מתייחס פלחה, יחד עם חיטה, שיפון, אורז, תירס, שעורה, דוחן, במבוק, קני סוכר.ממנו הם
קמח מוכן, גריסים, פתיתים, כמו גם השימוש של ארוחות מחיטה מלאה.
המנה העיקרית של שיבולת שועל היא דייסה.הם אוכלים הרבה זמן.תרבות הדגנים העיקרית של העת העתיקה נחשבה חיטה.תוכן
- מאז ומתמיד ההרכב הכימי
- של תכונות שימושיות דגנים
- macronutrients
- Trace
- ויטמינים
- התוויות
להשתמש מאז ומתמיד
ברומא העתיקה, שיבולת שועל נחשב תבואה בדרגה נמוכה היה בעיקר למספוא, מדי פעם למזון.
במקביל, בגרמניה דגנים אלה היה מעובד נרחב כמוצר מזון.ב שיבולת שועל
המאה XII הייתי באנגליה, שם דייסה אשר הוכנה על כל חום נמוך או דגנים טחונים, ורק על המים, הפכה מאכל לאומי, ואהוב על אנשים רגילים, ובני אצולה.
ארוך, אנגלי שיער עבות ומבריקות נדרשות, כלומר, שיבולת שועל לארוחת בוקר.
ביטוי: "קוקר, אדוני"!- מתוך הסרט על הבלש שרלוק הולמס מזה זמן רב.שיבולת שועל
פופולרית בסקוטלנד, שבו האליפות להכנת המנה הזאת.ברוסיה, דייסת שיבולת שועל לא היתה מוכנה בכל מקום, האיכרים אפילו הרגישו קצת סלידה כלפיו.
אנחנו עושים kvass מ שיבולת שועל, קמח שיבולת שועל - שיבולת שועל( מתכון כאן) משמש מאפה וקונדיטוריה דייסה הבישול.נכון לעכשיו, גל של אופנה עבור שיבולת שועל גרם פיתוח גוף אימון כושר.ההרכב הכימי של שיבולת שועל דגנים
מותססים מחיטה מלאה יש את ההרכב הבא: חלבונים
- 11,7%, שומן
- 5,8%, פחמימות
- 65.4%.
ומה אתה יודע על עשב חיטה, נכסים התוויות רפואיות מתוארים במאמר שימושי?לחץ על הקישור ולקרוא מה מחלות זה עוזר להיפטר.
מ תה שימושי שן הארי כתוב בדף זה.
תוכן קלורי של שיבולת שועל הוא 361 קק"ל.בהתבסס על העובדה כי כמות הפחמימות הכוללת 10.7%( לפי משקל של המוצר) הוא סיב, לעיכול על ידי הגוף האנושי אינו שיבולת שועל אמיתי קלורי לחלוטין בהמשך.אבל
יישב מיתוס קלוריות דגנים נמוכים מזו של דגנים אחרים, ובגלל "שיבולת שועל לארוחת בוקר לא תפגע הדמות שלך."
הצהרה כזו אינה תואמת את המציאות.שיבולת שועל היא דגני שומן ביותר, אז אל תאמינו ההייפ uddelyayte יותר על תרגילים עבור הרזיה מהירה בבית.קאשה, וכך גם מאכל יקר, לייחס אותו גם לאיכויות בדיוניות.
תוכן קלורי גבוה של המוצר, מנטרל חלקית על ידי תוכן סיבים מוגברת.חשיבות מיוחדת
מחוברת התזונאים הצרפתים סובין שיבולת שועל דיאטת Duke היכן מומלץ לקחת את חיים, כל יום, במשך 3 כפות סובין.
באשר רכב חומצות אמינו של דגנים מלאים, רכיב שער הגבלה הוא ליזין, כמו גם במוצרי דגנים אחרים.
להוסיף ערך דגנים, זה אפשרי, לשלב שיבולת שועל עם מזונות ליזין-עשיר, כגון חלב.עוד טענה לטובת שיבולת שועל בחלב.על חומצות שומן רוויות
- ( FA) יש 18%,
- בלתי רווי 37%,
- כדי 45% שומן רב בלתי רווי.חומצות שומן בלתי רווי עודפות
מעל הרווי עושה את הכלים מן גריסי שיבולת שועל אמצעי יעיל לטיפול ומניעה של טרשת עורקים של כלי דם ושל כמה מחלות כבד( מתכונים הטובים ביותר לטיפול שיבולת שועל).
נוספת קשורים מיתוס דיאטת שיבולת שועל - שיבולת שועל אינדקס גליקמי נמוך.
זה נובע מתפיסה מוטעית לגבי תכולת הקלוריות הנמוכה של שיבולת שועל.אינדקס הגליקמי( GI) שיבולת שועל יחסית גלוקוז( נלקח כמו 100) שווה 61, כוסמת GOP גבוהה או אורז חום.
גבוה במדד הגליקמי של שיבולת שועל הוא דייסת סולת ואורז האורז לבן.עוגיות שיבולת שועל, יש GI - 55 ושיבולת שועל "הרקולס" - 40. סביר להניח, כלומר הפתיתים אינן מבושלות, ובשלו כמו מוזלים.
ומה אתה יודע על תרופות עממיות עבור נשירת שיער אצל נשים בבית?כיצד לרפא את הקרקפת נכתב במאמר שימושי.
למאפיינים שימושיים והתוויות נגד עשב אורגנו, קרא כאן.
בדף: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html ללמוד כיצד לקחת עוזרד.
macronutrients
מ macronutrients עשיר שיבולת שועל: זרחן
- , כלור
- , נתרן
- , סידן
- , אשלגן
- , סיליקון
- .
נתרן, אשלגן וכלור הם המעורבים בוויסות חילוף החומרים מים.זרחן רבים ברקמות עצם המוח, זה חלק ריבוי אנזימים.
סידן הוא מרכיב מבני חשוב בגוף האדם.המקור החשוב ביותר לאדם הוא מוצרי חלב.לכן
, שיבולת שועל עם חלב הוא טוב לבריאות האדם( אשר אין אלרגיה לחלבון מן החי או אי סבילות לפחמימות של חלב).
נפגש, לפעמים, את הטענה כי הדייסה צריכה להיות מבושלת בהכרח על המים, לא משנה מה היא לא מוצדקת.
דעה זו מבוססת על אשלית bytuyuschem כי אכילה צריכים להיות, באופן בלעדי, מזונות דלי קלוריות וארוחות כדי למנוע השמנה.
הסיליקון חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצמות ורקמות החיבור.הוא נמצא בתוך קליפת דגנים, כאן שוב זה מרמז על צורך לבשל דייסה מדגנים מלאים.
עקבות של יסודות קורט עשיר שיבולת שועל: נחושת
- , מנגן
- , ברזל
- , מגנזיום
- .
ברזל מעורב בהובלה ובתצהיר של חמצן.זה חלק המוגלובין.
נוכחותה בגוף האדם, מקטין את עודף של סיבים תזונתיים.
לכן, מזון דגנים מלאים צריך להיות נצרך במתינות.
נחושת הוא מעורב hematopoiesis מספק הגנה נוגדת חימצון, הוא בעל פעולות אנטי-דלקתיות.
מנגן משפר את פעולת האינסולין ולשמור על רמות הכולסטרול בדם.
מגנזיום מעורב בסינתזה של כ 300 אנזימים, מפחית את הרגישות של מערכת העצבים מסדירה את קצב הלב.משמעות
היא כי ההערכה של התזונה צריכה להיות בכללותה, ולא מזונות בודדים או מנות.שיבולת שועל
בבוקר מרווה את הגוף עם ברזל באותו הזמן שהוא מונע את הספיגה עודפת, בשל נוכחותם של סיבים.
לכן, חשובה תזונה מאוזנת כמכלול, ולא הסתמכות על תכונותיו הפלאיות של מוצר בודד, גם אם הוא מוצר כזה שימושי, כמו שיבולת שועל שלמה.
ויטמינים לעומת 6 דגנים אחרים: חיטה
- , שיפון
- , שעורה
- , דוחן
- , כוסמת
- , אורז
- - שיבולת שועל עשירה אלפא-קרוטן( א provitamin), ביוטין( ויטמין H), תיאמין, כולין, חומצה פנטותניתוויטמין E.
התוכן של ריבופלאבין, ניאצין, folacin וויטמין B6 - שיבולת שועל נותן דגנים אחרים.
בהינתן תוכן הוויטמין במוצרים אחרים, יכולה להיחשב שיבולת שועל כמקור של ויטמיני B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) הוויטמינים C, E, B1 ויטמין K.
( תיאמין) - מעורב בחילוף החומרים של פחמימות.כתוצאה מכך, חשוב עבור חילופי אנרגיה נכונה.ויטמין
זה מעורב ביוסינתזה של מנצח אצטילכולין דחפים עצביים.
חסר ויטמין B1 נגרמת על ידי האכלה עם תבואה מעובד.
זה חל גם על שיבולת שועל.
דגנים מלאים הוא שימושי יותר מטוהרים או מעובדים.
ויטמין B2( ריבופלאבין) - סינתזה של אנזימים הדרושים למתן המטבוליזם האנרגיה בתאים.מאחוריו הוא התהילה של ויטמין זה מגדיל את תוחלת החיים.זה הכרחי עבור סינתזה של פיגמנט חזותי ברשתית העין.
ויטמין B3 ( ניאצין, ויטמין PP, חומצה ניקוטינית) - עוסקת בכל סוגי חילוף החומרים( פחמימות, חלבון ושומן), מסדיר את פעילות העצבים גבוה, מרחיב את נימי הדם.ויטמין B4( כולין). מן choline בגוף משדר של אצטילכולין דחפים עצביים מסונתז.כולין משפר את הזיכרון, הוא חלק lcithin phospholipid, מסדיר את רמת האינסולין, יש תכונות hepatoprotective.
ויטמין B5 ( חומצה פנטותנית) הוא חבר במסדר של 80 אנזימים והוא מעורב בתהליכים מטבוליים, בפרט בסינתזה של שומנים.
ויטמין B6 ( פירידוקסין) חשוב להחלפת חלבונים.
הצורך בו גדל עם הגדלת צריכת החלבון.
חוסר יעילות, במיוחד אצל ילדים, מגביר את הסיכון לאנמיה .
ויטמין C( חומצה אסקורבית) - הוא נוגד חמצון הורס מיני חמצן פעילים אשר הורסים את התאים העודפים ומקדם הזדקנות.הצורך בוויטמין עולה עם זיהומים ותהליכים דלקתיים.
ויטמין E( טוקופרול) - מתייחס נוגדי חמצון, מפחית thrombogenesis ומונע טרשת עורקים.
ויטמין K( phylloquinone) - הכרחי קרישת דם וסינתזה העצם חלבון, מעורב סינתזת החלבון, הוא גם נוגד חמצון.
בהתבסס על תוכן הוויטמין של שיבולת שועל( שיבולת שועל), יחד עם מוצרים אחרים, לנכונות של הדיאטה, מקדמת מלאה פחמימות, חלבון חילוף חומרים של שומן, מסדיר פעילות עצבה ומונע הזדקנות מוקדמת.
תכונות שימושיות
תכונות שימושיות של מנות של שיבולת שועל נחשבו לעיל.
בהתבסס על רכב הרכיב, בנוכחות גורמי מקרו קורט ויטמינים, יודגש שוב כי נאמר, זה מתייחס דייסה של דגנים מלאים.
תחת הבישול נכונה את הרירית חלבון-עמילן, ב תערובת עם חלב, הוא אמצעי לטיפול במחלות של הקיבה והמעיים, כמו גם הרעלת מתכות כבדות.
שיבולת שועל - הרגולטור הטבעי של חומציות מיץ קיבה.תמצית של דגני בוקר משמש להפריד אבנים וחול מן הכליות.משפר את מערכת השתן-הרבייה.Kissel הוא גם שימושי.
מאפיין שיבולת שועל תרכובות מורכבות( פוליפנולים) להפחית את ריכוז "הכולסטרול הרע" בדם, הפחתת הסיכון של היווצרות פלאק.
שיבולת שועל ללא סוכר כלול בתזונה של מטופלים עם סוכרת.
חלבונים ותרכובות אנאורגניות, יחד עם ויטמינים מקבוצת B, יוצרים קומפלקס אנטי-אנמי יעיל המשפר את היווצרות הדם.דגנים
זוכה עם תכונות אפרודיזיאק, מגביר את הליבידו( סחלב זכר, יישום), בשל להגדיל את האון המיני אצל גברים.
תוויות
0.5-1% מאנשי שיבולת שועל, כמו גם כמה דגנים אחרים( חיטה, שעורה, שיפון), עם גלוטן החלבון( גלוטן) והקרוב אליו, לגרום מחלת צליאק, המאופיינת עיכול לקוי.
אלה אנשים שיבולת שועל הם התווית על ידי , הם צריכים לעבור ארוחות ללא גלוטן.
שיבולת שועל מכילים הרבה סיבים שקושרים מינרלים ומסירים סידן ומינרלים אחרים מהגוף.
בתהליכים דלקתיים במעי ובלבלב, התהליך הופך להחמיר.חוסר סידן בגוף גורם לירידה בצפיפות העצם ועלול לגרום לאוסטיאופורוזיס.
שיבולת שועל של דגנים מלאים יכול להחריף כיב התריסריון והקיבה ולגרום לשלשולים.קאשה
מבושל לפחות 30 דקות( לא כולל פתיתי דגנים ומהירה, אשר זמן הבישול מצטמצם) כדי למנוע עומס יתר על המעי.
לפני השימוש, croup נשטף היטב כדי למנוע את ההשפעות של שאריות אפשריות של קוטלי עשבים וכימיקלים.
