Nutrizione per la gastrite cronica

nella gastrite cronica è una parte integrante del trattamento della malattia. Il mancato rispetto di principi di nutrizione clinica condotta da efficienza terapia farmacologica riduce a volte, e il paziente interessato frequenti riacutizzazioni.

Principi di base i principi fondamentali della nutrizione in gastrite cronica: uso

• di cibo utilizzabile veloce in piccole porzioni in volume a 6 volte al giorno;
• permesso di preparare i pasti per una coppia, bollire, cuocere o brasare - frittura è completamente vietato;Il cibo
• deve essere caldo e servire in forma triturata;
• menu devono essere completamente escludere / grassa / alimentare acuta grossolano e prodotti, salate e affumicate, alcool, bevande gassate.

dieta dovrebbe includere gli alimenti che forniscono il corpo del paziente con tutte le vitamine necessarie e oligoelementi.

Dieta

senza esacerbazione di gastrite cronica, accompagnata da normale ad alta acidità / senza periodo di esacerbazione, sulla base di un numero di tabella medica 1. Quando la diagnosi di bassa acidità come base per la dieta si impegna tabella № principi 2.

base: limitare gli alimenti

• che aumentano la secrezione di gastricasucco - brodi saturi, cibo con un gusto forte, tutti i condimenti senza eccezioni, verdure fresche;Rifiuto
• di piatti / prodotti difficili da digerire;cibo
• servito bollito, squallido - eccezione: i pesci;Il cibo
• deve essere caldo e confortevole - sono proibiti i pasti freddi / caldi;
• limitazione del sale;
• 5-6-pasti al giorno in piccole porzioni - prima di andare a letto obbligatoria bicchiere di latte caldo.

Durata della conformità con la dieta numero uno - da due a tre mesi. Dopo questo - quando raggiungi una remissione stabile - il paziente viene trasferito su un tavolo comune. Ma molte delle raccomandazioni per la restrizione devono continuare ad essere rispettate. Ciò riguarda il rifiuto di piatti speziati / condimenti / salse. Elevati livelli di acidità sono proibiti a mangiare un sacco di carboidrati. Questi includono tutti i dolci. Questo aiuta a ridurre l'attività secretoria dei recettori gastrici.

permessi e proibiti Prodotti lista

permesso prodotti è abbastanza grande, che fornisce una varietà di menu Paziente. Quando gastrite erosiva, procede con alta / normale indicazione del livello di acidità gastrica, il paziente è assegnato al numero 1 dieta a Pevsner.

prima tabella Pevzner permette: zuppe di verdure

• .Per cucinare patate, vengono usati brodi vegetali. Per ispessimento può assumere verdure pyurerizirovannye, riso bollito con cura, semola, avena e grano saraceno. Zuppe di latte con pasta
• Zuppa di purè con pollo o altra carne dietetica. Tutti i pasti sono autorizzati ad aggiungere burro.
• Piatti di carne al vapore / bolliti. In gastrite cronica senza esacerbazione sarà consentito di manzo, agnello, maiale senza grassi, pollame, fegato, lingua. Può essere usato per cucinare qualsiasi piatto.
• Pesce di varietà a basso contenuto di grassi con pelle rimossa. Prima di servire, il prodotto è cotto o cotto a vapore. Ieri
• pane di grano o crostini fatti in casa a base di fresco. Biscotti, prodotti da forno senza cottura( non più di una volta alla settimana).
• Guarnire - semola, grano saraceno, riso, farina d'avena, pasta.
• Porridge su latte / acqua. Groppa deve essere accuratamente intenerire( quando si applica deve essere viscoso) o grattugiato( regola obbligatoria per il grano saraceno).Soufflé di vapore e budini di ricotta.
• verdura - patate, carote, cavolfiori, piselli, bietole. Deve bollirePrima di nutrirsi, vengono spazzati via. Usato per guarnire. I pezzi sono autorizzati a presentare zucca bollita, zucca, pomodori maturi dolci.
• Latticini - latte, panna, yogurt, ricotta e yogurt( entrambi non acido), ricotta ricotta, panna acida.

permessi

Dagli antipasti sono insalata ammissibile verdure bollite e carne, patè di fegato, di dottorato salsiccia / cotta, pesce aspic. Dessert dovrebbero avere un gusto dolce senza acidità, ad esempio, possono essere fornite con bacche semola purè, precedentemente preparato in un bagnomaria. Le bacche e i frutti devono essere cotti al forno o bolliti. Di loro, purè di patate, composte, gelatina, gelatina.

per le bevande al tavolo può essere alimentato succhi di frutta dolci, brodo di rosa canina, tè con latte / panna, caffè debole con il latte.dovrebbe essere totalmente esclusa dal menu, o limitare in modo significativo i seguenti alimenti / pasti:

• verdura sono ricchi di fibre;Carne grassa
• - maiale, agnello, oca / anatra;Carne affumicata
• ;Brodo grasso
• ;Zuppa
• , okroshka, borsch;
• acetosa, aneto, prezzemolo, cipolle - può causare irritazione dello stomaco;Funghi
• ;L'
• decapitava verdure, marinate - rafforzava la secrezione;Cereali
• - grano, orzo perlato, mais, yak;
• pane fresco, pasticceria da forno;Gelato
• , cioccolato;
• aspro per gustare frutta / bacche;
• panna acida( limitata).

Il rispetto della dieta aiuta a minimizzare il rischio di ricorrenza della patologia. Antral gastrite cronica durante esacerbazione trattati numero dieta 1 A. Dopo i sintomi regrediscono, il paziente viene trasferito a una tabella medica № 1.

alimentari in

periodo di esacerbazione Durante esacerbazione di gastrite cronica - entro pochi giorni - il paziente si raccomanda di numero di dieta 1a e il numero di1B.La nutrizione minimizza la fusione negativa del cibo nello stomaco mucoso infiammato. Therapeutic numero di tabella 1A è fisiologicamente inferiore e diverso basso apporto energetico: una persona riceve non più di 2000 kcal al giorno. Il volume di sale da tavola è di 8 grammi.alimenti

/ pasti esclusi completamente dal menu, in grado di migliorare la funzione secretoria dello stomaco e irritante la sua superficie. Il cibo servito deve essere moderatamente caldo, ma in nessun caso caldo o freddo. I piatti dovrebbero avere una consistenza liquida, che facilita il processo di digestione. Per mangiare è necessario frazionare - fino a 6 volte al giorno - in piccole porzioni per non sovraccaricare lo stomaco.

Durante un'esacerbazione è impossibile mangiare: pane

• ;
• panna acida;Prodotti a base di formaggio
• ;Carne grassa
• ;
• latte acido;Ricotta
• ;
• verdure fresche / frutta;Condimenti / spezie
• ;
• tè fermentati saldamente;Bevande gassate
• .

sulla dieta medica numero 1B paziente viene trasferito al quarto-quinto giorno di esordio - a calmare i sintomi. Calorie giornaliere - fino a 2500 Kcal. Il cibo è caratterizzato da un contenuto ridotto di carboidrati, ma il contenuto proteico soddisfa i bisogni fisiologici.

Cosa può essere incluso nella dieta? Il menu è ampliato con l'introduzione di nuovi prodotti. Questo crostini fatti in casa, zuppe di cereali mucose, bollite, carne dieta purea, prodotti lattiero-caseari, cotti Uovo alla coque, pesce bianco, verdure bollite, succhi di frutta dolce, pre-diluiti con acqua. La durata della dieta № 1B è di 3-5 giorni. Quindi, il paziente viene trasferito alla tabella № 1.

dieta a forma atrofica

gastrite atrofica è accompagnato da cambiamenti significativi nella mucosa gastrica. Per la patologia tipica ridotta acidità del succo gastrico. La nutrizione con questa forma di infiammazione si basa sulla tabella di guarigione numero 2 secondo Pevzner. Il suo compito principale - la stimolazione della funzione secretoria gastrica e la normalizzazione delle attività motorie del tratto gastrointestinale. Principi di base della dieta

numero 2:

Presenza di

• nella dieta di brodi che promuovono la secrezione;Il cibo
• non viene servito allo stato purea, ma tagliato in piccoli pezzi;Rifiuto
• dall'uso di prodotti difficili da digerire;
• ha permesso di friggere;
• moderata limitazione del sale;
• cinque pasti al giorno, incluso un bicchiere serale di kefir.

Prodotti autorizzati e vietati

Questa variante della dieta medica soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo, ha un moderato risparmio gastrico.

Il paziente può essere: Zuppe

• .Sono preparati su un brodo sciolto. Come ripieno, puoi usare verdure tritate finemente, cereali accuratamente bolliti, vermicelli, polpette di carne. Consentire zuppa e borscht se lo stomaco risponde bene a loro. In rassolniki invece di cetrioli aggiungere salamoia.
• Carni dietetiche. Quando si frigge, non è possibile utilizzare il pane grattugiato dai biscotti. La carne bollita è consentita per riempire i pancake.
• Pesce magro.È possibile includere nel menu un'aringa salata ammollata, alimentarla al tavolo sotto forma di forshmak o mescolare con burro. Cereali
• .Utilizzato nelle zuppe e per un auricolare. Eccezione: orzo perlato e miglio. Dolci al forno di vermicelli, ricotta. Pane
• .È consentito servire crostini di ieri o nazionali, biscotti, biscotti secchi, cottura non fermentata( due volte a settimana).
• Prodotti caseari - yogurt, yogurt, kefir, panna acida, ricotta. Il latte / panna può essere messo in piatti pronti sotto forma di rifornimento di carburante. Verdure
• - carote, patate, zucca, zucchine, cavolfiori, barbabietole, pomodori freschi completamente stagionati. Sono bolliti, cotti, stufati e fritti un po '.È consentita un'insalata di pomodoro con olio vegetale.
• Bacche e frutti completamente maturi. Se sono aspri, devono essere cancellati. Le mele sono servite sotto forma di fegato.
• Dessert - marmellata, marshmallow, pastiglia, miele, marmellata.
• Bevande - cinorrodi, succhi di frutta, tè al limone.

È necessario escludere dalla dieta: verdure

• , che contengono un sacco di fibre - fagioli, cavoli bianchi, piselli, rape;Zuppe di latte
• ;
• agnello, anatroccolo, uva spina;
• peperone dolce, cetriolo, spinaci, acetosa, cipolla;Marinate
• ;
• pesce grasso e cibo in scatola;Condimenti speziati
• ;Grassi
• di origine animale;Condimenti
• con un gusto forte;Frutta secca
• ;bacche con granuli e guscio grosso;Succo
• dall'uva;Cioccolato
• ;Gelato
• ;
• kvas e bevande gassate;
• miglio, mais, mais, orzo e orzo perlato.

Latte e panna possono essere aggiunti ai piatti pronti: porridge, tè e caffè.Superficiale gastrite cronica è spesso accompagnata da un'acidità normale o elevata, in modo che quando sintomatico paziente acuta deve rispettare il numero di tabella 1A, dopo 10 giorni, è stato trasferito al tavolo numero 1 B. In seguito ha trasferito alla dieta №1.Tabella 5

No.

Nutrizione in gastrite cronica, non accompagnata da marcati cambiamenti nella mucosa gastrica può essere in accordo con la tabella di trattamento № 5. prodotti corretta alimentazione e rappresentato dalle seguenti piatti:

Zuppe

• .Per cucinare, puoi prendere solo brodi vegetali, bolliti con cereali, verdure o noodles. Minestra consentita, borsch, piatti a base di frutta / latte. La salsa di verdure non può essere fritta.
• Pane di farina bianca. Con buona tolleranza, è permesso il nero( segale).Puoi mangiare un biscotto secco, biscotti, focacce.
• Carne di varietà dietetiche.
• Pesce di varietà a basso contenuto di grassi - nasello, merluzzo, carpa, melù e altri. Viene cotto, bollito, cotto a bagnomaria.
• Uova sotto forma di frittata o cotte alla coque. Il prodotto è vietato in presenza di LCD.
• Prodotti caseari a basso contenuto di grassi - kefir, yogurt. Si consiglia di aggiungere il latte al piatto pronto. Dalla casseruola di ricotta vengono preparati. Panna acida e burroAggiungi ai piatti pronti. Cereali
• ( qualsiasi).Cucinano i porridge e li aggiungono alle zuppe. Verdure
• .Sono cotti, bolliti, in umido. Puoi preparare insalate e vinaigrette.
• Salse - verdure, latticini, su panna acida. Bacche e frutti dolciServito fresco, usato per fare gelatina e composte.
• Dolci - marmellata, caramello, marmellata, miele.
• Bevande - acqua gassata, tè fermentato debolmente, una bevanda a base di frutti di bosco selvatici rosa, brodo di crusca.

Dal menu è necessario escludere:

• cottura, pane fresco;
• acetosa, spinaci - contengono acido ossalico, quindi possono peggiorare il benessere generale;
• cipolla, aglio, ravanello, ravanello;Carne
• , pesce di varietà grasse, anche salate;
• cibo in scatola;Carne affumicata
• ;Forte brodo
• ;
• okroshka, zuppa di cavoli con zuppa di cavolo;Sottoprodotti
• : fegato, cervello, reni;Le verdure
• sono ad alto contenuto di fibre;
• anatroccoli, oca;
• uova fritte e uova sode;Grassi
• di origine animale;Latte grasso
• , crema;Condimenti con sapore piccante;
• cacao, cioccolato, caffè nero.

per bambini

quale dieta è indicato per la gastrite cronica nei bambini? Nell'infanzia, le stesse tabelle di trattamento sono utilizzate come pazienti della categoria di età adulta. I principi di base della tabella dietetica per bambini sono i seguenti. Per cucinare, dovrebbero essere usati solo prodotti freschi e naturali.

Sono consentiti i seguenti tipi di cottura: bollitura, tempra, cottura a vapore. Se necessario, il cibo è servito in una forma grattugiata. Importante varietà di dieta. Utilizzare la quantità minima di sale e zucchero nel processo di cottura. I piatti serviti devono soddisfare gli standard di età.

Durante malattia acuta il bambino si raccomanda l'adesione al numero della tabella medica 1A.Il cibo dovrebbe essere purea o consistenza liquida. Il menu esclude completamente prodotti da forno e verdure. La durata della conformità è di 3-4 giorni.

Durante questo periodo, la dieta del bambino possono includere:

• zuppe mucose da semola, riso o farina d'avena. Puoi aggiungere un uovo sbattuto. Carne
• .Bollito, macinati in un macinino, serviti al tavolo diluito con acqua bollita allo stato di sospensione. Latte
• .Ricotta a forma di soufflé di vapore.
• Omelette per vapore, uova alla coque.
• porridge di latte - riso, grano saraceno, farina d'avena. Assicurati di passare attraverso un setaccio e portare a uno stato liquido. Puoi aggiungere un po 'di burro o panna al piatto.
• Kissels fatto di bacche con gusto dolce, gelatina.succhi
• - mela, zucca, carote - diluito con acqua, tè fermentato debolmente, tisane / infusi.

Dopo l'abbattimento dei sintomi di una riacutizzazione il bambino viene trasferito alla dieta n. 1B.La dieta viene ampliata con l'introduzione di purè di zuppe, verdure e purea di frutta.È permesso servire costolette / nodi di vapore. Durata della nutrizione terapeutica - non meno di un mese di calendario.

Il bambino viene trasferito su una tabella normale quando viene raggiunta una remissione stabile. Ma anche in questo caso è necessario eliminare completamente dal menu carne di maiale, agnello, carne affumicata, cibo in scatola, funghi, dolci contenenti conservanti e coloranti. Il trattamento della gastrite cronica con una corretta alimentazione è il principale metodo di riabilitazione del paziente. Il rispetto della dieta prolunga il periodo di remissione ed esclude l'esacerbazione della patologia.