai. Palikite įpilti 5-10 minučių.

receptas Nr. 12: jautienos padažas

Jautienos padažas puikiai papildo bet kokius garnyras ir yra lengvai virtas. Javų padažui paruošti reikės mėsos, daržovių ir pomidorų pastos, kurios gali būti pakeistos šviežiais pomidorais.

Kaip paruošti:

1. Pusė jautienos masės;
2. 1-2 vnt.svogūnai;
3. 2 šaukštai miltų;
4. 15 ml pomidorų pastos;
5. Šaukštelis augalinio aliejaus;
6. 350-400 ml vandens.

Kaip virti:

Mėsą supjaustykite į ploną juostelę ir kepkite aliejuje. Tada įpilkite druskos ir pipirų.Supjaustykite svogūnus ir padėkite juos į mėsą.Įpilkite 2 šaukštus miltų ir pomidorų pastos.

Visos sudedamosios dalys turi būti tinkamai sumaišytos.Įpilkite karštą vandenį, vėl sumaišykite, kad ištirptų gabalėliai.

Padidinkite padažą iki virimo, sumažinkite šilumą ir virkite žemiau šilumos dangtelio, kol virti. Pasiruoškite padažu leiskite užvirinti 10 minučių.

receptas Nr.13: padažas, pagamintas iš tyrės

Puikus receptas, skirtas padažams pagardinti, ištirpintas greitai. Norėdami virti, jums reikia vištienos, svogūnų ir prieskonių.

Reikalingi ingredientai:

1. Vištienos filė - 300 g;
2. 2 svogūnų galvutės;
3. Druska ir pipirai - pagal skonį;
4. Augalinis aliejus;
5. Šiek tiek vandens.

metodas:

vištienos filė nuplauti, supjaustyti į mažus kubelius ir keptas, kol virti augaliniu aliejumi. Nulupkite svogūną, supjaustykite ir padėkite viščiukui. Kepkite visus kartu dar 5-7 minutes.

Mėsa su svogūnais su druska, pipirais ir bet kokiais kitais žoliniais ar žolelėmis. Puikiai tinka tokiai daržovių karijai. Tada supilkite vištieną ir svogūną vandeniu ir kepkite dar 14-15 minučių.

Gatavus padažą leiskite užvirinti, po kurio jis gali būti patiektas su bulvių koše.

receptai numeris 14: gravy gravy

miltai iš miltų - lengviausias ir labiausiai paplitęs būdas pasiruošti padažą iki patiekalų įvairovė.Norėdami virti, jums reikia pieno, miltų ir sviesto.

Norint virti, reikia:

1. 100 ml pieno;
2. 35 ml vandens;
3. sviestas - 45 g;
4. Pagardai;
5. druska;
6. Miltai - akis.

Kaip virti:

Supilkite pieną ir vandenį į mažą kubelą, užvirkite. Padėkite sviestą, sezumą prieskoniais ir druską.

Atskirame dubenyje maišykite miltus karštu vandeniu ir atsargiai atskieskite, kol išsilygins gabalai. Miltus supilkite į pieną ir kepkite, maišydami, kol susilieja per žemą šilumą.Proporcijos turėtų būti parenkamos savarankiškai, nes kiekvienas myli skirtingą pudą - kažkas yra storesnis, kažkas - daugiau skystis.

Gravy: patarimai ir paslaptys viršų virėjų

teisingai pastebi proporcijas. Svarbiausia taisyklė, kurią reikia laikytis ruošiant bet kurią padažą, yra teisingas proporcijų pasirinkimas. Pusė šaukštų miltų turėtų būti apie 1 puodelio skysčio. Tai gali būti vanduo, daržovių ar vištienos sultinys, pienas. Santykiai gali būti keičiami priklausomai nuo pageidaujamo nuoseklumo. Dėl storesnio padažu, jums reikia šiek tiek daugiau miltų.

Dėl skonio sočiųjų ir aromatas .Norėdami padažas už kukuliai buvo labai intensyvus ir gardus, būtina parengti tuos pačius patiekalus, kur keptos mėsainiai patys.

Remonto priemonė gabalams .Norint išvengti gabalėlių susidarymo, pirmiausia reikia ištirpinti miltus nedideliu kiekiu vandens ar sultinio. Norėdami sulaužyti gabalėlius, galite naudoti šluostę, maišytuvą ar maišytuvą.

Pomidorų pasta pakeitimas. Jei pomidorų pasta nėra ranka, galite pasiimti šviežių pomidorų.Norėdami tai padaryti, turite plauti juos, pašalinti odą, minkštiklį sumalti arba sumalti maišytuve, sezonas su druska, pipirais ir cukrumi. Galite pridėti šviežią arba sausą žaliąją grūstą.Puikiai tinka koriandrai, bazilikai, džiovinti pankoliai ir petražolės, kardamonas.

Koks geriausias vištienos padažo derinys. Vištienos padažas puikiai derinamas su džiovintomis česnakais ir kario prieskoniais.

Kada pridėti grietinėlės .Jei ruošiami kreminiai padažai, kremas turėtų būti dedamas į paskutinę eilutę ir nevirti, o tik verdamas. Po to, keptuvę reikia nedelsiant pašalinti iš šilumos ir palikti keletą minučių primygtinai reikalauti.

storiklio variantas .Vietoj miltų kaip tirštiklis taip pat gali būti naudojamas kukurūzų krakmolas.

Padažo valgomajame. Norėdami paruošti gerai žinomą padažą "kaip valgomajame", nereikia naudoti mėsos ingredientų.Galite paimti 100 g tarkuotų morkų ir kapotų svogūnų.Daržovių mišinyje reikia užpilti pusę litro karšto vandens ar daržovių( arba mėsos sultinio).Tada padažas pagardintas druska, pipirais ir mesti keletą lauro lapų.Atskirame dubenyje išmaišoma jų trys šaukštai miltų ir stiklinė vandens. Visų pirma, miltus kepti sausoje keptuvėje. Po to miltų mišinys pilamas į daržoves ir virinamas kartu keletą minučių.

idealiai padažas mėsos ir dešros receptas sovietmečiu

Vaizdo kanalas "Sumanūs šeimininke" jums pasakys, kaip virėjas labai skanus padažas Sovietmečiu kuris yra idealus kotletai ir dešrelių.

Šaltinis: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ padažu-už-makaronai-ryžių-koše-bulvės-kukuliai-The-Best-receptai-how-ir-skanu virti-mėsos-pomidorų-grybų-chicken-padažas /