ביצים נמצאות בכל מקום. לפחות זה אולי נראה כאשר יש לך אלרגיה עליהם ואתה מנסה להימנע מהם. אם אתה אלרגי לביצים, זה עוזר הרבה כאשר אתה יודע איפה הם נשמרים וכיצד להחליף אותם בעת הבישול.
תגובות אלרגיות מופיעות מן העובדה כי ביצה מכילה מספר רב של ויטמינים ומינרלים, אשר יכול לגרום לחומרה שונה של תגובות אלרגיות. אלרגיה לבן ביצה יש את היכולת להופיע כמה פעמים גבוה יותר מזה של החלמון. זאת בשל העובדה שאם אתה מבשל או מטגנים ביצה, אלרגן נעלם בחלמון.
סיבות
האם יש אלרגיה לביצים? כמובן! אחרי הכל, אלבומין הביצה מכיל חומר - אלבומין. זהו האלרגן החזק ביותר, אשר, נכנס לגוף האדם, גורם לתאים לייצר מספר גדול של נוגדנים - אימונוגלובולינים.
ביצה של תרנגולת, האלרגן העיקרי הוא חלבון. חלמונים של ביצים הם 50 פעמים בטוח יותר חלבונים, שכן האלרגן העיקרי שלהם, ויטלין, גורם לאלרגיה הרבה פחות לעתים קרובות הוא נהרס גם על ידי טיפול בחום.
חולים עם אלרגיה ביצים עוף צריך לזכור את זהביצים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון להכנת מספר גדול של מוצרים:
- אפייה;
- מיונז;
- פשטידות שמנת, שמנת, ונשיפה;
- שמנת וופלים;
- פודינגים וגבינות;
- כל מעדרים;
- מרשמלו ומרציפן;
- לחם או מטוגן בשמן;
- סלטים עם רוטב;
- לחמניות בשר, כדורי בשר;
- meringues;
- ספגטי;
- רטבים;
- משקאות מקציפים ביצים עם סוכר;
- ביצה לחמניות;
- תחליף לביצים;
- משקאות מתוקים;
- סופלה;
- מרקים ומרקים;
- יין;
- משקאות כמו קפה עם שמנת (לפעמים משמש מוקצף לבן ביצה).
חולים אלה צריכים גם לדעת שחיסונים רבים (חיסונים נגד שפעת, דלקת קרום המוח, קדחת צהובה ו טיפוס) גדלים על עוברים חומוס יכול להכיל זיהומים של הרקמות שלהם, ולכן, לגרום לתגובות אלרגיות.
ביצי שליו
לעתים קרובות כאמצעי מניעה, מומחים מייעצים לאנשים עם אלרגיות להחליף ביצים עוף בתזונה עם ביצי שליו. הם אכן נחשבים מועילים יותר הרכב שונה עשיר.
אבל האלרגן הראשי - אלבומין - לא הולך לשום מקום. לכן, גם זה מוצר בריא ושימושי יכול להיות תגובה אלרגית
תסמינים של אלרגיה לביצה
כאשר האלרגיה לביצה מתחילה, הסימפטומים במבוגר ובילד יכולים להתבטא מהר מאוד (ראה להלן). צילום). כל אדםהסימפטומים יכולים לבוא לידי ביטוי בדרכים שונות:
- פריחה על העור בסדר כאוטי;
- נפיחות ואודם של הרירית הפה;
- אורטיקריה;
- גירוד העור;
- בחילות ושלשולים;
- הורדת לחץ דם;
- אדמומיות העפעפיים;
- שיבשה את פעילות מערכת הנשימה: אף סתום, שיעול.
בתנאים קשיםמטופלים פונים הרבה פחות:
- את המראה של קוצר נשימה וחנק;
- התקף אסטמה;
- סחרחורת והתעלפות;
- אנגיואדמה;
- זעזוע אנפילקטי.
יש לציין כי הילד לעיתים קרובות "עולה" אלרגיה לביצים, כמו גם אלרגנים רבים אחרים. עם צמיחה, פיתוח וחיזוק של מערכת העיכול, התבגרות של מערכת האנזים, הגוף מתחיל "להתמודד" עם מוצרים בעבר לא יכול להיות ממוחזר לחלוטין, ועל ידי 3-5 שנים אצל ילדים רבים הסימפטומים של אלרגיה להיעלם.
עם זאת, אם הסימפטומים של אלרגיה ביצית באים לידי ביטוי בבגרות או בגיל ההתבגרות, אז זה יישאר איתך לנצח... או, לפחות, עד שמדענים יעשו פריצת דרך מהפכנית במאבק נגד המחלה החתרנית הזאת.
אבחון
אבחון של אלרגיה ביצה הוא הליך סטנדרטי למדי, והוא prescribed עבור סוגים אחרים של אלרגיות למזון. יומן תזונה, בדיקת דם עבור אימונוגלובולינים, בדיקות עור - כל זה ישים במקרה של אלרגן זה.
בילדים צעירים, תשומת לב מיוחדת מוקדשת לפריט הראשון, שכן שיטות אבחון אחרות מומלצות רק לחולים מבוגרים (3-5 שנים).
כיצד לטפל באלרגיה ביצית
במקרה של אלרגיה ביולוגית, הטיפול במבוגרים אינו שונה מסוג אחר של אלרגיה - קודם כל, זה דורש הסרת קשר עם האלרגן. ללא מדד זה, אפילו תרופות המתקדמות ביותר לא יכול להיות יעיל.
צריך לזכור את זהמן הדיאטה אתה צריך להוציא לא רק ביצים טבעיות, אלא גם מוצרים המכילים ביצים או אבקת ביצים במתכון שלך: חביתה, מיונז, פסטה, פנקייקס, ואפלים, גלידה, קוקטייל ביצה ועוד. בעת רכישת מוצרים, גם לשים לב התוויות.מסוכנים הם רכיבים כאלה:
- ovalbumin;
- מעבים;
- תחליבים;
- לציטין;
- globulin (חלבון מחייב אנדרוגן);
- ליזוזים;
- קרישה, וכו '
מספר המוצרים המכילים חלבון ירקות וחיות, עם דחיית ביצים צריך קצת עלייה. הצורך בפחמימות הוא שימושי כדי לפצות על ידי צריכת ירקות ופירות עם כל דיאטה.
תרופות
אם האלרגיה לביצה מתחילה להתבטא, הטיפול יתבצע בצורה של נטילת אנטיהיסטמינים, אשר יכול רק לחסל את הסימפטומים. זכור כי הם ממכרים, ולכן למנות רק את הרופא המטפל.
עם תסמיני עור- משחות וג'לים:
- הסרת גירוד (Fenistil, boltushki עם מנטול ואבץ);
- אנטי דלקתיות (Dropalin, Desitin);
- הורמונלית (Prednisolone, Advantan, Elokom).
עם סימפטומים נשימתיים- תרסיס האף וטיפות עיניים:
- מחלת כלי הדם, הסרת הנפיחות של ריריות ריריות (נפתטיזין, נאציווין);
- אנטי-היסטמינים (Zirtek, Fenistil, Allergodil ואחרים);
- הורמונלית (Dexamethasone, Avamis).
עם סימפטומים של מערכת העיכול - enterosorbents, אשר לאגד מולקולות של אלרגן, מוביל אותם למצב לא פעיל, ולהסיר מהגוף.
להחליף ביצים של תרנגולת?
בעת הכנת מנות, המתכון הכולל ביצים, שלהםניתן להחליף את המוצרים הבאים:
- שמרים יבשים (30 גרם) הוא מדולל 50 מ"ל של מים חמים;
- מוסיפים מנה של כמה כפיות של פירה בננה;
- מנה אחת של ג'לטין מדולל 50 מ"ל של מים;
- קח שלוש כפיות של שמן צמחי ומים חמים, מערבבים עם כפית אחת של סודה.
לכן, הדבר העיקרי בפתרון הבעיה עם אלרגיה ביצה, לבחון דיאטה לסובלים מאלרגיה לחלוטין לחסל את הביצים והמוצרים המכילים אותם מהתזונה.
עקרונית, ביצים נחשבים לאחד האלרגנים החזקים ביותר, כך שאם אתה מכור למחלות אלרגיות, אתה צריך ברצינות להפחית את צריכתם. אלרגיה היא בדרך כלל קל יותר למנוע מאשר לטפל מאוחר יותר לחלוטין לאבד את הנוכחות של מזון זה יקר בתזונה.
כיצד לבחור פרוביוטיקה למעי: רשימת תרופות.
סירופ שיעול יעיל וזול לילדים ומבוגרים.
תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידים מודרניות.
סקירה של טבליות מהלחץ המוגבר של הדור החדש.
תרופות אנטי-וירליות הן זולות ויעילות.
