Dieta per il pancreas e il fegato

Riducendo la funzione di un organo del tratto digestivo inevitabilmente coinvolto e altri organi nel processo patologico. Così, infiammazione del pancreas spesso sviluppa come complicazione di infiammazione della cistifellea, vie biliari, fegato, sfintere dello stomaco e del duodeno interrotto (spesso pancreatite viene diagnosticata la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), epatite fulminante, colestasi, colangite, colecistite).

Per ridurre la gravità del processo infiammatorio nel sistema epatobiliare, e fermare la propagazione viene assegnato dieta terapeutica che include cibi sani per il fegato e il pancreas.

Inoltre, riducendo il motore e la funzione secretoria delle ghiandole digestive, è necessario sapere che non piace fegato e del pancreas, in modo da non causare una recidiva della malattia. I pasti in terapia occupa una posizione di leadership, e il trattamento farmacologico è prescritto come coadiuvante.

Quale dieta indicata per le malattie del pancreas e del fegato

Al fine di ripristinare la ridotta funzionalità delle vie biliari e del fegato assegnato dieta terapeutica No 5. A seconda della patologia del sistema epatobiliare e la sua sezione modifica dietetica sono assegnati gradini, che differiscono in composizione chimica del valore dieta e di energia.

Piccoli cambiamenti nella dieta di base n 5 possono accelerare o rallentare la bile. Tutte le varianti della dieta suggeriscono risparmio meccanica del tratto digestivo, e questo significa che i prodotti vengono rimossi dal menu con una fibra grossolana. Alcune forme di realizzazione diete richiedono shchazhenija chimici quindi esclusi gamma di prodotti in grado di migliorare la produzione di acido cloridrico e enzimi.

Fegato e pancreas è spesso necessario, ma in piccole porzioni a recettori seccati responsabili della produzione e la separazione della bile. La dieta principale No 5 verrà assegnato alla infiammazione cronica del fegato e della cistifellea, calcoli biliari, così come dopo l'epatite B recidiva.

Dieta non solo rimuove il carico funzionale della secrezione della ghiandola e contribuisce al miglioramento, ma fornisce anche shchazhenie meccanica tratto digestivo, che è spesso coinvolto nel processo patologico. Calorie dieta giornaliera non deve superare 3100 kcal.

Nel corpo del paziente deve venire 100 g di proteine, 100 g di grasso, e 450 g di carboidrati, la quantità di sale non deve superare i 10 g. Nel compilare un menu devono essere registrati e dosi giornaliere di micronutrienti e vitamine (carotene 10,5 mg, 2 mg di tiamina, riboflavina 4 mg di vitamina PP 20 mg, acido ascorbico 200 mg, 0,8 g di calcio, magnesio, 0,5 g di fosforo 1,6 g di ferro 15 mg).

Secondo il No 5 dieta dovrebbe essere cotto a vapore, bollite o al forno

In epatite acuta, colecistite, colangite, angiocolite, così come durante la loro dieta assegnata ricaduta No 5A. Minimizza carico sul sistema epatobiliare, per normalizzare lo stato funzionale della ghiandola, cistifellea e condotti, intestino e lo stomaco. Essa comporta non solo la risparmiando meccanicamente lo stomaco, ma anche chimica.

Dieta No 5A riduce l'assunzione di grassi raccomandata a 70-80 grammi di carboidrati e fino a 350-400 grammi di contenuto proteico nella dieta quotidiana è a 80-100 grammi. L'apporto calorico dovrebbe essere 2300-2500 kcal. Nonostante il calo dell'assunzione di cibo, vitamine e minerali rimane lo stesso che nella dieta No 5.

Dopo la rimozione della colecisti è assegnato alla dieta più rigida No 5SCH. Esso dovrebbe fornire completo risparmio del fegato e ridurre la produzione di bile. Dalla dieta del paziente completamente esclusi grassi vegetali, così come l'uso limitato di carboidrati semplici a 30-50 grammi al giorno.

La composizione chimica della nutrizione simile ai seguenti: proteine, 90-100 g, 50-60 g di grassi, carboidrati 300-350 g Nel periodo post-operatorio e riduce la tariffa giornaliera di minerali e vitamine, con l'unica eccezione di ferro e acido ascorbico. Così, il paziente dovrebbe ricevere giornalieri 0,3 mg di retinolo, carotene 6,7 mg, 1 mg, tiamina 1,5 mg di riboflavina, 13 mg di acido nicotinico, 200 mg di vitamina C, 3,7 g di sodio, 0,3 g di calcio, 2,8 g di potassio, 1,2 g di fosforo, ferro 50 mg.

Se dopo zhelchezastoyny sindrome di colecistectomia sviluppato con ridotta motilità delle vie biliari, si tratta di una dieta No 5g. Esso promuove la secrezione biliare e ha azione lipotropic (brucia grassi) come input per la dieta proteine ​​complete e acidi polinsaturi.

La composizione chimica degli alimenti nella dieta No 5g è lo stesso che nella dieta No 5, solo 20-30 grammi di una maggiore quantità di grassi, la metà dei quali deve essere di origine vegetale. prodotti Calorie non devono superare 3400 calorie al giorno.

Quando l'infiammazione nel pancreas si aggrava, viene prescritta una dieta No 5P, che ha due opzioni. In primo luogo la dieta, si consiglia, aiuta ad alleviare il dolore e ridurre il carico dal pancreas e riduce l'eccitazione riflesso della cistifellea. Questa dieta coinvolge chimica e del tratto risparmio meccanica e il primo giorno di chiamate di astenersi dal cibo.

Per aderire a una dieta con questa dieta non può essere più di una settimana. Il paziente deve limitare l'uso di proteine ​​(fino a 40-80 g), grassi (fino a 40-70 g) e carboidrati facilmente digeribili (carboidrati totali 200 g), così come i sali (non più di 8 g). A differenza di altre varianti di diete, è necessario mangiare solo piatti e cibi purè. Calore giornaliero totale 1300-1800 kcal.

La seconda variante della dieta No 5P viene prescritta dopo la riduzione della pancreatite acuta e con un processo infiammatorio non molto pronunciato. Oltre al cibo bollito, è permesso mangiare cibi fritti, ma tutti devono essere strofinati fino allo stato di purea. La composizione chimica del cibo dovrebbe essere la seguente: proteine ​​120 g, carboidrati 300-350 g (limitatamente al semplice), grassi 70 g. Il contenuto calorico della dieta è fino a 2500 kcal.

Quando si determina la variante della dieta, è necessario sapere esattamente quali processi si verificano nel fegato e nel pancreas e anche quanto la patologia colpisce lo stomaco e l'intestino

Regole nutrizionali per la dieta n. 5

Nelle malattie del sistema epatobiliare, ci sono raccomandazioni generali che ridurranno la gravità del processo infiammatorio:

• Rimuovi dai prodotti dietetici che aumentano la secrezione di succo gastrico. Queste sono verdure con oli essenziali (aglio, cipolla, ravanello, ravanello, sedano), brodi ricchi, cibi secchi e affumicati;
• i componenti che irritano meccanicamente la mucosa gastrointestinale dovrebbero essere esclusi. Tali prodotti includono verdure con fibre grossolane, carne con vene e tendini, prodotti da forno di farina integrale;
• i piatti sono cotti a bagnomaria o bolliti. Puoi cuocere solo se la malattia è in remissione, non c'è una crosta formata;
• il volume di grassi refrattari e scarsamente fissili diminuisce, vengono sostituiti da oli vegetali. Con l'infiammazione del pancreas e la deposizione di calcoli nella cistifellea, la quantità totale di grassi dovrebbe essere ridotta nella dieta;
• dalla dieta, vengono rimossi i prodotti con un elevato indice quantitativo di purine. Questa è la carne di giovane flusso, fegato e altre frattaglie, sardine, tonno, aringa, spratto, salmone, gamberetti, pesce, funghi secchi, lievito, anguilla affumicata;
• l'uso del sale da cucina è limitato, poiché influenza la qualità della bile (induce a addensarsi), rallentando il suo deflusso;
• la quantità di prodotti con proprietà lipotropiche (carne di manzo, pesce magro, formaggio fresco, siero di latte, grano saraceno, farina di soia) aumenta nella dieta. A causa di ciò, la lipolisi nelle cellule del fegato si normalizza e diminuisce la probabilità di sviluppare un'epatosi grassa;
• il cibo è necessariamente frazionario, così che la bile e gli enzimi non si accumulano nelle ghiandole, ma vengono gettati nel duodeno. Quando si raccomanda la pancreatite, mangiare ogni due ore, ma in porzioni di 50-100 grammi;
• nel periodo di recidiva, così come con grave infiammazione del fegato e del pancreas, tutti i prodotti devono essere strofinati per accelerare il loro clivaggio e ridurre lo stress meccanico sul tratto digestivo.

Menu di esempio

Quando l'infiammazione della dieta pancreas, nei primi giorni dopo la dimissione di uno o due giorni di dieta dovrebbe consistere principalmente di cibi ricchi di carboidrati (porridge di liquido, in umido con frutta sfilacciato, cracker, marmellata, tè con zucchero).

Poi gradualmente introdotto la ricotta (grattugiata), l'omelette al vapore, le zuppe cremose con carne, il soufflé di pesce e carne, le cotolette cotte a bagnomaria. Con il miglioramento del benessere nel menu, è possibile aggiungere zuppe di verdure e purè di patate (a base di patate, carote, barbabietole).

Menu approssimativo

Nella pancreatite cronica, gli enzimi necessari per la completa digestione del cibo spesso non sono sufficientemente sintetizzati. A causa della mancanza di queste sostanze non vengono scissi proteine, grassi e carboidrati, tuttavia, i pazienti affetti da una maggiore produzione di gas derivante dalla putrefazione fermentazione di proteine ​​e carboidrati, sono anche osservati sintomi come deficit peso e steatorrea (grassi cal), dal momento che il grasso non viene assorbito.

Per normalizzare lavoro pancreatico raccomandata nella dieta aumentare la quantità di proteine ​​di 120-150 g, che deve caratterizzare proteine ​​e grassi animali, al contrario, deve essere inferiore a (70 g). I grassi refrattari possono causare dolore all'addome, quindi vengono sostituiti da vegetali.

Per la mancanza di insulina non ha portato a diabete hanno bisogno di ridurre il numero di carboidrati in entrata e semplici (dolci, pane bianco, zucchero, dolci, patate, farina d'avena, riso, semolino), gli zuccheri devono essere sostituiti nel xilitolo o la saccarina. Con una forte infiammazione nel fegato e nei dotti, il menu è più vario.

Consentito l'uso di purè di patate, zucca verdure, cavolfiore, barbabietole o carote, minestre di verdure, panna o burro condito, cotte in acqua il porridge (semola, riso, grano saraceno, avena), polpette di vapore, cotolette, soufflé. Inoltre è permesso mangiare frutta dolce e bacche, che devono essere bollite, cotte o macinate. Puoi mangiare prodotti di latte acido a basso contenuto di grassi e omelette di proteine.

L'alimentazione nelle malattie del fegato e del pancreas in un periodo al di fuori della riacutizzazione è bilanciata, quindi la dieta dovrebbe essere mantenuta a lungo

Quali prodotti sono utili

La dieta terapeutica nelle malattie del fegato e del pancreas può includere l'uso di:

• zuppe di verdure Se c'è della groppa nella zuppa, allora dovrebbe bollire bene. Durante esacerbazione desiderabile per macinare tutte le verdure e piatto di alimentazione come liquido zuppa, purea di patate. È permesso riempire la zuppa con panna acida, panna, burro;
• purea di verdure Dalle verdure da mangiare patate, zucca, zucchine, carote, piselli, bietole, cavolfiori. Dopo l'abbattimento del processo infiammatorio, è permesso non macinare le verdure, ma tritarle bene. Durante la remissione può essere mangiato verdure crude sfilacciate, è consentito di includere nella dieta di pomodori, melanzane e cetrioli (con loro devono sbucciare), verde;
• porridge di manna, farina d'avena, riso, grano saraceno (devi cucinare sull'acqua);
• salumi (pollo, vitello, coniglio, manzo);
• pesce magro (merluzzo, merluzzo, merluzzo, pesce persico, lucioperca, il luccio, merlano, luccio). Se pancreatite è impossibile zuppa di pesce, perché questo piatto è ricco di sostanze estrattive, è necessario cucinare a bagnomaria;
• prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. La panna acida e il latte sono usati solo come additivo per il piatto. La dieta può essere presente formaggio delicato, di nuovo in un logoro;
• cracker, pane bianco secco, biscotti secchi;
• omelette di proteine ​​del vapore;
• dolci frutti e bacche dopo il trattamento termico (in composta, al forno, marmellata, baci, pastiglie). Puoi mangiare mele, pere, banane, uvetta, albicocche secche, prugne, fichi. Se la funzione del pancreas non si rompe, allora è permesso consumare frutta e bacche dolci crudi.

È utile usare fegato epatica, che migliora la condizione delle cellule tumorali. Includono carciofo, olio di semi di zucca, cardo mariano. Farmaci basati su questi ingredienti naturali possono essere acquistati in farmacia.

Per migliorare la secrezione biliare si consiglia di utilizzare:

• olio vegetale spremuto a freddo, che non è stato sottoposto a trattamento termico;
• verdure e frutta, bacche (particolarmente utile per la ghiandola cibo è anguria, melone, mandarini, arance, prugne, pere, limoni, spinaci, rabarbaro);
• cavolo, barbabietola, succo di mirtillo;
• crusca;
• tuorlo d'uovo;
• curcuma, crespino, origano, coriandolo, dente di leone, sorbo, il cumino, cicoria, rosa selvatica.

Quali alimenti sono buoni, dire al medico di base alla storia clinica, i sintomi, stato funzionale del tratto digestivo.

Prodotti da limitare

Nelle malattie del sistema epatobiliare, il corpo è difficile da digerire:

• zuppe su brodo forte, nonché borsch, okroshka, barbabietola rossa, shchi;
• verdure con alto contenuto di cellulosa (cavolo, pepe, rapa, ravanelli, ravanello) e oli di estere (aglio, cipolla);
• funghi;
• prodotti a base di carne;
• carni grasse e pesce, pancetta, stufati di carne e pesce, tutti gli alimenti fritti;
• Carne affumicata, sottaceti, salsicce, cibo in scatola;
• o appena sfornato il pane di segale, prodotti di lievito e pasticceria, pasta sfoglia;
• orzo, mais, orzo, miglio grane non deve essere utilizzato nelle malattie pancreatiche;
• verdure crude e frutta, particolarmente acide;
• caffè nero forte, cacao, cioccolato, gelato, bevande gassate;
• condimenti e spezie, salse (ketchup, senape, maionese);
• alcool.

In caso di violazione del fegato può essere consumo dannoso di molti farmaci ed erbe dal kit casa, quindi prima di prescrivere il farmaco essere sicuri di avvisare il medico circa la presenza di malattie croniche.

Gli alimenti che sono dannosi per il fegato e pancreas del paziente non devono essere inclusi nella dieta, anche in un importo minimo, perché possono provocare stasi biliare e la ricaduta della malattia e delle sue complicanze

Anche pancreas sane difficile dividere il cibo arrosto, affumicato e speziato, e un corpo dolente soprattutto non piace loro e risponderanno a tale vomito piacere, nausea, distensione addominale, la violazione della sedia, il dolore. Dieta per fegato e pancreas elimina rapidamente i sintomi della malattia, tuttavia, quando si torna ai cibi pesanti e grassi tornano, quindi di aderire alla nutrizione terapeutica è costantemente necessario.

cibi sani per il fegato e il pancreas deve essere usato sia durante esacerbazione e in remissione. Una dieta ricca di cibi sani non solo aiuterà a recuperare il fegato e pancreas, e migliorare la funzione di intestino e lo stomaco, normalizzare il peso.