בוטוליזם בריבה

- מחלה זיהומית חריפה של הדמות, אשר מלווה נזק למערכת העצבים של בוטולינום טוקסין.רבים שמעו על המחלה המסוכנת הזאת ולדעת כי הוא נמצא בין מוצרים תוצרת בית משומר: ירקות, פטריות, בשר ודגים מנות

אבל השאלה היא האם יש בוטוליזם בפקק, מיוסר רבים שן מתוקה?כדאי להבין בפירוט ולהבין מה זה זיהום יכול להיות, איפה זה חי וכיצד להגן על עצמך מפני זיהום.

מהי בוטוליזם?

רבים שמעו על מחלה זו, אך מעטים מבינים מה היא.בוטוליזם - מחלה מסוכנת הנגרמת על ידי החדירה של בוטולינום אורגניזם Clostridium ושחרור הרעלים שלה.העולם יודע 7 מינים של זיהום זה, אבל יכול לגרום למחלות קשות, רק 3 זנים A, B ו- E. נבגים וקלוסטרידיאה.את

מצאו באדמה וכאשר הוא משתחרר לסביבה נוצר צורות וגטטיבי ומחניק לייצר רעל.כאשר נחשף לטמפרטורה גבוהה( כ 100 מעלות) במשך 20 דקות, רעלים וצורות וגטטיבי של למות היטב, מה שאין כן מחלוקות.

אפילו עם רתיחה ממושכת במשך יותר מ 5 שעות, נבגים לא ניתן להרוס.זה יכול להיות מושגת אם נקודת הרתיחה היא לפחות 120 מעלות, ואת הזמן הנדרש מ 30 דקות.בבית, זה בלתי אפשרי להשיג כזה משטר טמפרטורה.

בוטוליזם יכול להיות

ריבה עקרות בית רבים לשמר מניות לחורף, פלא, והאם בוטוליזם בפקק קורה.למרבה הצער, ניתן לתת תשובה כי לא בבקשה כל אדם.אם הגרגרים, פרות ופרות אחרים אספו מהקרקע, הם כרגע על הנבגים בוטולינום Clostridium ונשטפו היטב, כי סבירות גבוהה כי הריבה או הריבה תהיה קטלנית למאכל אדם.

אבל זה ראוי לציין תכונה אחת.אם בנק הריבה התגלגל מכסה פח, בנקים בפנים הם בתנאים אנאירוביים שבו סכסוכים הופכים צורות וגטטיבי המייצרים רעלן הבוטולינום.

אבל אם מכלי מזון משומר כוסה עפעפי ניילון, ואז לקבל בוטוליזם הוא בלתי אפשרי, כמו בנסיבות רגילות מחלוקות אינן מהוות כל סכנה לבני אדם.

הפתוגן די יציב בסביבה

איך בוטולינום טוקסין נכנס בוטוליזם

ריבה או ריבה קורה לא רק החמוצים, אלא גם מתרחש בין המוצרים המתוקים.אבל איך נבגים להיכנס לצנצנת?למעשה, כל עניין בסביבה שבה חי Clostridium, כלומר, את הטוהר של מוצרים מכולות.במילים אחרות, זיהום חי בקרקע.אפשר להגיע לשולחן אם גרגרי יער מנוקים מזיהום או פחיות נשטפים.

אם המכסה על הצנצנת נפוח - זה יצביע על איכות ירודה של מזון.למרבה הצער, מוצרים רעילים אינם מתבטאים בשום צורה: ריבה אינה משנה טעם, צבע או ריח.אם יש ספק, אם יש יכול להיות בוטוליזם בצנצנות-ריבה כמה, אתה יכול להרתיח אותו עבור 20 דקות, מכיוון שהרעל במקרה זה מנוטרל לחלוטין.תסמינים של המחלה

הביטויים הראשונים של המחלה הם לא ספציפיים ועשויים להידמות מרפאה של הרעלת מזון.הסימפטומים הבאים מתחילים להיות מכאיבים:

• כאבי בטן חמורים הממוקמים בטבור;
• שלשול( מספר פעמים אינו עולה על 10 לכל 24 שעות);
• מספר הקאות;
• כאב ראש, עייפות חולשה;
• עלייה בטמפרטורת הגוף ל 40 מעלות.

לאחר 10-12 שעות טמפרטורת הגוף יורדת לנורמה.שלשול מוחלף על ידי עצירות מתמשכת.אל תחשוב שהכל טוב.עליך להתייעץ עם הרופא מיד.

לאחר זמן מה, ואחריו סימפטומים במערכת העיכול לבוא ביטויים נוירולוגיים

אלה הנפוצים ביותר הם: סימנים ראשונים

• ראייה כפולה, ערפל, חוסר יכולת לראות דמויות קטנות, לקרוא כל דבר;השמטת
• של עפעפיים אחד או שתיים, mydriasis, פזילה, תנועות עיניים בלתי רצוניות רטט, התכנסות עניה;
• בחולים המסומנים בחולשה קשה, מצב אדיש, ​​סחרחורת, אין הבעת פנים( אנמיה);
• מתרחשת צוואר שיתוק שרירי העורף, שבו הראש כל הזמן זורק בחזרה.כדי לשמור אותה במצב הנכון, החולים עוזרים לעצמם בידיים;
• הרפיה של השרירים intercostal גורם הפרעת נשימה שבה הוא הופך להיות שטחי.

ישנם סימפטומים נוספים של הפתולוגיה: עור יבש וקרום רירי, הלשון מקבלת צבע ורוד בוהק.יש שינוי בקול, חפץ זר מופיע בגרון.

עזרה ראשונה לאחר צריכת ריבה מזוהמת

כאשר הסימפטומים הראשונים מופיעים, אתה צריך לקרוא אמבולנס.לפני שהבריגדה מגיעה, יש צורך לבצע מספר פעילויות שמטרתן הפחתת רמת הרעלן בגוף.

• שטיפת הבטן בבית לא קשה.כדי לעשות זאת, לשתות לפחות 2 ליטר מים נקיים לגרום להקאה על ידי לחיצה על האצבעות על השורש של הלשון.לא לזרוק להקיא, הם צריכים להילקח למעבדה לניתוח.הליך הכביסה מתבצע עד שהחולה שובר מים נקיים.שטיפת הבטן בחולה מחוסר הכרה אסורה בהחלט!
• חומרים סופגים נלקחים לאחר הבטן שטף.הנפוצים ביותר הם sorbents מופעל פחמן, פחם לבן, Enterosgel, Enterodez.
• עיבוד אוורור מכני ועיסוי לב בעקיפין במצב של שיתוק שרירי מערכת הנשימה.

לא לבצע את הפעולות הבאות:

• לקחת תרופות כאב;
• החלת בקבוק מים חמים על הבטן;
• להשתמש משקאות מוגזים מים מתוקים;
• גורם להקאה אצל ילדים מתחת לגיל 5.

למרבה הצער, לעתים קרובות מאוד אנשים לחלות בבוטוליזם למות.תוצאת המחלה תלויה באופן ישיר בצעדים שיינקטו לפני הגעתו של אמבולנס ואחרי אשפוז.התסמינים הראשונים

דורשים התערבות מיידית של עובדי בריאות מיומנים מניעת

של

בוטוליזם כדי להגן על עצמך ועל המשפחה מזיהום אפשרי של בוטוליזם צריך לבצע כללים פשוטים:

• ביסודיות לשטוף כל לייצר לפני שימורם;
• יש צורך לשמור על הכללים שימור: לפני השימוש, פחיות ומכסים צריך גם להיות שטף היטב מעוקרים;
• להשתמש רק מתכונים מוכחים להכנת ארוחות לחורף;
• בשל חוסר היכולת ליצור בבית הטמפרטורה ההכרחית, עדיף להימנע מייצור שימורים הביתה, בפרט, בשר, פטריות, ירקות;
• הוא בהחלט לא מומלץ לרכוש מזון משומר מן הידיים.כמו כן מומלץ לשים לב לתאריך התפוגה ולתנאים לאחסון טובין של מפעל הייצור;
• פחיות המכסים שלהם נפוחות יש להשמיד.הם אינם מיועדים לשימוש עתידי בשימור;
• לשמור על כללי היגיינה אישית, כאשר זה יסודי לשטוף ידיים לפני האכילה.

צעדים אלו לא יעזרו 100% הגנה נגד בוטוליזם, אבל יכלו לעזור להפחית את הסיכון של הידבקות במחלה קטלנית עד למינימום.