Alyvuogių aliejus šaltas spaudimas: naudingos savybės ir kontraindikacijos dėl svorio ir strijų nėštumo metu

Iš visų augalinių aliejų alyvmedžių istorija yra turtingiausia.

Senovės graikai ją apšvietė šventykloms, krikščionims ir žydams - ritualinėse ceremonijose.

Dabar alyvuogių aliejus aktyviai naudojamas maisto ruošimui ir kosmetologijai.

• Gamybos funkcijos
• Cheminė sudėtis
• Poveikis kūnui
• Gali pakenkti
• Produkto klasė
• Patarimai pasirenkant ir saugant

Kas lemia naudingas alyvuogių aliejaus savybes?

Gamybos funkcijos

Žaliava už "dovana dievų" perkėlimas, kaip jie pavadino senovės graikai produktą, yra alyvuogių arba alyvmedžio vaisių.

Jie yra žalia ir juoda (antroji vadinama alyvuogėmis, pirmasis - alyvuogės).

Aliejus pagamintas iš alyvuogių ir alyvuogių (koks skirtumas), galutinio produkto spalva, žaliavų rūšis neturi įtakos.

Gamybos technologija susideda iš šių etapų:

• žaliavos mirkymas sūryme;
• supjaustyti vaisius;
• alyvos atskyrimas nuo torto centrifugos.

Alyvuogių aliejus laikomas elitu. šaltas presavimas, kuriame numatoma suspaustos žaliavos spaudimas ne aukštesnėje kaip 25-27 ° C temperatūroje.

Šaltai spaudžiamas produktas rekomenduojamas medicininiams tikslams.

Šaltai presuoto aliejaus sudėtyje yra pilnas mononesočiųjų riebalų puokštė:

• Oleic (iki 80%);
• linoleno (4-14%);
• palminate (iki 15%);
• omega 3 (0,1-1%).

O ką tu žinai apie nerafinuotą saulėgrąžų aliejaus naudą ir žalą? Skaitykite apie savybes spustelėdami nuorodą.

Apie gydomųjų savybių gėlių celandine, skaitykite šiame puslapyje.

mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje, nes į p-sitosterolio sudėtis - mononesočiųjų riebalų rūgščių nauda.

Ši medžiaga turi savybę formuoti netirpius junginius su cholesterolio kiekiu ir užkirsti kelią jo įsiskverbimui į kraują.

Visi žino, kad padidėjusi cholesterolio koncentracija kraujyje yra faktorius, kuris lemia kardiovaskulinių negalavimų atsiradimo riziką.

Mokslininkai įrodė, oleino rūgšties "Sužadinkim" geno gebėjimą, kuris slopina piktybinių navikų augimą audiniuose, suveikimo pavojinga natūralų mechanizmą vėžio.

Be to, alyvuogių aliejuje yra skvaleno, kuris taip pat užkerta kelią piktybinių navikų vystymui.

Produktas yra daug vitaminų A, D, E ir K.

Apsvarstykite naudingą kiekvieno iš jų veiksmą:

• A (retinolis) dalyvauja baltymų sintezėje, be kurių neįmanoma formuoti naujų ląstelių.
  Pakankamas suvartojamų vitaminų A iš išorės aktyvina imuninę barjeras yra būtinas siekiant apsaugoti nuo sezoninių infekcijų ir kitų ligų.
• E (tokoferolis) stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, stiprina kraujagyslių sienas.
• D (kalciferolis) reguliuoja fosforo ir kalcio absorbciją, be kurių kaulų audinio vystymasis neįmanomas.
• K (filoquinonas) stabilizuoja kraujo krešėjimą, pagreitina žaizdų gijimą.

Poveikis kūnui

• Oda.
  Dėl padidėjusios tokoferolio koncentracijos alyvuogių aliejus suteikia atjauninančio poveikio.
  Kosmetika, pagaminta iš alyvuogių aliejaus, maitina išdžiovintą, pavargusią odą, pašalina lupimą ir žymiai pagerina jo išvaizdą.
  Su šiuo kremai yra veiksmingi kovojant su celiulitu, striae, kurie atsiranda po gimdymo ar dėl svorio svyravimų.
• Tulžies latakai.
  Produktas pasižymi silpniu choleretic poveikiu, todėl jis yra naudingas siekiant užkirsti kelią tulžies pūslės funkciniams sutrikimams.

Ar žinote, kokia liaudies priemonė gali šalti? Skaitykite patarimų ir gudrybių naudingame straipsnyje.

Čia parašyta apie vynuogių aliejaus naudojimą plaukams.

Puslapyje: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html jums sužinoti, kaip atrodo prieskonių kalendra.

• Virškinimo sistema.
  Alyvuogių aliejus turi vidutinį atleidimo efektą, todėl jis yra naudojamas kaip alternatyva farmakologiniams vaistams nuo vidurių užkietėjimo.
  Apačioje esančios aliejaus savybės pagreitina apvalkalo restauravimą esant skrandžio opaligei.
• Kraujotakos sistema.
  Liaudies medicinoje produktas yra naudojamas normalizuoti slėgį hipertenzija.
  Daugeliui kovos su hipertenzija vaistais yra alyvmedžių lapų ekstraktas.

Alyvuogių aliejus yra naudingasbūsimos motinos ir maži vaikai.

Alyvuogių aliejus sumažina dieglius ir vidurių užkietėjimas tikimybę vertimo iš kūdikio maitinimas krūtimi nuo mitybą tinkamu panašus į žmogaus pieno riebalų sudėtį.

Todėl pediatrai rekomenduoja pridėti nedidelę aliejaus kiekį į košę ir kitus valgius, kuriuos maitina kūdikis.

Gali pakenkti

Su tokia turtinga komponentų kompozicija, kaip alyvuogių aliejus, bet koks produktas turės teigiamą ir neigiamą poveikį organizmui.

"Dieve dovana" taip pat turi savo minusus:

• Didelis kaloringumas.
  Stalo šaukštas yra 120 kcal.
  Todėl nereikia visiškai pakeisti saulėgrąžų aliejaus alyvuogių aliejumi, geriau jį naudoti dozuoti.
• Cholagogų veiksmas.
  Žmonės, kenčiantys nuo cholecistitas ir tulžies pūslės akmenlige, yra kontraindikuotinas, taikomi alyvą naudojant ant tuščio skrandžio ir apskritai, tai yra pageidautina sumažinti savo buvimą maiste iki minimumo.
• Nutukimo rizikair kepenų hepatito, kai viršijamos vartojimo normos.
  Per didelis buvimas augalinių riebalų meniu turi didelę naštą virškinimo sistemai, tačiau alyvuogių aliejus, ypač jo "štampus".
  Todėl mitybos specialistai pataria vartoti ne daugiau kaip 2 šaukštus. produktas kasdien.

Yra nuomonė, kad rusai magiškas savybes alyvuogių aliejaus, nėra svarbūs dėl to, kad alyvuogių medis mūsų rajone neturi augti, tai svetimų į mūsų tautiečių produkto kūno.

Tyrimai parodė, kad didžiausia nauda gaunama iš nerafinuotų alyvuogių aliejaus ir tradicinių augalinių riebalų - saulėgrąžų ir linų.

Todėl atsisakyti "liaudies" aliejaus naudai užjūrio neturi prasmės, tačiau nereikia pamiršti jo savybių.

Produkto klasė

Mononesočiųjų riebalų ir kitų naudingų junginių kiekis alyvuogių aliejuje tiesiogiai priklauso nuo gamybos technologijos:

• šaltas spaudimas;
• cheminė gavyba.

Pagal pirmąją technologiją aliejus gaunamas iš žaliavų be apdorojimo temperatūros ir cheminių katalizatorių, tik verpimo būdu.

Produktas, gautas "šalta" technologija, vadinamas nerafinuoto, jo rūgštingumas yra ne daugiau kaip 1%.

Šios aliejaus virimo metu paruošiamos padažos, padažai, dedami į saleles.

Kepti ant nerafinuotų alyvuogių aliejaus, kaitinant, ji iškart mirksi.

Nepažeistas pirmojo nugaros aliejus realizuojamas ženklinantEkstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuskaip labiausiai kokybišką ir brangią produkto tipą.

Po pirmojo spaudimo žaliava vėl pradedama spaudžiant, kad išspaustų likučius.

Tai vadinamoji. Antras šaltas presuotas alyvas, gaminamas pagal ženklinimąVirgin alyvuogių aliejus. Jo aromatas nėra toks prisotintas, spalva nėra tokia auksinė, o rūgštingumas yra didesnis - 2%.

Po pirmojo ir antrojo spaudimo iš žaliavos, jūs vis dar galite išspausti daug aliejaus.

Substratas siunčiamas cheminiam išgavimui.

Šis gydymo būdas reiškia žaliavų šildymą, kuris turi įtakos jo naudingųjų mineralų kiekiui ir pridedant konservantų bei aromato ir stipriklių.

Cheminiu būdu ekstrahuojantgaukite3 rūšių alyvuogių aliejus:

• Grynas alyvuogių aliejus.
  Jis gaminamas iš alyvuogių substrato po šaltojo presavimo be kitų augalinių aliejų.
• Alyvuogių aliejus.
  Tai alyvuogių aliejaus mišinys su kitais augaliniais riebalais (saulėgrąžomis, rapsais).
• Maistinis aliejus.
  Aukštas rūgštingumo aliejus, netinkamas virimui.
  Šis žymėjimas alyvuogių aliejus naudojamas muilo gamyboje.

Patarimai pasirenkant ir saugant

• Jei jūs perkate, turite galimybę įvertinti alyvos kvapą:
  • šviežio produkto kvapas yra malonus, žolinis-aštrus, be rūgšties.

  Jis yra vidutiniškai tankus ir suteikia mažą nuosėdų.

• Stratifikavimas trinant rodo, kad aliejus nėra kietas, jo sudėtyje yra kitų augalinių riebalų, kurių kainos yra mažesnės.
• Kokybiškas alyvuogių aliejus turi nykstant temperatūrai, todėl, jei po to, kai jis buvo dedamas į šaldytuvą, produktas išliko toks ryškus -tai bloga alyva.
• Kokybiškas alyvuogių aliejaus skonis yra malonus, su šiek tiek kartumo ir vaisių užrašu.
  Pasibaigęs ar praskiestas produktas turi pagardų skonį.
• Negalima etiketėje užrašyti "be cholesterolio", jei jis yra, jis yra ne daugiau kaipreklaminė treniruotė.
  Cholesterolis a priori neįvyksta augalinėse riebaluose
• Neuždarytame rezervuare aliejus greitai oksiduojasi, o tai turi įtakos jo skonio savybėms.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite daugiau apie alyvų aliejų, tiekiamus į Rusiją iš užsienio.