מתכונים מוכחים לחביתיות על חלב: איך להכין פנקייק בחלב נכון וטעים

פנקייק על חלב: עקרונות הבישול

ביותר מרשם נפוץ בשימוש על ידי עקרות בית - הוא פנקייק עם חלב.פנקייק מתקבלים עם אור, דק וטעים מאוד.נפוץ ביותר לעריכתם, קמח חיטה, אבל אתה יכול לקחת כוסמת או שיבולת שועל.

מאוד בדיוק בעובי של פנקייק יהיה תלוי קמח בשימוש.ככלל, פנקייק דק עם חלב הוא טוב המתקבל קמח חיטה.גם כאן, הרבה תלוי באיכות של הקמח, ולכן רצוי לקחת את המוצר של טחינה דקה את הציון הגבוה ביותר.אם אתה משתמש קמח השני כיתה או קמח סובין, אז פנקייק יתברר יותר עבה עבות.פנקייק הרופף ביותר

מתקבל שיבולת שועל או קמח כוסמת.אתה יכול להתנסות - לנסות לבשל פנקייק עם חלב מן תערובת של זנים שונים של קמח.

גם פנקייק עם חלב ניתן להכין עם או בלי שמרים.אין התגלמות שמרי מזון דורשת תוספת של סודה לשתייה או אבקת אפייה בבצק.ורק כאשר הבצק מגיע מרקם רצוי, אפשר לאפות את הלביבות.אל תתייאש, אשר רק לעתים נדירות מקבלים לראשונה לאפות את פנקייק המושלמת.

מתוך הניסיון השלישי או הרביעי, אתה תהיה בטוח לצאת פנקייק מסודר שטוח.כשאתה ושופך את הבלילה לתבנית, להחזיק אותו בזווית ולעשות תנועה מעגלית.אז את הבצק יתפשט באופן שווה על פני כל השטח של פאן.

לאחר התחתון של הפנקייק משחים, האת כדי להתחבר ולהפוך לצד השני.טיגון תהליך פנקייק בכל צד עד להזהבה.

כן, עדיין, פנקייק לאפות צריך להיות על המחבת החמה, שמרח בעבר עם חמאה או שמן.

כאשר פנקייק מוכן, להיות בטוח לשים אותו על פיסת חמאה.ואז זה יהיה עוד יותר גמיש ועדין.מגישים פנקייק

מחלב חמוץ, סוכר, ריבה או דבש.כמובן, אתה יכול לפנות בכל מילוי פנקייק: גבינת קוטג 'עם צימוקים או משמשים מיובשים, בשר, עוף עם פטריות, כרוב עם אורז וביצה, עוף או סלמון מעושן או כל מילוי מתוק.פנקייק

על חלב: הכנת

מנות ומוצרים איזה סוג של כלי המשמש לבישול פנקייק עם חלב?באופן כללי, ההצלחה של הכנה תלויה במידה רבה זה.עדיף לקחת תבנית אפיה מברזל יצוק.אם היא אינה זמינה, לגודל של תבנית אחרת, אם רק היה לה תחתית עבה וציפוי טפלון.

כמובן, מה גודל פנקייק אתה רוצה לקבל בקוטר כזה חייב להיות במחבת.בנוסף, מן המנות חייבות קערה לערבוב הבצק, סקופ, חפירה, מזלג או להקציף, סכין מברשת לשימון תחתית המחבת הקירות.

ובכן, כאשר היד נמצאת מיקסר, אז אתה תהיה מסוגל יותר בקלות ובמהירות לבחוש והבצק השביר כל.

ממוצרי אימונים יכול להיות רשום כדלקמן: סינון קמח, מדידה של כמות סוכר הנכונה ומוצרים בתפזורת אחרים, ומלח.למותר לחמם חלב עדיף.

אם אתה משתמש שמרים, לדלל אותם במים או חלב חמים מעט.טרום להמיס את החמאה.מתכון פנקייק

עם מספר מתכון חלב

1: פנקייק על חלב

נעשית עם פנקייק חלב להתברר מאוד אור דק, הם יכולים להיאכל עם, דבש ושמנת חמוצה או לעטוף אותם כל תוספות.המתכון משתמש קמח, סוכר, ביצים, מלח וחלב.

מה להכין:

1. חלב - חצי ליטר;
2. שלוש ביצים של עוף;
3. אחד וחצי כוסות קמח;
4. סוכר - חצי או כף;מלח
5. - חצי כפית;
6. שמן צמחי - 15-30 מ"ל.

איך לבשל:

אנחנו שוברים ביצים לתוך קערה עמוקה ומזלג עם מזלג.אנחנו יוצקים חצי מהחלב.מוסיפים לתערובת סוכר ומלח.הכל בזהירות לערבב.כמות הסוכר תלויה במילוי עם פנקייק.

לקבלת סוכר קרפים מתוקים, אתה יכול להוסיף קצת יותר, אבל עבור בשר מילויים מלוחים של סוכר, בהתאמה, צריך להיות פחות.

מנפים את הקמח ומוזגים בהדרגה לתערובת ביצת החלב.קמח בבת אחת עדיף לא לשפוך - אתה צריך להסתכל על עקביות.

ואז לשפוך את החלב הנותר ומערבבים הכל ביסודיות.כדי למנוע גושים, עדיף להשתמש במיקסר.אם יש צורך, להוסיף קצת יותר קמח.את הבצק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.הבצק צריך להיות נוזלי למדי, אבל לא מימי.בבצק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד חלב, ובקמח נוזלי.

בבצק המוגמר, מוסיפים את שמן הירקות.אם מוסיפים חמאה, הפנקייק יהפכו לאדומים ונקבוביים.

מחממים את המחבת עם חמאה ומתחילים לטגן פנקייק עם חלב.

כאשר שופכים את הבצק, יש לשמור את המחבת על הטיה ולהפיץ אותה באופן אחיד.אתה צריך לעשות הכל במהירות.מטגנים את הפנקייק עד להזהבה וחומים.אם החביתיות קרועות, אין מספיק קמח - רזה מדי.

№ מתכון 2: פנקייק כדי "העמודים" פנקייק כזה חלב

על חלב המתקבל עדין, רך ודק.במתכון, בנוסף על המרכיבים העיקריים, סודה קטנה וקפיר משמשים - מרכיבים אלה להפוך פנקייק אוורירי.

מה שאתה צריך מן המוצרים:

1. אחד וחצי כוסות קמח;
2. סוכר - 1 כף;
3. ביצים - 2 חתיכות;מלח
4. - חצי כפית;
5. כוס חלב;
6. חצי ליטר של קפיר;
7. 1 כפית סודה;שמן צמחי.

דרך לבשל:

קפיר לשפוך למחבת מעט מחומם.אנחנו פורצים ביצי יוגורט, מוסיפים סוכר ומלח.הכל בזהירות לערבב, להוסיף סודה.ואז לשפוך את הקמח ומערבבים הכל עם מיקסר.Komochkov במבחן לא צריך להיות.עקביות בצק צריך להיראות כמו שמנת חמוצה עבה.

חלב ומביאים לרתיחה ולהתחיל לשפוך בצק לתוך זרם דק, תוך ערבוב מתמיד.בבצק נוזלי מדי, אתה יכול להוסיף קצת יותר קמח.לאחר מכן להוסיף 15-30 מ"ל.שמן צמחי ושוב אנחנו מערבבים הכל.אופים פנקייק טוב יותר על מחבת ברזל יצוק.אנחנו מחממים את המחבת עם חמאה ומתחילים לאפות פנקייקס בחלב.

מתכון מספר 3: פנקייק עם חלב עמילן ווניל

במתכון הזה, אתה יכול לבשל פנקייק עדין וטעים מאוד עם חלב.המתכון הוא כל כך מוצלח, כי לא מומלץ לשנות את הפרופורציות.לטגן פנקייקס מהר מאוד - 1 דקה על כל צד.

החומרים הנדרשים:

1. חצי ליטר חלב;
2. ארבע כפות עמילן תפוחי אדמה( ללא שקופית);
3. 4 כפות.l.קמח( עם שקופית);
4. 4 ביצים;
5. מלח וסוכר - לפי הטעם;
6. ונילין - לפי הטעם;
7. 30-45 מ"ל של שמן צמחי.

איך לבשל:

מערבבים קמח, מלח, סוכר, עמילן ונילין.חלב מחומם.אנחנו שוברים ביצים ומחדירים זרזיף דק של חלב.הכל לערבב היטב ולהוסיף שמן.השאירו את הבצק 20 דקות.מחבת חום וסוך בחמאה.את הבצק יש לשפוך כך שהוא מכסה באופן שווה על פני השטח של מחבת עם שכבה דקה.

מכיוון שהעמילן שוקע לתחתית, מומלץ לערבב את הבצק לפני כל סקופ.גם אם נראה שהבצק נוזלי, אין צורך להוסיף קמח.פנקייק צריך להתברר להיות רזה מאוד "תחרה".כזה יכול להיות פנקייק

מלית מעושנת עוף או דגים, גבינה, צימוקים או שום-גבינת תערובת.ישנן אפשרויות רבות.

מתכון מספר 4: פנקייקס על חלב "מבושל" עם יוגורט

למכרז פנקייק עם חלב ויוגורט יש מבנה מיוחד, אבל הם לא פחות טעים.המתכון משתמש בחלב, קמח, סוכר במלח, אבקת אפייה וחלב עם יוגורט.פנקייק אלה בטוחים בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים.

מוצרים נדרשים:

1. רבע כפית מלח;סוכר
2. - 3 - 4 כפות.l;
3. 250 מ"ל של מים רותחים;
4. כפית אבקת אפייה;
5. 8 - 9 כפות.l.קמח;
6. עבור 250 מ"ל חלב ויוגורט;
7. 2 ביצים;חמאת
8. ;שמן צמחי.

שיטת הכנה:

מקציפים ביצים עם מלח וסוכר.אנחנו יוצקים חלב ויוגורט, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות.יוצקים בקמח ומערבבים את התערובת לעקביות הומוגנית.בצק עקביות צריך להיות דומה שמנת חמוצה.ואז מפזרים את אבקת האפייה, אבל לא לערבב!ואז לשפוך מים רותחים חמים.

לטגן את המחבת החמה עם שמן צמחי ומטגנים את הפנקייק בכל צד.לא לשפוך יותר מדי בצק, אחרת פנקייק יתברר עבה.עבור כל פנקייק חם, לשים חתיכת חמאה.

מתכון # 5: פנקייק על חלב שמרים

פנקייק שמרים על חלב הם טעימים מאוד ושופע.אידיאלי למילוי מלוחים מתוקים ומלוחים.

חומרים נדרשים:

1. 330 gr.קמח;
2. 1 ביצה גדולה;
3. 20 גרם.סוכר;
4. במשך 7 גרם.שמרים ומלח;
5. 25 גרם.חמאה;
6. 550 מ"ל.חלב.

הכנה:

חלב מחומם, מטיל חלק קטן שמרים bred זה.תשאיר את זה במשך 10 דקות.עבור שמרים טריים, זה לוקח 20 דקות.

בחלק אחר של החלב, אנו מדלל מלח וסוכר, ולאחר מכן מוסיפים חלב עם שמרים.מערבבים הכל, שוברים את הביצה ומוסיפים קמח.אנחנו יוצקים חמאה מומסת לתוך הבצק ומכים את כל זה עם מערבל.בצק שהתקבל צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.השאירו את הבצק במקום חמים במשך 3-4 שעות.מערבבים מעת לעת.

פנקייק אופים על מחבת מחוממת בשמן.עובי החביתיות הוא בערך 3 מ"מ.

מתכון # 6: פנקייקס בחלב עם יוגורט

עוד מתכון פשוט אבל טעים עבור פנקייק על חלב.ההבדל בין פנקייק אלה מתכונים אחרים הוא השימוש בחלב מסולסל.

נדרש החומרים:

1. שתי ביצים;
2. חצי כוס סוכר;
3. כוס וחצי של חלב מקושקשות;
4. חצי כוס חלב;
5. כפית סודה;
6. רבע כפית מלח;
7. שתי כוסות קמח;
8. 45 מ"ל של שמן צמחי.

הכנה:

להקציף ביצים עם סוכר ומלח, ולאחר מכן יוצקים פנימה חמוץ.אנחנו מסננים את הקמח ומבשלים אותו בהדרגה עם סודה.אנחנו מכים את הבצק במערבב, ואז שופכים את החלב ומערבבים הכל.מכסים את המכל עם המפית הבדיקה ולהשאיר למשך חצי שעה.

הבצק הוא קצת עבה אחרי זה, אז אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מים מבושלים.העקביות של הבצק צריכה להיות דומה שמנת חמוצה נוזלית.אנחנו מוסיפים שמן צמחי ומערבבים הכל טוב מאוד.אופים פנקייק על מחבת מחוממת בשמן משני הצדדים.

פנקייקס בחלב: טיפים שימושיים וסודות של הטבחים הטובים ביותר

אם פנקייק כל הזמן קרועים, נסה להוסיף עוד קמח לבצק.אם, לעומת זאת, הם צפופים מאוד ועבים, אז אתה צריך לשפוך קצת חלב חם.

אם פנקייק אפויים למילוי, עדיף לטגן פנקייק רק בצד אחד.המילוי מתפשט על הצד המטוגן.הצד השני ישחמם במחבת או בתנור.

טעויות נפוצות בהכנת פנקייק על חלב:

1. מדי מבחן הצלפה אינטנסיבית מוביל העובדה פנקייק יכול להיות "גומי".אם סודת
2. לא יושבת מספיק, פנקייק המוכן אולי יש טעם רע.
3. צורך לקבוע את מספר הביצים כמו שצריך.אספקת יתר של ביצי המבחן יעשה פנקייק כמו חביתה או ביצה מקושקשת, ומחסור קרף ביצה יכול להתפרק.
4. כדי לא לשרוף את החביתיות קצוות לא צריך לעבור בצק סוכר.שמן
5. מדי ב בבצק לביבות מדי שמנוניות, מבריקות וחסרות טעם.

כיצד להפוך פנקייק דק עם חלב: מתכון ביתי

Videochannel «אנה LifeVlog».עקרת בית אנה מספרת לנו איך לבשל פנקייק דק עם חלב.השוואה של שלוש שיטות: מעבד, בלנדר, יד.פנקייק מתקבל רזה, טעים, עם חורים.פנקייק האם לא גבשושי.מתכון לחביתיות דקות בחלב.

מקור: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ פנקייק-עם-חלב-נבדק-מתכונים-איך-ו-ל-לבשל-טעים-פנקייק-על-חלב /