Molti hanno sentito parlare della misteriosa lenticchia, ma non tutti hanno provato. Il punto qui non è nelle qualità negative di questi fagioli, ma nell'ignoranza delle persone. Un visitatore dell'Asia meridionale è apparso prima della rivoluzione russa, e la prima menzione è stata vista nei racconti biblici.
Ora la popolarità delle lenticchie sta prendendo slancio con una nuova forza, che non sorprende con una tale quantità di sostanze utili nella composizione.
Ci sono molte varietà di lenticchie, ma ampiamente utilizzate in cucina solo marrone e rosso. Il primo quando si cucina dà un odore delicato, che ricorda il noce.
Eccellente con la carne e tutti i tipi di insalate. Le lenticchie rosse non hanno un guscio, quindi cucinano molto più velocemente. Il gusto piccante si adatta perfettamente ai piatti con purè di patate o zuppe alla panna.contenuti
- utili proprietà di valore
- alimentari e calorico
- Controindicazioni
- Lenticchie per il dimagrimento
- ricette con le lenticchie
- pianura zuppa
- bollito cotolette Insalata tiepida
- lenticchie
- dolci lenticchie
- con carne e verdure
- riassumere
proprietà utili
Lenticchie diversoalto contenuto di proteine vegetali, che lo rende un alimento ideale per chi guadagna massa muscolare( o mantiene le prestazioni attuali).
Inoltre, la proteina delle lenticchie è ricca di aminoacidi essenziali ed è facilmente digeribile nel corpo. La composizione dei semi comprende anche fibre solubili, che influiscono positivamente sugli organi del tubo digerente, e il porridge di lenticchie migliora significativamente il metabolismo in tutto il corpo.
La maggior parte di tutte le lenticchie sono caratterizzate dal contenuto di acido folico( vitamina B9) - 100 grammi del prodotto rappresentano circa il 90% dell'indennità giornaliera. Questa vitamina influenza l'attività cerebrale e il sistema nervoso, quindi i piatti di lenticchie sono utili per i disturbi nervosi e l'irritabilità.Oltre alle vitamine B, cereali ricchi di vitamine A e C.
anche gli specialisti ritengono che i semi sono vantaggiosi per il funzionamento del sistema genito-urinario, e rafforza anche il sistema immunitario, aumentando la resistenza ai batteri nocivi.. Nel merito della grande quantità di minerali utili nella composizione di lenticchie: fosforo, calcio, potassio, ferro, magnesio, ecc
Lenticchie contribuisce al processo di emopoiesi e la normalizzazione del livello di zucchero in esso - questo lo rende utile per le persone con diabete.
L'effetto veramente meraviglioso del prodotto sul tumore è spiegato dagli isoflavoni contenuti nella lenticchia. Queste sostanze possono sopprimere lo sviluppo di un tumore maligno. Le capacità di guarigione vengono preservate anche dopo la conservazione o l'essiccazione dei cereali, quindi non ti resterà deluso dalle lenticchie in scatola.
Il valore nutrizionale e il potere calorico delle lenticchie
possono essere attribuiti a uno dei prodotti dietetici più utili. In 100 grammi di cereali 25 grammi di proteine, 47-54 grammi di carboidrati e 1-1,6 grammi di grassi. Una quantità sufficiente di proteine consente di sostituire tranquillamente la carne con le lenticchie senza danneggiare il corpo, le proteine vegetali sono assorbite meglio dal corpo.
quantità trascurabile di grasso vi proteggerà da chili di troppo, e carboidrati in lenticchie può contribuire a soddisfare la vostra fame per lungo tempo, un rifugio dalla rottura di dimagrimento.
Per quanto riguarda il contenuto calorico, dipende dalla varietà di lenticchie e varia tra 280 e 315 kcal. I chicchi finiti sono più leggeri - circa 110 kcal per 100 grammi.
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Controindicazioni
Come molti legumi, le lenticchie hanno una serie di controindicazioni:
- Discinesia delle vie biliari;
- Disbacteriosi e altre malattie intestinali;Emorroidi
- ;
- Alcune condizioni della pelle( l'uso frequente può causare pelle secca).
Prima di accendere le lenticchie nella dieta, è meglio consultare un medico.
Applicazione per la perdita di peso
Per coloro che vogliono perdere peso, esiste una cosiddetta "dieta lenticolare " .Ci sono due opzioni: classica e dura. Nel primo caso, siete invitati a sostituire pranzo e cena con un piatto di lenticchie.
Gli altri pasti non sono influenzati in alcun modo, ma il rifiuto della farina, dolce( tranne il miele) e grassi è obbligatorio. La dieta dura da 1 a 3 mesi, la perdita di peso stabile senza danni alla salute è garantita.
Una variante rigida della dieta ricorda il famoso "grano saraceno", quando tutti i pasti sono sostituiti con lenticchie. Questo approccio è meno sicuro per la salute, ma molto efficace. La durata della dieta è di una settimana, durante la quale mediamente fino a 3 chilogrammi.
Puoi anche organizzare i giorni di scarico delle lenticchie una volta al mese o solo dopo le feste con feste sontuose.
Ricette con le lenticchie
pianura bollito
Adatto a rigidi dieta e digiuno giorni.
Sciacquare la groppa e lasciarla in ammollo per diverse ore( non è possibile immergere le lenticchie rosse).Dopo aver fatto bollire in acqua normale in una proporzione di 2 a 1. Cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti. Rimuovere il coperchio.
Insalata tiepida
Adatta per una dieta classica e una dieta quotidiana.
prendere 2 tazza di lenticchie cotte( verde soprattutto perfetta), 1 carota, peperone rosso, aglio a piacere, i tuoi preferiti erbe fresche( basilico, aneto, origano e / o prezzemolo), un po 'di olio d'oliva.
Friggere le cipolle fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato o tritato finemente. Carote grattugiate, tagliate con cubetti di pepe ed erbe aromatiche aggiungono alle lenticchie e tostano con le cipolle.
Cotolette di lenticchie
Adatto per vegetariani.
Far bollire le lenticchie con morbidezza: è meglio prendere una varietà rossa, è piuttosto prodotta. Friggere la cipolla con uno spicchio d'aglio e pepe. Aggiungere nella confusione di lenticchie, sale / pepe e rasstoloch in purea di patate. Cotolette cieche, rotolare nella farina e friggere su entrambi i lati.
Torte di lenticchie
La ricetta è simile alla ricetta per le cotolette. Rastoloch cuoce le lenticchie in purea e unite all'uovo, alla farina e alle cipolle finemente fritte. Aggiungi sale e spezie a piacere. Lubrificare la teglia con olio, mettere le torte piatte e infornare a 180 ° per circa 20 minuti( a seconda delle dimensioni).Al momento di servire, è possibile cospargere di formaggio o in compagnia di verdure.zuppa
con carne e verdure
Ingredienti: 1 cipolla, carota, pomodoro 2, 100 grammi di lenticchie, 2 patate, brodo vegetale 0,5 L, 1 cucchiaio di panna, 200 grammi di pollo, olio vegetale, sale e pepe.
Far bollire le verdure, aggiungere i condimenti e le verdure per portare un frullatore per stato di zuppa purea. Tagliare a pollo per la vostra convenienza, leggermente friggere e spegnere. Mettilo nella zuppa e servilo sul tavolo.
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riassumere
lenticchie sono buoni per perdere peso e per la dieta abituale. Vale la pena ricordare che per l'uso di lenticchie ogni giorno può essere difficile, ma un paio di volte a settimana, è improbabile che danno( e forse guarire).
proprietà utili ne fanno una bomba di vitamine, e la varietà di cibo acquisito attraverso secoli di storia, senza dubbio piacere a hostess di tutte le età e le credenze gastronomiche.
